Как да съхранявате варена елда и ориз: могат ли да бъдат замразени?
Много домакини са запознати със ситуацията, когато след вечеря остават варени елда или ориз. Кашата може да се яде след седмица или дори месец, ако я съхранявате правилно в хладилника. Но как да съхранявате варени елда и ориз? Прочетете за начините за безопасно съхранение на варени зърнени храни в нашата статия.
Колко издържа готовата елда?
Обикновено варените зърнени храни се консумират веднага. Вкусно е, освен това витамини, минерали, макро- и микроелементи се съдържат в по-големи количества в пресни, отколкото в охладени и топлинни продукти.
Сварената елда се съхранява:
- 1-2 часа при стайна температура не повече от +25°C;
- от три до седем дни в хладилник при температура от +4°C;
- до три дни при температура от 0°C, до седем дни при отрицателна температура на балкона;
- 4 седмици при –18°C във фризер.
Понякога бяха изпълнени всички условия за съхранение, но беше невъзможно да се яде зърнената култура. Ако кашата се е развалила, по-добре е да я изхвърлите.
Как да разберете, че не можете да ядете елда:
- неприятна, кисела или гранясала миризма на плесен;
- течна слуз на дъното на контейнера с каша;
- мухъл: зърната стават белезникави;
- горчив вкус;
- наличие на насекоми.
Интересни неща в сайта:
Има ли фибри в елдата и колко има в сварената зърнена каша?
Сравнение кое е по-здравословно: елда, леща или овесена каша
Как правилно да съхранявате варена елда и ориз
Ако трябва да запазите варена елда или ориз, тогава кашата се поставя в хладилника.Температурата в него трябва да бъде +4°C.
Правилата за съхранение на варения продукт са представени в таблицата.
На вода със сол | С мляко | С добавени месо, масло, зеленчуци | |
елда | 3-7 дни | 24 часа | 3 дни |
Ориз | 4 дни | — | — |
Контейнерът, в който ще се съхранява продуктът, е важен за правилното съхранение.. Стъклен буркан или контейнер с херметически завинтващ се капак е най-добрият вариант. Те предпазват от чужди миризми и не ги абсорбират сами. След измиване на стъклото по него не остават патогенни микроорганизми.
Варените зърнени култури също се съхраняват в пластмасови контейнери, но срокът на годност ще бъде по-кратък. Пластмасовите контейнери по-често се деформират и не осигуряват необходимата защита на продуктите от чужди миризми. При използването й върху пластмасата се появяват микропукнатини, в които се размножават патогенни микроорганизми. Това кара съдовете да миришат неприятно и измиването не коригира ситуацията.
Металните контейнери са най-неподходящият вариант за съхранение, тъй като бързо ръждясва и не може да се затвори херметически. Не поставяйте тигана, в който сте готвили ориз/елда, в хладилника. След един ден продуктът ще развие характерен неприятен послевкус.
внимание! Найлоновите торбички не са подходящи за съхранение на варени зърнени култури в хладилника. В тях ще се образува конденз, който ще развали продукта.
Преди употреба извадете правилното количество продукт от контейнера., която се изяжда, порцията се затопля, остатъкът се изхвърля от чинията. Не се съхранява, тъй като в остатъците от загрята храна, дори в хладилника, се образуват патогенни микроби, които причиняват отравяне.
Оризът и елдата абсорбират добре миризмите в хладилника. Поставят се в плътно затворен съд, далеч от храни с наситен аромат.
съвет. Оризът и елдата са напълно съвместими каши.Даже се варят и ядат заедно – с пилешко, месен сос или зеленчуци.
Възможно ли е да съхранявате варена елда или ориз на балкона?
Можете да съхранявате елда и ориз на балкона през зимата и дори през есента. Не се препоръчва да поставяте съд с каша на балкона, ако температурата там е над нулата - например, като в хладилник, +4 ° C. Влажността на балкона е по-висока и поради това по зърнените култури се появяват жълти/бели петна - признак на разваляне.
Овесената каша се изнася на балкона и се съхранява при температура 0°С - до три дни, при отрицателни температури (до –5°C) – до седем дни.
важно! Трудността при съхраняване на ориз / елда на балкона е, че температурата там може да се промени драстично. При такива разлики продуктът ще се влоши.
В какво
Кашата не може да се съхранява в съда, в който е варена кашата.. Прехвърля се в стъклен съд с плътно затварящ се капак, за да не стане кашата въздушна.
Ако не е възможно продуктът да се съхранява в стъклени съдове, те го изнасят на балкона в това, което е под ръка. Но срокът на годност е 24 часа.
Как да го направя правилно
При спазване на правилата продуктът ще бъде съхраняван за посочения период.:
- запечатана опаковка;
- липса на пряка слънчева светлина, която може да нагрее контейнера с продукта;
- липса на насекоми.
Ако удари слана и овесената каша на балкона замръзне, но в същото време беше прясно, загрява се по удобен начин и се яде.
Възможно ли е да замразите варена елда и ориз?
Замразяването на сварена каша е един от начините за приготвяне на храна за бъдеща употреба. За да съхранявате във фризера, сварете ориза/елдата във вода с добавена сол. Останалите съставки се добавят след размразяване.
Възможно ли е да замразите варена елда и ориз с месо, зеленчуци, гъби, варени в мляко? Това е възможно, но това намалява срока на годност наполовина.
Каши с месни, гъбени и зеленчукови добавки се замразяват на порционни брикетикоито вземат със себе си на походи, риболов или лов. Загряват се на огън.
важно! Размразена млечна каша не се дава на деца, за да се предотвратят газове и отравяне.
В какъв контейнер?
Варената зърнена култура се прехвърля във всякакъв обем в пластмасов контейнер с херметичен капак и залепете листче с датата на замразяване.
важно! Капакът на контейнера трябва да приляга плътно към контейнера, в противен случай на повърхността на кашата ще се появи конденз, който ще се превърне в лед и ще развали вкуса на ястието.
Кашата също се съхранява във фризера в найлонови торбички.. Поставете варена елда или ориз в две торби наведнъж. Така няма да има конденз и миризми няма да влизат вътре. Вкусът и качеството не страдат.
За колко дълго
Оризът може да се съхранява във фризер до четири месеца.. В същото време в първия ден на замразяване го извадете 2-3 пъти и го разклатете добре. Това ще ви помогне да получите ронлива каша при размразяване, а не лепкава маса.
Елдата се поставя във фризера за един месец. Не се препоръчва да го съхранявате повече - овесената каша ще бъде безвкусна след размразяване.
Прочетете също:
Лайфхакове за Пепеляшки: как бързо да отделите ориза от елдата
На какви градуси
Кашите се поставят във всяко отделение на фризерната камера с температура –18°C. Оризът и елдата замръзват напълно след 24 часа. След пълно замразяване контейнерът с каша не се премества през фризера на места с по-ниски или по-високи температури.
Как да размразите правилно ориз и елда
Също толкова важен въпрос е как да размразите продукта, така че кашата да не е водниста и вкусна. Не поставяйте каша на кухненската маса за размразяване, за да не развалите продукта. Ето няколко правилни начина:
- Съдът със съдържанието се изважда от фризера и се поставя на рафт в хладилника за една нощ, а на сутринта разтопената каша се загрява в тиган, в микровълнова печка и се добавя към супи, котлети и палачинки.
- Контейнерът със замразени зърнени култури се поставя в микровълновата фурна и се настройва за размразяване на продукта. Времето за размразяване зависи от зададената мощност.
- Поставете замразения продукт в тиган и добавете малко количество вода, за да предотвратите изгарянето на зърнените култури. След като се размрази, добавете маслото и другите съставки.
Размразените каши имат една особеност. След размразяване те винаги се оказват ронливи, но малко сухи.
Заключение
Варените зърнени храни могат да се съхраняват на кухненския плот, в хладилника, на балкона и във фризера. Само срокът на годност ще бъде различен. Зависи и какъв контейнер се използва за съхранение. При поставяне се отчита и близостта до други продукти.