Какво е елда и как изглежда, когато расте на полето?

Кашата от елда е вкус, познат от детството. Елдата се отглежда от много фермери в Русия, тъй като зърното е много популярно. В чужбина се смята за екологична храна. В покълнал вид често се консумира от суровоядците.

Ако някой някога види как расте и цъфти елда, никога няма да може да забрави тази гледка. Зеленият килим, обсипан с цветя, излъчва опияняващ аромат, а пчелите летят над него, за да събират нектар и да го превърнат в здравословен мед.

Що за растение е това

елда (Fagopyrum esculentum) е тревисто едногодишно растение от рода Елда (Фагопирум), мед и хляб, също се отнася за псевдозърнени храни (псевдозърнени). СЪСХората и пойните птици се хранят с тях.

Родината на тази култура е Северна Индия и Непал, но там има друго име - черен ориз. Дива форма на елда може да се види в Хималаите. Преди около 5 хиляди години елдата е въведена в културата.

В Алтай са открити древни доказателства, че хората са яли каша от елда. Освен това на места, където има погребения или където минават търговски пътища, са открити вкаменени зърна от елда.

Великият път на коприната допринесе за разпространението на културата в много страни. Има версия, че растението е дошло в Европа благодарение на татаро-монголите. През 7 век за това научават във Византия, а след това и в Гърция. Има споменаване на елда в "Приказката за похода на Игор".

В Япония и Китай елдата се използва за придаване на цвят или аромат на брашното.В Европа го наричали „езическо зърно” и „буково жито”.

Лечебните свойства на меда от елда са известни още от древността. Витаминните настойки се получават от листата и цветовете. Зърнената култура е призната от лекарите като идеална за пациенти с диабет. Препоръчва се и от диетолози за тези, които искат да отслабнат. Смята се, че елдата е национално руско ястие.

Растението е невзискателно към почвата. Самата елда се бори с плевелите, като ги измества и унищожава през първата сеитбена година. Второто поле вече е чисто без пестициди, което се отразява положително на околната среда.

Към кое семейство принадлежи елдата?

Елдата принадлежи към семейството на елдата (Polygonaceae), има няколко вида. В европейската част на Русия има само 2 вида: културен и татарски. Първият се използва за промишлено производство.

Вторият се нарича още кирлик. Устойчив е на ниски температури, плодовете са с дебела кора. Използва се за храна на добитък. Отглежда се като зелено торене. Расте диво в Сибир.

Как изглежда в природата

Много красиви са цъфтящите ниви, засяти с елда. Не е за нищо, че много художници изобразяват такива пейзажи, например Борисов Н. А. Първоначално това е само зеленина, но след това се появяват цветя, пчелите летят, за да ги помиришат, и пейзажът става наистина великолепен.

По време на цъфтежа

При цъфтежа се появяват малки цветя, бели или розови. Те са много ароматни, което привлича пчелите. Стъблото е изправено, неопушено. При узряване става наситено червен. Листата са сърцевидни, триъгълни и частично зелени на цвят. Дръжки отдолу, приседнали отгоре.

Цветята имат 5 венчелистчета, нюанси на розово, съцветието е събрано в четка. В едно съцветие има от 600 до 2000 цвята. Те са двуполови.Елдата се характеризира със сексуален диморфизъм, когато колоните и тичинките на едно цвете варират значително по височина.

Формирането и развитието се наблюдават едновременно: както пъпки, така и плодове.

внимание! Елдата цъфти до 2 месеца. Цветоносът е много деликатен и лесно се поврежда от замръзване. Тя е и първата, която страда от суша.

Преди прибиране на реколтата

В края на лятото или началото на есента чепката се превръща в плод, който прилича на малко орехче с 3 рязко очертани ръба. Цветът на плода е светлосив до тъмнокафяв и дори черен. Самите плодове са разделени на крилати и безкрили; Има и междинни, покрити са с люспа.

Снимката показва елда.

Как расте елдата на полето

Елдата е чувствителна към температурата на въздуха. Големите разлики имат пагубен ефект, така че те се опитват да избегнат студове, като чакат стабилни положителни стойности. За да покълнат семената, почвеният слой се оставя да се затопли и температурата на въздуха се повишава до +8°C. Оптималните показатели за вегетационен период са +15°C, цъфтеж – +25°C. При по-високи температури опрашването се влошава и яйчниците загиват.

За полето изберете място с добро осветление, до гората, така че да предпазва посевите от силни ветрове. Ако наблизо има водоем, реколтата ще е богата и качествена.

Обикновено кошерите се поставят около периметъра на полето, тъй като елдата е медоносно растение. Пчелите опрашват растенията и могат да увеличат добива с 50%.

Ако времето е благоприятно, разсадът се появява 6-7 дни след сеитбата. През следващата седмица ще се образува първият лист, а след 12 дни - вторият. В същото време в пазвите на листата се образуват клони, а на върховете им се появяват пъпки - пъпки.

справка. Периодът на цъфтеж зависи от сорта: ранно узряване - 3 седмици след поникването, късно узряване - след месец.

Едно цвете цъфти за един ден, една четка за два месеца. Оплоденият яйчник се увеличава и след 8 дни достига нормален размер, а след 10 узрява напълно. Цъфтежът и образуването на плодове са продължителни периоди. „Ядките“ започват да узряват отдолу, а след това процесът върви нагоре, така че на долния слой зърната ще се окажат по-пълни.

Височината на растението варира, минимум 15 см, максимум 70-120 см. Кореновата система на елдата е вкоренена, слабо развита, задълбочена с 40 см, с множество издънки отстрани. Самото стъбло е кухо, като тръстика. Ако елдата е млада, стъблото е зелено, но с узряването придобива червеникаво-зелен оттенък и след това става напълно червен.

Горната част на растението е отговорна за усвояването на необходимите компоненти от почвата, долната част е отговорна за водоснабдяването. В този случай кореновата система се развива, докато периодът на растеж продължава.

елда узрява неравномерно: горните зърна не са узрели, цветята все още се виждат, но долните зърна вече са узрели и дори са успели да паднат. Беритбата се извършва след като 2/3 от плодовете покафенеят. Закъсненията са изпълнени с големи загуби на реколта.

Как расте елдата може да се види на снимката.

Прочетете също:

Как да ядете елда, ако имате диабет тип 1

Възможно ли е да ядете елда, ако имате диабет тип 2?

Как да ядем елда по време на отравяне и може ли да го причини?

Калорично съдържание и хранителна стойност на варена елда с мляко

Заключение

Елдата е преминала през почти всички стъпки на развитие с човечеството и днес не спира да радва хората със своите хранителни и лечебни свойства. Това е най-популярната зърнена култура в Русия. В Япония и Корея правят брашно от него.В Европа елда, която не е претърпяла термична обработка, се продава в аптеките, а кафявата елда се продава в магазините за домашни любимци като храна за добитък.