Как изглежда босилекът и какви са неговите характеристики?

Обикновеният босилек (ароматен) е ароматна билка, без която е невъзможно да си представим кавказката и италианската кухня. Но това растение е известно не само със своите кулинарни свойства. Благодарение на своите спазмолитични, отхрачващи, антисептични и тонизиращи свойства, той се е утвърдил като универсално лекарство в народната медицина. Всичко за босилека ще научите от нашата статия.

Как изглежда обикновеният босилек: описание

Босилекът е сравнително нисък (до 80 см) полухраст с овално зелено или лилаво листа.

справка. Листният босилек се счита за роден в Южна Азия, където се нарича тулси (хинди).

Как цъфти босилекът

Босилекът цъфти от юли до септември.

През този период растението цъфти с две устни цветя: бледо розово, бледо лилаво или бяло. Израстват от пазвите на листата, разположени в основата.

На снимката е цвете босилек.

Описание на листата

Дръжката е къса, формата на листата прилича на леко удължени яйца. Те са яркозелени на цвят, но понякога са тъмновиолетови. Това се случва в резултат на безвредни мутации в растението.

При смачкване листата отделят силен пикантен аромат.

Какви са корените на босилека?

Коренът е разклонен и прилича на чепка. Намира се почти на повърхността на земята: намира се в орния слой.

Характеристики на растенията

Обикновеният босилек е растение с височина от 30 до 60 см. Стъблото му е право, има 4-странна структура и започва да се разклонява преди цъфтежа.

справка. Цялото растение (горната му част) е покрито с малки власинки, които са груби на допир.

В началото на септември, вместо цветя, храстът дава плодове. Те са черни или тъмнокафяви, състоят се от 4 ядки, които съдържат семената на растението. Малки по размер: теглото на хиляда броя е от 0,5 до 0,8 g.

Семената запазват свойствата си 4-5 години, след което стават негодни за засаждане.

Видове босилек

В природата има около 70 вида от това растение.

Те се различават по външен вид: размерът и цвета на листата, тяхната форма. Някои видове имат гофрирани листа.

По цвят

Въз основа на цвета, този храст най-често се разделя на 2 вида: зелен и лилав.. В този случай само те се броят няколко разновидности, които имат само един цвят. Останалите имат много нюанси - от тъмно лилаво (почти черно) до сребристо.

Зелено

Понякога се нарича още сладък босилек. Този вид има светлозелени листа, понякога с леко опушване. Височина зелени видове достига 35-45 см. Миризмата варира в зависимост от сорта. Поради деликатния си аромат се използват при приготвянето на ястия от различни страни (Франция, Италия).

Най-популярните сортове включват експлозия, аромат на канела, тон, зелена метличина, любима, лимонена.

Виолетово

Лилав босилек е едногодишно растение, което получава името си от цвета на листата си. Този вид расте до 50 см. Има остър аромат. Поради пикантната си миризма се добавя към азиатски и кавказки ястия.

Най-ароматните сортове включват Zastolny, Purpurny, Moskvoretsky и Mavritansky.

Според височината на растението

Босилекът също се дели на видове според височината на стъблото.Именно тази характеристика става решаваща при избора на сорт за засаждане. Ако пространството е ограничено, изберете нискорастящи сортове.

къс

Нискорастящите сортове босилек включват растения, чиито стъбла достигат дължина не повече от 30 см. Тези видове са подходящи за целогодишна употреба. нарастващ и у дома. Те са лесни за грижи, растат бързо и дават добра реколта.

Популярни сортове са Stella, Gnome, Velvet, Basilisk.

Средна височина

Сортовете със средна височина включват тези, които са достигнали височина 58 см. Това са универсални растения, които често се отглеждат в индустриален мащаб.

Сред тези сортове са Смуглянка, Восторг, Арарат, Каракум.

Високо

Най-високите видове от тази билка включват растения с дължина на стъблото от 61 до 82 см. Те са капризни в грижите: дори защитата от вредители става трудна работа.

Известни сортове са Кримска виолетка, Перлата на Московска област, Фантазер.

Свойства на босилек

Босилекът не е просто ароматна билка, която придава пикантен аромат на ястията. Тя също е известна с нея полезни свойства: съдържа витамини В, А, аскорбинова киселина, фитонциди и рутин. Листата на растението съдържат етерично масло (до 2%), което съдържа камфор, естрагол, сапонин и цинеол, които са полезни за човешкия организъм.

Благодарение на своите химични свойства, храстът има положителен ефект върху почти всички органи. Укрепва имунната система, предпазва от вирусни и настинки.

Растението подобрява и работата на стомашно-чревния тракт. Маслата, които съставляват босилека, имат антибактериални свойства и се борят с E. coli, стафилококи, салмонела и потискат активността на Giardia и Trichomonas. Растението засилва действието на антибиотиците.

Също така, тази пикантна билка облекчава симптомите на астма и бронхит, премахва спазмите и потиска кашлицата. Растението има свойства за изгаряне на мазнини, благодарение на ензимите, които съдържа. Обмисля се възможността за създаване на лекарство срещу затлъстяване и диабет на негова основа.

важно! Редовната употреба на босилек повишава потентността.

Благодарение на уникалната комбинация от полезни вещества, босилекът помага и в борбата със стреса от всякакво естество:

1. Психологически. Има антидепресивни свойства, намалява тревожността и подобрява паметта.
2. Физически. Помага за релаксация след изтощителна физическа активност.
3. Метаболитен. Нормализира нивото на липидите и глюкозата в кръвта, нормализира кръвното налягане.
4. химически. Предпазва организма от въздействието на тежките метали.

Приложение на растението

Босилекът се отглежда не само за готвене, но и като лечебна билка. Тинктурите от стъблата на зелените сортове облекчават зъбобол и менструални болки. Смеси от листа се използват в народната медицина за лечение на стоматит и дерматит.

справка. По време на войната от листата на това ароматно растение се правеше камфоров спирт, който се използваше като антисептик.

В козметологията босилекът се използва като основа за продукти за грижа за косата (спира косопада) и грижа за кожата (предотвратява появата на бръчки).

Невъзможно е да си представим световната кухня без тази билка. Подправката се разпространи на всички континенти и спечели любовта на гастрономи от всички националности:

• британците го добавят към извара и яхнии;
• французите - в супи и сосове;
• Италианците поръсват с подправки риба и паста;
• Народите на Кавказ не могат да си представят нито едно ястие без тази подправка.

Заключение

Босилекът в градината е не само ароматна подправка, но и полезна билка. По времето на Древен Рим само благородни хора са можели да се насладят на вълшебния му вкус. Сега това растение е достъпно за всички, благодарение на което се превърна в едно от най-популярните в света.