Как и кога да засадите червен боб за по-добра реколта

Фасулът се смята за една от най-древните и ценни бобови култури. Доставя протеин в чист вид на тялото. Родината на червения боб е Южна Америка. Червеният боб е по-богат по химичен състав от другите сортове и е сред десетте най-здравословни зеленчуци. Тялото усвоява 75% от протеините от зърната му.

Описание и характеристики

В зависимост от характеристиките и начина на консумация фасулът се разделя на лющен, полузахарен и захарен. Червеният боб е боб с черупки.

Това е едногодишно увивно растение с красиви цветове, дълги шушулки и яркочервени плодове. Червеният боб е с формата на полумесец. Цвят - от бордо до пъстро розово. Има най-плътната черупка, нежна, леко мазна плът с приятен орехов вкус.

При спазване на агротехническите условия дава добра реколта.

Известно е, че бобът може да замести месото. Консумирайки го в големи количества, ще обогатите тялото си за кратко време витамини група В и фибри.

справка. 100 г сварен боб на ден доставя на организма всички необходими микроелементи.

Червеният боб съдържа витамини B, C, H и PP и почти всички необходими на човека минерали: калций и калий, мед, манган, магнезий и цинк, желязо, кобалт, никел и алуминий, фосфор и натрий.

Калоричното съдържание на червения боб е около 310 kcal на 100 g продукт.

Ползите и вредите от червения боб за тялото

Суровият боб съдържа токсични вещества, така че трябва да се готви. В същото време червеният боб има най-висока концентрация на такива вещества. В суров вид предизвиква диария и в редки случаи сериозно отравяне.

Трябва да се използва с повишено внимание от хора със стомашно-чревни проблеми., особено в острия стадий. А при подагра, гастрит, колит, язва и холецистит е включен в списъка на забранените храни.

Препоръчително е да давате боб на деца с повишено внимание и само след три години. Фасулът увеличава образуването на газове и насърчава образуването на газове, което причинява спазми и подуване на корема при малко дете. През първите години от живота бебето може да изпита проблеми с храносмилането в резултат на консумацията на боб и ще страда от продължителен запек.

Бременните жени и възрастните хора не бива да си угаждат с бобови ястия.

Яденето на боб е полезно за жените. Много компоненти на този продукт спомагат за поддържането на красотата на кожата, косата и ноктите.

Смята се, че червеният боб е най-богат на антиоксиданти, които предотвратяват стареенето, защитават сърдечно-съдовата система и помагат за предотвратяване на рак. По отношение на тяхното количество може да съперничи на касиса.

За тези, които следват вегетарианска диета, това е алтернативен източник на протеини.

Ползите от консервирания боб са доста високи. При тази форма на обработка той запазва до 70% от витамините и до 80% от минералите в сравнение с пресния боб.

При отслабване

Учените са доказали, че бобът съдържа ензими, които забавят процеса на синтез на алфа-амилаза.Това вещество влияе върху разграждането на полизахаридите, което води до освобождаването на монозахариди, които влизат в кръвта директно от червата. При липса на монозахариди въглехидратите се разграждат лошо.

Яденето на червен боб намалява апетита.

Няма характерна миризма или неприятен вкус, което прави възможно приготвянето на различни ястия от него.

Най-разпространеният начин за употреба при отслабване е бобената чорба, която трябва да се пие по време на обяд и вечеря.

Как да растем

Фасулът обича леко алкална или неутрална почва. За да направите това, дървесна пепел се добавя към почвата преди засаждането. Това е най-топлолюбивата бобова култура и добре понася засушаването. В тази връзка минималната температура на отглеждане е 10-12°C, максималната е 37°C. 25-30°C се считат за оптимални.

Растението е много чувствително до замръзване, при температура -1°C загива.

Кацане

Мястото за засаждане трябва да е добре осветено, не ветровито и не блатисто. Можете да наторите почвата с хумус или изгнил компост (6-10 кг на 1 м²). Преди засаждане е по-добре да накиснете посадъчния материал във вода или слаб разтвор на калиев перманганат за допълнителна дезинфекция (достатъчно за един ден).

важно! По време на периода на накисване трябва да смените водата няколко пъти.

Препоръчва се семената да се засяват на разстояние 15 см едно от друго на дълбочина 5-6 см. След засаждането просто се полива с топла вода.

Подхранване и поене

Ако растенията се развиват слабо, те могат да се хранят с амониев нитрат и калиева сол (2-3 g всяка), суперфосфат (4-6 g на 1 m²). След три седмици трябва да се направи второ подхранване, но без азот.

При сухо време растенията се поливат, докато се образуват 4-5 истински листа. Поливане много важен по време на завързване на плодове.

Прибиране на реколтата

Прибира се след пълното узряване на шушулките, когато вече са изсъхнали. Трябва да отрежете издънките на повърхността на почвата, да ги вържете на гроздове, след което да ги окачите на сухо, добре проветриво място (например плевня или таван).

След половин месец, когато семената изсъхнат, се обелват и поставят в стъклени съдове, затваряйки с капак.

Корените на растението се оставят в земята: докато се разлагат, те насищат земята с азот.

Предотвратяване на болести и вредители

Тази култура най-често се уврежда от градински и зелеви червеи. Те снасят яйца в долните части на храста. Тогава техните ларви изяждат растението. За да предотвратите появата им през есента, трябва да прекопаете почвата дълбоко.

При неправилна грижа и неспазване на агротехническите стандарти растенията могат да бъдат засегнати от бактериоза, антракоза или вирусна мозайка (тя е нелечима).

Да избегна заразяване с болести, не трябва да се пренебрегват правилата за редуване на културите и грижи. Ако обаче растенията се разболеят от бактериоза или антракоза, те се отстраняват от мястото и се унищожават. След това храстите и леглото се третират със смес от Бордо.

По време на покълването бобът може да пострада от кълнове. През лятото се развиват три поколения. Ето защо е необходимо да се създадат условия за бързо покълване на семената и внимателно да се внесе оборски тор в земята, приложен като тор, тъй като мухата снася яйцата си под мокри буци почва, особено при лошо вграден тор.

Рецепти с червен боб

Ястията от червен боб са много засищащи поради наличието на голямо количество протеини и въглехидрати, полезни и вкусни.

Лобио с доматено пюре

Продукти:

• сух боб - 1 чаша;
• доматено пюре - 0,5 чаши;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• подправки за пилаф - 0,5 супени лъжици. л.;
• кориандър или магданоз - 50 г;
• чесън – 5 скилидки;
• сол – 0,5 ч.л. (вкус).

Сортирайте боба, измийте и накиснете за 2-6 часа. След това се варят в 1 литър вода около час до пълна готовност.

ясно чесън, нарязваме на ситно. Зелените измийте и нарежете на ситно.

В загрят тиган се налива олио, добавя се доматеното пюре и се задушава за около 2-3 минути. След това добавете боба, подправките, билките, чесъна, солта и варете 2-3 минути на тих огън.

Яхния от боб и картофи

Продукти:

• боб - 1 чаша;
• картофи - 700 г;
• лук – 1-2 бр.;
• доматено пюре - 3-4 с.л. л.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• сол – 1 ч.л.;
• смлян черен пипер - 0,25 ч.л.;
• зеленина - 2-3 стръка.

Фасулът се накисва за 10-12 часа, след което се вари, докато омекне. Обелете картофите и нарежете на едри филийки. Залива се с бульон от боб и се вари до омекване (около 10 минути).

Обелете и нарежете лука на ситно. Запържват се в олио до златиста коричка на слаб огън. Добавете към него доматеното пюре и оставете да къкри 2-3 минути. След това добавете сол, черен пипер, подправки и оставете да къкри още една минута.

Добавете боба, готовия дресинг и водата (около 0,5 чаша) към картофите.

Покрийте съда с капак и оставете да къкри на слаб огън или във фурната до пълна готовност. Сервирайте ястието горещо с клончета билки.

Заключение

Отглеждайки червен боб на вашия парцел, вие ще получите не само здравословен хранителен продукт с невероятни свойства. Той ще добави своята красота към всяко кътче от вашата градина. Фасулът също се счита за отличен зелен тор: той обогатява почвата с азот и я подготвя добре за следващите култури.