Какви са ползите от нар със семена и колко калории съдържа?

Зрелите и сочни семена от нар едва ли ще оставят никого безразличен. В крайна сметка те не само имат прекрасен вкус, но и имат неоспорими полезни свойства. Нека да разберем на какво е богат този плод и колко калории има в нар със семена.

Калорично съдържание на нар със семена

Нарът се счита за един от най-здравословните плодове и се препоръчва от диетолозите като източник на витамини и микроелементи.

Въпреки сладостта си, този плод съдържа малко количество въглехидрати и се счита за нискокалоричен: само 52 kcal на 100 g продукт.

Съдържание на калории в зависимост от сорта

Калоричното съдържание на нара зависи не само от сорта, но и от степента на зрялост на плода.

По-сладките плодове, отглеждани в Централна Азия, Туркменистан и Азербайджан, съдържат около 52 kcal на 100 g белени зърна.

По-кисели (например грузински) са по-малко калорични, на 100 g има от 49 до 50 kcal.

Гликемичен индекс

Гликемичният индекс на нара се счита за нисък и е само 35 единици.

За сравнение морковите, ябълките, пълнозърнестият хляб и млечният шоколад имат същата стойност.

BJU

Протеините се съдържат в малки количества (0,7 g и 3 kcal на 100 g) в пулпата и семената.

Бананите се считат за рекордьори сред плодовете за протеин (1,5 g на 100 g), а ябълките съдържат само 0,4 g протеин.

Като повечето плодове, белени семена от нар не съдържат мазнини. Малко количество обаче присъства в семената (около 0,6 g), което е 5 kcal.

Но въглехидратите в зърнените храни не са толкова малко - 13,9 г. Това е 2 пъти повече, отколкото в същото количество грейпфрут.

Състав и свойства

Нарът е уникален източник на витамини и микроелементи. В зависимост от степента на зрялост, в сока на този плод са открити азотни съединения, танини, флавоноиди, катехини и аминокиселини (олеинова, линолова, стеаринова, омега-7, омега-9, лауринова).

100 г от този плод съдържа:

1. Витамин С – 10,2 mg. Участва в синтеза на колаген и отговаря за състоянието на съединителната и хрущялната тъкан, сухожилията, зъбите, венците, връзките и кожата. Недостигът му води до нарушаване на хемопоетичните процеси и намаляване на имунитета, както и до подкиселяване на организма и преждевременно стареене.
2. Витамин B4 – 7,6 mg. Отговаря за образуването на съединителната тъкан, функционирането на черния дроб, нервната и ендокринната система. Липсата на B4 води до повишаване на холестерола в кръвта, влошаване на паметта, безсъние и наднормено тегло. Холинът е важен елемент от метаболизма на мазнините. Той участва в образуването на лецитин и предотвратява натрупването на висцерални (вътрешни) мазнини.
3. Витамин Е - 0,6 mg. Той е мощен антиоксидант, който помага за елиминирането на свободните радикали от тялото. При тежък дефицит на витамин Е се влошава състоянието на кожата, косата, ноктите, възникват проблеми с репродуктивната система.
4. Витамин B5 – 0,377 mg. Друго име на веществото е пантотенова киселина, без нея е невъзможно нормалното образуване и функциониране на всички видове клетки в тялото. Липсата на B5 има пагубен ефект върху зрението, черния дроб, бъбреците и нервната система.
5. Витамин B3 – 0,293 mg. Отговаря за превръщането на мазнините и въглехидратите в енергия, нормализира работата на стомашно-чревния тракт, а неговият дефицит води до кислороден глад на всички клетки на тялото. Нуждата от B3 рязко се увеличава при висок физически и нервен стрес, както и по време на бременност и кърмене.
6. Калий – 236 mg. Присъства във всички тъкани на тялото, той е отговорен за скоростта на невронните реакции, нивата на кръвното налягане и хемопоетичните процеси. Недостигът води до инсулти, аритмии и чупливост на костите.
7. Фосфор - 35 мг. Намира се в големи количества в костите и зъбите, влияе върху умствената дейност, участва в синтеза на протеини, а също така е част от ДНК.
8. Калций - 10 mg. Отговаря за състоянието на нервната система, костите и зъбите, правилния хормонален баланс. Недостигът на калций води до нарушено усвояване на витамин D и възникване на остеопороза.
9. Магнезий – 12 mg. Участва във всички метаболитни реакции, синтеза на протеини и някои нуклеинови киселини. Важен за поддържане здравето на мускулите и скелета и имунната система.
10. Натрий - 3 мг. Съдържа се в клетъчната и междуклетъчната течност, нервните влакна и мускулите. Недостигът му води до гърчове, подкисляване на организма и внезапни скокове на кръвното налягане.

Нарът съдържа малки количества желязо, цинк, мед, манган и селен, както и бета-ситостерол, който е отговорен за дълголетието и здравето на тялото.

Как да ядем нар: със или без семена

Смята се, че не трябва да ядете нар със семена, тъй като това може да доведе до възпаление на сляпото черво - апендикс. Това обаче абсолютно не е вярно.

Изследване, проведено от турски лекари, разкри, че от 2000 отстранени апендикса, само 4 съдържат несмлени остатъци от плодови семена.Учените са успели да установят, че това не може да доведе до сериозни здравословни проблеми.

Здравословни ли са зърната от нар?

• подобряване на чревната подвижност;
• насърчаване на прочистването на натрупаните токсини;
• съдържат уникални масла и полиненаситени киселини, които имат положителен ефект върху сърцето, нервната и ендокринната система.

Колко калории в 100 гр

Калоричното съдържание на нара варира в зависимост от сорта и степента на зрялост, както и от това колко точно са зърната използване за храна.

100 г необелени плодове съдържат 52 kcal, обелени - 72 kcal, със семена - 56,4 kcal, без семки – 58,7 kcal.

Цял пресен нар

Средното тегло на зрял нар (с кожата и семената) е от 300 до 350 g, а калоричното му съдържание е 156 kcal. Средно един плод съдържа от 150 до 170 г зърна, което е половината от теглото на целия плод.

По-дребните сортове, отглеждани в Испания и Гърция, не надвишават теглото до 200 г. Те са тръпчиви, защото съдържат по-малко захари. Калоричното съдържание на такъв нар не надвишава 75-80 kcal.

В сок

Съдържанието на калории зависи от начина на приготвяне на сока. При директно пресоване на пресни плодове не се добавя захар, а безопасността на продукта се осигурява чрез пастьоризация. Всички хранителни вещества се запазват, а калоричното съдържание на 100 g е само 64 kcal.

Ако се използва концентрат за приготвяне на сок, производителите добавят подсладители в допълнение към водата. Хранителната стойност на такава напитка е малко по-ниска, но съдържанието на калории и съдържанието на въглехидрати се увеличават значително. Средно 100 g сок съдържа от 92 до 110 kcal.

В преработени плодове

Най-популярният сладък е нар dzhezerye. Приготвя се, като сокът от нар се вари със захарта и ядките до сгъстяване.

Този ориенталски деликатес има богат вкус и добре за вашето здраве. Jezerye обаче е много калорично, 100 g съдържат най-малко 381 kcal, което е подобно на 150 g тлъсто свинско месо или 350 g пилешки гърди.

Сладко от нар Има деликатен вкус и съдържа витамини и микроелементи. Приготвя се от зърна, прясно изцеден сок от нар и захар, като се вари на слаб огън до получаване на гъст сироп. Конфитюрът съдържа най-малко 450-500 kcal на 100 g и следователно може лесно да замени пълноценно тристепенно хранене.

Компот от нар се готви с минимално количество захар и следователно не съхранени повече от шест месеца. Ако не консумирате напитката преди тази дата, всичките й полезни свойства ще бъдат загубени. В 1 с.л. Тази напитка съдържа само 45-50 kcal.

Възможно ли е да се ядат нарове със семена при отслабване на диета?

Нарът съдържа витамини, микроелементи и фибри (най-малко 4 g на 100 g тегло). Диетичните фибри допринасят за нормалната функция на червата и елиминирането на токсините. По време на диета нарът ще укрепи тялото и ще предотврати слабост и безсъние.

внимание! Диетолозите препоръчват да ядете пресни семена от нар 3-4 пъти седмично сутрин. Това не само ще ви помогне да отслабнете, но и ще предотвратите развитието на анемия.

Плодът помага за нормализиране на хормоналните нива, което е особено важно в случаите, когато наднорменото тегло е причинено от неправилно функциониране на щитовидната жлеза. Семената от нар предотвратяват подпухналостта, като по този начин насърчават загубата на тегло.

Ползи и вреди за здравето

Зърната съдържат повече от 10 витамина, 8 микроелемента, както и комплекс от комплексни аминокиселини. Плодът е полезен за сърцето, при редовна консумация има тонизиращ ефект върху стените на кръвоносните съдове, нормализира кръвното налягане, предотвратява развитието на тахикардия и аритмия.

Нарът помага за нормализиране на процеса на хемопоеза и синтеза на червени кръвни клетки. Често се препоръчва да се приема при анемия и нарушения на кръвосъсирването, както и след тежки операции, придружени с голяма кръвозагуба. Нарът ще помогне на децата и възрастните хора да поддържат имунитета си, особено през есента.

Плодовете от нар могат да бъдат вредни само ако се консумират в големи количества на празен стомах. Прекомерната консумация може да доведе до увреждане на лигавицата и поява на пептична язва, както и алергични реакции.

Противопоказания

Плодовете на нара съдържат много активни химични съединения и следователно могат да провокират алергични реакции. Тъй като плодът може да причини киселини, той е строго противопоказан за бременни и кърмещи майки, както и за тези, които страдат от язва на стомаха и дванадесетопръстника.

внимание! Кората от нар не трябва да се яде и да се добавя към чайове или отвари. Съдържа токсични вещества и причинява отравяне.

Неразреденият сок може да изтъни и разруши зъбния емайл и да причини лошо храносмилане. Не трябва да се използва от пациенти с диабет тип 1, хора, склонни към запек, хемороиди и хипертония.

Как да избираме и съхраняваме правилно

Наситеният бургундски цвят изобщо не е показател, че плодът е узрял. Вкусът и сладостта зависят от сорта, както и от степента на зрялост. „Правилният“ плод трябва да има суха кожа, без повреди или тъмни петна.Ако на мястото на цветето има месести изпъкналости или има зеленина, нарът е обран неузрял и определено ще има кисел вкус.

Преди да купите, трябва да претеглите плода в ръката си: колкото по-тежък е, толкова по-сладки са зърната. Не трябва да приемате твърде малки плодове, като правило това са кисели сортове. Но големите (до 500 г) нарове, отглеждани в Азербайджан или Централна Азия, винаги са сладки.

Съхранявайте нара в специален съд в хладилник при температура около +5°C за не повече от 1 месец. При стайни условия или при висока влажност нарът бързо ще се влоши, а зърната ще изсъхнат и могат да изгният.

Дневни норми на потребление

лекари Препоръчително е да ядете не повече от 1 нар на ден с тегло до 250 г или пийте по 1 с.л. натурален сок.

Превишаването на нормата ще доведе до хипервитаминоза и алергични реакции.

Заключение

Ползите от нара са големи, тъй като той съдържа различни витамини, фибри, калиеви, магнезиеви, калциеви, натриеви и манганови соли. Този плод съдържа органични киселини - лимонена, ябълчена, оксалова, както и фитонциди, които потискат патогенната микрофлора.