Нар - норми на консумация на ден, може ли да се яде със семена?

В есенно-зимния период, когато изборът на зеленчуци и плодове е ограничен и повечето от тях са загубили полезните си вещества през зимата или са отгледани в оранжерии с добавяне на големи дози нитрати, нарът идва на помощ. Плодовете съдържат витамини и минерали, необходими за поддържане на цялостното здраве и благосъстояние, имат отлични вкусови качества и са достъпни.

За да получите максимална полза, е важно да знаете колко нар можете да ядете на ден, в какво количество, със или без семки и какви противопоказания съществуват за консумация.

Какво е нар

Нарът е растение от рода нар от семейство Дербенникови, с ядливи плодове. Място на произход: Азия. Днес нарът се отглежда широко в Кавказ, Средиземноморието, Близкия изток, някои региони на Азия, Северна и тропическа Африка.

Това е многогодишно дърво със субтропичен климат. Живее около 50-60 години, след което добивът намалява и старите насаждения се заменят с нови. Средно от едно дърво се събират 50-60 кг реколта. Биологичният период на съзряване в природата е удължен: в районите на северното полукълбо е септември-февруари, в южното полукълбо е март-май.

За справка. С узряването на плода цветът не се променя, което затруднява определянето на времето за прибиране на реколтата. Ако плодовете са неузрели, те се оставят да узреят, като се поддържа влажност на въздуха 80% и температура +1...+2⁰С.Въпреки това, по време на съхранение качеството на плодовете остава практически непроменено.

Какъв е този плод

Нарът е сочен ядлив плод на дървото; ядат се зърна, семена и сок, както и други части на растението (плодова кора, кора от корени, стволове и клони, мембранни прегради) се използват като лекарствени суровини. Зърната се консумират сурови, в готвени ястия, напитки и преработени на сок.

В рода има само два вида нар - обикновен нар и сокотрански нар. В Европа, включително Русия, обикновеният нар е популярен. Плодовете са с размер на портокал, покрити с кора от оранжево-жълто до наситено червено, на вкус сладко-кисел, кисел, по-рядко сладък. Химическият състав също е различен и зависи от степента на зрялост, условията на отглеждане и съхранение.

Химичен състав, витамини и микроелементи

Нарът е нискокалоричен продукт. В 100 г се съдържат 72-80 ккал, протеини - 0,7 г, мазнини - 0,6 г, въглехидрати - 14,5 г. Природата щедро е обогатила плодовете с полезни за човешкия организъм вещества. Съставът съдържа разнообразен комплекс от биологично активни компоненти, включително:

• омега-6;
• витамин А;
• бета каротин;
• Витамини от група В: В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9;
• витамин Ц;
• витамин Е;
• витамин H;
• витамин К;
• витамин РР;
• макроелементи: калий, калций, магнезий, натрий, сяра, фосфор, хлор;
• микроелементи: желязо, йод, кобалт, манган, мед, молибден, селен, флуор, хром, цинк.

Ползи от нар

Семената и пулпата на нара съдържат много важни за организма вещества, които осигуряват основните жизнени процеси:

1. Уролитин А. Той е мощен антиоксидант, намалява тежестта на възпалението и намалява риска от развитие на рак.
2. ретинол. Забавя процесите на стареене, ускорява заздравяването на рани и увредени лигавици, повишава устойчивостта на организма към чревни заболявания, подпомага правилното функциониране на зрителните органи, потните и мастните жлези.
3. витамини от група В. Те подобряват работата на нервната система, активират паметта и мисловните процеси, повишават устойчивостта на стрес. Също така е необходим за нормалния ход на растежа и развитието на тялото, правилното функциониране на сърцето и поддържането на здравето на храносмилателната и хематопоетичната система.
4. Витамин Ц. Има общоукрепващо действие, предпазва от инфекции. Аскорбиновата киселина намалява крехкостта и пропускливостта на капилярите, укрепва съдовата стена, което служи като добра профилактика на кръвни съсиреци и нарушения на кръвообращението.
5. Витамин Е. Съхранява младостта и красотата на кожата, нормализира метаболитните процеси в тъканите, подпомага дейността на половите жлези, намалява нивата на кръвната захар, облекчава болестите на Паркинсон и Алцхаймер, предотвратява развитието на сенилна деменция.
6. Аминокиселини (сред тях петима незаменими). Те са от голямо значение за нормалното функциониране на мозъка, участват в синтеза на протеини, снабдяват мускулната тъкан с енергия, помагат на витамините и минералите да изпълняват пълноценно своите функции.
7. Целулоза. Засилва чревната подвижност, почиства от шлаки и токсини, подобрява храносмилането, активира метаболизма, регулира и поддържа нормална микрофлора.

Зърната и сокът от нар се използват за лечение и профилактика на различни заболявания и състояния.Сокът се препоръчва да се приема при анемия, за да се повиши нивото на хемоглобина и броя на червените кръвни клетки, тъй като присъстващият в състава витамин К участва в образуването на нови кръвни клетки.

Сокът облекчава тежестта на симптомите и предотвратява възможните усложнения при захарен диабет, исхемия и инфаркт на миокарда. Притежавайки диуретично свойство, плодовете стабилизират високото кръвно налягане, намаляват натоварването на сърдечния мускул и премахват излишната течност от тялото, като по този начин премахват отока.

Сокът и зърната от нар спомагат за по-бързото възстановяване след операции и заболявания, укрепват имунната система, ускоряват регенерацията на тъканите и служат като източник на необходимите за организма витамини, микро- и макроелементи. Показания за употребата на плодове от нар включват остри и хронични инфекциозни заболявания, неврологични разстройства, стрес и умора, дефицит на витамини, затлъстяване и небалансирано хранене.

За жени

Наличието на витамини B, E, C, H, PP, както и други компоненти, прави нарът незаменим продукт в диетата на жените. Плодът има положителен ефект върху настроението и здравето като цяло, има козметичен ефект върху състоянието на косата и ноктите.

Разнообразният витаминно-минерален комплекс обогатява кожата с полезни вещества, нормализира метаболизма, намалява появата на целулит и стимулира производството на колаген. Мастните киселини насищат кожата с влага и нормализират състоянието на мембранните мазнини. Витамин Е предпазва от негативните ефекти на UV лъчите. Нарът възстановява структурата на косъма, активира растежа му и подобрява състоянието на ноктите.

Ценността му за жените се дължи на наличието на витамини от група В, които поддържат нормалните хормонални нива и запазват функциите на репродуктивната система. Нарът има общоукрепващо действие върху организма в периода преди и след менопаузата и облекчава тежестта на симптомите като световъртеж, слабост, раздразнителност, повишено изпотяване и горещи вълни.

Витамините от група В заедно с фолиевата киселина осигуряват правилното функциониране на нервната система и предотвратяват развитието на вегетативно-съдови нарушения. Калцият и витамин D укрепват костната тъкан, предотвратявайки развитието на остеопороза (намалена костна плътност).

По време на бременност

Плодовете от нар и сокът от нар по време на бременност допълнително насищат тялото с минерали, мастни киселини и витамини:

1. Витамин А осигурява физиологичния процес на овулация и функционирането на жълтото тяло. Основната му задача е производството на прогестерон, необходим за развитието и поддържането на бременността и предотвратяването на менструацията.
2. Пиридоксин (витамин B6) помага при токсикоза, нормализира и подпомага дейността на нервната система, спомага за по-доброто усвояване на витамин В1.
3. Пантотенова киселина (витамин B5) намалява стреса, повишава издръжливостта.
4. калий участва в образуването на костна тъкан и образуването на зъбни елементи при бебето и предотвратява измиването на калций от тялото на майката.
5. Цинк заедно с аскорбиновата киселина защитават тялото на жената и плода от влиянието на свободните радикали, участват в процесите на растеж и развитие на кожата.

Основното значение на нара в периода на планиране и раждане на дете е насищането на тялото с фолиева киселина.Този елемент е жизненоважен както за здравето на майката, така и за растежа, развитието на тъканите и органите на плода. Влияе върху апетита и настроението на жените и участва в създаването на бебешки клетки. Дефицитът на фолиева киселина може да причини развитие на патологии в нервната и сърдечно-съдовата система на плода.

По време на кърмене

Нарът насърчава активното възстановяване на тялото на жената след раждане и попълва липсата на витамини и минерали в организма. Биологично активните компоненти служат като добра профилактика на остеопороза и желязодефицитна анемия, повишават имунитета и подобряват общото благосъстояние.

Манганът в плода активира репродуктивните функции на женското тяло, витамин В подобрява паметта и намалява раздразнителността, което позволява на тялото да възприема спокойно влиянието на външните стимули, помага да се избегне или по-лесно да се издържи следродилната депресия.

За мъже

Нарът е не по-малко полезен и за мъжкото здраве. Служи като допълнителен източник на цинк, селен, манган, витамин Е, които имат различни благоприятни ефекти върху тялото:

1. Възстановяване на метаболитните процеси в простатната жлеза.
2. Улеснява уринирането.
3. Те повишават потентността, поддържат репродуктивното здраве и подобряват качеството на спермата.
4. Участват в развитието на мускулната тъкан.
5. Повишава жизнеността, издръжливостта и работоспособността.

Притежавайки противовъзпалително, тонизиращо, имуностимулиращо действие, нарът предотвратява урологични заболявания и предпазва от инфекции.

За деца

Нарът съдържа витамини и минерали, необходими за пълноценния растеж, физическото и интелектуалното развитие на детския организъм. Благодарение на балансираната комбинация от биологично активни компоненти, нарът насърчава активното образуване на костна и мускулна тъкан и минерализацията на зъбите. Плодът също така осигурява профилактика на кариес, анемия и повишава защитните сили на организма.

Децата, които редовно консумират нар, изпитват активно интелектуално развитие, повишават се адаптивните възможности на организма, подобряват се концентрацията и паметта, намалява вероятността от развитие на заболявания.

За възрастни хора

Дефицитът на витамини и минерали в организма на възрастните хора се отразява негативно на общото здравословно състояние и благополучие, увеличава се вероятността от развитие на сърдечно-съдови и нервни заболявания.

Активните компоненти в нара са незаменими за нормалното функциониране на сърцето, състоянието на костната система и скелетната мускулатура:

• витамин А инхибира процеса на стареене;
• Витамините от група В минимизират риска от сенилна деменция;
• Витамин Е тонизира кожата, засилва производството на колаген;
• калцият поддържа адекватна костна плътност;
• магнезият стабилизира кръвното налягане.

Ползите от нара за възрастните хора се свързват с наличието на витамин С, който регулира концентрацията на холестерол в кръвта, като по този начин се избягва атеросклерозата и свързаните с нея усложнения: исхемия, инфаркт на миокарда.

За диабетици

Диета за диабет не забранява, а в някои случаи дори препоръчва нар. Това е продукт с нисък гликемичен индекс (35 единици), отнема повече време за смилане, инсулинът се произвежда постепенно, без претоварване на панкреаса и поддържане на адекватни нива на кръвната захар.

Семената от нар са допълнителен източник на фибри, които забавят усвояването на захарта от сложните въглехидрати и възстановяват нарушения въглехидратен, протеинов и липиден метаболизъм.

Ползите от нара са очевидникогато захарният диабет се развива на фона на затлъстяване. Основното предимство на плодовете за отслабване е ниското им съдържание на калории. Зърнените култури практически не съдържат мазнини, но са богати на протеини и въглехидрати, от които тялото се нуждае, за да се засити.

Възможна вреда и противопоказания

Ползите и вредите от нара са свързани с наличието на аминокиселини, които, когато се консумират в излишък, имат дразнещ ефект върху лигавиците на храносмилателната система. Поради тази причина нарът е противопоказан за хора със стомашно-чревни заболявания, особено по време на остри периоди. Същите органични киселини и витамин С, когато се консумират в изобилие, унищожават зъбния емайл и повишават свръхчувствителността на зъбните тъкани към температура и химически дразнители.

внимание! Нарът е силен алерген. Консумацията на зърна или сок от нар над нормата, особено при хора със свръхчувствителност към продукта, застрашава развитието на алергична реакция.

Други противопоказания за консумация на нар включват тежка бъбречна и чернодробна недостатъчност, тежка уролитиаза, скорошна операция на храносмилателните органи и хемороиди.

Как да ядем нар правилно

Можете да ядете нар за ползи за здравето както с кости, така и без. Тези, които нямат проблеми със стомашно-чревния тракт, могат да ядат плодове със семена, като ги дъвчат старателно. Ако семената са много твърди (това зависи от условията нарастващ, степен на зрялост на нара), тогава е по-добре да не ги консумирате.

Нарът се консумира в чист вид, комбиниран с други плодове и зеленчуци, млечни и ферментирали млечни продукти, постно месо и морски дарове. От плодовете също се изцежда сок. Това е концентрирана напитка, така че първо се разрежда с вода или друг зеленчуков или плодов сок в равни пропорции. Водата трябва да е филтрирана и със стайна температура. За да запазите зъбния емайл, трябва да пиете сока през коктейлна сламка, като след всяка доза изплакнете устата обилно с вода.

съвет. Прясно изцеденият сок от нар не може да се съхранява, трябва да се изпие в рамките на 20-30 минути след приготвянето. Ако е необходимо да се удължи срокът на годност с 12-24 часа, сокът се изсипва в стерилен стъклен съд и се съхранява в хладилник със затворен капак.

Как да почистите

Има няколко прости начина за внимателно и бързо обелване на нар:

1. Първи начин. С остър нож отрежете горната част и отворете малко по малко нара, като берете зрънцата с пръсти.
2. Втори начин. Нарежете плода на две равни части. Поставете едната половина с разреза надолу върху съда и леко потупвайте с лъжица (кухненска шпатула) без усилие, докато изпаднат зърната.
3. Трети начин. Отстранете горната част на плода, разрежете напречно на две равни части и залейте с вода със стайна температура. Оставете плода за 5-10 минути, след което разглобете нара на зърна директно във водата. Поставете зърната в гевгир, за да отстраните излишната вода.

Какво се случва, ако ядете нар всеки ден?

Това зависи от дневния прием, общото здравословно състояние, в частност на храносмилателната система, и наличието на други противопоказания.Ежедневната консумация на нар не е препоръчителна за деца и хора с диагностицирани стомашно-чревни заболявания като колит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит. Препоръчително е да ограничите количеството нар, ако сте склонни към ниско кръвно налягане, тъй като плодовете намаляват нивата на кръвното налягане.

В други случаи, ако здравословното състояние позволява, е позволено да се яде нар всеки ден, но в рамките на нормалното.

Дневна норма

Няма горна или долна граница като такава. Средно, без вреда за здравето, за здрав възрастен човек е достатъчно да изяде един среден по размер нар или да изпие 200-300 мл сок от нар. Ако има противопоказания, дневната доза се намалява.

Най-доброто време от деня за ядене на нар

Нарът може да се консумира на всяко хранене – закуска, обяд, вечеря или между основните хранения през деня. По-препоръчително е да включите нар в диетата през първата половина на деня. Факт е, че съдържащите се в него фибри бързо и дълго време засищат чувството на глад, което ви позволява да намалите обема на следващите хранения и да се откажете от леките закуски, което е особено важно при отслабване. Съдържа сложни въглехидрати, които зареждат тялото с енергия, повишават продуктивността и стимулират физическата активност.

Диетолозите не препоръчват нар или сок от нар на празен стомах. Приемът на гладно дразни лигавиците, което се проявява с повишена ферментация, колики, усещане за подуване, а при наличие на проблеми с храносмилането - обостряне на симптомите.

Възможно ли е да се яде през нощта

Диетолозите не забраняват яжте нар през нощта, но умерено. Самият нар засища глада за дълго време, като същевременно има ниско съдържание на калории и не се отлага като излишни сантиметри върху талията и бедрата.Поради факта, че фибрите се усвояват дълго време, последният прием на плодове трябва да бъде не по-късно от 2-3 часа преди лягане. През това време плодовете се абсорбират напълно, без да претоварват стомашно-чревния тракт.

За справка. Друг аргумент в полза на яденето на нар през нощта е наличието на витамини от група В, които успокояват нервната система и подобряват качеството на съня.

На каква възраст можете да ядете нар?

Нарът, отглеждан в безопасни условия без използване на пестициди, е полезен за мъже и жени на всяка възраст. Децата започват да се запознават с плода след една година. Първоначално сокът от нар се предлага в ограничени количества. Поради факта, че нарът е силно алергичен, е необходимо да го въведете в диетата в малки количества, като започнете с 1 чаена лъжичка, като наблюдавате реакцията на тялото.

важно. Концентрираният сок е противопоказан за деца. Предварително се разрежда с пречистена вода в равни пропорции или с друг плодов или зеленчуков сок, който бебето вече е опитало.

На деца над две години могат да се предлагат зърна, но за това е по-добре да изберете сортове без семки или такива с меко семе. Важно е да се уверите, че вашето дете не яде семената, тъй като храносмилателната му система не е в състояние да усвои напълно ядките.

Няма ясно установен дневен прием за деца. Без риск от негативни реакции, деца от 2 до 3 години могат да ядат четвърт нар, от 3 до 7 години - половината, над 7 години - един средно голям нар.

Колко често децата могат да ядат нар? Всичко зависи от състоянието на храносмилателната система, противопоказанията и възрастта. Педиатрите препоръчват включването на нар в диетата на детето не повече от 2-3 пъти седмично.

Възможно ли е да се яде нар със семена?

Възможно ли е да се яде нар със семена? Отчасти това е въпрос на навик и вкус на всеки човек. Костите са не по-малко полезни и действат като допълнителен източник на фибри, витамин Е и растителни мазнини. Но те ще донесат ползи само в смачкана форма. Ето защо, ако предпочитате да ядете нар със семена, те трябва да се дъвчат старателно.

Какво се случва, ако го ядете със семена?

Натрошените семена в умерени количества и при липса на противопоказания няма да причинят вреда на здравето. Но целите кости могат да причинят възпаление на апендикса и да увеличат симптомите на хронични заболявания на храносмилателната система като гастрит, колит, язва на стомаха и дванадесетопръстника. Твърдата дървесна черупка има дразнещ ефект върху увредените лигавици и органи, което се проявява с болка, повишено образуване на газове и чувство на подуване.

Колко време отнема смилането на нар със семена?

Месото на зърната се абсорбира бързо и добре, усвоява се в стомаха за 30-40 минути, а тялото прекарва 3-4 часа за пълно храносмилане и усвояване от клетките. Ситуацията с костите е различна. Фибрите, които се съдържат в големи количества в зърната, трудно се справят със стомашния сок, поради което тялото не може да смила зърната, а само получава хранителни вещества от тях, а самите зърна елиминира непроменени.

За да се улесни процеса на смилане на семената от нар, диетолозите препоръчват семената да се дъвчат старателно и да се избират сортове с меки семена.

Заключение

Благодарение на състава си, нарът има противовъзпалително, аналгетично, тонизиращо, спазмолитично, диуретично, бактерицидно действие, стимулира метаболизма, укрепва имунната система и облекчава психологическия стрес. Но ползите от него пряко зависят от качеството на плодовете, условията на отглеждане и съхранение и количеството изяден продукт.