Корен от целина: как да го ядете за отслабване и лечение

Целината има лечебни свойства, укрепва имунната система и е полезна от самия корен до стъблото. До 17 век се възприема изключително като лечебно растение. И едва след това започнаха да използват корен от целина за храна. А нашите предци дори са вярвали, че зеленчуците носят щастие и са украсявали домовете си с тях.

От статията ще научите какви са полезните свойства на корена от целина и как да го използвате правилно в готвенето, народната медицина и диетичното хранене.

Полезни свойства на корен от целина

100 г зеленчук съдържа:

• вода - 82 g;
• протеини - 1,3 g;
• мазнини - 0,3 g;
• калий - 390 mg;
• въглехидрати - 7,1 g;
• фибри - 1 g;
• органични киселини - 0,1 g;
• пепел - 1,1 g.

витамини:

• А - 0,01 mg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B3 - 1 mg;
• B9 - 7 mcg;
• С - 8 мг.

Целината има много полезни свойства:

• помага при изтощение и анемия;
• смекчава ефектите от стреса;
• облекчава раздразнителността и има благоприятен ефект върху функционирането на нервната система;
• ускорява метаболизма;
• подобрява паметта и повишава концентрацията;
• намалява кръвното налягане;
• бори се с респираторни заболявания;
• участва в процесите на кръвосъсирване;
• подобрява подвижността на ставите;
• има диуретично и слабително действие;
• почиства тялото от токсини и отпадъци;
• неутрализира вредата от канцерогени, които навлизат в кръвния поток при пушене;
• забавя процеса на стареене;
• подобрява външния вид на ноктите и зъбите;
• помага при мигрена.

За жени

Целина, ценен продукт в женската диета, поддържа красотата и здравето на жените:

• премахва шлаките и токсините от тялото;
• прави кожата мека, еластична и сияйна;
• укрепва ноктите и косата;
• действа успокояващо на нервната система, което осигурява здрав и здрав сън;
• предпазва отделителната система;
• укрепва стените на кръвоносните съдове и предотвратява развитието на разширени вени;
• помага при загуба на тегло.

За мъже

Кореноплодът носи не по-малко ползи за силната половина на човечеството:

• укрепва мъжката сила благодарение на хормона андростерон в състава;
• предпазва от простатит и помага при хроничната му форма;
• предотвратява пикочно-половите инфекции;
• засилва производството на полови хормони;
• подобрява потентността благодарение на синапените масла.

За деца

Дава се целина деца от девет месеца:

• помага за справяне с леки нервни разстройства;
• облекчава подуване;
• подобрява концентрацията;
• има антисептичен ефект;
• укрепва костите и зъбния емайл.

Как да използвате корен от целина

Асортимент от ястия с този зеленчук е обширна. Най-здравословна е прясната целина, която не е минала термична обработка. Той е универсален и се използва не само в кулинарията, но и за отслабване и в народната медицина.

За отслабване

Калоричното съдържание на корена е 25 kcal на 100 g, докато тялото се насища с витамини и минерали. Когато се яде суров, зеленчукът стимулира отделянето на стомашен сок, което подобрява метаболизма и храносмилането. Растителните фибри от корена почистват чревните стени от отпадъци и токсини, прекъсват глада и отнемат много време за храносмилане.

Целината има диуретични свойства. С негова помощ излишната течност се отстранява от тялото. Съдържа манган и холин.Те имат положителен ефект върху метаболизма и предотвратяват затлъстяването.

От целина се приготвят най-различни неща диетични ястия, коктейли и прясно изцеден сок.

В народната медицина

Целината има антисептични, заздравяващи рани, противовъзпалителни свойства. От семената на зеленчука се произвежда масло, което се използва във фармацевтиката и парфюмерията. Корените се използват за приготвяне на сол от целина, източник на органичен натрий.

Зеленчукът съдържа полизахариди, които имат противовъзпалителен ефект. При редовна употреба на корена броят на настинките и инфекциозните заболявания значително намалява. Нормализира нивата на холестерола в кръвта и има антихипертензивни свойства.

От зеленчука се правят не само настойки, но и мехлеми. Те облекчават зачервяване, сърбеж и насърчават бързото заздравяване.

Забележка. Смята се, че редовната консумация на целина предотвратява развитието на рак.

В кулинарията

Целината се консумира прясна като лека закуска.. Засища организма и засища глада. Може да се добави всякакъв сос за вкус.

И първото, и второто се приготвят от зеленчука. Популярна е и прясната целина, която се комбинира с ябълков или друг прясно изцеден плодов сок. От зелените зеленчуци се правят салати, а дръжките се поднасят като гарнитура към месото.

Всяко ястие, в което присъства целина, става ароматно, придобива приятен необичаен вкус и е полезно поради голямото количество витамини.

Рецепти на основата на корен от целина и схема на приложение

Зеленчуците се добавят към ястията като основна или допълнителна съставка. - за пикантност. Ще ви кажем как да използвате корен от целина, използвайки конкретни рецепти като примери.

За отслабване

На първо място за отслабващите са фрешовете и смутитата на основата на целина.: монокомпонентен или с добавка на други плодове или зеленчуци.

Смути от плодове и зеленчуци:

1. Една малка ябълка, еднакви по големина моркови и 50-60 г корен от целина се обелват и нарязват на парчета.
2. Всички съставки се поставят в сокоизтисквачка.
3. По желание добавете няколко капки лимон.

Плодов сок:

1. Обелете и нарежете зелената ябълка и портокала.
2. Добавете обелен корен от целина.
3. Прекарайте готовите съставки през сокоизтисквачка.

Пресен зеленчук:

1. Обелете целината и прясната краставица (в съотношение 2:1).
2. Прекарайте зеленчуците през сокоизтисквачка.
3. За подобряване на вкуса добавете 1 с.л. л. сок от лайм и портокал.

Отслабване дамите могат да си позволят салати с целина.

Целина с плодове:

1. Вземете 300 г корен от целина, няколко малки кисели ябълки, един голям морков.
2. Обелете и нарежете на едро ренде.
3. Вземете половин портокал, обелете и нарежете на резени.
4. Смесете всичко и подправете с нискомаслена заквасена сметана или растително масло.

Целина с пиле:

1. Вземете около 300 г варено пиле, две кисели краставички.
2. Нарежете на ленти.
3. Обелете средния корен целина и го нарежете на тънки ивици.
4. Смесете неподсладено кисело мляко със синапено семе и лъжица лимонов сок, изсипете соса в салатата и разбъркайте отново. Сол на вкус.
5. Оставете в хладилника за 30 минути и оставете да попие.

приготви се По-обилни ястия, които няма да развалят диетата ви и няма да навреди на фигурата.

Зеленчукова супа:

1. Обелете един голям картоф, една средна глава лук, една малка тиквичка и 200 г корен целина.
2. Нарежете всичко на еднакви кубчета и накълцайте малко зеле.
3. Поставете всички зеленчуци в тенджера и добавете пилешки бульон.
4. Варете на слаб огън около половин час, след което пасирайте с пасатор до консистенция на пюре и поръсете с копър.

Топла салата от корен от целина и гъби:

1. Сварете 200 г ориз и 2 яйца.
2. Смелете обеления корен целина на едро ренде.
3. Запържете го на слаб огън за 2-3 минути.
4. Изсипете ситно нарязани шампиньони (около 0,5 кг) и продължете да задушавате още няколко минути.
5. Добавете ориза, яйцата и сол на вкус.

Тази салата е най-добре да се сервира топла.

За лечение на различни заболявания

В народната медицина от целина се правят запарки и мехлеми:

1. За укрепване на нервната система. Зеленчуков сок и мед се смесват в равни количества. Използвайте 8 ч.л. 3 пъти на ден в продължение на 7 дни.
2. За нормализиране на храносмилането, при хроничен гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, за профилактика на вирусни и простудни заболявания. 3-4 г наситнен корен от целина се заливат с 1 л вряща вода, престоява 8 часа, прецежда се. Запарката се приема 3 пъти дневно по 1 с.л. л.
3. За безплодие. 50 г счукан корен се залива с 1 с.л. вряща вода и се вари 2 минути, охлажда се. Приемайте 3-4 пъти на ден.
4. При алергии. В чаша студена вода се запарват 2 с.л. л. нарязан корен. Пие се по 1/3 чаша 3 пъти на ден 15 минути преди хранене.
5. При порязвания, рани, язви, обриви. 2 с.л. л. внимателно счукан корен се смилат с 3 с.л. л. вътрешна свинска мас. Мехлемът се прилага върху засегнатите участъци от кожата всеки ден в продължение на 2 седмици.
6. При възпалителни кожни заболявания. Поставете листа от целина в чаша, напълнете я до горе с оцет и добавете ½ ч.л. сол. Нанесете върху възпалените места.

Преди да използвате инфузии за медицински цели, консултирайте се с Вашия лекар.

В кулинарията

В допълнение към полезните свойства, коренът има приятен аромат и необичаен вкус.. Ястията с целина винаги се отличават със своята оригиналност, било то супи, основни ястия или салати:

Салата със сирене:

1. Измийте средна сладка ябълка, отстранете кората и нарежете на едро ренде.
2. Един измит стрък целина се нарязва на кубчета и се смесва с ябълката.
3. Добавете 100 г нарязано на кубчета меко сирене, наситнен копър и лимонов сок на вкус.
4. Смесете всичко, подправете салатата с неподсладено кисело мляко или заквасена сметана.

Супа с целина и зеленчуци:

1. В тенджера се поставят измитите и нарязани стръкове целина, наливат се 1 л вода и се варят на тих огън.
2. Смелете един малък морков на едро ренде.
3. Обелете, измийте и нарежете на ситно една средно голяма глава лук.
4. Лукът и морковите се задушават за около три минути с 1 с.л. л. растително масло.
5. 200 г бяло зеле се нарязват на ситно и се поставят в тиган при целината.
6. Бланширайте един среден домат, обелете го, нарежете на кубчета и добавете към супата.
7. Чушката се нарязва на ситно, добавя се към супата и се готви още 10 минути.
8. Добавете лука и морковите към супата.
9. Преди употреба поръсете с нарязани билки, добавете сол и сметана на вкус.

Яхния с целина:

1. Обелете, измийте и нарежете на кубчета един среден картоф и 100 г целина.
2. Сложете зеленчуците в тенджера и добавете обелената и нарязана на ситно половина лук.
3. Налейте вода в тигана, колкото да покрие зеленчуците и посолете.
4. Добавете 1 с.л. л. растително масло и оставете да къкри на слаб огън, докато омекне. По желание пасирайте в блендер.

Противопоказания

Целината е полезна за тялото, но има редица противопоказания, които не трябва да се пренебрегват:

• бременност;
• кърмене;
• разширени вени;
• гастрит с висока киселинност;
• колит;
• холецистит;
• остър панкреатит;
• епилепсия;
• тромбофлебит;
• хеморагичен васкулит;
• индивидуална непоносимост.

Ако имате хронично или друго заболяване, консултирайте се с Вашия лекарпреди да въведете целина в диетата си или да приготвите лечебни препарати от нея.

Заключение

Лесно е да изглеждате привлекателни. Достатъчно е да ядете здравословни храни, като целина. Ще зареди тялото ви с енергия и витамини. Зеленчукът се яде под всякаква форма, като част от различни ястия. Такъв вкусен и здравословен продукт трябва да се съхранява във всеки хладилник. В крайна сметка се използва не само в готвенето, но и в народната медицина като част от мехлеми и инфузии.