Целина за кърмаче: как правилно да я въведете в допълващи храни

Целината е уникална култура, която практически няма противопоказания за употреба. За храна се използват корените, стъблата и зелените листа. Продуктът има богат витаминен и минерален състав, приятен вкус и аромат.

От статията ще научите дали е възможно да се даде целина на бебе, откъде да започнете въвеждането на допълващи храни, как да приготвите продукта и в какъв случай трябва да го изоставите.

Химичен състав и хранителна стойност

Целината има балансиран химичен състав, като съдържа почти всичко известни витамини и минерали.

Хранителна стойност на целина с дръжки (на 100 g):

• съдържание на калории - 13 kcal;
• протеини - 0,9 g;
• мазнини - 0,1 g;
• въглехидрати - 2,1 g;
• фибри - 1,8 g;
• вода - 94 гр.

Хранителна стойност на кореноплодни зеленчуци (на 100 g):

• съдържание на калории - 34 kcal;
• протеини - 1,3 g;
• мазнини - 0,3 g;
• въглехидрати - 6,5 g;
• фибри - 3,1 g;
• вода - 88 гр.

Интересни неща в сайта:

Как да приготвите каша от елда за първо хранене

На каква възраст можете да давате лук на малко дете?

Полезни свойства

Целината има полезни свойства за детския организъм:

• премахва възпалителните процеси;
• ускорява заздравяването на рани и изгаряния;
• предотвратява развитието на ракови клетки;
• премахва токсините и радионуклидите;
• повишава защитните сили на организма;
• подобрява храносмилането;
• повишава хемоглобина;
• има антиалергичен, антисептичен ефект;
• има леко слабително действие;
• намалява отока;
• регулира метаболизма;
• облекчава болката;
• премахва солите на пикочната киселина;
• събужда апетита;
• помага при лечението на нефрит;
• успокоява нервната система и има хипнотичен ефект.

Кога да въведете целина в диетата на вашето дете?

На каква възраст може да се дава целина на децата? Кореноплодите, дръжките и зеленчуците не провокират алергии и дори помагат да се справят с тях. Педиатрите препоръчват да започнете да въвеждате бебето си в продукта след 7 месеца, когато в диетата вече се появяват тиквички, карфиол, броколи и картофи. Преди това не се препоръчваше въвеждането на продукта в менюто на бебето поради риск от нарушаване на храносмилателната функция и липса на ензими за разграждане на груби фибри.

За първи път просто отрежете малко парче от корена и го добавете към зеленчуковия бульон.. Целината има подчертан вкус и аромат и може да не се хареса на малките придирчиви.

съвет. Започнете въвеждането на нов продукт с 50 г. Наблюдавайте реакцията на детето в продължение на 2 дни.Ако няма реакция, постепенно увеличете порцията до 100 г. Някои деца отказват храна с нов, непознат вкус. Не се отчайвайте – предложете да опитате същото ястие след седмица.

Като допълваща храна се използват корени, зеленчуци и стръкове целина.. Продуктът трябва да бъде подложен на термична обработка, тъй като храносмилателната система на бебето не е в състояние да се справи с грубите диетични фибри.

По-добре е да добавите зеленчуци в края на готвенето - така ще премине минимална термична обработка и ще запази полезни вещества.

Дръжките и коренът се слагат в зеленчукови и месни супи, след което разбийте с потопяем пасатор до пюре. Деца след една година не трябва да смила храна. По това време те са в състояние да дъвчат малки парчета храна.

Може да бъде полезно:

Засаждане на целина с дръжки

Засаждане на корен от целина

Инструкции за отглеждане на целина

Как правилно да въведете допълващи храни

Зеленчуците с неутрален вкус, бели или зелени, са подходящи за първо хранене на бебето. - карфиол, броколи, тиквички, картофи. От около 7 месеца диетолозите препоръчват да запознаете бебето си с нови вкусове.

Мненията на педиатрите в различните страни относно въвеждането на целина в диетата се различават леко. Във Франция целината се въвежда едновременно с броколите, тъй като продуктът не предизвиква алергична реакция. В Русия експертите съветват да отложите въвеждането на целина и да започнете да я добавяте към ястия, след като се запознаете с птиче месо. Всички ястия трябва да се пасират до гладкост.

До 1-1,5 години коренът, дръжките и зелените трябва да бъдат подложени на термична обработка. Ако детето оцени вкуса и аромата на продукта, можете постепенно да преминете към яденето му сурово.Прясно изцеден сок се смесва със сок от моркови или ябълка. Напитката стимулира храносмилателната функция, нормализира апетита и допълва витамините.

Когато детето се научи да дъвче добре твърдата храна, към зеленчукови и плодови салати се добавят сурови корени и стръкове целина. По правило това се случва не по-рано от 2 години. Продуктът се комбинира с ябълки, сушени кайсии, сини сливи, стафиди и ядки. За обличане на салати използвайте нискомаслено натурално кисело мляко без захар или растително масло.

Ситно нарязани листа се добавят към бульони, супи и салати.

Коренът от целина се вари на пара или вода, в комбинация с други зеленчуци и месо.

Ястия от целина за малки деца

Менюто за бебета не е особено разнообразно. На тази възраст е важно правилно да започнете да запознавате крехката храносмилателна система с нови храни. От целина се приготвят крем супи, пюрета, гювечи.

За да приготвите супата, ще ви трябват следните съставки::

• картофи - 1 бр.;
• корен от целина - 200 г;
• моркови - 100 г;
• карфиол - 200 гр.

Измийте добре продуктите и ги поставете във вряща вода. Бульонът се посолява леко и зеленчуците се варят до пълна готовност. Използвайте решетъчна лъжица, за да прехвърлите съставките в отделен съд и да ги смесите на пюре. Налейте 1-2 черпака зеленчуков бульон до желаната консистенция.

За да приготвите пюре от корен от целина, вземете:

• каша от бял хляб - 10 g;
• корен от целина - 50 г;
• мляко - 1 с.л. л.;
• масло 82,5% - ½ ч.л.;
• сол на вкус.

Измийте корена, отстранете кожата, нарежете на кубчета и сварете в подсолена вода. Накиснете питката в прясно мляко. Смесете целината с галета, добавете масло и пюрирайте.

Запеканката от целина е подходяща за деца над 1 година. Пригответе следните продукти:

• извара 5% - 100 г;
• целина от дръжки - 100 г;
• яйце - 1 бр.;
• брашно - 1 с.л. л.;
• твърдо сирене - 25 гр.

Настържете сиренето, смесете с изварата, добавете яйцето и брашното, разбийте с миксер до хомогенна маса. Нарежете дръжките на дребно, сложете ги в тестото и ги поставете в силиконова форма. Пече се 40-45 минути в предварително загрята на 180°C фурна.

Картофите, задушени с целина, са много засищащи и допадащи на малки деца.. Ястието е адаптирано за деца на 1,5 години.

съставки:

• картофи - 1 бр.;
• корен от целина - 100 г;
• ½ лук;
• моркови - 1 бр.

Обелете зеленчуците, нарежете на кубчета, поставете в тенджера, добавете ситно нарязан лук. Налейте преварена вода, така че да покрие зеленчуците, посолете, налейте 1 с.л. л. олио или 1 ч.л. масло. Оставете да къкри под капак на тих огън до готовност. По желание яхнията може да се пасира.

Свежа и хрупкава салата от целина с ябълка се сервира на деца след две години:

1. Ябълката се обелва, настъргва се и се поръсва с лимонов сок, за да не потъмнее.
2. Единият стрък се нарязва на ситно и се добавя към ябълката.
3. Подправете с 1 с.л. л. натурално кисело мляко.

Вреди и противопоказания на целина за малки деца

Освен очевидните ползи, целината може да навреди на крехкото детско тяло при заболявания на храносмилателната система (язви и ерозии на стомаха, нарушения в разграждането на храната). Продуктът е противопоказан при обостряне на нефрит и пиелонефрит, заболявания на пикочно-половата система.

По-добре е да избягвате въвеждането на целина в диетата на вашето бебе, ако хеморагичен васкулит (повишена пропускливост на кръвоносните съдове), епилепсия (продуктът провокира гърчове), високо кръвно налягане, индивидуална непоносимост.

Заключение

На каква възраст можете да давате целина на бебета? Този въпрос се обсъжда на очен преглед с педиатър. Повечето експерти препоръчват въвеждането на целина от корени и дръжки в диетата на децата от 7-8 месеца и зелени листа след една година. Продуктът не предизвиква алергии, спомага за подобряване на храносмилането, укрепва имунната система и успокоява нервната система на бебето.

Допълнителните храни трябва да се състоят от термично обработени и пюрирани храни. Целината е противопоказана за кърмачета в суров вид поради голямото количество фибри, които са трудни за смилане.