Възможно ли е или не да се яде царевица при диабет тип 2: вреда и полза, стандарти за консумация

Основната разлика между диабет тип 2 и тип 1 е, че няма нужда от постоянно приложение на инсулин. Постоянното отчитане на нивата на въглехидрати и спазването на диета помага за подобряване на вашето здраве. Диабетът тип 2 е по-лесен за коригиране с помощта на добре установена хранителна система.

Има списък с разрешени продукти, който включва пресни зеленчуци, включително царевица, плодове, зърнени храни и млечни продукти. В тази статия ще засегнем темата за яденето на царевица при диабет тип 2, ползите и вредите от продукта.

Добре ли е да ядете царевица, ако имате диабет тип 2?

Употребата на царевица при неинсулинозависим захарен диабет предизвиква чести спорове сред лекарите. Още мнозина са съгласни, че продуктът може да се добави към ежедневната диета, но с изключително внимание. В този случай пациентите се съветват да вземат предвид гликемичния индекс (GI) на продуктите, с които ще се комбинира царевицата.

Гликемичен индекс

Царевицата е храна с висок гликемичен индекс поради голямото количество въглехидрати. GI зависи от начина на обработка на продукта:

• царевични люспи - 85 единици;
• варени кочани - 70 бр.;
• зърнени консерви – 59 бр.;
• овесена каша – 42 бр.

справка. Гликемичният индекс е условен показател за ефекта на храните, съдържащи въглехидрати, върху колебанията в нивата на кръвната захар.

Повишава ли се кръвната захар?

Научно доказано е, че нормираната консумация на царевица допринася за понижават нивата на кръвната захар благодарение на фибрите. Именно грубите диетични фибри намаляват гликемичния товар.

Царевичните зърна съдържат полизахарида амилоза., който бавно разгражда нишестето и следователно не провокира резки скокове на захарта.

Това е интересно:

Калорично съдържание на царевица и характеристики на нейния състав

Как да изберете най-добрия сорт царевица за себе си

Царевицата съдържа ли глутен? Има ли го в царевичния грис и брашното?

Ползи и вреди

Когато се консумира правилно, царевицата е полезна към човешкото тяло. Това се отнася и за хора с неинсулинозависим диабет:

1. Продуктът, богат на витамини и минерали, спомага за подобряване на работата на вътрешните органи. Най-полезните витамини при диабет са витамините от група В, които нормализират работата на централната нервна система, бъбреците и сърдечно-съдовата система.
2. Царевицата регулира процеса на храносмилане, насърчава изтичането на жлъчката и премахва холестерола.
3. Отвара от царевична коприна нормализира количеството глюкоза.
4. Царевичната каша съдържа вещества, които намаляват апетита и помагат за поддържане на оптимално телесно тегло.
5. Балансираният състав на BZHU (протеини, мазнини и въглехидрати) в царевичните кочани ускорява метаболизма.

Що се отнася до вредата от консумацията на продукта, тук вниманието е насочено към високия GI и риска от усложнения с рязък скок на глюкозата.

важно! Лекарите съветват напълно да премахнете царевицата от диетата, ако имате проблеми с храносмилането и кръвосъсирването.

Как да използвам

Фокусирайки се върху показателите на GI, лекарите препоръчват:

• яжте царевична каша;
• от време на време добавяйте консервирани зърна към салати;
• напълно забравете за съществуването на царевични пръчици в пудра захар и пуканки, пържени в олио с много сол, карамел и други химически добавки;
• наслаждавайте се на варени кочани не повече от веднъж седмично;
• добавете царевично брашно към пайове, кифли, хляб, палачинки, палачинки, пудинги.

Може да бъде полезно:

Възможно ли е да се яде сурова царевица: ползи и вреди

Възможно ли е да се яде варена царевица, докато отслабвате?

Как да готвя

Опитайте се да приготвите продукта според правилата, за да избегнете натоварването с въглехидрати:

1. Гответе царевична каша от фино смлени зърна и само във вода. Накрая добавете слънчогледово или зехтин.
2. Гответе младите кочани на пара без масло или сол, за да запазите максимално хранителните вещества.
3. Дресирайте салатите с консервирана царевица с нискомаслени дресинги. За да не излагате тялото си на риск поради съдържанието на захар в консервите, оваляйте зърната в буркани у дома. Така ще сте уверени в качеството на продукта.
4. Корн флейксът без захар е чудесен за закуска с мляко. Те имат малка полза, но няма вреда като такава.
5. От време на време в менюто могат да се включват домашни пуканки. Съдържа много груби фибри, полезни за диабетици.

Комбинация с други продукти

Комбинирайте царевица с правилните храниза намаляване на GI:

• сурови зеленчуци и плодове;
• пилешко или пуешко месо;
• нискомаслени млечни и ферментирали млечни продукти (твърдо сирене, извара).

Салатите ще ви помогнат да разнообразите диетата си с прясно зеле, целина, моркови, тиквички, краставици, домати и билки. За предпочитане е да ядете птиче месо варено и печено, а като гарнитура са подходящи каши или кочани.

Важно е да се регулира приема на животински мазнини в организма. Лекарите се фокусират върху необходимостта от намаляване на нивото на холестеролните плаки, което води до запушване на съдовите канали. За съжаление, заболяванията на сърдечно-съдовата система и затлъстяването са верни спътници на диабет тип 2.

Стандарти за използване

Варени кочани могат да се консумират в количества не повече от 200 g и не повече от веднъж седмично.

Царевична каша Като гарнитура можете да сервирате не повече от три лъжици на порция (около 150 г).

Полезни съвети

За да не навредите на тялото в преследване на балансирана диета, лекарите съветват трезво да оцените здравословното си състояние, да наблюдавате нивата на глюкозата и да следвате препоръките за хранене.

За всеки отделен продукт има набор от правила за употреба, и царевицата не е изключение:

1. Предпочитайте младите кочани със зърна от млечно-восъчна зрялост.
2. Яжте царевична каша повече от два пъти седмично. Въпреки своята полезност, продуктът може да предизвика повишаване на нивата на захарта, ако се консумира в излишък.
3. За да разберете как тялото реагира на царевицата, направете измервания на захарта преди и след хранене.
4. Не добавяйте масло към царевична каша. Това увеличава ГИ на ястието.
5. Пийте инфузия от царевична коприна. Продуктът разрежда жлъчката, насърчава нейното отделяне, нормализира функцията на панкреаса, насърчавайки синтеза на инсулин.

Заключение

Царевичните кочани не са забранени храни при диабет тип 2. При спазване на правилата за приготвяне, комбиниране с други продукти и дозиране, продуктът носи само ползи.

Специално вещество - амилоза - забавя разграждането на нишестето и предотвратява повишаването на нивата на захарта.Отвара от царевична свила нормализира функционирането на панкреаса, а зърната могат да заменят вкусните, но опасни за диабетици, нишестени картофи.