Вкусен и сладък сорт царевица "Бондюел": идеален за консервиране и прясна консумация

Сладка царевица - популярна култура сред летните жители. Не изисква грижи и в същото време дава добра реколта. В света на култивираните растения няма аналог на великолепния вкус на златните зърна. Никой няма да откаже да купи сладка царевица през лятото и консервирана царевица през зимата за приготвяне на вкусни салати. В тази статия ще разгледаме царевицата Бондюел - какъв сорт е, какви са нейните характеристики и предимства.

Описание на сорта

Първото нещо, което градинарите и градинарите трябва да знаят: Bonduelle не е сорт царевица. Това е търговско име, марка, която се използва на пазара на семена за увеличаване на продажбата на семена. Консервираната храна Bonduelle се прави от няколко вида сладка царевица. Основните са Бонус и Дух.

Това са едногодишни хибридни растения с висок добив. Сортовете Spirit и Bonus узряват за 90-100 дни. Растенията достигат до 2 м височина. Дължината на кочана е приблизително 20-22 см. Сортовете са устойчиви на гъбични заболявания и активно се развиват в плодородна почва.

Основното предимство на сортовете е едрите захарни зърна, които са идеални като в опазването, и в други типове приложения. След термична обработка и мариноване повечето от полезните свойства на царевицата се запазват, което дава на Bonduelle висока популярност сред купувачите.

Отличителни черти

Как да различим сладката царевица от другите сортове? В допълнение към отличните вкусови свойства, сортовете захар имат следните разлики:

• дължина на кочана – 20-22 см;
• размерът на зърното на вида захар е 2 см, за разлика от обикновените сортове, в които е не повече от 1 см;
• захарните сортове са по-сочни от алтернативните сортове.

На бележка. На един клас царевица винаги се образува четен брой цветя и съответно същия брой семена.

Производителност

През лятото сладката царевица се е превърнала в един от любимите продукти, който еднакво харесват както възрастни, така и деца. Има висока хранителна стойност и съдържа редица полезни вещества. Редовната (но умерена) консумация на царевица не само осигурява приятно вкусово усещане, но има и ползи за здравето.

При спазване на правилата на селскостопанската технология от 1 хектар се събират от 50 до 70 центнера сладка царевица. Докато среднодобивните сортове носят само до 50 центнера.

За ваша информация. При излагане на слънчева светлина процентът на захар в зърната намалява, което бързо се възстановява през нощта.

Състав, свойства и KBJU

След термична обработка, 100 g продукт съдържа 125 калории, които представляват:

• 67,6 g въглехидрати;
• 11,2 g протеин;
• 5,3 g мазнини;
• 2,2 g фибри.

100 g консервирана сладка царевица съдържа 93 kcal, което представлява:

• 8,6 g въглехидрати;
• 3,3 g протеин;
• 2,2 g мазнини.

Средното тегло на един кочан царевица е около 330 g.

За ваша информация. Създадени са повече от 1000 сорта царевица, които се различават, наред с други качества, по оцветяването на зърната. Цветът варира от светлобежов до тъмнокафяв и дори черен.

Нарастващ ред

Царевицата отдавна е една от най-разпространените градински култури. Зърната му се варят и консервират за консумация през зимата.В допълнение, високите растения украсяват лятна вила и създават вид жив плет, защитавайки по-ниски култури, които се нуждаят от минимум светлина от знойните лъчи на слънцето.

Царевицата се отглежда успешно не само в топлите райони. Растението е непретенциозно и създаването на благоприятни условия за него не е трудно.

Характеристики на засаждане и грижи

За отглеждане на сладка царевица се избират добре осветени места. За да получите добра реколта с висококачествени кочани, почвата трябва да бъде наторена.

За правилното засаждане трябва да спазвате следните правила:

• при засяване на семена температурата на почвата не трябва да бъде под +10 градуса;
• семето се заравя в почвата на дълбочина 6-8 см;
• когато се появят 3-4 листа, храстите се разреждат, оставяйки разстояние между тях до 0,5 m;
• За да се предотврати падането на растенията, те се надигат.

На бележка. За по-ранна реколта културата се отглежда чрез разсад, като семената се засяват през март или април.

Когато на храстите се появи шестият лист, се извършва торене. През този период се добавят хумус, компост, лопен или пилешки изпражнения. В допълнение към органичните вещества към междуредието се добавят течен суперфосфат, калиеви торове или амониев нитрат.

Недостигът на микроелементи се определя от външния вид на царевицата:

• ниският ръст и бледността на листата показват липса на азот;
• ако на ранен етап на развитие културата изостава в растежа и ръбовете на листата придобиват лилав оттенък, това означава, че на растението липсва фосфор;
• прекомерната вълнообразност на листата и промяната на цвета от бледо до тъмнокафяво показва липса на калий.

След засаждането царевицата отначало расте бавно, така че се извършва разхлабване и плевене (около три пъти през целия вегетационен период), за да се обогати почвата с кислород и да се отстрани горната кора. С появата на осмия лист царевицата расте по-интензивно: по това време растежът на ден е 5-6 см - това е 2-3 пъти по-бързо, отколкото в началния етап.

Ако царевицата има странични издънки, те трябва да бъдат отрязани.така че да не пречат на растежа на храстите. Образуването на нежелани странични издънки се насърчава от ниските температури в ранните етапи на вегетационния период и прекомерните количества приложени торове.

Поливайте царевицата през периода на снасяне и узряване на младите кочани не често, но обилно, така че водата да проникне на 15 см дълбочина.

Беритба и приложение

Реколтата от царевица трябва да бъде прибрана навреме. Зърната от неузрели кочани не се различават по сочност и вкус. Презрелите плодове стават сухи и твърди, захарта в зърната бързо намалява, а процентът на нишестето, напротив, се увеличава.

Сладката царевица се прибира, когато кочаните достигнат млечна или млечно-восъчна зрялост., което настъпва 20-25 дни след началото на цъфтежа. През този период съдържа най-много захар.

Узряването се определя от следните характеристики:

• равномерно оцветяване на всички зърна;
• потъмняване на плодните нишки на върха на кочана;
• плътно прилепване на зърната едно към друго;
• изсъхване на краищата на горните обвивки.

При пресоване на зряло зърно обвивката му се пука и млечно-захарната течност изтича.

Реколтата се прибира в рамките на няколко седмици, като кочаните не се образуват едновременно. По-добре е веднага да сварите или консервирате събраните кочани.При съхранение на царевицата захарността й бързо намалява и кочаните изсъхват. Царевицата се жъне рано сутрин. Именно по това време съдържа най-много захар.

важно! Най-добрият вариант за съхранение на царевицата е замразяването. Така не запазва сочността си, както и вкуса и полезните си свойства.

Сладката царевица, в допълнение към готвенето, се използва и в други области, например медицина и козметология. Царевичното нишесте често може да се види в списъците с разрешени храни при някои диети за отслабване.

Това питателно зърнено растение се нарича по различен начин: царица на полетата, втори хляб и златна зърнена култура. Културата отговаря на тези имена и наистина заслужава внимание.

Как се готви и яде

Сладката царевица Bonduelle се използва като гарнитура към различни месни или зеленчукови ястия, както и за салати, варени или консервирани. Дневната норма за варен продукт е не повече от 2 кочана, а за консервиран продукт - до 200-300 g.

Правила за готвене на сладка царевица

Преди готвене кочаните се почистват от листата и близалцата (космите), след което се поставят във вода. Младата царевица се готви за около 40 минути, по-зрялата - от 1 до 1,5 часа. Когато кочаните се сварят се нареждат в чиния и се поръсват със сол. По желание използвайте черен пипер и други подправки заедно със сол.

Царевицата се съхранява и консумира варена 1-1,5 месеца след достигане на фаза техническа зрялост. Тогава зърната губят своята сочност и стават твърди, което се отразява негативно на вкуса им.

Консервиране за зимата

Запазване – най-оптималния начин за запазване на вкуса и ползите от даден продукт за дълго време. Кочаните се мариноват цели, на дребни парчета или зърна.

За консервиране ще ви трябват следните съставки:

• 4-6 кочана;
• 1 литър вода;
• 60 g захар;
• 20 г сол.

По-нататъшната работа се извършва съгласно следния алгоритъм:

1. Сварете водата.
2. Внимателно почистете кочаните от листата и близалцата, след което ги поставете във вряща вода за 2 минути.
3. Добавете захарта и солта към водата и варете, докато съставките се разтворят, като бъркате непрекъснато.
4. Отделете зърната с нож, наредете целите кочани в буркани или ги нарежете, ако е необходимо.
5. Залейте с марината.
6. Покрийте бурканите с капачки.
7. Поставете памучна кърпа на дъното на тигана, поставете там бурканите и напълнете съда с вода със стайна температура (+20...+25°C). Бурканите трябва да са потопени във вода до гърлото.
8. Поставете съда със съдържанието на огъня.
9. Стерилизирайте 2,5 часа, като при необходимост долейте вода.
10. Навийте бурканите, обърнете ги и ги увийте в топло одеяло.
11. Когато консервата се охлади, поставете я на хладно и тъмно място за съхранение.

Царевицата в тази форма се съхранява от 1 до 3 години. Към маринатата се добавят различни подправки и зеленчуци по ваш вкус. Целина, босилек, шафран, дафинов лист, лют червен пипер, чесън и др. придават интересни нотки на консервираната царевица.

Предимства и недостатъци на сорта: ползи и вреди за тялото

Учените откриха полезните свойства на царевицата сравнително наскоро. Не само има добър вкус, но и може да подобри здравето ви.

Ползи при използване на продукта:

• облекчава нервността, премахва депресията, повишава устойчивостта на стрес;
• укрепва имунната система, намалявайки риска от настинки и инфекциозни заболявания;
• подобрява и възстановява зрението, нормализира функцията на зрителния апарат;
• намалява риска от развитие на доброкачествени и злокачествени тумори;
• възстановява състоянието на лигавиците;
• нормализира сърдечната дейност, укрепва стените на кръвоносните съдове, предотвратява тромбоза, атеросклероза и други патологии на сърдечно-съдовата система;
• подобрява храносмилането, нормализира работата на червата;
• възстановява организма след физическо и психическо натоварване, изтощение, интоксикация;
• нормализира работата на репродуктивните органи;
• подобрява качеството на съня.

На бележка. Външната употреба на царевично брашно премахва проблема с акнето.

Царевичните зърна съдържат витамини и минерали, които подобряват метаболизма и спомагат за възстановяването на тялото. Зърнената култура се консумира варена, печена, консервирана, маслото се изцежда, смила се на зърнени култури, приготвя се брашно и се пече на скара.

Колкото по-малко обработена царевица е на кочана, толкова по-здравословна е тя за организма. Задушените зърнени култури запазват повече витамини, отколкото например варените или печени зърнени храни. Това ястие има много по-ниско съдържание на калории от зърнени храни, овесена каша или зърнен хляб.

Царевицата обаче има редица характеристики, които са потенциално вредни за здравето:

• високото съдържание на захар често причинява подуване на корема и е противопоказано за диабетици;
• висококалоричното царевично масло понякога причинява затлъстяване;
• протеинът в зърнените култури често провокира алергична реакция;
• зърната съдържат калций, който повишава съсирването на кръвта, така че трябва да ограничите консумацията на продукта, ако имате тромбоза или склонност към тромбофлебит;
• грубите влакна дразнят стените на стомаха, което е недопустимо при остри язви или различни форми на гастрит;
• Прекомерната консумация на тази зърнена култура от кърмеща майка може да причини колики при бебето.

важно! Ако има противопоказания, трябва да ограничите консумацията на сладка царевица или напълно да премахнете продукта от вашата диета.

Отзиви на фермери

Сладката царевица отдавна е спечелила признанието не само на потребителите, но и на онези, които са започнали да я отглеждат на своите парцели. Повечето фермери говорят за непретенциозността на културата и добрата възвращаемост.

Виктор, Краснодарски край: „Съветвам начинаещите производители на царевица да засаждат захарния сорт Bonduelle. Не създава проблеми и радва с производителността. Преди засаждането винаги добавям азофоска, а няколко дни по-късно - борна киселина. Когато храстите растат, аз ги торя с калиев хумат и селитра. Тази година реколтата беше добра, получих 60 центнера зърно от хектар земя.

Сергей, Воронеж: „Отглеждам сладка царевица няколко поредни години. На първо място, той е не само много вкусен, но и полезен за организма. Този продукт може да разнообрази вашата празнична трапеза. С помощта на тази култура създавам специални условия за растеж на краставици, грах и боб. Засаждането на лехи с царевица ви позволява да създадете специален микроклимат, който допринася за бързото развитие на катерещите култури.

Вера, Самара: „Отглеждам сладка царевица от около седем години, така че отдавна имам собствени семена и ги раздавам на съседите си по шепа. Засаждам го под формата на жив плет, близо до верижна мрежа, като по този начин скривам района от любопитни очи. Тази година моята сладка царевица поникна на бърза скорост, на 5-ия ден. Имаше толкова много реколта, че беше достатъчно, за да почерпи всички роднини и приятели, да направи доставки за три години напред и да нахрани пилетата през цялата зима. Обичам този сорт и ще го отглеждам в бъдеще.”

Прочетете също:

Царевицата съдържа ли глутен? Има ли го в царевичния грис и брашното?

Какъв вид царевица е необходима за пуканки?

Яденето на царевица при подагра.

Заключение

Царевичните зърна са вкусни и здравословни. Варят се, консервират се за салати и се консумират пресни. Красивите растения стават добра декорация на обекта и създават висок жив плет, както и бариера от излишната ултравиолетова радиация за някои култури. Фермерите успешно отглеждат и получават изобилни реколти не само в топлите райони. Растението е непретенциозно и не е трудно да се създадат добри условия за неговото отглеждане в почти всеки регион на нашата страна.

Как да отгледате голяма и сладка царевица, вижте видеото: