Какво е съдържанието на калории в леко осолени краставици и можете ли да ги ядете, докато отслабвате?

Нормалното тегло е ключът към здравето и благополучието. Проблемите с наднорменото телесно тегло в 70% от случаите са свързани с небалансирана диета и излишни калории.

Диетолозите съветват да замените печива и сладкиши със зеленчуци и плодове, за да отслабнете. Краставиците например са известни с ниското си съдържание на мазнини и калории. Когато няма възможност да си набавите пресни зеленчуци, на помощ идват препаратите.

Енергийна стойност на леко осолени краставици

Леко осолени, прясно осолени и мариновани краставици са нискокалорични храни. За разлика от пресните неоранжерийни плодове, те са достъпни за потребителите през цялата година.

Енергийната стойност на краставиците и съдържанието на хранителни вещества варира в зависимост от рецептата.

Таблицата показва хранителните характеристики на краставиците, приготвени по различни рецепти.

Според хранителните показатели най-добре е да отслабнете, като ядете леко осолени краставици: те нямат мазнини, съдържат по-малко въглехидрати и имат най-ниско съдържание на калории.

Зависимостта на калоричното съдържание на краставиците от рецептата за приготвяне

По време на процеса на прибиране на реколтата краставиците преминават през няколко етапа на обработка:

1. Измиване. Мръсотията се измива от плодовете под студена течаща вода.
2. Пилинг. Стъпка по избор, използвана при готвене заготовки от презрели и изкупени оранжерийни плодове. Обелването премахва химикалите, които са били нанесени върху краставиците по време на отглеждането, тъй като токсините се натрупват под кожата. Въпреки това количеството диетични фибри и витамини е намалено, така че ако краставиците са домашни, те не се белят.
3. Накисване в прясна студена вода. Използва се при производството на леко осолени и мариновани краставици. По време на накисването плодовите клетки се насищат с вода и под въздействието на тургорното (вътрешно) налягане се разрушават частично, а хранителните вещества се измиват. Колкото по-дълъг е процесът на накисване, толкова повече хранителни вещества, витамини и минерали ще бъдат загубени. Съдържанието на калории също е намалено.
4. готвене. Незадължителна стъпка, използвана в някои рецепти за кисели краставици. По време на процеса на готвене хранителните вещества се отстраняват от плодовете, включително мазнини и полезни микроелементи. Температурата разрушава сложните въглехидрати и протеини, те се усвояват по-лесно и тялото изразходва по-малко енергия за обработка на храната. За да намалите крайния си калориен прием и да отслабнете, диетолозите препоръчват да ядете термично необработени зеленчуци и плодове.
5. Накисване в саламура. За леко осолени краставици - от 12 часа, прясно осолени - от 3 дни, мариновани - от две седмици.Колкото по-дълго феталните клетки са в контакт със саламура, толкова по-малко витамини и минерали остават в краставиците.

Съставът на саламурата също влияе върху съдържанието на калории, ползите и вредите от препаратите:

• Захарта добавя калории и добавя сантиметри към талията ви.
• Подправки, лук, чесън и копър не влияят значително на съдържанието на калории, но придават на препаратите вкус и аромат.
• Оцетът разгражда сложните протеини и превръща витамините с азотна структура (H, PP, група B) в неактивна форма. Този консервант също премахва минералите, което заедно намалява здравословната стойност на продукта.
• Солта е компонент на всяка саламура. От една страна, това е безопасен консервант, който помага за прочистване на червата. От друга страна, солта задържа вода в тялото и може да причини подуване и наддаване на тегло поради увеличаване на количеството на интерстициалната течност.

внимание! Продуктите с оцет не се препоръчват за употреба при гастрит, пептична язва и киселини.

Като се има предвид рецептата за саламура и времето за стареене на плодовете, леко осолените краставици са оптималният продукт като част от диети за отслабване.

Използването на леко осолени краставици за отслабване

Както пресните, така и леко осолените краставици съдържат много хранителни вещества (витамини и минерали). Диетолозите съветват стриктно да следите количеството им в диетата, така че избягването на висококалорични храни да не навреди на вашето здраве.

За да попълните дневната нужда на тялото от хранителни вещества, е достатъчно да ядете до 5 средни краставици на ден, при условие че в диетата са включени други зеленчуци и плодове.

Ефектът от загуба на тегло от редовната консумация на леко осолени краставици се постига благодарение на следните полезни свойства:

1. При замяна на висококалорични и съдържащи нишесте храни (картофи, зърнени храни, печива и тестени изделия) с краставици, общата енергийна стойност на диетата и дневният прием на въглехидрати се намаляват.
2. Повишаването на нивото на солта в чревното съдържимо помага за прочистване на храносмилателния тракт.
3. Ако функцията на бъбреците не е нарушена, леко осолените краставици, като продукт с високо съдържание на вода и минерални соли, подобряват филтрацията на кръвта и отстраняването на токсините. Тогава започва разграждането на мазнините, които тялото складира, когато се сблъска със стресови фактори – химикали и тежки метали в храната, водата, въздуха.
4. Млечната киселина, която се появява след частичното разграждане на глюкозата в краставиците, намалява нивата на липидите в кръвта.

Преди да включите в менюто си леко осолени краставици за отслабване, трябва да се консултирате с диетолог. Има повече от дузина причини за наддаване на тегло и коя от тях трябва да се реши, ще се определи чрез диагностични изследвания и тестове.

Леко солените краставици ще помогнат, ако наддаването на тегло не е свързано с хормонални проблеми, а е причинено от хранителни разстройства или небалансирана диета.

Противопоказания за ядене на леко осолени краставици

Когато променяте диетата си, помнете умереността. Не трябва да ядете леко осолени краставици в големи количества, ако имате следните здравословни проблеми:

1. Уролитиаза и бъбречна недостатъчност. В този случай излишната течност ще се задържи в тялото, което ще доведе до подуване.
2. Високо кръвно налягане. Солените храни увеличават натоварването на сърцето в резултат на задържане на вода в кръвоносната система.
3. Панкреатит. Млечната киселина засилва възпалителните процеси във вътрешните органи.

За тези заболявания няколко краставици няма да причинят значителна вреда, но е малко вероятно да успеете да отслабнете с леко осолени препарати.

Патологии, при които леко осолените краставици са противопоказани:

• холелитиаза;
• хепатит;
• гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника;
• колит;
• остър цистит.

Ако имате горните здравословни проблеми, препоръчително е да замените леко солените краставици с пресни.

Прочетете също:

Как да ядем лук за отслабване: рецепти за диетични ястия.

Ефективни диети с пъпеш за отслабване: прегледи и съдържание на калории.

Как е полезна динята за отслабване, възможно ли е да я ядете, докато се борите с наднорменото тегло, опции за диета с диня.

Заключение

Калоричното съдържание на леко осолени краставици е 13 kcal на 1 среден плод или 10 kcal на 100 g, което ви позволява да ги включите в диетата си за отслабване. Сред методите за приготвяне на този зеленчук е оптималната рецепта за краткотрайно ецване без използване на оцет и захар.

Ако краставиците се отглеждат у дома, а не се купуват в магазин, кората не се обелва преди мариноване, така че спаси полезни витамини и минерали.