Как да приготвите леко осолени краставици в торба бързо и вкусно

Всички обичат мариновани или мариновани краставици, но приготвянето им отнема толкова време! Дори обикновените леко осолени са доста проблематични за приготвяне: трябва да подготвите бурканите, да измиете зеленчуците и да кипнете саламура няколко пъти. Организирането на съхранението на такива краставици също не е лесна задача - трябва да се уверите, че бурканите не експлодират и самите краставици не се вкисват.

Но има и други възможности за готвене: по-интересни и по-бързи. Отнема от 5 минути до ден. Често това е просто находка: леко осолени краставици в торба.

Характеристики на приготвяне на леко осолени краставици в торба

Въпреки това, бърза рецепта за кисели краставички в торбичка има свои собствени характеристики и нюанси, които трябва да се вземат предвид и следват.

1. Избирайте плодовете отговорно: вземете само зеленчуци, които са твърди, пресни, без видими повреди, непожълтели и приблизително еднакви по размер.
2. Накиснете за 2–6 часа. Ако мариновате краставици, събрани от вашата градина, можете да ги държите във вода за 2 часа. Колкото по-дълго набраните плодове са били оставени у дома, толкова по-дълго е времето за стареене. Поставете купените от магазина краставици във вода за 5-6 часа.
3. След като извадите от водата, оставете краставиците да изсъхнат естествено.
4. Подгответе за мариноване, като нарежете, както се изисква в рецептата. Колкото по-бързо става мариноването според рецептата, толкова по-фино нарязваме краставицата.
5. Сол на малки порции. По-добре е да повторите процедурата няколко пъти и да получите най-прясното ястие, отколкото да оплаквате несолени краставици.
6. Прочетете предварително рецептата и подгответе подправките.Например, листа от хрян, череши или чадъри от копър, както и дъбова кора придават на туршиите специална киселинност или пикантен вкус.
7. Обърнете внимание на температурата на въздуха, където готвите. В хладно помещение периодът на осоляване се увеличава, в топло помещение се намалява.
8. Опитайте готовите краставици преди консумация. Ако не е достатъчно пикантно, добавете люта чушка. Ако изглежда, че няма достатъчно сол, хвърлете няколко щипки и разклатете торбата или контейнера. Изчакайте още 10 минути и можете да консумирате.

Най-добрите рецепти

Използването на рецептите от статията не само ще спести време и пари, но и ще изненада любимите си хора с пикантно и ярко миришещо ястие, което ще украси празника както през зимата, така и през лятото.

Експресна рецепта за 5 минути

За да приготвите бърза рецепта за 5 минути, ще ви трябва минимум време и усилия и нямате нужда от специални подправки, за да придадете невероятен вкус. Краставиците ще имат леко солен вкус.

съставки:

• краставици - 1 кг;
• кориандър с копър - 50 г;
• чесън – 5 скилидки;
• сол – 1 ч.ч.

Процес на готвене:

1. За рецептата изберете малки краставици с тънка кора.
2. Отрежете опашките, те често са горчиви и могат да развалят вкуса.
3. Нарежете големи плодове на филийки.
4. Достатъчно е да надупчите много малки екземпляри с вилица на няколко места.
5. Накълцайте зелените.
6. Поставете краставиците в торба или стъклен буркан.
7. Посолява се.
8. Прекарайте чесъна през преса.
9. Разклатете торбата или буркана, така че солта и билките да покрият равномерно краставиците.
10. Оставете за 5 минути при температура над 20 °C. Да не се слага в хладилник.
11. Веднага след като течността се появи в торбата, туршията е готова за употреба.

Леко осолени краставици в торба за 2 часа

Краставиците се приготвят лесно и бързо.Процесът на осоляване протича независимо и като поставите найлонова торбичка в хладилника, можете да се занимавате с бизнеса си. Готвенето по тази рецепта има свои собствени характеристики.

съставки:

• краставици - 0,5 кг;
• сол - 0,5 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Краставиците могат да се вземат във всякакъв размер. Не забравяйте да отрежете краищата.
2. Нарежете зеленчуците наполовина. Големи краставици - на четвъртинки.
3. Поставете в плътна найлонова торбичка.
4. Посолява се.
5. Запечатайте торбата и разклатете за няколко минути, докато всички съставки се смесят добре.
6. Слага се в хладилника да се посоли за 2 часа.
7. Извадете от хладилника няколко пъти и разклатете пакета, за да смесите съдържанието отново.

Рецепта за мариноване на леко осолени краставици за един ден

Колкото повече време се отделя за мариноване, толкова по-ярък и по-силен става ароматът на ястието. В тази рецепта естественият зелен цвят е идеално запазен, ароматите на подправките са поети и разкрити.

съставки:

• краставици - 1 кг;
• захар – 1 с.л. л;
• сол – 1 с.л. л.;
• кардамон и горчица - по щипка;
• зелени - 100 г;
• люта чушка - 0,5 шушулки;
• зехтин - 20 g;
• чесън – 5 скилидки.

Процес на готвене:

1. Отрежете краищата на плодовете. Нарежете на 2-4 части.
2. Нарежете или накъсайте зелените на ръка.
3. Нарежете чушката на тънки лентички.
4. Скилидки чесън - в чинии.
5. Поставете всичко в найлонов плик, добавете сол, подправки и зехтин.
6. Разклаща се добре и след завързване се поставя в тенджера, за да не изтече саламурата.
7. Поставете в хладилника за един ден.
8. Извадете 20 минути преди сервиране, за да могат краставиците да достигнат стайна температура.

Рецепта за бързо мариноване на краставици с мед

Рецептата е създадена специално за гастрономи. Има пилешки крилца в пикантен меден сос, защо да не мариновате краставици така? Пикантният вкус на ястието ще бъде осигурен.

съставки:

• краставици - 1 кг;
• мед - 0,5 ч.л.;
• сол – 1 с.л. л.;
• копър - 100 г;
• мента - 1 стрък;
• магданоз - 1 стрък;
• чесън – 5 скилидки.

Процес на готвене:

1. Подгответе краставиците за мариноване, като ги нарежете на продълговати ивици.
2. Направете саламура: смесете меда със сол и разбъркайте. Добавете там ситно нарязан чесън, мента, магданоз и копър.
3. Поставете го в торбата и го разклатете малко.
4. Оставете на стайна температура за 2 часа (ако е много горещо - 1 час).
5. По желание може да поръсите със сусам.

Леко осолени краставици в торба с чесън и копър

Пикантният аромат на кисели краставички, приготвени по тази рецепта, няма да остави никого безразличен. Децата определено ще поискат екстри, а възрастните ще поискат тайните на метода на готвене. Всъщност тук няма нищо сложно.

съставки:

• краставици - 0,5 кг;
• сол - 0,5 супени лъжици. л.;
• чесън – 3 скилидки;
• копър - 5 стръка.

Процес на готвене:

1. Отрежете краищата на краставиците.
2. За да намалите времето за ецване, нарежете плодовете на четири части или резени. Ако имате свободно време, намалете наполовина.
3. Нарежете скилидките чесън на филийки.
4. Накъсайте избраните зеленчуци на малки парченца директно с ръце.
5. Поставете всичко в найлонов плик или няколко.
6. Посолява се.
7. Запечатайте торбата и разпределете всички съставки равномерно.
8. Посолете за около 10-30 минути. Те ще бъдат готови веднага след като течността в плика се освободи.
9. Сервирайте с картофи и веднага мариновайте нова порция.

Необичайна рецепта за леко осолени краставици със захар

Предястие от леко осолени краставици, приготвени със захар, ще се превърне в истински шедьовър на вашия пикник. Захарта ще стартира механизма на ферментация и ще придаде по-сладък вкус на краставиците. За да намалите времето за мариноване, нарежете краставиците на четири части.

съставки:

• краставици - 1 кг;
• сол – 1 с.л. л.;
• захар – 1 с.л. л.;
• чесън – 3-4 скилидки;
• зърна черен пипер - 4-6 грах;
• черен пипер - щипка;
• копър - 100 г или връзка;
• листа от хрян - 1 бр.;
• босилек – 1 стръкче.

Процес на готвене:

1. Накиснете краставиците, докато станат хрупкави. Изплакнете добре, оставете да изсъхне, отрежете краищата и нарежете на 4 части.
2. Веднага поставете в торба.
3. Зелените (босилек, копър, хрян) нарежете на лентички и добавете в плика.
4. Счукайте чесъна с плоската страна на ножа и го наредете върху краставиците.
5. Направете същото и с бахара или го счукайте в хаванче на по-дребни парчета.
6. Добавете сол, захар, лют черен пипер.
7. Завържете плика и разбъркайте енергично, но внимателно.
8. Съхранявайте в хладилник.
9. Готово за дегустация след 2 часа.

Пикантни леко осолени краставици в торба

Тази рецепта ще се хареса на любителите на пикантни подправки.

съставки:

• краставици - 1 кг;
• лют червен пипер – 1 бр.;
• чесън – 5-6 скилидки или 1 глава;
• дафинов лист - 2 бр.;
• листа от череша, касис и хрян - по 2 бр.;
• корен от хрян - 10 g;
• копър - 50 г;
• захар – 1 с.л. л.;
• сол 2 с.л. л.

Процес на готвене:

1. Изплакнете добре всички съставки.
2. Нарежете листата на ивици, чесъна на шайби, корена от хрян и люта чушка – на парчета, накъсайте копъра на едро.
3. Поставете половината от зеленината (листа и копър) на дъното на плика.
4. Колкото по-голям е плодът, толкова по-малък се нарязва. Просто пробийте много малки зеленчуци с вилица на няколко места.
5. Поставете краставиците в торба, поръсете с чесън, хрян и дафинов лист.
6. Покрийте горния слой с останалите билки.
7. Пригответе саламура: добавете 2 супени лъжици към 1 литър топла преварена вода. л. сол, 1 с.л. л. Сахара.
8. Краставиците се заливат изцяло със саламура.
9. Завържете торбата и оставете да се маринова на стайна температура за 12 часа.
10. През това време краставиците няма да бъдат напълно мариновани, оставайки свежи отвътре, но кожата вече ще бъде пикантна и солена. Желаещите могат да увеличат времето за готвене до 24 часа.
11. След един ден сварените краставици трябва да се приберат в хладилника, ако са останали, разбира се.

Условия за съхранение

Срокът на годност и условията зависят от това колко сол е добавена по време на готвене и колко сол са се оказали краставиците. Но обикновено през лятото реколтата е богата, а цената на краставиците е сравнително ниска. Ето защо, за да не прибягвате до различни трикове за съхранение, по-добре е да изчислите правилно порциите.

Основни моменти относно срока на годност:

• средно леко осолени краставици, мариновани по бързи рецепти, се съхраняват не повече от 2 дни;
• колкото по-ситно се нарязва един зеленчук, толкова по-малко се съхранява;
• кисели краставички, нарязани на филийки, са годни за консумация не повече от един ден;
• Без да режете краищата, можете да увеличите срока на годност, но периодът на ецване също ще се увеличи;
• сухото осоляване увеличава срока на годност, осоляването с гореща саламура, напротив, го съкращава;
• има мнение, че добавянето на лют пипер и бахар удължава срока на годност;
• в херметически затворена торба без саламура и при температура 0 ° C, срокът на годност ще бъде 6-7 дни, но краставиците без саламура ще се набръчкат и ще загубят визуалната си привлекателност.

Характеристики на условията на съхранение:

• топлината ускорява ферментацията и гнилостните процеси, така че е по-добре да съхранявате кисели краставички в хладилника или мазето;
• при липса на хладилник, например, когато отивате на пикник, за да спрете развитието на осоляване, извадете плодовете от саламура и ги съхранявайте отделно в торба;
• Не трябва да готвите много краставици наведнъж, по-добре е да оставите саламурата в торбата и да повторите процедурата, ако желаете.

Прочетете също:

Рецепти за бързо приготвяне на леко осолени домати.

Как да си направим леко осолени тиквички за бързо приготвяне.

Как да премахнете горчивината от краставиците и защо се появява на първо място.

Заключение

Какво може да се маринова по-бързо и по-лесно от леко осолени краставици? Такива рецепти са необходими, когато гостите са на прага или когато има пътуване до природата.

Рецептите не изискват много време, а резултатите винаги са отлични. Този вид закуска ще бъде подходяща по всяко време на годината и ще се хареса на всеки.

Киселите краставички, приготвени по такива рецепти, се оказват остри, остри, хрупкави и „играят“ с пикантни подправки. Леко осолени краставици могат да се добавят към различни летни салати. Решавайки да използвате няколко от нашите рецепти, ще изненадате гостите си с разнообразието от идеи и пикантните вкусове на нови ястия.