Колко дълго може да издържи нарязаният пъпеш в хладилника и как да го запазите свеж по-дълго

Пъпешът е вкусен, ароматен и здравословен деликатес. Но срокът му на годност е кратък. Често голям плод се нарязва, но не се изяжда напълно. Останалата част се поставя в хладилника. Възниква естествен въпрос: колко дълго могат да се съхраняват пъпешите на хладно място, без да загубят вкуса си? Освен това много домакини искат да сервират резени ароматен пъпеш на масата по време на зимните празници. За да направите това, той се замразява по специален начин.

Ще намерите подробен отговор на въпроса колко дълго може да се съхранява нарязан пъпеш в хладилника в статията.

Може ли пъпешът да се съхранява в хладилник?

Пъпешът има кратък срок на годност и бързо се разваля. Целият плод без видими повреди по повърхността се съхранява в хладилник до две седмици. Поставя се на долния рафт, предназначен за зеленчуци, където температурата е от +3 до +5 °C.

Плодът определено се нуждае от достъп до кислородза да не започне преждевременният процес на гниене и плесен. Освен това с времето пъпешът омеква и губи вкуса и аромата си.

Преди да изберете плод за съхранение, трябва да го оцените:

• плътност на пулпата - колкото по-мека е, толкова по-кратко ще се съхранява зеленчукът;
• мрежа на повърхността на плода - тя трябва да има умерен среден цвят и да заема половината от цялата площ на пъпеша;
• аромат - ако е изразен, това означава, че плодът е достигнал степен на зрялост, подходяща за съхранение;
• носът на плода - еластичен показва, че плодът не е презрял;
• цялост на кората - без повреди или тъмни петна.

Желателно е плодовете да се берат седмица преди това пълна зрялост.

Колко дълго може да издържи нарязаният пъпеш в хладилника?

Кога да съхранявате нарязаните резени пъпеш в хладилника, те се поставят в чиния и се покриват с рехава памучна салфетка или хранителна хартия. Отворените резени изветряват, изсъхват и бързо губят аромата и вкуса си. Също така, не поставяйте части от плода в запечатан контейнер, който предотвратява достъпа на кислород.

Условия за съхранение

Нарязаният пъпеш може да се съхранява в хладилник за не повече от два дни.. Поставете на горния рафт по-близо до фризера и задната стена, където температурата е по-ниска.

внимание! При съхранение на деликатеси в хладилник повече от 2-3 дни се образува етилен, който е вреден за организма, тъй като предизвиква храносмилателни разстройства.

Разлики в срока на годност

Продължителността на съхранение на цял пъпеш в хладилника зависи от неговия сорт.:

• ранни сортове - не повече от 1 месец без загуба на вкус и аромат, както и представяне;
• средно узряване - около 3-4 месеца; когато се консумира, е необходимо да се следят промените във външния вид на пулпата на нарязаните резени;
• късно узряване - от 4 до 6 месеца, но не се препоръчва да се оставят плодовете да лежат в хладилника в продължение на шест месеца.

Най-добре се съхраняват зимните сортове пъпеши. Плодовете се избират леко незрели.

Често срещани сортове: Gulyabi, Orange, Zimovka, Торпедо И Славия.

Как правилно да съхранявате пъпеша в хладилника

За да запазите плодовете по-дълго, трябва да ги подготвите правилно. и спазвайте условията за съхранение.

Как се приготвя

Измийте пъпеша обилно с четка и вода с разтворен в нея сапун за пране., подсушете с кърпа и увийте в пергаментова хартия или памучен плат.

Не изстъргвайте мръсотията с нож или друг остър предмет.. Това може да повреди кората и да причини разваляне на продукта.

Начин на съхранение: температура, влажност и контейнер

За да се гарантира, че пулпата продължава дълго време и без да губите вкуса и аромата на пъпеш, трябва да се придържате към определени условия.

Условия за съхранение на плодове:

• температура под +5 °C;
• влажност 65-75%;
• покрийте плодовите резени с кърпа от естествен материал;
• осигурете достъп до кислород, като използвате нехерметични опаковки;
• близостта до други зеленчуци е нежелателна, тъй като плодовете абсорбират чужди миризми.

внимание! Ако плодът, който се подготвя за съхранение, няма дръжка, тогава вдлъбнатината на нейното място трябва да бъде запечатана с разтопен восък. Приемането ще предотврати развалянето на продукта, което ще започне от това място.

Как да увеличите срока на годност

За да запазите плодовете по-дълго, трябва да премахнете всички семена от нарязаните резени.. Покрийте само с естествен плат или пергамент. Самият плод не трябва да е презрял. Това може да се определи по меката кора, която при натиск е силно вдлъбната.

По-добре е да изберете леко незрели пъпеши, които не са достигнали 7-10 дни до пълна зрялост.

Добре е да се знае:

Как да изберем правилния пъпеш: полезни съвети и лайфхакове

Какво да направите, ако пъпешът не е узрял

Други опции за съхранение

Пъпешът може да се консервира и с помощта на други начини. Нарязаните плодове се поставят във фризера или се изсушават. Цялото се съхранява на стайна температура.

Във фризера

Това е най-ефективният начин за консервиране на нарязани плодове: всички полезни свойства, вкус и лек аромат на пъпеш остават в резените.

Замразено лакомство могат да се съхраняват до шест месеца.

Начин на приготвяне и замразяване:

• изплакнете обилно плодовете, отстранете всички замърсявания и парчета пръст, полепнали по кората;
• подсушете с кухненска кърпа;
• нарязани на продълговати филийки;
• отстранете кората заедно с 0,5 см пулп близо до нея;
• нарежете останалата каша на кубчета;
• поставете върху поднос и поставете във фризера за 12 часа;
• Поставете замразените парчета в специални торбички, предназначени за съхранение във фризер.

Информация. Ако пулпата се нарязва по различни начини: под формата на топки (това се прави със специална лъжица с кръгъл край), звезди или други форми, изрязани с помощта на железни форми за печене, те ще украсят различни десерти.

На стайна температура

в апартамента, при нормални температури пъпешът може да се съхранява не повече от седмица. Мястото трябва да е тъмно, без достъп на слънчева светлина, за да не се провокира бързо влошаване на плодовете.

Подходящи места: под леглото, килера или килера. Препоръчва се пъпешът да се увие в памучен плат или хартия.

Изсушени

За по-дълго запазване на вкуса и аромата деликатеси, пъпешът се суши на фурна.

Процедура:

• нарежете пулпата на филийки от 2 см;
• поставете върху поднос, така че парчетата да не се допират едно до друго;
• поставете в предварително загрята до 200-210 °C фурна и оставете за 15 минути;
• след това намалете температурата до 80-85 °C и отворете капака на фурната;
• обръщайте филийките на всеки 30-40 минути;
• след 6 часа изключете фурната, извадете тавата с парчета пъпеш;
• поставете за няколко дни на добре проветриво място за по-нататъшно сушене.

Поставете получените изсушени резени в херметически затворени стъклени буркани. или пластмасови контейнери.Съхранявайте на тъмно и хладно място за около шест месеца.

Резултати

Възможно е да имате пъпеш на трапезата през цялата година, ако знаете как правилно да го съхранявате. Замразяването или сушенето ще ви позволи да се насладите на вкусни парчета дори след няколко месеца. Готовият продукт се съхранява около шест месеца. Такъв десерт би бил много полезен за зимните празници.

Целият плод се съхранява на стайна температура около седмица, но без достъп на слънчева светлина. Нарязаният пъпеш се поставя в хладилник, покрива се с памучен плат или хартия и се съхранява не повече от 1-2 дни.