Възможно ли е да съхранявате картофи на балкона през зимата и как да го направите правилно

Картофите са неразделна част от нашата диета, така че искаме те да бъдат с идеално качество и дори по-добро от домашната ни градина. И ако в частния сектор няма специални проблеми със съхранението на картофи, тогава жителите на многоетажни сгради имат по-трудно време.

От статията ще научите, как да съхранявате картофи през зимата на балкона, така че да запази естествения си вкус, търговски вид и полезни свойства.

Подходящи условия за съхранение на картофи на балкона

За съхранение на реколтата изберете сухо, тъмно помещение с добра циркулация на въздуха, защитено от влага, прах и насекоми.

Оптимален за съхранение Температурата на картофите се счита за +2...+6°C, а влажността - 70–80%. Ако мястото за съхранение през зимата е твърде топло, картофите ще „почувстват“ наближаването на пролетта и ще започнат покълвам.

При каква температура замръзват картофите на балкона? При 0°C нишестето, съдържащо се в клубените, ще се превърне в захар, а при минусови температури клубените ще изчезнат.

Има ли разлика в съхранението: на отопляем и неотопляем балкон?

Препоръчителната температура на съхранение от +2...+6°C ще бъде постоянна на отопляем балкон благодарение на монтираната система за подово отопление. В този случай картофите се поставят в картонена кутия или всеки вентилиран контейнер.

Но на неотопляем балкон има висок риск от спад на температурата на въздуха. В този случай, за да се осигурят оптимални условия, контейнерът за съхранение оборудван с допълнително отопление.

Има ли разлика: остъклен и неостъклен балкон

Откритият балкон е неподходящ за съхранение на зеленчуци през зимата. Резките силни ветрове, високата влажност и редовните температурни промени са катастрофални условия за зеленчуците. Следователно на такъв балкон се изграждат изолирани конструкции.

Забранено е използването на електрически уреди, тъй като те няма да могат да работят правилно на неподходящо място.

Колко време може да се съхранява на балкона?

Ако са изпълнени всички условия, картофите безопасно ще оцелеят през зимата и ще издържат до пролетта. Основното е, че температурата и влажността не се променят. Важно условие за запазване на картофите е системната вентилация. Липсата на циркулация на въздуха в помещението ще доведе до разпространение на зеленчуково гниене.

Подготовка на картофи за съхранение

Преди да оставите картофите да зимуват на балкона, те се приготвят:

1. Внимателно отстранете полепналата пръст от клубените, без да повредите самата кора, за да предотвратите развитието на гъбични заболявания.
2. Изсушете добре картофите. При слънчево време разстелете одеяло, одеяло или друга тъкан на пода на балкона. Останалата влага ще се изпари, намалявайки риска от гниене. Суши се 10-14 дни.
3. Разгледайте внимателно картофите. Ако клубените показват признаци на гниене, изхвърлете ги. Картофите със следи от лопата остават, но първо се консумират.
4. Здравите картофи се събират в предварително избран и подготвен съд.

Яжте начини намаляване на риска от гниене на картофите. За да направите това, поставете слой от червено цвекло или нарязан чесън отгоре (100 кг картофи 100 г чесън), както и листа от офика, пелин, бъз или люспи от лук.

Подготовка на контейнера за съхранение

Важно е да подготвите не само самите картофи, но и контейнера, в който ще се съхраняват през цялата зима. Зеленчуците се съхраняват в кутии. По-трудно е да се осигури правилен обмен на въздух в торби, а брането на картофи от кутии е много по-удобно и по-бързо.

На първо място кутиите се дезинфекцират. Няма значение дали са нови или вече използвани. Пригответе сместа сами. Съдържа вода, сапун и сода. Ако изберете дървени кутии за съхранение, те се третират допълнително с разтвор на меден сулфат (10 g прах на 1 литър вода) и вар, докато изсъхнат.

В допълнение към кутиите се използват пластмасови контейнери или отоплителен шкаф. Някои хора преназначават стария хладилник в склад за зеленчуци. Реколтата също се съхранява в картонена кутия.

Дървена кутия без изолация

Дървена кутия с капак е направена от дъски или шперплат. Дебелината на стените му е минимум 5 см. Шлайфа се и се покрива с боя или лак. Кутията за съхранение не трябва да влиза в контакт с бетонния под, затова се поставя на малка надморска височина или специални стойки, които ще осигурят ефект на въздушна възглавница.

Термокутия

Thermobox е готова складова единица, която се нарича още термошкаф или „зимна изба“. Този дизайн се предлага във всеки специализиран магазин. Предимството е напълно автономна работа. Кутията поддържа зададената температура. Тези кутии са с метален корпус и дървена вътрешност, която е оборудвана с вентилация, така че зеленчуците да не се „задушават“.

Производителите предлагат широка гама - лесно можете да изберете термична кутия с подходящ размер и цвят.

Контейнер за временно „преекспониране“

Този метод на съхранение е подходящ за тези, които не купуват картофи в големи количества.Ако вашият балкон е изолиран, тогава обикновените пластмасови кутии или торби са достатъчни за малък обем зеленчуци.

Самоделна кутия с изолация

За да подадете топлина към кутията, използвайте лампа с нажежаема жичка 40-60 W или сешоар с ниска мощност.

Във втория случай въздухът ще потече в кутията с картофи през тръби, а включването и изключването ще се извършва автоматично с помощта на термично реле. Това ще ви позволи да поддържате препоръчителната температура.

Какво ще ви е необходимо, за да сглобите структурата:

• шперплат;
• изолация от 50 мм;
• дървени и пластмасови тръби с диаметър 40-50 mm;
• сешоар;
• електрическо контактно реле.

Не се препоръчва използването на материали от минерална вата, тъй като те абсорбират влагата. Използвайте penoplex.

Технология на монтаж на отопляема кутия:

1. Първо, направете рамка от дървен материал, закрепете решетките в ъглите.
2. Покрийте стените на кутията, прикрепете листовете с самонарезни винтове. В същото време не забравяйте да направите дупки за подаване на въздух през тръбата.
3. С помощта на служебен нож изрежете изолацията на дъската до необходимия размер. Залепете го за стените на самата кутия и за капака отвътре. Можете също така да облицовате кутията с изолация от фолио.
4. Поставете тръбата в дупката, направена в кутията, и я прикрепете към сешоара.
5. Направете малки дупки в тръбата, така че топлият въздух да се разпределя равномерно вътре.

Проверете всички крепежни елементи и всички връзки, за да осигурите безопасна, надеждна употреба и липса на късо съединение.

Има друг, по-прост начин за изолиране на кутия за съхранение на картофи. Закачете лампа с нажежаема жичка в калаен цилиндър. Предварително оцветете лампата в черно, тъй като светлината има неблагоприятен ефект върху състоянието на картофите.Такава лампа не изгаря много електричество, а генерираната топлина е достатъчна, за да поддържа положителна температура в помещението за съхранение.

Как да защитим картофите от замръзване

Замразяването на картофи на балкона по време на студено време е много често срещано явление.

Някои съвети, за да избегнете това:

1. Картофите, които се изпращат за дългосрочно съхранение, трябва да бъдат сухи. Мокрото замръзва и се разваля много по-бързо.
2. Основната причина за замръзване на зеленчуците е ненавременната изолация на хранилището. Ако картофът е получил дори леко измръзване, тогава по-нататъшните действия вече няма да имат желания ефект.
3. Картофите, оставени за съхранение на балкона, остават непокрити. Това провокира измръзване на горния слой. Покрийте контейнера за съхранение с капак, памучно одеяло или матрак.

Допълнително отопление

Много по-трудно е да запазите картофите на неотопляем балкон. В този случай не можете да минете с обикновена кутия, в която цялата реколта ще замръзне, когато настъпи студено време.

Кутиите от шперплат и дъски са изолирани.

инструменти:

• отвертка;
• самонарезни винтове

Изолационни материали:

• дървени стърготини;
• пенополистирол или дървени стърготини;
• подходящи за размера на касата парчета фазер или талашит.

Ако кутията е облицована с шперплат от двете страни, поставете изолация между тях. Закрепете горната част с лист шперплат според размера.

Ако контейнерът е направен от дъски, тогава направете същата кутия с по-малък размер и я поставете вътре в по-голямата. Запълнете образувалото се между тях пространство с пенополистирол или талаш, а отгоре направете капак. Някои го покриват със слама.

Често допускани грешки

Най-честите грешки при съхранение на картофи:

1. Зареждане на грудки в кутии, които не са били сортирани преди това.
2. Липса на вентилация в контейнерите, където се съхраняват културите.
3. Използване на мръсна кутия или стая.
4. Съхранение на недосушени мокри зеленчуци и обрезки от грудки.
5. Неправилно избран сорт картофи (ранен). Това ще доведе до бързо увреждане на реколтата.

Заключение

Картофите могат да се съхраняват през студения сезон, дори ако живеете в градски апартамент. Използвайте свободното пространство на балкона и си направете сами съдове за съхранение на зеленчуци. Не забравяйте да спазвате всички правила и температурни условия.

Добра алтернатива е термобокс, който работи автономно и поддържа зададената температура.