Към какво семейство принадлежи ряпата, нейните характеристики и описание

След дълга зима тялото се нуждае от двойно количество витамини. В началото на пролетта репичките стават основният доставчик на полезни съединения. Какво е репичка, как изглежда репичката и какъв цвят има, защо това растение не е полезно за всички - ще разберете в нашата статия.

Какво е правилното име: репичка или репичка?

В разговор често можете да чуете: „Имам репички в градината си ...“ Но научното наименование на тази зеленчукова култура е „репички“. И двете имена обаче са правилни.

В първия случай се използва ежедневното име, във втория - официалното име на култивираното растение. Използват се варианти на имена в зависимост от ситуацията. В тази статия ще се спрем на втория вариант.

Описание и характеристики на културата

Думата "репичка" е заимствана от латинското "radix", буквално преведено - "корен". Оказва се, че всички кореноплодни зеленчуци могат безопасно да се нарекат „репички“.

Към кое семейство принадлежи репичките?

Репичките (radish sativum) принадлежат към семейство Brassicaceae или Cruciferous и принадлежат към рода на култивираните репички. Репичките и репичките си приличат не само на външен вид, но и за неговите полезни свойства.

Репичките зеленчук ли са, плод или нещо друго?

Репичките са кореноплодни зеленчуци, така че е обичайно да се наричат ​​зеленчуци., а не плод, въпреки че някои сортове имат сладък вкус. В зависимост от сорта, репичките живеят една година, по-рядко - две.

История на произхода

Точното място на произход на репичките все още не е определено. Общоприето е, че родината му е Азия.. Има препратки към този зеленчук в древните хроники на Египет, Гърция, Япония, Китай и Рим. Културата е пренесена в Европа през 16 век, а растението се появява в Русия при Петър I.

Химичен състав, микроелементи и витамини, полезни свойства

Корените и върховете съдържат витамини A, C, D, E, PP, група B, фосфор, натрий, желязо, мед, калций и йод.

Усвоени в организма, репичките ускоряват метаболитните процеси, възстановяват силата след боледуване и облекчават болката.. Болки в гърба, ставите, прищипване на седалищния нерв, стрес, нервно пренапрежение – всички тези състояния могат да бъдат излекувани от розовия и белия корен.

Зеленчукът помага за елиминирането на токсините и жлъчката, укрепва кръвоносните съдове. Подходящ за диетично хранене, тъй като 100 g продукт съдържа само 20 kcal.

Репичките се използват в козметологията. Има благоприятен ефект върху състоянието на косата, кожата и тена. Използва се в натурални маски за лице.

Ето и рецептата за един от тях:

1. Настържете 5 едри корена и изцедете сока им през марля.
2. Смесете 1 ч.ч. натурално кафе с 1 ч.л. натрошена прясна лайка.
3. Изсипете сок от репички върху сместа от кафе и лайка и разбъркайте.
4. Нанесете пастата върху кожата на лицето и оставете за 15 минути, изплакнете с топла вода.

Тази процедура омекотява и почиства кожата, свива порите и активира синтеза на колаген. и еластин, предотвратява обриви и елиминира отпусната кожа.

внимание! Репичките съдържат не по-малко аскорбинова киселина от портокалите. Ако сте алергични към цитрусови плодове, заменете портокалите с репички. Ще предпази тялото от настинки и инфекции.

Период на зреене

Репичките са лидер сред зеленчуковите култури по време на узряване. От момента, в който първите издънки се появят на повърхността на земята до пълното узряване, отнема от 18 до 60 дни.Ранните сортове се берат в рамките на три седмици.

Производителност

Добив на репички зависи от грижите, разнообразието и мястото на растеж. В оранжерия се събират 3,5-4 кг зеленчуци от 1 м². В открита земя с правилна грижа средното е 3 кг на 1 м².

Устойчивост на болести

Поради бързото си узряване, репичките рядко се засягат от болести.. Когато се отглеждат в неблагоприятни условия, зеленчуците могат да се заразят с бяла ръжда, брашнеста мана, черен крак и сиво гниене.

Характеристики на плодовете, описание на външния вид, вкус

Върховете са високи до 25 см, листата имат забележим ръб от твърди косми. Цветът на листата варира от светло зелено до тъмно зелено. Коренът на репичките отива на значителна дълбочина в почвата. Видът на плода на репичките е суха шушулка с чучур с различна дължина.

Кореноплодът е сочен, сладникаво остър, с размери от 1,5 до 10 cm в диаметър. Съдържанието на синапено масло придава на много сортове репички лека острота, но има и сортове, в които горчивината липсва напълно. Кореноплодните се предлагат в различни форми: кръгли, кръгло-плоски, конични, овални, вретеновидни и цилиндрични. Теглото варира от 10 до 150 g.

Вътрешността на корена е бяла, розова или бяло-розова в зависимост от сорта. Външният цвят също зависи от сорта. Кореноплодните зеленчуци стават червени, розови, бели, жълти, зелени или дори лилави с бели опашки.

За кои региони е най-подходящ и какви са климатичните изисквания?

Репичките могат да бъдат растат в почти всеки регион на Русия, той е одобрен за отглеждане в районите на Централна, Северозападна, Средна Волга, Северен Кавказ и Западен Сибир.

Чувства се отлично при температура на въздуха от 18 до 25°C.

Основните предимства и недостатъци на репичките

Въпреки всички предимства на ряпата, нейният витаминен комплекс полезен не за всички.

Нека разгледаме по-подробно предимствата на културата и нейните недостатъци.

Предимства:

• склад за витамини и хранителни вещества;
• ниско калорични;
• богат на фибри;
• има благоприятен ефект върху кожата, подпомага заздравяването на рани и облекчава болката;
• повишава нивото на хемоглобина;
• подобрява кръвообращението;
• намалява отока;
• повишава имунитета;
• стабилизира метаболитните процеси.

недостатъци:

• Не се препоръчва да се пие на празен стомах - концентрираният сок предизвиква дразнене на стените на стомаха, което провокира болка;
• богатият състав на репичките може да причини значителна вреда на тялото на хора, страдащи от заболявания на стомаха, червата, черния дроб и жлъчните пътища;
• Забранено е да се ядат големи количества репички по време на възпалителни процеси на щитовидната жлеза;
• нежелателно за бременни и кърмачки, тъй като причинява подуване и колики при бебета;
• Репичките могат да повлияят на сърдечната честота, така че не се препоръчват за тези, които са имали инфаркт.

Репички върхове дори по-здравословен от самия кореноплод, тъй като съдържа всички ценни хранителни вещества в концентрирана форма.

Да вземат под внимание:

Подготовка на репички за зимата чрез замразяване и други методи

Най-добрите рецепти за мариновани репички за зимата

Прости и вкусни рецепти за здравословни закуски с репички

Сортове репички

Репичка представени от голям брой различни сортове и хибриди. Първоначално кореноплодният зеленчук приличаше повече на къс морков и само съвременната селекция направи формата на зеленчука кръгла или овална.

Ранни сортове и хибриди:

1. Престо (на снимката). Високодобивен, универсален сорт, подходящ за отглеждане в повечето региони на Русия.Отгледан през 2002 г., има добра кълняемост и е устойчив на замръзване и температурни промени. Кореноплодните не се напукват. Беритбата се извършва на 16-20 дни след първите издънки, 2,5-3 kg на 1 m², теглото на всеки зеленчук е до 11 g.
2. череша. Японски хибрид, култивиран в Русия от 2007 г. насам. Подходящ за оранжерии и открита земя. Устойчив на стрелба. Кореноплодът е с кръгла форма, наситено червен цвят, плътта е бяла, умерено пикантна, с тегло до 40 г. Производителност до 3 кг на 1 м². Повишена устойчивост на фузариум, клубен корен и черен крак.
3. френска закуска. Може да се бере 25-27 дни след покълването. Има удължена цилиндрична форма, тъмно розов цвят, с бяла опашка, дължина на плода 7-15 cm, тегло 30-40 g, бяло месо, без горчивина. Понася добре студа. Производителност от 2,5 до 3,5 кг на 1 м².
4. Топлина. Изведен в СССР преди повече от 60 години. Отличава се с лекота на грижи и висок добив, до 3,5-4 кг на 1 м². Вегетационният период е 18-25 дни. Кореноплодът е кръгъл, червен, с тегло 13-30 g, месото е бяло, сладникаво, умерено пикантно, хрупкаво. Не образува празнини и не е склонен към болтове. Подходящ за зимна сеитба.
5. 16 дни. Точно 16 дни са достатъчни за пълното узряване на този сорт репички. Развива се еднакво добре в оранжерия и на открито. Корените са кръгли, яркочервени, месото е сочно и бяло. Вкусът е деликатен, средно лют. Сортът е устойчив на болтове и напукване.
6. Шампион. Тегло 17-20 g, наситен червен цвят, кръгла форма, тънка кора, бяла каша, средно горчива. Подходящ за отглеждане в оранжерии и открит терен, както и у дома. Производителността е средна, до 1,5 кг на 1 м². Период на зреене - 25 дни. Добре запазена.

Средно сезонни сортове:

1. Полярна мечка, или Вировски бял (снимка вдясно). Кръглата репичка е бяла, тежи около 25 g, узрява за 30 дни, добивът е в рамките на 2 kg на 1 m². Подходящ за отглеждане в северните райони на страната. Препоръчва се открит терен. Сортът е силно устойчив на цъфтеж и има добра съхраняемост. Вкусът е средно пикантен, сладък.
2. Дуро. Желаният размер се достига за 28-30 дни. Сортът е голям, със сферична форма, тегло до 40 g, червен на цвят, месото е предимно бяло, пикантно-сладко. От 1 м² се събират около 3,5 кг репички. Съхранява се един месец, без да губи външния си вид и вкуса си.
3. Злата. Чешки сорт, добре понася умерена суша. Напълно се формира на 30-32 дни. Формата е кръгла, цветът е жълт, месото е бяло с лютив вкус. Тегло до 25 g, добив - 2 kg на 1 m².
4. Бунтовник. Хибрид. Подходящ за открит терен и оранжерии. Прибирането на реколтата става 28-30 дни след покълването, 2,5 kg продукт на 1 m². Кореноплодни зеленчуци с тънка яркочервена кожа, кръгла форма, с тегло 17-20 г. Устойчив на болести, трайност около 4 месеца.

Късни сортове:

1. Червен гигант (на снимката вдясно). Засадени в открита и защитена земя. Розовият корен зеленчук има удължена, цилиндрична форма, с дължина до 15 см и тегло 100-150 г. Пулпът е плътен, без кухини, вкусът е пикантен, леко пикантен. Сортът е студоустойчив, високодобивен. Ще трябва да изчакате 40-50 дни преди прибиране на реколтата; 4,5 кг репички могат да се отглеждат на 1 m². Взискателни към осветление и влажност.
2. Ледена висулка. По форма и цвят наподобява ледена висулка. Бял, дълъг зеленчук със сочна, остра каша, с тегло около 100 г. Сортът е високодобивен и може да се отглежда добре в оранжерии и открита земя. От поникването до прибирането на реколтата минават не повече от 45 дни. Устойчив на стрелба.
3. Дунганский 12/8. Методът на отглеждане е универсален. Бяло-розова репичка със сладко-остър вкус, с тегло около 75 г. Зрелостта настъпва след 35-50 дни, в зависимост от района на растеж, можете да съберете до 3,5 кг на 1 м².

Редки сортове и хибриди:

1. Черен испански (на снимката). Репичките узряват за 53-70 дни и приличат повече на ряпа. Има черна кора и снежнобяла, гореща, хрупкава плът. Този сорт репички е известен със своите ценни хранителни свойства, лекота на отглеждане и дълъг срок на съхранение. Не понася добре топлината, има нужда от сянка и прохлада, в противен случай бързо ще се напука.
2. Диня ряпа. В Китай е отгледан необичаен хибрид от репички и репички. Бързо стана популярен поради външния си вид: светлозелен сферичен зеленчук с ярка малинова плът. Горчив отвън и сладък отвътре, с тегло до 200 г. Този кореноплоден зеленчук е студоустойчив, издържа на леки студове, узрява за един месец и дава до 10 кг репички на 1 м². Основният недостатък е краткото съхранение, не повече от 10 дни.

Какви трудности може да има при отглеждането

Не трябва да има трудности при отглеждането на репички.. Културата е непретенциозна, но обича грижите, особено поливането. Дори начинаещ градинар може да се справи с него.

Погрижете се за почвата за зеленчука през есента, наторете избраната площ: половин кофа хумус или компост на 1 m² ще бъде достатъчно. Ако не искате репичките да станат кухи отвътре, не наторявайте земята с пресен тор - използвайте разложен тор или разредете пресен с вода в равни количества.

Съвети от опитни градинари

Вземете съветите на опитни градинари и отглеждането на богата реколта от репички, подобно на рекламните снимки на опаковката на семената, няма да е трудно:

• ранните сортове репички образуват коренова култура доста бързо и спират да растат - не очаквайте голяма маса от тях, това не е генетично обусловено;
• не преекспонирайте узрели репички в лехите, зеленчукът ще стане „дървесен“, кух и неподходящ за консумация;
• ако отглеждате кореноплодни растения на открито, тогава температурата трябва да е висока не само през деня, но и през нощта - не по-ниска от 10 ° C;
• Периодът на узряване на зеленчука се влияе от размера на семената - когато сеете, изберете най-големите, тогава репичките ще растат по-бързо.

Заключение

Вкусен и здравословен зеленчук облекчава болката, укрепва имунната система, разнообразява менюто и радва окото с изобилие от цветове и форми. Но тези, които имат хронични стомашно-чревни здравословни проблеми, не трябва да прекаляват с употребата на репички; първо се консултирайте с вашия лекар.