Защо бялото зеле се напуква?
Градинарите полагат много усилия, за да отглеждат богата и висококачествена реколта от зеле. Понякога обаче те се сблъскват с факта, че горната част на главата на зелето силно се напуква до самата сърцевина. Възможни причини за това са неправилна грижа и неподходящи климатични условия. Важно е да разберете защо това се случва и да сведете до минимум развалянето на зеленчуците, тъй като те стават неподходящи за съхранение през зимата.
Защо бялото зеле се напуква и какво да правим с него?
Докато зелето расте и се оформя, напукване не се получава, но щом главата се оформи, тя започва да се деформира.
Защо вилиците на зелето се напукват на лозата?
Има много причини, поради които зелевите глави на лозата могат да се напукат. Най-често те са свързани със следните фактори:
- Нередовно поливане. Зелето е влаголюбиво растение, което изисква равномерна влага. Постоянно променящите се режими на напояване стават основна причина за деформацията на зеленчуците. При обилно поливане на сухи лехи растежът на вилиците се възобновява, но с по-бързи темпове. Тъй като културата расте отвътре (вътрешните листа се образуват по-бързо от външните), външната страна на зелевите глави не издържа и се напуква в градината.
- Смяна на сухо към дъждовно време. Продължителното дъждовно време след дълъг период на суша също води до напукване.
- Внезапни промени в температурата въздух. Обикновено това се случва в края на август или началото на септември, когато летните жеги отстъпят място на есенната прохлада.Ако въздухът се охлади до +15...+18°C, растежът на листата се забавя. Със затоплянето на времето зелевите кочани започват да растат отново и се пукат.
- Късна реколта. Това важи за ранните сортове, когато се е образувала надземната част и кореновата система продължава да доставя влага нагоре. В резултат на това презрелите зеленчуци се спукват. Времето за прибиране на реколтата се избира в зависимост от сорта, тъй като времето за узряване на зелето е различно.
- Засаждане на разсад в низини. Това е често срещана грешка, която води не само до напукване на листата, но и до загиване на корените.
- Сортови особености. Предназначени растения за ецване, реагират по-добре на температурни промени. В този случай е важно да не закъснявате с рязането на зелевите глави. Времето за прибиране на реколтата се указва от промяна в цвета на външните листа.
Главите зеле се считат за най-устойчиви на напукване сортове и хибриди Маратон, Албатрос, Колобок.
Ако в допълнение към напукването листата станат отпуснати и по краищата се появи сив оттенък, това означава, растението е заразено със съдова бактериоза, клубен корен или фузариозно увяхване. Развитието на тези заболявания се причинява от горещи и сухи периоди.
Деформация на късните сортове през август
Късните сортове зеле са по-устойчиви на промени във влажността и температурата. Техните големи и плътни кочани се съхраняват до 8 месеца.
През август в почвата има достатъчно влага, за да узрее културата, дори и да няма дъжд. Ако обаче продължите да поливате лехите както преди, деформацията на вилиците е неизбежна. Ето защо е по-добре да спрете поливането 2-3 седмици преди прибиране на реколтата.
справка. За да не изсъхне почвата, главите на зелето се покриват с накъсани листа.
Опитните градинари препоръчват последното торене да се извърши не по-късно от 3 месеца преди прибиране на реколтата, в противен случай зелето ще започне да натрупва нитрати и да се напука.
Как да предотвратим напукани зелеви глави
Познаването на особеностите на отглеждането на културата ще помогне да се избегне появата на пукнатини по главите на зелето. Неблагоприятното време (екстремни горещини, внезапни температурни колебания, продължителни дъждове) засяга растежа и узряването на зеленчуците и дори може да съсипе дългоочакваната реколта.
Ето защо е важно да се научите как бързо да реагирате на текущата ситуация и да предприемате мерки, за защита на насажденията от влиянието на външни фактори:
- Организирайте капково напояване. Храстите ще бъдат постоянно снабдени с вода в оптимално количество и при промяна на метеорологичните условия храстите няма да се напукат. Ако не е възможно да се организира такова напояване, важно е да не се налива вода под корена или да се използва лейка. При поръсване влагата ще се абсорбира равномерно в надземната част на растението и в кореновата система.
- При резки температурни промени покрийте леглата с нетъкан материал. Това ще предпази горните листа от изсъхване и пожълтяване на върховете.
- След сушата или дълъг период от време между поливанията, добавете вода малко по малко, но на няколко дози, за да не провокирате активен растеж на главата на зелето и нейното напукване.
- По време на периоди на силен дъжд ограничаване на достъпа на влага до корените. За да направите това, вземете лопата и изрежете кореновата система. Можете да повдигнете главата на зелето от земята, да я завъртите около оста си или да я наклоните няколко пъти настрани. Подобни действия увреждат някои от корените, които абсорбират влагата.
- Всеки сорт зеле събирайте навреме. Ранно узрелите растения се прибират, когато структурата на главите на зелето е все още рохкава. Важно е да не ги преекспонирате в градината, в противен случай ще се появят пукнатини.Къснозрелите големи и плътни зеленчуци се прибират не по-късно от 15 дни след узряването.
Какво да правим с напукано зеле
Те се опитват да отрежат напуканите глави зеле възможно най-бързо, така че охлюви и други вредители нямаха време да пропълзят в празнините. Това нарязано зеле не е подходящо за съхранение, така че се използва веднага: запазвам, ферментирали, сушени или замразени. Всяка опция ви позволява да запазите продукта за дълго време.
Изсушете листата във фурна или дехидратор. Съхранявайте в хартиени торби или стъклени съдове.
За замразяване главите на зелето се измиват, нарязва се и се оставя да изсъхне на стайна температура. След това се поставят в торби и се изпращат във фризера.
Обработката ви позволява да запазите зелето много по-дълго, тъй като срокът на годност на напуканите глави зеле е много нисък.
Заключение
Спазването на правилата за грижа ще помогне да се избегнат пукнатини в зелето. Правилният режим на поливане, навременното прилагане на торове и други селскостопански практики ще помогнат за получаване на висококачествена реколта. Неблагоприятните климатични условия могат да унищожат зеленчуците, така че е важно да реагирате бързо на тези фактори, за да защитите вашите култури.