Най-добрите рецепти за сладко от цвекло: най-вкусните десерти с добавка на плодове, ядки и вино
Конфитюрът е един от най-популярните видове консервация за зимата. Можете да го приготвите от почти всякакви плодове, плодове и зеленчуци. Не всички продукти обаче ще го направят наистина вкусно и здравословно.
Цвеклото е зеленчук, който има много полезни свойства. Поради тази причина домакините често го използват сурово и варено, а също така го използват за приготвяне на различни препарати, например сладко от цвекло. Оказва се не само здравословно, но и много вкусно. Прочетете стъпка по стъпка рецепти за най-простите и популярни видове сладко от цвекло.
Ползите и вредите от сладко от цвекло
Когато приготвяте и консумирате такова сладко, трябва да помните не само неговите полезни свойства, но също така, че такъв деликатес може да причини обостряне на някои заболявания.
Полезни свойства на цвеклото:
- зеленчукът е богат на витамини B, E, C, а също така съдържа магнезий, желязо, цинк, фосфор, калций и калий. Съставът съдържа органични киселини (лимонена, оксалова и ябълчена) и фибри, които спомагат за подобряване на храносмилането;
- е естествен източник на фолиева киселина, необходима на бременните жени;
- помага при запек.
Зеленчуците могат да причинят обостряне на следните заболявания:
- уролитиаза - поради съдържанието на оксалова киселина, цвеклото може да причини образуването на камъни в бъбреците;
- лошо храносмилане и диария - зеленчукът има слабително действие;
- остеопороза - усвояването на калция е по-лошо поради цвеклото.
Рецепти за сладко от цвекло
Представяме ви топ 8 на най-популярните и интересни варианти за приготвяне на сладко от този богат на витамини зеленчук.
1. Рецепта за сладко от цвекло с лимон
Най-простата и евтина рецепта.
съставки:
- цвекло - 1 кг;
- лимон - 1 бр.;
- захар - 1,5 кг.
Приготвяне:
Обелете предварително сварения зеленчук и нарежете (използвайте блендер, миксер или месомелачка). Измийте добре лимона, отстранете семките и го настържете на ситно ренде. Комбинирайте натрошените съставки със захарта.
Оставете да къкри на слаб огън за 1 час, като сместа се разбърква от време на време. Разсипете готовото сладко в контейнери и навийте.
Заготовки от други зеленчуци:
Грахови шушулки - рецепти за зимата
Най-добрите рецепти за приготвяне на кафяви домати за зимата
2. Сладко от цвекло и банан
съставки:
- цвекло - 1 бр.;
- банан - 1 бр.;
- захар - 1 чаша.
Приготвяне:
Обелете, измийте и нарежете цвеклото. Обелете банана и нарежете пулпата. Избягвайте да използвате презрели банани, за да не станат кашави по време на процеса на готвене. Поставете бананите в тигана, последвани от нарязаните зеленчуци. Добавете захар. Поставете съдовете на умерен огън и гответе 40-60 минути. Опаковайте готовото лакомство и завийте капака.
3. Сладко от цвекло с портокали
съставки:
- цвекло (варете до полуготовност) - 500 г;
- портокал - 2 бр.;
- захар - 500 г;
- лимонов сок - 3 супени лъжици.
Приготвяне:
Смелете предварително сварения зеленчук с помощта на блендер или ренде. Обелете портокалите, отстранете семките и също нарежете. Ако желаете, можете да пропуснете беленето на портокалите.
Смесете цвеклото с натрошените портокали и захарта и оставете сместа да вари малко. След това го гответе за един час на слаб огън.Добавете лимонов сок 15 минути преди готвене. Охладете полученото сладко и го опаковайте.
4. Сладко от цвекло с вино
съставки:
- цвекло (варете до полуготовност) - 1 кг;
- лимон - 2 бр.;
- захар - 500 г;
- червено вино - 100 мл.
Приготвяне:
Накълцайте предварително приготвения зеленчук по удобен начин. Добавете към него червено вино и разбъркайте всичко добре. Гответе получената смес за 1,5 часа на умерен огън, като разбърквате. След това обелете и нарежете лимона. Добавете го към готовото сладко и оставете да къкри 15 минути.
Отстранете лакомството от котлона, оставете да изстине и поставете в буркани.
5. Сладко от цвекло с ядки и вино
съставки:
- цвекло - 1 кг;
- захар - 2,5 чаши;
- червено вино - 1 чаша;
- орехи (смлени) - 2 чаши;
- лимон - 3 бр.;
- джинджифил на прах - 1 ч.л.
Приготвяне:
Измийте зеленчука и сварете до полуготовност. Цвеклото се настъргва или се смила в блендер. Добавете захарта, добавете виното и гответе на слаб огън за един час, като разбърквате от време на време.
Отстранете семките от лимоните и ги накълцайте заедно с кората. Това може да стане в блендер, миксер или на ренде. Смесете натрошените лимони с цвеклото и гответе, като разбърквате, още 10 минути. След това добавете смлени ядки, джинджифил и оставете да къкри още 7 мин. Разпределете готовото сладко в буркани, завийте с капаци и оставете да изстине.
И още за препаратите:
Селекция от най-добрите начини за замразяване на зелен фасул
Как да приготвите кисел чесън за зимата с помощта на скилидки
6. Сладко от боровинки с цвекло
съставки:
- червени боровинки - 1 кг;
- цвекло - 300 г;
- захар - 400гр.
Приготвяне:
Сортирайте и измийте червените боровинки. Смелете предварително свареното цвекло на ренде.Бланширайте плодовете във вряща вода за 3 секунди, добавете зеленчуците и захарта. Гответе един час, докато омекнат, като разбърквате непрекъснато. Поставете готовото сладко в буркани.
7. Сладко от цвекло с лимон и вино
съставки:
- цвекло - 1 кг;
- захар - 0,5 кг;
- лимон - 2 бр.;
- червено вино - 100 мл.
Приготвяне:
Изплакнете добре цвеклото и го сварете до полуготовност, след което го обелете и нарежете на удобен начин. Добавете към него захарта и виното, поставете на слаб огън и гответе за 1,5 часа. След това изсипете лимоновия сок и нарязаната кора. Разбъркайте добре и гответе още 10 минути.
Поставете готовото сладко в буркани, завийте с капаци и оставете да изстине.
8. Сладко от цвекло
съставки:
- цвекло - 1 кг;
- захар - 800 г;
- лимон - 1 бр.;
- канела, ванилин.
Приготвяне:
Смелете суровия корен зеленчук в хомогенна маса с помощта на блендер. Изсипете лимонов сок в тази каша, добавете захар, канела и ванилин. Смесете добре.
Поставете съда с получената смес на умерен огън и гответе 2 часа, като разбърквате от време на време. Разсипете готовото сладко в буркани.
Готварски съвети и трикове
Домакините използват различни трикове, когато приготвят сладко от цвекло., така че ястието да се окаже по-вкусно и процесът на готвене да е по-лесен.
Споделяме с вас някои от тях:
- изберете ярки и сочни кореноплодни зеленчуци, за да направите сладкото вкусно и богато;
- За да не стоите постоянно на печката, докато готвите, разбърквайки сладкото, използвайте мултикукър;
- Удобно е да опаковате сладко в малки буркани от 0,5-1 литра;
- ако правите сладко, което включва вино в рецептата, най-добре е да използвате червена сладка като „Портвайн“ или „Кагор“;
- добавете лимонена киселина към цвеклото при варене, за да запази яркочервения си цвят.
съвет. Сладкото от цвекло ще бъде отлично допълнение към печива и ястия с извара. Добавяйки към състава му различни подправки и други ароматни съставки, можете качествено да промените вкуса на готовото ястие.
Заключение
Конфитюрът от цвекло е много необичаен, здравословен и вкусен препарат. През зимата ще краси масата с яркия си цвят и ще поддържа имунитета ви през студеното време.
Статията представя няколко различни рецепти за сладко от цвекло за зимата. Всеки ще намери нещо по вкуса си. Не забравяйте да използвате полезни съвети и трикове, за да опростите процеса на готвене и да направите сладкото си още по-апетитно.