Как да използвате черен боб в готвенето, козметологията и народната медицина: ползи и вреди за тялото

Черният боб е растение от семейство Бобови и уникален хранителен продукт. Известен е с отличния си вкус и много полезни свойства. Нека да разгледаме какви са ползите и вредите от черния боб, както и какви заболявания лекува и дали има противопоказания за употребата му.

Описание и характеристики

Полезните качества на черния боб се изразяват в това, че протеинът в зеленчука е почти подобен по химични характеристики на протеина от животински произход. Растението не претоварва стомашно-чревния тракт и насища организма с полезни микро- и макроелементи и витамини. В допълнение, бобът регулира нивата на холестерола в кръвта, което минимизира риска от увреждане на сърдечно-съдовата система. Клинично е доказано, че черният боб е ефективен за предотвратяване на рак и диабет.

Съставът на бобовото растение съдържа голям брой витамини (B1, B2, B4, B5, B6, B9, K, R), макроелементи (калий, калций, магнезий, натрий и фосфор) и микроелементи (желязо, манган, мед, цинк и селен).

Черният боб е висококалорична храна: 100 g съдържат 314 kcal.

справка. В 100 г аспержов боб има 31 ккал, червеният сорт - 333 ккал, зеленият флажолет съдържа 71 ккал.

Ползи за тялото

Черният боб има благоприятен ефект върху състоянието на вътрешните органи и системи:

• подобрява работата на сърцето, кръвоносните съдове и храносмилателните органи;
• предотвратява развитието на гастрит;
• стабилизира кръвното налягане;
• поддържа необходимата концентрация на хемоглобин в кръвта.

За мъже

Мъжете, които редовно консумират бобови растения, са по-малко склонни да получат възпаление на простатната жлеза поради високия процент на цинк в състава, който има благоприятен ефект върху функциите на пикочно-половата система. Освен това лекарите смятат, че черният боб подобрява потентността.

За жени

Черният боб е полезен за жени на всяка възраст, но особено след 40 годиникогато започне менопаузата. Растението улеснява протичането на менопаузата, намалява тежестта на симптомите на менопаузалния синдром (усещане за топлина и студ, учестен пулс, световъртеж). Благодарение на голям брой витамини и макроелементи, той помага за поддържане на младостта и красотата.

Прочетете също:

Как да отглеждате черен боб в собствената си градина

Как да покълнете боб у дома

Как бобът влияе на тялото

Лечебни свойства

Полезните свойства на черния боб са разнообразни. Те съдържат макро- и микроелементи, които имат благоприятен ефект върху организма, функционалността на отделните органи и системи:

• премахва излишната течност;
• намалява нивото на кръвната захар;
• унищожава патогенната микрофлора;
• ускорява заздравяването на меките тъкани;
• почиства от замърсявания и токсини;
• нормализира нивото на холестерола в кръвта;
• намалява теглото;
• подобрява състоянието на косата и ноктите;
• успокоява нервната система.

За стомашно-чревния тракт

Гастроентеролозите препоръчват хората да ядат ястия от черен бобстрадащи от хронични стомашно-чревни заболявания. Бобовите растения насърчават производството на маслена киселина, която има благоприятен ефект върху стомашната лигавица.

За диабет

Ендокринолозите съветват хората с диабет да разнообразят диетата си с ястия, които съдържат боб.. Продуктът понижава нивото на кръвната захар, цинкът активира производството на инсулин от панкреаса.

важно! Бобовото растение се класифицира като спомагателна терапия, така че се използва в комбинация с основното лечение.

При отслабване

Фасулът е незаменим в борбата с излишните килограми: помага за премахване на токсините от тялото, дава усещане за ситост за дълго време, протеинът стартира метаболитните процеси, цинкът ускорява смилането на храната. Това помага не само да отслабнете, но и да запазите резултатите в бъдеще.

За сърдечно-съдовата система

Черният боб е богат на желязо, което участва в образуването на червени кръвни клетки и повишава хемоглобина. Освен това съдържа калий, който е необходим за предотвратяване на сърдечни заболявания.

Ще бъде интересно:

Бобът протеин ли е или въглехидрат?

Как да отглеждаме боб у дома

Използване в народната медицина

Заради полезните си качества черният боб намира широко приложение в народната медицина.. Например, за лечение на диабет се препоръчва да се вземат отвари и тинктури на базата на листа от боб. Те помагат за понижаване нивата на кръвната захар. В допълнение, тинктурите имат антибактериални свойства, помагат за премахване на излишната течност от тялото и спомагат за разтварянето на камъни в бъбреците и пикочния мехур. Има голямо разнообразие от лечебни рецепти на базата на черен боб за диабет. Най-популярните от тях са представени по-долу.

Тинктури:

1. Смелете черупките на боба на прах, така че да получите 50 г прах, залейте с 400 мл вряща вода и оставете за една нощ в термос да се влива.Вземете ½ чаша тинктура преди хранене.
2. 2 с.л. л. Смлените на прах крилца се смесват с 600 мл студена вода и се оставят поне 7 часа. Прецедената течност се приема през устата по 200 ml на малки порции през целия ден.

Отварата се приготвя по следната схема:

1. Добавете супена лъжица боб на прах към чаша вряща вода.
2. Поставете на парна баня за 20 минути.
3. Прецедете бульона и го охладете.
4. Вземете 3 с.л. л. три пъти на ден.

Използвайте в кулинарията

Черният боб се използва в голямо разнообразие от ястия., особено латиноамериканската кухня. Продуктът е толкова универсален, че може да се използва като самостоятелно ястие, предварително подправено с подправки и добавено към салати, сосове и супи. Растението също има доста достъпна цена, което обяснява неговата популярност.

Ползи в козметологията

Черният боб се използва и в козметологията. Маските на основата на бобови растения имат подмладяващ ефект: подхранват кожата с полезни ензими, овлажняват, подобряват състоянието на епидермиса.

За да приготвите маската, трябва да прекарате малко количество сварен боб през месомелачка. Комбинирайте получената каша със зехтин и лимонов сок. Нанесете върху предварително почистена кожа на лицето и шията за 20 минути. Изплакнете всички останали остатъци с топла вода. Повтаряйте процедурата на всеки 5-7 дни. Гънките и бръчките по кожата ще се изгладят, лицето ще придобие красив и здрав тон. Освен това такива маски имат антибактериален ефект и намаляват броя на кожните обриви.

Правила за съхранение

За да запазите черния боб възможно най-дълго, е важно да го изсушите добре и да отстраните всички развалени.. Трябва да се съхранява на хладно и тъмно място с температура под 7 градуса.Ако е невъзможно да се създадат такива условия, има други възможности за съхранение на растението. Бобът трябва да се загрее в предварително загрята до 90 градуса фурна за няколко минути и да се постави в стъклени буркани, затворени с херметически капаци. След тази обработка зърната могат да се съхраняват до пет години.

съвет. Бобът може да се консервира, без да губи полезните си качества. Този метод обаче е подходящ само ако го съхранявате за консумация.

За които е противопоказано

Ползите за здравето от черния боб са неоспорими, но в някои случаи могат да навредят на здравето.. Има заболявания, при които употребата на продукта е противопоказана. Те включват чревни колики, язви, подагра и повишена стомашна киселинност. Друго противопоказание се счита за индивидуална непоносимост към растението.

Фасулът не трябва да се въвежда в диетата на детето преди двегодишна възраст., тъй като тялото на детето не може да се справи с големия брой ензими, които присъстват в зеленчука. Също така е по-добре възрастните да не прекаляват с бобовите растения, за да избегнат неприятни усещания: образуване на газове и метеоризъм.

Заключение

Черният боб е незаменим хранителен продукт. Тя трябва да бъде включена в диетата на деца и възрастни, при условие че няма противопоказания. Въпреки ползите от растението за тялото, не трябва да прекалявате с ястията на основата на боб. В противен случай може да срещнете неприятни последици от стомашно-чревния тракт.