Сортове и сортове боб: фаба (градински), декоративен, едроплоден зеленчук, фуражен

Бобовите са най-голямото семейство двусемеделни цъфтящи растения. В тропиците и субтропиците растат бобови дървета и храсти, в умерените ширини това са тревисти растения.

Списъкът на обичайните хранителни култури включва грах, боб, фасул, леща, соя и нахут. За храна на животните се отглеждат боб, детелина и люцерна. В нашата статия ще се спрем на боба.

Какви видове боб има?

По външен вид плодовете на боб не може да се бърка с боб и грах: сплескана форма, разнообразен цвят.

По състав те не са по-ниски боб, но му отстъпват по вкусови и кулинарни качества.

100 г боб съдържа:

• протеини – 26 g (35% дневна стойност);
• мазнини – 1,53 g (2% дневна стойност);
• въглехидрати – 58 g (19% дневна стойност);
• вода - 11 g;
• пепел - 3 g.

Калоричното съдържание на 100 g продукт е 341 kcal. Комбинацията от витамини - група В, А, РР, С, Е - и микроелементи - натрий, фосфор, калий, желязо, цинк - правят продукта незаменим в диетичните и детски храни.

Защо бобът е полезен за хората:

• неутрализира консервантите, тъй като съставът съдържа молибден;
• дневната консумация на 100-150 г боб понижава нивата на холестерола;
• премахване на тежки метали и радионуклиди, което е важно за всички;
• Витамините от група В подобряват мозъчната функция;
• Витамините РР, К, С успокояват и облекчават стреса.

Зеленчукът предизвиква метеоризъм. Хората със стомашно-чревни проблеми трябва да го използват с повишено внимание.Недостатъчно сготвеният и суров боб, особено черният фасул, причинява тежко хранително отравяне.

важно! Фасулът не натрупва нитрати и се счита за екологично чист продукт.

Според стопанското си предназначение растенията се разделят на зеленчукови (хранителни, градински) и фуражни.

Фава или градински боб

Fava боб - какво растение е това? Градински боб (Vicia faba), конски боб или руски боб е вид едногодишни тревисти растения от род Vicia от семейство Бобови. Достига височина от 20 см до 150 см. Мощният главичен корен се спуска под земята на 90-140 см. Тетраедричното стъбло е гъсто покрито със синкаво-зелени листа. Белите или розови цветя с черни петна по крилете имат приятен, сладък аромат, който привлича опрашващите насекоми.

справка. Историята на отглеждането на културата датира от библейските времена на царуването на цар Соломон.

Популярни сортове: Руска черна, Велена.

Руски черен градински боб

Сортът е отгледан от Всеруския изследователски институт за селекция и семепроизводство на зеленчукови култури. От 1943 г. се отглежда в цялата страна.

Растение до 60 см високо с разклонено стъбло. Цветовете са бели с лилави ивици по платното и тъмни петна по крилете.

На растението се образуват 7-15 удължени шушулки с дължина 7-8 см. Вътре узряват 2-3 тъмно лилави плода.

Руските черни са средно ранен сорт. Отнема 70-80 дни от засаждането на семената до пълното узряване и 60-65 дни до техническа зрялост. Добивът е среден - 0,5 кг на 1 кв. м.

Сортът е непретенциозен в грижите.

Това е интересно:

Селекция от най-добрите рецепти за консервиран зелен фасул.

Как да приготвим консервиран боб за зимата.

Топ 10 на най-добрите рецепти за маринован боб.

Градина Боб Велена

Разработено от Всеруския научноизследователски институт по селекция и семепроизводство на зеленчукови култури.Отглежда се от 1993 г.

Велена има изправено, слабо разклонено до 1 м високо стъбло, сложни тъмнозелени листа, големи бели цветове с черни петна по крилете.

Захарна шушулка, без пергаментен слой, с дължина до 12 см, с 3-4 плода вътре. Зърната са ъгловати и бледожълти на цвят.

Вилена принадлежи към средно ранните сортове - от покълването до техническата зрялост минават 85-90 дни. Добивът е висок - 1,5 кг на 1 кв. м.

Сортът е чувствителен на аскохитоза.

справка. Най-добрите семена са тези, които са преминали цялата необходима обработка от производителя, дори ако сортовете са устойчиви на болести и вредители.

Декоративен

Семейството на бобовите растения включва декоративни сортове боб.

Това са едногодишни храстовидни растения или увивни лози. Цъфтящата и полезна красота идва в Европа през 15 век от Южна и Централна Америка и става невероятно популярна.

Декоративният боб е както украса за градината, така и нискокалорични вкусни плодове и естествен азотен тор за почвата. Засадени до картофите, те повишават добива му с до 50% и отблъскват колорадския бръмбар.

справка. Основният враг на декоративния боб е слана.

Засаждането и грижите за декоративния катерещ боб са подобни на селскостопанската технология на нашия обичаен боб.

Декоративен лилав боб, или боб зюмбюл

Неядлив сорт. Лианата достига до 4 м дължина.

Когато на младо растение се появят 4-5 листа, върхът се прищипва, което предизвиква бърз растеж на издънките.

Лилавият боб има разнообразие от листа (зелени, лилави, червеникави) и същите съцветия (бели, розови, пурпурни с приятен сладък аромат).

Шушулките са големи 10-15 см, зелени, тъмновиолетови.

Огнен червен многоцветен боб, или боб по турски

Растението е непретенциозно за отглеждане. Изглежда грандиозно: расте до 4 м дължина, цъфти с ярко червени малки цветя, листата са наситено тъмнозелени. Плодовете са годни за консумация, светло лилави на цвят с черни точки.

Турският фасул (виж снимката) цъфти от юни до септември. Млади се ядат като зелен фасул, а узрели като боб. Плодовете се сваряват добре преди употреба.

Блаухилда

Всичко - листа, цветя и шушулки - има тъмно лилав оттенък.

Сортът е късен, по-безопасно е да се отглежда чрез разсад. Цъфти рано. Едно растение дава както цветя, така и плодове през сезона.

Блаухилда е боб от вид аспержи, шушулките с дължина 15-20 см променят цвета си на зелено при варене. Плодовете в шушулките са бежови и при варене стават мазни на вкус.

Лозата от този сорт е тежка, с дължина до 4 м, така че се нуждае от силна опора.

Purple Lady

Средно ранен катерещ сорт аспержи. Лианата не е висока - до 1,5 м. Цветовете са големи лилави. Фасулът от същия цвят, с дължина 15-20 см, е готов за консумация 50-55 дни след поникването.

Сортът плододава обилно и се отличава с високи вкусови качества.

Зеленчуци

Бобът днес е незаслужено забравен. По съдържание на белтъчини се съревновават с месото и могат да го заменят в постни или постни дни.

Съвременните сортове имат големи плодове и се отглеждат в различни климатични зони.

Бяло едроплодно

Сортът на търговската марка "Аелита" е високодобивен, средно сезонен, студоустойчив. Периодът от покълването до узряването на семената продължава 90-110 дни, до потребителската зрялост на младия боб - 40-50 дни.

Храстово растение с височина до 90 см образува 10-15 прави шушулки с дължина 20-25 см, които съдържат 6-7 големи плода. В млечна зрялост са светлозелени, а в зрялост са бели.

Семената се засяват в открита земя, след накисване, докато набъбнат. Дълбочината на засаждане е 5-8 см. В началото на цъфтежа растенията се прищипват, за да се ускори узряването.

Уиндзор

Средно късен, студоустойчив сорт, отгледан от английски селекционери преди повече от 200 години, подходящ за отглеждане в северозападните и централните райони на Русия.

Сортът е разделен на Уиндзор бял и Уиндзор зелен:

• Windsor Whites имат вегетационен период от 120 дни и бели плодове;
• Windsor Greens имат вегетационен период от 130 дни и бобът е зелен.

Разклоненото стъбло достига до 1 м. Цветовете са бели или розови на петна. Големите шушулки се напукват при узряване. Вътре има две големи бобчета, по-рядко три.

Добивът на сорта е висок - от 1,5 кг на 1 кв. м.

справка. Сортовете Windsor превъзхождат другите сортове по съдържание на витамини А и С.

белоруски

Сортът, избран от Всеруския научноизследователски институт за селекция и семепроизводство на зеленчукови култури, се отглежда от 1950 г.

Описание на беларуския боб:

• растението е слабо разклонено, високо 60-90 см;
• белите цветя с кафяви жилки образуват шушулка с дължина 8-12 см с 3-4 зърна вътре, която се напуква при узряване;
• тъмнозелени овални плодове;
• вегетационен период – 90-110 дни;
• добив - 0,5 кг на 1 кв. м.

Сортът Белорусские е с високо съдържание на протеини.

Сортове фуражи

Бобът е древна култура, но площите, под които се отглежда в Русия, са малки.

Биологичните характеристики на боба включват:

• минимална температура за покълване на семената – -3…-4°С;
• невзискателен към топлина през вегетационния период - +18...+20°C е достатъчно;
• Мразоустойчивост - издържа на температури до -5°C.

Зърната съдържат до 30% растителни протеини.

сибирски

Сортът на „Сибирския федерален научен център по агробиотехнологии RAS“ е одобрен за отглеждане през 2007 г. Препоръчва се за отглеждане в района на Западен Сибир.

Вегетационният период за силаж е 55 дни, за зърно – 90-100 дни.

Растението е средно голямо, шушулките не се напукват при узряване.

Съдържание на растителен протеин - ​​29%, суров протеин - 17%.

Средният добив на зърно е 35 ц/дка.

Стрелецки

Нов сорт бобови култури с добив до 70 ц/ха и протеиново съдържание до 33%.

Устойчив на студове до -3°C, засушаване и болести. Вегетационният период е 90-100 дни. Растенията не лежат на корена, плодовете не падат.

Заключение

Ползите и красотата на боба са безкрайни. Поради високото си съдържание на протеини те са пълноценен заместител на месото. Много видове се използват за украса на площи и като храна за животни. А разнообразието от сортове позволява културата да се отглежда в почти всяка климатична зона на страната.