Как да си направим вкусен и здравословен сок от моркови и ябълки

Освежаващият сок от моркови и ябълка тонизира и е приятен за пиене. Тази плодово-зеленчукова напитка е богата на витамини, бета-каротин и антиоксиданти, които прочистват храносмилателната система от токсини и помагат на организма да се бори с различни заболявания. Приготвя се лесно.

Предлагаме няколко рецепти за вегетарианци, спортисти и всички, които предпочитат здравословна и вкусна храна.

Избор и подготовка на основните съставки

Плодове от тръпчиви и сочни сортове ябълки са много подходящи за сок. (например Grushovki и Antonovka), особено ако са събрани наскоро. Тези ябълки потъмняват бавно и съдържат фибри, които забавят храносмилането и ви карат да се чувствате сити.

Характеристики на ябълките за сок:

• плодове без повреди или вредители, набрани от ябълковото дърво, а не събрани от земята;
• твърди или леко меки, но не отпуснати.

Изберете средно големи моркови за сок (около 15 см дължина), 4 см в диаметър, със сърцевина до 30-50%.

Характеристики на моркови за сок:

• ярък, богат цвят;
• повърхността е гладка, недеформирана, без повреди или пукнатини;
• твърд.

Сортове и хибриди, подходящи за сок: Артек, Балтимор F1, Витамин 6 и Нарбон F1.

Подготовка на основните съставки:

1. Измийте ябълките, нарежете на филийки, отстранете сърцевината.
2. Измийте, обелете и по желание нарежете морковите на колелца.

Как да си направим сок от моркови и ябълки

Свежо морковено-ябълковата напитка е здравословна, вкусна и подходяща за закуска. В зависимост от това какви уреди имате в кухнята, сокът може да се приготви по различни начини.

С помощта на сокоизстисквачка

Ще имаш нужда:

• ябълки - 1 кг;
• пресни моркови - 0,5 кг;
• захар - на вкус.

Как се готви:

1. Измийте плодовете и зеленчуците и отстранете излишната влага с хартиена кърпа.
2. Морковите се нарязват по дължина на две части, ябълките на резени.
3. Пропуснете всички съставки през сокоизстисквачка, добавяйки ги с напредването на обработката.

По-добре е да разделите морковите и ябълките, без да ги смесвате. След това смесете получените сокове от моркови и ябълки в един съд, разбъркайте и добавете захар на вкус.

С помощта на сокоизстисквачка

съставки:

• моркови – 1 кг;
• ябълки - 3 кг;
• захар – 1 с.л.

Стъпки на готвене:

1. Изплакнете ябълките и морковите. Нарежете плодовете на средни филийки, зеленчуците на кръгчета. Ако нарежете ябълката твърде ситно, тя ще се превърне в пюре при готвене.
2. Поставете морковите и ябълките в отделение с дупка, като редувате слоевете.
3. Налейте 2 литра вода в съда за сокоизстисквачка.
4. Поставете слой с маркуч върху тигана, за да съберете сока.
5. Отгоре поставете слой с готови ябълки и моркови, поръсете ги със захар.
6. Поставете чаша за напитки под маркуча.
7. Гответе около 30-70 минути.

В блендер

съставки:

• моркови – 1 бр.;
• ябълка – 1 бр.;
• лимонов сок - 1 ч.л.;
• канела – 1 щипка.

Приготвяне:

1. Обелете ябълките и ги нарежете на парчета.
2. Поставете всички съставки в блендер и пасирайте за 2 минути. След като свърши се прецежда.

Напитката се пие всяка сутрин в продължение на месец, след което се прави почивка.

Интересни неща в сайта:

Защо варените моркови са по-здравословни от суровите

Могат ли морковите да помогнат при киселини?

Как да използвате сок от моркови при хрема

Варианти на рецепти

Морковено-ябълковият сок е полезен, защото Има огромен брой вариации в приготвянето му за всеки вкус.. Комбинирайки го с различни зеленчуци, всеки ден можете да получавате нови витаминни коктейли.

Класически сок от моркови и ябълка

Съставки за 1 чаша:

• моркови – 2,5 бр.;
• средно големи ябълки - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Измийте морковите, обелете ги, нарежете на едри филийки. Прекарайте през сокоизстисквачка или блендер.
2. Добавете ябълки, нарязани на филийки.

С джинджифил

Затоплящата напитка от джинджифил и моркови ябълка енергизира. Тази рецепта използва лимон и сол, за да балансира сладкия вкус на ябълката за уникална напитка.

Състав на сока:

• голяма ябълка – 1 бр.;
• моркови – 5 бр.;
• джинджифил – ½ с.л. л.;
• лимон или лайм - ½ плод;
• вода - ¾ чаша.

Подготовка:

1. Измийте морковите и ябълката и подсушете с кърпа.
2. Нарежете ябълката на средни парчета и отстранете сърцевината. Обелете морковите и ги нарежете на средно големи кубчета.
3. Изсипете 3/4 чаша вода в купата на блендер, кухненски робот, месомелачка или миксер.
4. Добавете парчета ябълка.
5. Добавете парченца морков и джинджифил.
6. Смесете пюрето в блендер до гладкост.
7. Поставете марля или голяма фина мрежа върху празна купа и върху нея изсипете готовото пюре.
8. Съберете марлята от всички страни и я изстискайте, за да излезе целият сок от пулпата.
9. Изхвърлете пулпата.
10. Изстискайте лимона върху сока и разбъркайте с лъжица.

С цвекло

Сок от моркови и ябълки с цвекло може да стане част от ежедневното ви спортно хранене. Напитката от червено цвекло увеличава мускулната сила и намалява мускулната болка, причинена от упражнения.

Соковете от ябълки и моркови имат антиоксидантно действие.

съставки:

• средно цвекло – 1 бр. (измити, обелени и нарязани на 4 части);
• ябълка – 1 бр.(обелени, почистени от сърцевината, нарязани на 4 части);
• моркови – 3 бр. (измити, обелени, нарязани на филийки).

Подготовка:

1. Поставете всички съставки в блендер и пасирайте до гладкост.
2. Поставете фина цедка върху голяма купа и изсипете сока. Оставете в това състояние за 5 минути, за да излезе по-голямата част от сока.
3. Изхвърлете пулпата и налейте напитката в чаша. Пийте веднага или охладете леко.

С праскова

Морков-ябълка децата ще харесат напитка с добавена праскова и тези, които обичат сладкото.

Съединение:

• праскови – 300 г;
• моркови - 130 г;
• вода (или кокосова вода) – 250 мл.

Инструкции за готвене:

1. В блендер пасирайте всички съставки до гладкост, около 30 секунди.
2. Прецедете напитката.

С целина

Проста рецепта за здравословен начин да започнете деня. Пийте сока 20 минути преди закуска.

Съединение:

• моркови – 180 г;
• стрък целина - 70 г;
• зелени ябълки -500 г;
• лимон – 1 бр.;
• корен от джинджифил – 1 бр.

Смесете всички съставки в сокоизстисквачка. Прецедете по желание.

Как да си приготвим сок за зимата в буркани

Най-здравословната напитка е прясно изцеденият сок.. Ако не искате да купувате сокове през зимата с консерванти и оцветители, по-добре е да го приготвите предварително у дома.

За готвене изберете сладки ябълки, за да не добавяте захар. Те предпочитат късите моркови, тъй като те са не само най-сладки, но и сочни.

съставки:

• ябълка - 1 кг;
• моркови – 1 кг.

Метод на готвене:

1. Измийте, обелете и почистете плодовете и зеленчуците.
2. Прекарайте съставките през сокоизтисквачка.
3. Изсипете съдържанието на сокоизстисквачката в тенджера, нагласете котлона на средна и оставете да заври. По време на процеса на варене отстранете образувалата се пяна с цедка.
4. Сварете напитката на слаб огън за 2-3 минути, след това я изсипете в стерилизирани буркани и навийте капаците. Оставете докато изстине.

Този сок се съхранява в мазе или складово помещение.

Как да го използвате правилно

Морковено-ябълковият сок се консумира 30-40 минути преди хранене. Важно е да се пие веднага след приготвянето, така че всички витамини и полезни компоненти да се абсорбират, тъй като с течение на времето напитката губи своята хранителна стойност поради окисляване.

Трябва да започнете сутринта си с тази напитка., тъй като предпазва организма от инфекции, зарежда с бодрост и активност за целия ден. Максималната доза сок, консумирана дневно, е три чаши. Препоръчва се напитката да се комбинира с ястия, съдържащи животински или растителни мазнини.

Ползи и вреди

Морковено-ябълкова напитка - средство за съпътстващо лечение на анемия. Той премахва радионуклидите от тялото и нормализира киселинно-алкалния баланс, почиства кръвта от лошия холестерол, блокирайки развитието на атеросклероза. Калият в състава му подобрява сърдечната дейност и общото състояние на кръвоносните съдове.

За тези, които пият напитката всеки ден, структурата на косата и ноктите се укрепват, а кожата се почиства. Според наблюденията на лекари от Япония морковено-ябълковият сок, като антиоксидант, предпазва от хипертония и рак.

Напитката е здравословна бременни жени, тъй като съдържа всички компоненти, необходими за развитието на скелета и опорно-двигателния апарат на бебето.

Сокът от ябълки и моркови влияе върху черния дроб поради съдържанието на бета-каротин. Ако напитката се консумира твърде често или в излишък, черният дроб престава да се справя с функцията си. Появяват се слабост, повръщане и чести главоболия, кожата става жълта.

внимание! Не приемайте напитката, ако имате възпаление на тънките черва или стомашна язва.

Съдържание на калории и BZHU

На 100 г сок имааз:

• протеини - 0,8 g;
• мазнини - 0,3 g;
• въглехидрати – 8,4 g

Среден брой калории – 39,6 kcal.

Условия за съхранение

Прясно изцедената напитка се съхранява в хладилник при спазване на условията:

1. Запечатан контейнер. Процесът на окисление на напитката се забавя, увеличавайки времето за съхранение до 12 часа.
2. Пластмасов контейнер. Не може да се стерилизира, което не изключва възможността микроорганизми да причинят ферментация на сока. Срокът на годност е по-малко от 12 часа.
3. Вакуумен контейнер. Контактът на сока с въздуха не възниква поради изпомпването на кислорода от контейнера. Срок на годност – до 24 часа.

Заключение

Морковено-ябълковият сок съдържа комплекс от хранителни вещества, които се усвояват максимално, когато се консумират веднага след изстискване. Напитката се допълва със сокове от други зеленчуци и плодове за разнообразяване на вкуса и повишаване на витаминната стойност. Те го пият на курсове от един месец, като спазват предпазни мерки.