Какво да направите, ако морковите изгният по време на съхранение и защо това се случва

Много хора са изправени пред факта, че след прибиране на реколтата не могат да съхраняват морковите в мазето до пролетта. В сравнение с други зеленчуци, той е по-податлив на гъбични заболявания. Този зеленчук има тънка кожа, през която бактериите могат лесно да проникнат. Кореноплодните започват да се развалят и трябва да се изхвърлят. Нека да разгледаме защо морковите гният по време на съхранение и как да ги спасим.

Причини за гниене на моркови

Често след прибиране на реколтата производителите на зеленчуци забелязват, че морковите, лежащи в мазето, започват да гният. Това се случва поради следните причини:

• лятото беше дъждовно, реколтата често се напояваше, поради което водата застоя в леглата, почвата беше напоена с вода;
• времето през лятото беше студено, земята не се затопли добре;
• почвата е бедна на калий;
• Валеше дъжд по време на прибиране на реколтата, така че морковите се озоваха в склада сурови;
• кореноплодите са събрани след замръзване;
• зеленчуците не са сортирани, преди да бъдат поставени на склад, така че повредени или болни екземпляри се озоваха в мазето;
• реколтата се съхранява при висока влажност и температура на въздуха.

Дори една от тези причини води до появата на мухъл, а когато се комбинират няколко фактора, рискът от разваляне на зеленчуците се увеличава. Най-често те са засегнати от кафяво и сухо фузариозно гниене.

Болести, които причиняват гниене

Гниенето не се появява веднага: инкубационният период на болестите продължава от 3 седмици до 2 месеца. Ако не забележите опасността навреме, лесно е да загубите цялата реколта.

Бяло гниене

Когато кореноплодните растат, склеротинията не се проявява, но докато узреят, тя става активна.

Основните функции заболявания:

1. Повърхността на моркова става мокра и хлъзгава, но цветът не се променя.
2. Засегнатите области се покриват с гъбички, които приличат на бял памук. След известно време се сгъстява и върху зеленчуците се появяват твърди черни образувания.

Източници на инфекция са почвата и помещенията, в които преди това са били съхранявани болни зеленчуци.

важно! Sclerotinia (гъбата причинител) проявява максимална активност на 4-9 седмица, така че през този период зеленчуците в мазето се проверяват отново.

Заразените моркови не трябва да се консумират. Не трябва да се хвърля в купчината компост, тъй като това ще разпространи гъбични спори в цялата област.

Сиво гниене

Сивата плесен или ботритиозата се появява поради хипотермия, недостатъчно поливане и други нарушения на селскостопанските практики.

Основни признаци на заболяването:

• морковите стават меки и мокри;
• покрити със сиви петна, на мястото на които по-късно се образуват нишковидни ивици.

Ако не се вземат мерки, при съхраняване на замърсени зеленчуци в изолирано помещение, загубите на реколтата ще достигнат до 85%.

Черно гниене

Алтернариозата се причинява от морковена муха и механични повреди на кореноплодни култури. На мястото източниците на болестта са замърсени семена и почва, гъбични спори върху градински инструменти.

Черното гниене се показва от тъмни, хлътнали петна по кореноплодите. Тези места във времето почернявам или придобиват тъмно маслинен цвят.

В студена стая болестта не се разпространява, но във влажни и горещи складови помещения гъбичките се размножават активно.

краста

Загубите на реколтата от това заболяване достигат 10%.Крастата се проявява 2-3 месеца след поставянето на морковите в мазето.

Гъбата живее в почвата, така че нарушаването на сеитбообращението става основната причина за инфекцията.

Първо върху зеленчуците се появяват язви, след това се появява мицелът на белите гъби. С течение на времето променя цвета си, ставайки светлокафяв.

Фомоз

Кафявото гниене се причинява от замърсени семена и почва. Fomoz води до появата на тъмни петна по кореноплодите и започва да се откроява лепкава маса.

справка. Гъбата живее в почвата до 3 години и не се страхува дори от силни студове.

Фузариозно гниене

Почвата е основният източник на инфекция. При благоприятни условия в него се развива гъба, която прониква в растението и засяга съдовата му система и тъканите.

Първо се образуват сухи язви върху кореноплодите и се напукват. Поради това зеленчуците се набръчкват, покриват се с гънки и приличат на „мумии“.

други

Морковите, растящи в леглата, са засегнати от брашнеста мана. Разпознава се по сиво покритие по върховете и тъмнокафяви точки. Растежът на кореноплодите спира и те стават жилави.

Заболяването се проявява при горещо време, с редуване на периоди на суша и слаб дъжд.

По време на съхранение Реколтата често развива ризоктония (болест на филца). Зеленчуците първо стават кафяви, а след това омекват и гният. Проявата на ризоктониоза се наблюдава дори по време на фазата на растеж на морковите: върху кореноплодите се появяват сиви петна, които с течение на времето се покриват с лилаво покритие с черни склероции на гъбичките.

Заболяването се среща на кисели почви с липса на влага и аерация.

Какво да правим с гниещи моркови

Ако зеленчуците на склад започнат да гният, те се сортират. Поставят се повредени екземпляри найлонови торбички, отстранени или изгорени, за да се унищожат спорите на гъбичките. Контейнерът, в който са поставени морковите, се измива с разтвор на калиев перманганат.

За по-нататъшно съхранение се оставят напълно здрави кореноплодни зеленчуци. За предпазване от болести се третират с Фитоп-Флора-С.

Мерки за превенция

За да се предотврати загубата на реколтата, специално внимание се обръща на превенцията на болестите:

1. За да се предотврати бялото гниене на морковите, се спазва редуването на културите: културата не се засажда след домати или краставици. Увеличете количеството на калиеви и фосфорни торове.
2. Отделното съхранение на моркови и зеле или целина ще предпази зеленчуците от сиво гниене. Преди засаждане семената се дезинфекцират, като се оставят за половин час във вода, загрята до +50 ° C.
3. За да се гарантира, че реколтата не е засегната от Alternaria, се спазва температурният режим. Оптималните стойности в мазето са -2...+2°С, влажността е най-малко 80%. Стаята трябва да е добре проветрена.
4. За защита срещу струпясване почвата се варува. Когато съхранявате зеленчуците, ги поръсете със сух пясък или ги поставете в найлонови торбички с дупки.
5. За да се предотврати развитието на Phoma, кореноплодите се изкопават внимателно от земята. Когато подготвяте почвата през есента, добавете 40 g калиев хлорид на 1 m². 2 седмици преди прибиране на реколтата културата се подхранва със същия продукт (50 g на 10 l вода).
6. Спазването на правилата за сеитбообращение ще предпази кореноплодите от фузариум. Семената и почвата се третират с Fundazol.
7. За предотвратяване на брашнеста мана семената се нагряват в гореща (+50...+55°C) вода, дезинфекцират се с 1% разтвор на калиев перманганат, спазват се правилата за сеитбообращение и растенията се разреждат.
8. За предотвратяване на ризоктонията по морковите високоефективно е варуването на почвата. Културата не се засажда на едно място повече от веднъж на 3-4 години. Растенията се третират с HOM.

Преди засаждането в почвата се добавят не само хумус, но и калиеви торове. Зеленчуците се изкопават, преди да настъпи слана.

Тухлените стени на избата са обгорени с горелка или избелени с вар, а дървените повърхности са обработени с варно мляко.

Това е интересно:

Какво да направите, ако лукът изгние по време на съхранение и в градината.

Какво да направите, ако картофите изгният в мазето.

Защо пиперът гние на храста: идентифициране на причината за проблема.

Как правилно да съхранявате моркови в мазе или подполе

Само здрави кореноплодни култури без механични повреди се изпращат в мазето за съхранение. Морковите се съхраняват в:

• пясък;
• кутии;
• меле;
• глина;
• найлонови торбички.

Веднъж на всеки 2-3 седмици зеленчуците се проверяват и повредените корени се отстраняват своевременно.

съвет. Реколтата от лехите се прибира в сух ден при температура на въздуха +4...+6°C. Върховете на морковите трябва да се подрязват на разстояние 1 см от основата на кореновата култура.

Какво да направите, ако върху морковите в мазето се появи мухъл? Реколтата се отстранява, складът се третира с противогъбични средства или серни бомби, стените се вентилират и изолират с хидроизолационни материали. Контейнерите се измиват с разтвор на калиев перманганат, а градинските ръкавици, с които са били, се изхвърлят.

Заключение

По-лесно е да се предотврати гниенето на моркови, отколкото да се бори с него. За предпазване от гъбички се спазват правилата на сеитбооборота и реколтата се прибира преди първата слана. Складовата база всяка година се варосва с вар, а съдовете за зеленчуци се дезинфекцират. В мазето се поставят само сухи, здрави кореноплодни зеленчуци. Те се преглеждат редовно, загнилите моркови се отстраняват, изгарят или изхвърлят.