Характеристики на сортовете ечемик: Достойни, Дънкан, Харлем и др

Ечемикът е една от най-отглежданите зърнени култури, като заема четвърто място по посевна площ. Популярността на това растение се обяснява с неговите ценни свойства и кратък вегетационен период, което позволява високи добиви на зърно в райони със студен климат. Ечемикът не е придирчив към климатичните условия и състава на почвата.

Хранителна стойност, химичен състав и калорично съдържание на ечемик

100 г хранително зърно съдържа около 290 kcal. Протеините са 10,3 g, мазнините - 2,4 g, въглехидратите - 56,4 g.

Тази порция ечемик съдържа още:

• вода – 2,4 g;
• пепел - 14 g;
• фибри – 14,6 g.

Високото съдържание на калории в продукта се обяснява с голямото количество въглехидрати в него.

справка. Включването на ечемик в диетата не допринася за наддаване на тегло, но при балансирана диета, напротив, помага за отслабване.

100 г ечемично зърно съдържа множество макро- и микроелементи, витамини и други ценни за организма компоненти. Между тях:

• калий – 452,5 mg;
• фосфор – 354 mg;
• магнезий – 150 mg;
• калций - 93 mg;
• натрий – 32 mg;
• сяра – 89 mg;
• хлор – 125 mg;
• бор – 290 mg;
• желязо – 7,4 mg;
• селен – 22 mcg;
• цинк – 2,7 mg.

Състав на витамини:

• витамин B1 – 0,33 mg;
• витамин B2 – 0,13 mg;
• витамин B6 – 0,47 mg;
• пантотенова киселина (B5) - 0,7 mg;
• фолиева киселина (B9) – 41 mcg;
• никотинова киселина (B3 или PP) - 6,5 mg;
• токоферол (E) - 1,7 mg.

В 100 g продукт делът на ненаситените мазнини е 2%, мононаситените – 1%, полиненаситените – 5%, включително омега-3 и омега-6. Зърнената култура е богата на есенциални и неесенциални аминокиселини.

Какви видове ечемик съществуват и как се различават?

Зърнените култури могат да бъдат разделени на няколко групи.

По външен вид

Култивират се различни сортове от тази зърнена култура:

• едногодишни растения;
• двугодишно;
• многогодишно растение.

Според технологията на отглеждане

Има зимен и пролетен ечемик, всеки от които има свои собствени изисквания за растеж. В Руската федерация предпочитат зимния метод нарастващ, тъй като дава по-висока реколти.

По приложение

В зависимост от качествените характеристики зърното се разделя на два класа. Първият клас е предназначен за използване в хранително-вкусовата промишленост. От него се правят перлен ечемик и ечемик зърнена закуска, както и брашно.

Ечемикът от втори клас се използва за производство на храна за животни. Получава се и от малц, необходими за производството на алкохол.

Характеристики на зимните сортове с описания

Най-често ечемикът се засява преди зимата. Моделът зимен ечемик се характеризира не само с по-високи добиви, но и с ранно узряване. След прибиране на реколтата става възможно площта да се използва за отглеждане на други растения.

Според прегледите на фермери и собственици на домашни парцели, тези сортове ечемик са търсени, които не само имат висока производителност и ранно узряване, но също така лесно понасят замръзване, суша и температурни промени.

Достоен

Зърнено-фуражен среден сорт - узрява за 230-249 дни. Адаптира се добре към резки спадове на температурата и липса на влага в почвата. Средният добив на 1 ха е 48,9 ц, максималният е 80 ц.Зърното е с големи размери, жълто на цвят, с продълговата форма. Тегло на 1000 зърна – 38-46 гр. Съдържание на белтъчини – 8,9-13,3%.

Характеристиките на Decent ечемик трябва да бъдат допълнени от факта, че растението е устойчиво на полягане и умерено податливо на септориоза, брашнеста мана и глави. Правилата за отглеждане изискват третиране на семената преди сеитба. Сортът е взискателен по отношение на торенето.

Дънкан

Толерира суша и температурни промени от +50°C до -35°C. Дава висок добив - до 160-170 ц на 1 ха. Препоръчителната посевна норма на семена е 160 кг на 1 ха. Зърнената култура има мощно стъбло, което я прави устойчива на полягане.

Ечемикът Дънкан не е податлив на гъбични и вирусни заболявания:

• кореново гниене;
• бактериоза;
• септориоза;
• брашнеста мана;
• снежна плесен;
• джудже ръжда;
• мрежести и ръбести петна и др.

Понася добре засоляването на почвата.

Харлем

Трансгенен ечемик от последно поколение, селекциониран в Канада. Характеризира се с висока устойчивост на суша и замръзване. Класът достига дължина до 22 см. Зърното е едро, златисто на цвят. Отглежда се както за хранителни цели, така и за храна на добитъка.

Максималният добив е 110 ц/ха. Препоръчителната посевна норма на семена е 130 кг/дка. Сеитбата се извършва от началото на август до началото на ноември. Вегетационният период е около 270 дни.

Сред предимствата на хаарлемския ечемик:

• не губи качеството на семената в продължение на 10 години;
• лесно понася силна суша;
• има висок имунитет към гъбични и вирусни заболявания;
• развива се нормално при засоляване на почвата;
• понася добре киселинния дъжд.

Сортът е много устойчив на полягане и угар.

Виват

Сорт с две дръжки, препоръчван за отглеждане в района на Северен Кавказ.Средният добив е 58,5 ц/ха. Максималният добив може да достигне 96,1 c/ha.

Отнася се за сортове в средата на сезона с вегетационен период от 224-260 дни. Понася добре ниски температури и е устойчив на полягане. Теглото на 1000 зърна е 37-46 г. Съдържанието на протеин в зърното е 9-14%. Поразява се средно от кафява ръжда и брашнеста мана, от хелминтоспориум - силно и от рехава главня - много силно.

Препоръчва се за отглеждане за храна на добитъка.

Алта

Зимен хибрид на ечемик, характеризиращ се с добра устойчивост на замръзване и суша. Дава добра реколта, достигаща 60 ц/дка.

Предназначен за употреба както в хранително-вкусовата промишленост, така и за производство на фуражи.

Монолит

Хибридът е отгледан от животновъди на Карабаликская земеделска производствена асоциация LLP. Производителността е висока, при благоприятни условия достига до 70 ц/ха. Сортът е устойчив на суша, замръзване, полягане и проливане.

Ечемикът се характеризира с висока екологична пластичност. Взискателни към прилагането на торове в почвата. Оптималният период на засаждане е от началото на септември до края на октомври (в зависимост от климатичната зона).

Базалт

Немски елитен сорт, характеризиращ се с висока устойчивост на суша. Липсата на влага в почвата не влияе върху качеството и количеството на зърното. При спазване на агротехниката е възможно да се получи добив от около 55 ц/дка. Принадлежи към храстовидните сортове.

Том

Новият сорт с две дръжки се е доказал добре в остро сухите климатични условия на Кримския полуостров. Характеризира се с висока продуктивност - до 110 ц/ха.

Сортът е ранозреещ, устойчив на полягане и болести. Отговаря добре на прилагането на торове в почвата.

други

Други популярни сортове включват:

• Ковчегът;
• Сейм;
• Пепеляшка;
• Фантастично;
• Селена звезда;
• Добриня;
• Ковчег;
• Прикумски.

Най-зимноустойчивите сортове

Основният недостатък на зимния ечемик е вероятността от увреждане от замръзване. Ето защо работата на животновъдите е насочена към разработването на все по-зимоустойчиви сортове.

Добре доказано:

• Морозко;
• Зимур;
• фараон;
• Самсон;
• Граница.

Приложение на ечемик

Ечемичното зърно е широко търсено сред потребителите. От него се произвеждат зърнени култури и брашно от ечемик и перлен ечемик.

Ечемикът се използва за приготвяне на бира, квас, уиски и кафе напитки.

внимание! Зърнената култура е известна със своите диетични свойства, така че каши и супи, направени от ечемично зърно здрави да бъдат включени в ежедневното меню, ако имате наднормено тегло.

Лечебните свойства на ечемика позволяват включването му в различни народни рецепти. Отвари от ечемик помагат:

• възстановяване на моделите на сън;
• подобряване на метаболитните процеси;
• намаляване на температурата;
• подобряване на чревната подвижност;
• премахване на излишната течност от тялото.

Екстрактът от ечемик се добавя към козметиката:

• шампоани;
• кремове;
• маски;
• лосиони;
• тонизиращи средства.

Заключение

Ечемичното зърно е популярен хранителен, фуражен и технически продукт. Съдържа много витамини и минерали, необходими за хората.

Полезните свойства на тази зърнена култура са били оценени от нашите предци. От него се приготвяли напитки и ястия за повишаване на физическата издръжливост и работоспособност. В съвременния свят ечемикът продължава да се отглежда в големи мащаби и да се използва в различни сфери на живота.