Какъв е гликемичният индекс на динята и какво мислят диетолозите за това?

Динята се състои основно от вода и захари. От средата на август до края на септември диетолозите препоръчват да се консумира диня, включително и за отслабване. Въпреки високия гликемичен индекс - до 80 единици, съдържанието на калории е ниско и възлиза на 30 kcal на 100 g пулп.

В статията ще говорим за състава на зрънцето, ще разгледаме неговите полезни свойства и характеристики на приложение.

Химичен състав на динята

Динята се състои от 91% вода и 6% въглехидрати и има ниско съдържание на мазнини (0,1% от дневната норма).

Съдържа малко фибри - само 0,4 g на 100 g, но е известен с високото си съдържание на различни витамини и минерали:

1. Витамин С (13% от нормата). Този антиоксидант е от съществено значение за здравата кожа и имунната система.
2. Витамин А (11% от нормата). Изпълнява редица функции: важен е за растежа и развитието, за поддържане на имунната система и доброто зрение.
3. Калий (3% от нормата). Този минерал е важен за контрола на кръвното налягане и здравето на сърцето.
4. Магнезий (2% от нормата). Магнезиевите йони регулират повече от триста биохимични реакции в тялото като ензимни кофактори.
5. Мед (2% от нормалното). Елементът участва в производството на червени кръвни клетки. Той е важен за синтеза на хемоглобин. Укрепва стените на кръвоносните съдове и капилярите, повлиява пигментацията, отговаря за здравината на костната тъкан.
6. Манган (2% от нормата). Манганът е от съществено значение за метаболизма на холестерола, въглехидратите и протеините.
7. Витамин B5 (2% от нормата). Известна още като пантотенова киселина.Участва в синтеза на въглехидрати и мазнини, играе важна роля в поддържането на функционирането на храносмилателния тракт.
8. Витамин B6 (2% от нормата). Помага на тялото да произвежда „хормоните на щастието“ серотонин и норепинефрин, които помагат на тялото да се справи със стреса.
9. Тиамин (2% от нормата). Тиаминът играе важна роля в разграждането на въглехидратите от храната до вещества, необходими на тялото.

Зрънцето съдържа цитрулин и ликопен. Първият се трансформира в тялото в незаменимата аминокиселина аргинин. И цитрулинът, и аргининът играят важна роля в синтеза на азотен оксид, който помага за понижаване на кръвното налягане чрез разширяване и отпускане на кръвоносните съдове.

Ликопенът е мощен антиоксидант, който придава червения цвят на динята. Тялото използва ликопен, за да образува бета-каротин, който след това се превръща във витамин А.

справка. Семената на динята са богат източник на протеини и масло: те съдържат около 35% протеин, 50% масло и 5% диетични фибри.

Какъв е гликемичният индекс на динята?

Гликемичен индекс (gi) е мярка за това колко бързо дадена храна предизвиква повишаване на нивата на кръвната захар и хората често се чудят какво е в динята. Показателят е доста висок - 72 и дори 80 в зависимост от сорта.

Но една порция диня (150-200 g) съдържа малко въглехидрати (15,2 g), така че яде го няма да има значителен ефект върху нивата на кръвната захар. Гликемичен товар на 100 g продукт – 6 g въглехидрати (захари). Между другото, пъпешът има гликемичен индекс по-нисък от динята, но все пак над средния - 65.

Съдържание на калории

Хранителни вещества на 100 г сурова диня:

• съдържание на калории - 30 kcal;
• вода - 91%;
• протеини - 0,6 g;
• въглехидрати - 7,6 g (от които захари - 6,2 g, диетични фибри - 0,4 g);
• мазнини - 0,2 g.

Динената диета е ефективен начин за отслабване и естествена детоксикация на тялото. Неговите свойства и ползи за отслабване:

• има диуретични и тонизиращи свойства;
• ниско калорични;
• източник на вода: динята съдържа 90 до 95% вода, така че е естествено средство за утоление на жаждата;
• източник на фибри, които имат благоприятен ефект върху метаболизма;
• Подходящ за диабетици, тъй като е с ниско съдържание на захари.

Полезни свойства на плодовете

Динята е богата на каротеноиди, включително бета-каротин и ликопен - бета-каротинът помага за понижаване на кръвното налягане, а ликопенът помага за повишаване на имунитета.

Кукурбитацин Е е силно окислен стероид с антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти.

Динята съдържа цитрулин, аминокиселина, която повишава нивата на азотен оксид в тялото. Азотният оксид подпомага разширяването на кръвоносните съдове, което понижава кръвното налягане. Други витамини и минерали в динята също са полезни за сърцето. Те включват витамини А, В6, С, магнезий и калий.

справка. Цитрулинът помага на тялото да се справи с възпалено гърло (комплексна мускулна болка).

Възпалението е ключов аспект от реакцията на имунната система към нараняване и инфекция, но проблеми възникват, когато възпалителният процес продължи твърде дълго и стане хроничен. Динята помага за намаляване на възпалението и оксидативното увреждане, тъй като е богата на противовъзпалителните антиоксиданти ликопен и витамин С.

Витамин Ц Помага на тялото да произвежда колаген, протеин, който поддържа кожата еластична и косата силна. Витамин А е важен за здравата кожа.Не само потушава свободните радикали, които разграждат колагена (поддържащата структура на кожата) и насърчава развитието на розацея, но също така намалява чувствителността на кожата към слънцето, осигурявайки естествена защита срещу предизвикани от слънцето зачервявания и пигментации.

Предимството на динята е, че е една от малкото горски плодове, който съдържа голям брой фолиева киселина. Важен е за правилното развитие на органите, за здравия растеж и развитие на детето и нормализира производството на червени кръвни клетки. Приемът на фолиева киселина преди и по време на бременност предотвратява сериозни вродени дефекти в мозъка или гръбначния стълб на бебето.

Характеристики на приложението

Зрънцето се използва в народната медицина и козметологията.

Динята в народната медицина

Помага при следните заболявания:

1. Семена от диня - в китайската народна медицина лекарите ги използват като най-мощното средство срещу камъни в бъбреците. Семената на динята са богати на магнезий и калий.
2. При треска се препоръчва смесване на натрошени семена от горски плодове с гореща вода. Съотношението на компонентите е 1:10. Няма ограничения за употребата на лековитата напитка - може да се подслади с мед или сироп, а при горещо време да се дава по 3-4 супени лъжици на всеки 2 часа. л.
3. Ако страдате от пристъпи на подагра, тогава е полезно да гладувате 2-3 дни, като ядете само каша от диня. На всеки два часа трябва да ядете 200-300 г каша. Този метод помага при проблеми със ставите.

Диня в козметологията

Динята е отличен козметичен продукт за грижа за кожата:

1. Киселините, съдържащи се в зрънцето, имат ексфолиращи свойства. Смесете една чаша каша, натрошена в блендер, със захар.Добавете лимонов сок и съхранявайте в херметически затворен съд в хладилника до една седмица.
2. За да стегнете кожата на лицето, разбийте 150 г каша от диня и нанесете върху лицето си. Оставете маската да действа 10 минути, след което изплакнете с топла вода. Комбинирайте пюрето от диня с кисело мляко, ако имате мазна кожа, или с банан, ако кожата ви е суха.
3. За да стегнете порите, смесете чаша сок от диня с нарязани листа от мента. Замразете сместа и избършете лицето си всеки ден преди лягане. Това ще има охлаждащ и успокояващ ефект върху кожата ви.
4. Смесете кашата от диня и краставица в равни количества и я нанесете върху лицето и шията. Оставете да действа двадесет минути, след което изплакнете. Тази маска е полезна за лечение на слънчево изгаряне.

Възможни противопоказания за употреба

Хората със стомашно-чревни разстройства не се препоръчват да консумират диня - може да предизвика диария. Пряко противопоказание е всяко заболяване, свързано с нарушено изтичане на урина:

• вродени малформации на пикочно-половата система;
• нефролитиаза;
• аденом на простатата;
• вторичен пиелонефрит поради появата на следоперативни сраствания.

Поради факта, че зрънцето съдържа много целулоза, която отнема много време за смилане, може да предизвика ферментация. Ето защо за пациентите с коремен тиф не е полезна пулпата, а прецеденият сок от зрънцето: метеоризмът, причинен от пулпата, може да бъде опасен. Същото свойство може да причини колики при бебета, което трябва да се вземе предвид докато кърмите и въвеждането на диня в диетата на майката.

Що се отнася до последния триместър от бременността на жената, в този случай говорим за ограничаване на консумацията на твърде много диня, тъй като това ще доведе до дискомфорт и повишено уриниране.

Заключение

Поради високото съдържание на вода (повече от 90%), високият ГИ на динята не води до прекомерна консумация на въглехидрати.

Пулпът му съдържа много полезни елементи. Антиоксидантите имат положителен ефект върху всички системи на тялото. Динята облекчава температурата и възпалението, поддържа имунната система, стабилизира кръвното налягане и подобрява храносмилането. Зрънцето е особено полезно при бъбречни заболявания – има диуретик ефективен и почиства добре.