Невероятните ползи от ечемика за човешкото тяло

Ечемикът е питателно зърно, което насърчава здравето и благополучието. Най-древните находки от културата датират от ранния неолит. В съвременния свят зърнени храни растат за производство на перлен ечемик и ечемик крупа, като суровина за пивоварната промишленост и фуражна култура за животните.

За какво е необходим ечемикът, какви са неговите лечебни свойства и противопоказания за употреба - прочетете нататък.

Хранителна стойност, химичен състав и калорично съдържание на ечемик

царевица ечемик се разделя на два вида: необелен (цял) и обелен от черупката и кълновете. Производителите го произвеждат и под формата на ечемик, брашно и люспи. Пълнозърнестите храни или перленият ечемик имат най-голяма стойност, защото запазват най-много витамини и фибри.

Съдържание на витамини в 100 g продукт:

• А - 13 мкг;
• Е - 0,57 μg;
• K - 2,2 μg;
• В1 - 0,646 мкг;
• В2 - 0,285 мкг;
• B3 - 4.604 mcg;
• В5 - 0,282 мкг;
• В6 - 0,318 мкг;
• В9 - 19 мкг.

Минерално съдържание на 100 g продукт:

• калий - 452 mg;
• калций - 33 mg;
• магнезий - 133 mg;
• фосфор - 264 mg;
• натрий - 12 mg;
• мед - 498 mg;
• желязо - 3,6 mg;
• манган - 1.943 mg;
• цинк 2,77 mg;
• селен - 37,7 мкг.

Процент на BZHU на 100 g продукт:

• протеини - 14%;
• мазнини - 8%;
• въглехидрати - 77%.

Калоричното съдържание е 281,6 kcal на 100 g.

Ползите от ечемика за жените

Покълнали ечемични зърна, ако се въвеждат постоянно в диетата, имат благоприятен ефект върху женската репродуктивна система.Показанията включват заболявания на гърдата, както и млечница, възпалителни процеси в яйчниците, миома и ендометриоза.

Кърмещите майки с липса на кърма се препоръчват да включат в диетата си ечемични ястия, инфузии и отвари. Зърнената култура съдържа лигнани - фенолни съединения, които предотвратяват развитието на хормонално зависим рак на гърдата.

В козметологията ечемикът се използва като източник на витамин Е. Той предпазва клетките от недостиг на кислород и активира производството на колаген, който е толкова важен за красотата на кожата, косата и ноктите.

Баните с добавка на отвара от ечемик подхранват епидермиса, облекчават възпалението, намаляват бръчките, възстановяват еластичността и гладкостта. Редовните процедури помагат в борбата с промените, свързани с възрастта.

Ползите от ечемика за мъжете

Поради своите противовъзпалителни свойства, зърнените храни се използват при лечение на простатит и аденом на простатата.. Ечемикът е показан за хора, които активно се занимават със спорт и поддържат физическа форма. Яденето на различни зърна, малц и брашна увеличава издръжливостта и осигурява енергия.

Изграждането на мускулна маса и по-бързите реакции са резултат от постоянното присъствие на ечемик в менюто. Фосфорът и витамините от група В дори в зряла възраст помагат на мъжа да остане силен и да води пълноценен живот.

Препоръки за възрастни хора

Благодарение на балансирания си състав ечемичното зърно укрепва костите добре. Това е много важно в зряла възраст, когато стават крехки и хрущялната тъкан на ставите се износва. Отварите от ечемик се препоръчват да се използват външно като лосион върху ставите и вътрешно за подобряване на подвижността.

Покълналият ечемик възстановява силите на отслабени и тежко болни хора.Абсорбира се напълно и не натоварва стомашно-чревния тракт. Ниското съдържание на калории помага за контролиране на теглото. Ечемичното зърно съдържа магнезий и калий, необходими за сърдечния мускул, както и силиций, хром и манган, които укрепват стените на кръвоносните съдове.

Ечемик в детската диета

Ечемичната каша е отличен източник на енергия за растящото тяло. Естествените имуностимуланти предпазват от инфекции и грипни вируси. Лесно смилаемите фибри нормализират храносмилането и предпазват от алергии.

важно! Ако лекарят е препоръчал безглутенова диета за детето, ечемикът се изключва от диетата.

Инфузиите от ечемик и лосионите с тях помагат на майките при лечение на детска диатеза, дерматит и уртикария. Облекчава състоянието при сериозни заболявания като гъбички и псориазис. Херпесът също може да се излекува по-бързо, ако се правят бани с отвара от ечемик. При детска астма ястията от ечемик се включват в менюто като допълнителен източник на витамини и минерали.

Полезни и лечебни свойства за организма

Ечемикът е лечебно растение. Правилното използване на рецепти от традиционната медицина и правилно формулираната диета помагат за решаването на много здравословни проблеми. Нека да разгледаме ползите и вредите от ечемика.

Отслабване

Chem. Съставът на зърнената култура е богат на вещества, полезни за здравето. Аминокиселината лизин стимулира производството на колаген, фибрите намаляват апетита и възстановяват храносмилането.

Растителният протеин поддържа енергийния баланс и се усвоява лесно и напълно от организма. Калоричното съдържание на перлен ечемик е ниско. Отварата от ечемик нормализира нивата на кръвната захар и намалява лошия холестерол.

Храносмилателен тракт

Ечемикът е богат на растителни фибри. Това е важен източник на диетични фибри, които насърчават бързото засищане и предотвратяват преяждането. Фибрите са необходими и за поддържане на чревната микрофлора.

Синтезът на необходимите вещества и храносмилането на храната се подобряват, което има положителен ефект върху чревната функция, предотвратявайки запек и диария. Ечемикът се използва за лечение на язвено възпаление и възстановяване на чревната лигавица.

Профилактика на рак на дебелото черво

Ечемикът съдържа естествени антиоксиданти и затова е полезен за профилактика на рак на дебелото черво. Тези вещества поддържат и укрепват имунната система, като спомагат за успешното справяне с атипичните клетки.

Растителните фибри, съдържащи се в ечемика, нормализират работата на стомашно-чревния тракт, премахват шлаките и токсините и предпазват от запек – една от основните причини за рак на дебелото черво.

Артрит и артроза

Ечемикът съдържа целия спектър от витамини от група В, калций, селен, мед, манган и фосфор. Тези хранителни вещества са необходими за поддържане на цялостното здраве, особено за здрави кости и стави.

Калцият е основният минерал на костната тъкан. Медта участва в синтеза на колаген, чиято липса отслабва скелета. Ечемикът помага да се избегне крехкостта и крехкостта на костите, подобрява процесите на регенерация в организма.

За поддържане на здравето на ставите се използва запарка от ечемичен малц, както външно, така и вътрешно. Успокояващите бани с отвара от ечемик ускоряват заздравяването и облекчават болките в ставите.

Кожа, красота и младост

Полезните свойства на ечемика са много полезни за хората, които се грижат за външния си вид.. Маските от ечемично брашно почистват проблемната кожа, имат успокояващ ефект, облекчават възпалението и раздразнението.

Екстрактът от ечемик, използван в козметологията, овлажнява и освежава кожата. Естественият колаген, съдържащ се в зърнените храни, го предпазва от избледняване. Тя става по-плътна и получава защита от ултравиолетовите лъчи.

Ендокринна система

Ечемикът е полезен и за предотвратяване на диабет тип 2. Полезните свойства на културата ще балансират храненето и ще поддържат стабилно телесно тегло. Компетентното меню помага напълно да се елиминира рискът от диабет.

Но ако заболяването вече е диагностицирано, фибрите в комбинация с бета-глюкан намаляват кръвната глюкоза и нивата на инсулин. Терапевтичната диета, избрана от специалист, ще улесни живота дори на сериозно болен човек.

Противовъзпалителни качества

Отвари и инфузии от ечемично зърно са подходящи за облекчаване на възпаление на дихателната система. Сухата кашлица и възпаленото гърло могат да бъдат ефективно лекувани с отвара от ечемик, смесена с горещо мляко. Като допълнителна терапия настойките от ечемик се използват при бронхит, туберкулоза и пневмония. Имат общоукрепващо действие и подпомагат имунната система.

Запарката от ечемик се използва и като външно средство. Сярата и силицият в съчетание с витамини от група В действат противовъзпалително. Отварите и настойките от ечемик спомагат за по-бързото зарастване на рани.

Имунитет

Ечемикът е с високо съдържание на бета-глюкан, специален полизахарид, който активира белите кръвни клетки. Тяхната задача е да отстраняват чуждите протеини от тялото. Бета-глюканът ги укрепва, помага за бързото достигане до мястото на възпалението и борбата с инфекцията.

Редовното присъствие на зърнени култури в менюто значително укрепва имунната система.Този ефект се постига благодарение на рекордно количество витамини и минерали, естествени антиоксиданти и аминокиселини и хармонична комбинация от протеини и нишесте. Мултивитамините и фибрите помагат за възстановяване в следоперативния период.

Сърдечно-съдовата система

Хората, страдащи от хипертония, ще се възползват от ечемичен квас. пийте понижава кръвното налягане, а витамините А, D и Е подпомагат нормалното съсирване на кръвта и я насищат с кислород. Намалява се рискът от образуване на кръвни съсиреци, което означава инфаркти и инсулти.

Желязото и витамините от група В помагат за предотвратяване на анемия.Покълналият ечемик подобрява състоянието на пациенти с разширени вени и хемороиди.

Вреди и противопоказания

Слабите и тежко болни хора със стомашно-чревни проблеми са противопоказани да ядат сурови или пълнозърнести храни. В диетичното лечебно хранене има специализирани рецепти за пюрирани каши, супи и отвари, които поддържат силата и лекуват вътрешните язви.

Проблемите с метеоризма и диарията също изискват внимателно използване на ечемика. В този случай са полезни отвари и инфузии. Медът и оцетът се считат за неподходящи продукти за ястия с ечемик. За хора с непоносимост без глутен консумацията на ечемик е изключена.

Рецепти с ечемик

Кулинарията и традиционната медицина са разработили стотици вкусни и здравословни рецепти на базата на ечемик. Ние използваме пълнозърнести и рафинирани зърна, зърнени храни, направени от тях, брашно и малц. Предлагаме няколко рецепти за здраве, диета и красота.

Настойка от ечемик за ставите

Един от належащите проблеми, особено в зряла възраст, са ставните заболявания. Инфузията на ечемик се използва като част от комплексната терапия.

За малц:

• 1 с.л. л. ечемични зърна;
• 1 с.л. вода.

Приготвяне:

1. Запарете чистите зърна с гореща вода.
2. Оставете за 2 часа.
3. Прилагайте настойката външно като компрес.
4. Приемайте през устата по 1 ч.л. 2 пъти на ден.

Отвара от ечемик за бани

Терапевтичните бани облекчават болки в ставите, имат релаксиращ ефект и облекчават дразненето на кожата.

съставки:

• 5 с.л. л. чисто зърно;
• 3 л. вода.

Приготвяне:

1. Залейте зърната със студена вода.
2. Вари се 15 минути.
3. Охладете бульона.
4. Прецедете обилно във ваната.
5. Вземете вана за не повече от половин час.

Салата "Ечемичен микс"

Ако се придържате към принципите на здравословното хранене, разнообразете менюто си с ястия от ечемични зърнени култури.

съставки:

• 1 с.л. варен ечемичен шрот;
• 50-100 г варени скариди;
• по 1 бр прясна краставица, домат, чушка;
• 1-2 с.л. л. слънчогледово или зехтин;
• сол, къри.

Приготвяне:

1. Нарежете зеленчуците на малки кубчета.
2. Добавете зърнените храни и нарязаните на кубчета скариди.
3. Подправете със сол и къри на вкус.
4. Налива се олиото и се разбърква внимателно.

Маска от ечемично брашно

Ечемичната маска е предназначена за проблемна кожа, склонна към възпаления, раздразнения, акне и повишено омазняване.

съставки:

• 2-3 ч.л. брашно от ечемик;
• 1-2 с.л. л. топла вода;
• 0,5 ч.л. омекотено авокадо или зехтин;
• 1 ч.ч. пчелен мед

Приготвяне:

1. Брашното се залива с гореща вода и се довежда до консистенцията на заквасена сметана.
2. Оставете да вари 5 минути.
3. Добавете мед и авокадо или масло.
4. Разбъркайте старателно до гладкост.
5. Нанесете върху почистена кожа.
6. Дръжте 20 минути под хартиена кърпа.
7. Отстранете маската със салфетка или памучен тампон и изплакнете остатъците с вода.
8. Дайте на кожата малко почивка и нанесете крема.
9. Повтаряйте процедурата 2 пъти седмично.

Заключение

Ечемикът е уникална зърнена култура, която човечеството е намерило приложение в различни области на бита и културата. Зърната се използват за приготвяне на зърнени храни, брашно и хляб. Хранителните и лечебни качества на ечемика са безценни: помага за поддържане на добра форма, запазва младостта, укрепва сърдечно-съдовата и храносмилателната система.

Постоянното присъствие на ечемично зърно в менюто предпазва от много хронични заболявания. Това е широко разпространен и достъпен продукт, който практически няма противопоказания.