Как правилно да използвате овесени ядки при панкреатит и как са полезни
Лечението на заболявания на храносмилателната система с овес започва в древни времена. Хипократ съветва варенето на чай от овес. В Съветския съюз излязоха с плоски люспи, направени от овесени зърна Херкулес, които се готвят по-бързо от пълнозърнестите, дават сила и имат отличен ефект върху храносмилането. Рекламите от онова време казват, че който яде овесена каша, ще бъде здрав и силен като митичния герой на Рим Херкулес.
Възможно ли е да се яде овес с панкреатит?
По време на обостряне на заболяване на панкреаса или в хронична форма, овесените ястия са необходими на пациента като източник на микроелементи, важни за възстановяването. Въпреки това, преди да използвате продукта, пациентите трябва да се консултират с лекар, за да изключат наличието на противопоказания и развитието на странични ефекти.
Овесените ядки, както и други храни, се изключват по време на острата фаза на заболяването за няколко дни.
Овес по време на обостряне на панкреатит
В острата фаза диетата се предписва от лекар. След принудително терапевтично гладуване можете да ядете течна настъргана овесена каша във вода без захар. След няколко дни спрете да смилате кашата и добавете малко масло.
При хронична форма се препоръчва да се приемат каши, супи и овесени ядки.
Ще бъдат полезни бисквитки с овесени ядки с инфузия на шипка или слаб неподсладен чай.
Ползите и вредите от овес за това заболяване
Ястията, приготвени от овес, принадлежат към категорията на лечебните.Овесът съдържа много силиций - 1000 mg на 100 g зърна, този елемент е едно от най-важните съединения за нашия организъм. Учени от Руския институт по силиций проведоха фундаментални изследвания и показаха, че причината за много сериозни заболявания е дефицитът на силиций в организма.
справка. Силицият е основният елемент за поддържане еластичността на сухожилията, хрущялите, кръвоносните съдове, червата, клапите на сърдечно-съдовата система и сфинктерите на стомашно-чревния тракт. Освен в съединителната тъкан, силицият е концентриран в костите, кожата, косата, лимфните възли и щитовидната жлеза.
Силицият подпомага образуването на хормони, ензими и аминокиселини в организма, подобрява усвояването на калций, фосфор, хлор, сяра, които също се намират в големи количества в овеса. Силициевите колоиди привличат патогенни вируси, гъбички, бактерии и ги отстраняват от тялото, предотвратявайки появата на патологични процеси.
Диетолозите препоръчват правилната комбинация от фосфор и калций в диетата. Ако има липса на фосфор, се открива излишък на калций и обратно. В 100 г овесени ядки се съдържат 117 мг калций и 361 мг фосфор. Тази естествена комбинация се усвоява добре от организма без пристрастия към единия или другия елемент.
В 100 г овесени ядки се съдържат 421 мг калий и 135 г магнезий. И двата елемента предотвратяват развитието на заболявания на храносмилателната, сърдечно-съдовата и нервната система и имат благоприятен ефект върху работата на щитовидната жлеза. Тези елементи са тясно свързани, тъй като почти не се абсорбират отделно един от друг.
Сярата е полезна за здрава кожа, нокти и коса, хлоридните йони са отговорни за баланса на течностите в тялото.
100 г овесени ядки съдържат:
- протеини 10 g;
- мазнини 6,2 g;
- въглехидрати 55,1 g;
- диетични фибри 12 g;
- вода 14 гр.
Съдържание на калории - 316 kcal.
Овесените ядки, както и другите зърнени храни, съдържат фитинова киселина, която пречи на усвояването на хранителните вещества, по-специално на калция. Ето защо хората с проблеми на опорно-двигателния апарат и бременните жени трябва да компенсират липсата на този елемент, като същевременно приемат овесени ястия.
съвет. Ензим, който се активира, когато зърнените култури се накиснат за 12-18 часа, ще помогне в борбата с фитиновата киселина. След накисване зърнената култура се измива и се използва за приготвяне на каша, супа или отвара.
Правила за употреба при панкреатит
При първите прояви на панкреатит, за спиране на възпалителния процес, 1 ч.л. Накиснатото и изсушено зърно се смила на брашно, разрежда се в чаша вряща вода и се загрява на слаб огън за 30 минути. Когато сместа се охлади до топло състояние, приемайте я на празен стомах веднъж на ден.
В острата фаза вземете супена лъжица брашно на чаша вряща вода. Сместа се вари няколко минути, след което се оставя за 1 час. Приемайте топло 30 минути преди хранене веднъж на ден. Всеки ден се приготвя прясна отвара.
За стимулиране на оздравителните процеси при излизане от острата фаза 3 чаши накиснати зърна и 3 чаши вряла вода се варят 3 часа на тих огън. След това бульонът се филтрира, охлажда се и се съхранява в хладилник. Приемайте по половин чаша топла сутрин и вечер 60 минути преди хранене.
Това е интересно:
Възможно ли е да се яде диня с холецистит и панкреатит?
Възможно ли е да се яде варена царевица, ако имате панкреатит?
В каква форма е по-добре да ядете овесени ядки при панкреатит?
Овесените ядки се консумират под формата на настъргани или просто сварени каши, супи, отвара, желе и овесено мляко.
В случай на обостряне се избират най-щадящите рецепти: храната трябва да бъде в течно, пасирано състояние, за да се намали натоварването на храносмилателните органи.
Лечение на панкреатит с овес
В народната медицина има няколко лечебни рецепти с овес.
Инфузия
¼ чаша накиснати овесени ядки се измиват, изсипват се в термос, заливат се с 1 чаша вряла вода и се оставят да киснат цяла нощ. Пийте половин чаша два пъти на ден сутрин преди закуска и вечер. Курсът на лечение е 2 месеца.
отвара
Половин чаша накиснати и измити овесени ядки се варят 20 минути в половин литър вряла вода на тих огън. След това бульонът се изсипва в керамичен съд и се увива, така че да се охлади постепенно при стайна температура. След 8 часа филтрирайте бульона и пийте ½ чаша три пъти на ден преди хранене в продължение на месец.
важно! Всеки ден се приготвя прясна отвара, така че е по-добре да варите зърната за една нощ.
Овесен квас
В петлитров стъклен буркан се поставят 500 г накиснато и измито зърно и 3 супени лъжици захар, наливат се 3 литра вода, гърлото се завързва с марля и се поставя на тъмно и хладно място за два дни. След два дни течността се отцежда от буркана, зърната се измиват, наливат се 3 л чиста вода и се добавят 3 ч.л. Сахара. Квасът се държи на тъмно място още един ден, след което се филтрира и се добавя мента или маточина на вкус. Квасът е полезен за възстановяващите се.
Кисел
200 г накиснати и измити сурови овесени ядки, 100 г овесени ядки, 200 мл нискомаслен кефир се смесват в стъклен съд и се оставят за един ден на тъмно и топло място. След това сместа се прецежда, добавят се 1,5 литра вода и се вари на слаб огън до сгъстяване при непрекъснато бъркане. Желето се отстранява от огъня, охлажда се на стайна температура и се прибира в хладилник.Пийте по една чаша между храненията.
важно! Екстра инстантните овесени ядки не са подходящи за тази рецепта.
Овесено мляко
150 г накиснати и измити необелени овесени ядки се заливат с литър вода за 8 часа, след което сместа се разбива с блендер и се прецежда. Млякото се съхранява в хладилник за не повече от 5 дни, пие се по половин чаша три пъти на ден преди хранене.
внимание! През деня приготвеното лекарство се съхранява в хладилник. Преди употреба необходимото количество за един път се загрява до топло състояние на водна баня. Студените или горещи напитки или храна могат да влошат заболяването.
Противопоказания
Панкреатитът често се придружава от холецистит - възпаление на жлъчния мехур с нарушение на неговата подвижност и изтичане на жлъчката. Ако имате това заболяване, трябва да се консултирате с лекар, преди да ядете ястия на основата на овес.
внимание! Овесът има холеретичен ефект - за да се избегнат усложнения, рецептата и дозировката трябва да бъдат избрани от лекар.
Овесът е противопоказен при алергия към зърнени храни.
Отзиви
Светлана, 30 години: «Един мой познат гастроентеролог съветва всички, дори и здрави хора, да пият отвара от овес, тя покрива добре стомаха и насища тялото с полезни вещества.
Марина, 42 години: „В санаториумите овесената отвара се използва активно, това е признат метод на лечение. Тази рецепта използва сурови и покълнали овесени ядки. Моят професор ми казва непременно да го прилагам.“
Олга, 56 години: „Сестра ми излекува панкреатит с овесено мляко. Лекарствата не помогнаха, не яде почти нищо, постоянно й се гадеше, след месец на млякото гаденето спря, но тя пи отварата още 5 месеца и напълно излекува панкреаса.
Михаил, 63 години: „Когато започнаха проблеми с панкреаса и стомаха, започнах да ям овесена каша сутрин, варейки я във вода със сол. Вече 2 години закусвам така, нищо не ме боли.
Прочетете също:
Как правилно да използвате овес за кашлица: най-добрите рецепти и ефективност.
Как да покълнете овес у дома за храна: инструкции стъпка по стъпка.
Заключение
За да може овесът да помогне, а не да навреди, той трябва да бъде правилно приготвен чрез предварително накисване. Когато използвате избраната рецепта, стриктно спазвайте правилата за приложение: пийте лекарството на празен стомах, наблюдавайте дозировката, загрейте го до топла температура, изпийте целия курс. Постоянството и търпението ще помогнат за излекуване на панкреаса. Каши, супи и овесено желе винаги трябва да присъстват в диетата, дори и след възстановяване.