Как да приготвите кисели краставици в торба бързо и вкусно

Краставиците, мариновани в торба, помагат на домакините във всяка ситуация. Гостите са на прага, а вие не знаете какво да сервирате. В такива ситуации моменталните закуски идват на помощ. Събрахме някои от най-популярните рецепти за бързо мариноване на краставици и съвети за готвене.

Как да мариновате краставици в торба

Метод на ецване, или експресно мариноване на краставици в пакета е много популярен. И това не е изненадващо, защото по този начин можете да направите вкусна добавка към варени картофи, месо, риба, бъркани яйца и каша за броени минути и без много проблеми.

За да приготвите краставици, имате нужда от минимум съставки и здрава пластмасова торбичка. Минималното време за мариноване не надвишава 5 минути, максималното - не повече от 24 часа.

Бърза рецепта

Краставиците с чесън се приготвят по тази рецепта със светкавична скорост.

съставки:

• корнишони – 1,5 кг;
• каменна сол - 1,5 супени лъжици. л.;
• 1 връзка пресен копър;
• 2 глави чесън.

За бързо ецване е препоръчително да използвате малки плодове. Разделете големите на части. Измийте краставиците и отрежете краищата. Накълцайте копъра и чесъна.

Поставете храната в стегнат плик, добавете сол, завържете здраво, оставяйки въздушно пространство. Сега разклатете съдържанието за 3 минути и поставете в хладилника за 10-15 минути.

Готвене за 2 часа

След 2 часа краставиците ще бъдат осолени и ще поемат аромата на зелените.

съставки:

• краставици - 0,5 кг;
• сол - 10 g;
• захар - 5 g;
• чесън – 4 филийки;
• зеленина по ваш избор.

Нарежете готовите зеленчуци на парчета.Поставете в торба, добавете ситно нарязан чесън и измити билки, добавете сол и захар. Завържете торбата и я оставете за известно време, без да я поставяте на студено място. Периодично разклащайте добре торбата с краставици.

Мариновани за една нощ

съставки:

• краставици - 1,5 кг;
• чесън – 5 скилидки;
• каменна сол - 45 g;
• копър и магданоз;
• листа от малина, хрян, череша или касис - по избор.

Накиснете краставиците във вода за 1,5 часа, след това измийте и отрежете краищата. Измийте листата и зелените, за да отстраните пясъка.

Вземете плътна торба без дупки, сложете в нея краставици, билки, цели скилидки чесън и добавете сол. Завържете здраво и разклатете за 2 минути. Поставете плика в дълбок съд и охладете за 24 часа.

С люта чушка

Лютите чушки придават пикантност и топлина – нещо, което понякога липсва на киселите краставички за бързо приготвяне.

съставки:

• краставици - 600 г;
• копър – 1 връзка;
• чесън – 3 скилидки;
• сол - 30 g;
• захар - 10 g;
• люта чушка - 0,5 шушулки.

Изплакнете обилно плодовете и накиснете за един час в студена вода. След това отрежете краищата, нарежете големите зелени на парчета, оставете малките така.

Зелените измийте и нарежете на ситно. Пресовайте чесъна или го накълцайте с нож. Нарежете чилито на ситно. Поставете съставките в плътна торбичка, добавете захар и сол. Завържете добре и разклатете съдържанието.

Поставете пакета в хладилника за 30-40 минути.

Помня! Колкото по-дълго се мариноват краставиците, толкова по-вкусни стават.

Експресна рецепта с оцет

Трапезният оцет ви позволява да намалите времето за мариноване и добавя пикантна нотка.

съставки:

• корнишони – 1 кг;
• оцет 9% - 30 ml;
• сол - 20 g;
• захар - 10 g;
• чесън – 5 скилидки;
• зелен копър.

Измийте краставиците и отрежете краищата. Изплакнете обилно зелените под течаща вода и изсушете.Чесънът се счуква в хаванче и се прекарва през преса.

Поставете съставките в плътна торбичка, добавете сол, захар и оцет. Завържете на стегнат възел, оставяйки въздух вътре, и разклатете за 3 минути.

Поставете пакета в хладилника за 25-30 минути.

Предястие с хрян и касис

съставки:

• краставици - 1,5 кг;
• чесън - 4-5 скилидки;
• зърна черен пипер на вкус;
• сол - 50 g;
• листа от хрян и касис.

Измийте плодовете, отстранете долните краища и поставете в найлонов плик.

Измийте зелените под чешмата и смесете с краставици. Посолете съставките, добавете 2-3 зърна черен пипер и завържете плътно плика. Разклатете енергично за 2-3 минути и охладете за 6-7 часа.

Условия за съхранение

Бързо маринованите краставици се съхраняват в хладилник за 2-3 дни. Ако имате изба, можете да поставите закуската в тенджера с капак и да я съхранявате там. Не забравяйте, че на топло място процесът на ферментация се активира. Пригответе малка порция леко осолени краставици, които да използвате веднага.

Полезни съвети

За да направите бързите мариновани краставици вкусни, използвайте тези съвети от опитни домакини:

1. Изберете гъсти краставици с малък размер, така че продуктът да се маринова по-бързо.
2. Отпуснатите плодове се заливат със студена вода и се оставят за 1-1,5 часа.
3. Не забравяйте да отрежете краищата, за да осигурите бързо ецване.
4. За да приготвите закуски, вземете дебели найлонови торбички без дупки.
5. За да не наводни маринатата рафтовете в хладилника при изтичане, поставете плика в дълбока купа.
6. Когато завързвате торбичката, опитайте се да оставите малко въздушно пространство, за да може храната да поеме равномерно солта при разклащане.
7. Поставете не повече от 500 г краставици в една торба.
8. Използвайте листа от череша, хрян, касис или малина, за да направите краставици остана хрупкава.
9. За да добавите пикантност, използвайте синапено семе, кориандър, бахар, кимион, лют пипер.

Прочетете също:

Защо краставиците са горчиви, как да го предотвратим и какво да правим с реколтата.

Как да си направим кисели краставици у дома.

Какво представляват партенокарпичните краставици и кои сортове да изберете.

Заключение

Трудно е да устоите на хрупкави, бързо мариновани краставици. Това прекрасно предястие се приготвя бързо и не престоява в хладилника. Такива краставици се приготвят по един начин: продуктите се поставят в торба и се оставят да се влеят на студено място. Изборът на подправки и билки зависи от вкусовите предпочитания.