Преглед на сорта зимно зеле Харков: прегледи, характеристики и особености на отглеждане

Харковска зима - популярна сред производителите на зеленчуци разнообразие късно узряло бяло зеле, което има много положителни характеристики. За да получите най-добрия резултат, като изразходвате минимум усилия и време, трябва предварително да се запознаете с правилата за засаждане на зеленчуци и изискванията за грижа за тях.

Що за разнообразие е това

Харковската зима е бяло зеле, отгледано от украински животновъди от Изследователския институт по зеленчуци и пъпеши в резултат на кръстосване на сортовете Amager 611 и Dauerweiss.

Сортът е одобрен за употреба в Русия (с изключение на северния, източносибирския и далекоизточния регион) през 1976 г.

Описание и характеристики

Сортът се отличава с късно узряване - 150-170 дни преминават от масовото поникване до техническата зрялост на главите зеле. Продажен добив – 11-12 кг/кв.м. м.

Харковската зима без проблеми толерира повишаване на температурата на въздуха до +40 ° C и спад до -3 ° C, така че не се страхува от първите есенни и връщащи се пролетни слани. Зелето лесно понася липсата на влага - сушата не се отразява отрицателно на добива, вкуса и продаваемостта.

Потребителски качества

Сортът се характеризира с кръгли или леко сплескани, плътни, средно големи глави зеле, чийто диаметър е 30-40 см, а теглото варира от 2,7 до 4,7 кг.

Покривните листа са бяло-зелени със синкав оттенък, гладки или леко набръчкани, покрити с восъчен налеп. Те прилягат плътно към главата на зелето и предпазват вилиците от топлина или замръзване. При разрязване главите на зелето са предимно бели, но в центъра стават кремави, а частите, съседни на покривните листа, могат да бъдат зеленикави. Дръжката достига дължина 15-20 см, като същевременно е доста тънка. В главите на зелето няма твърди жилки или основи на листата.

Сортът се отличава със сладък вкус, високо съдържание на захар, сочност и подчертан зелев аромат на листата. Харковската зима съдържа много витамин С, фибри и микроелементи, включително калий, сяра и цинк. Сортът практически не произвежда отпадъци - приблизително 93% от зеленчуците се консумират.

Зелето от този сорт се консумира прясно, ферментирал, използвани за приготвяне на салати и топли ястия, задушени и включени в пълнежа за пайове, както и запазвам, осолени и мариновани.

Предимства и недостатъци на сорта

Предимства на сорта:

• равномерно узряване на реколтата;
• устойчивост на суша, вредители и болести;
• няма склонност към напукване;
• дългосрочно съхранение, добър срок на годност и транспортируемост;
• универсално приложение;
• висок добив.

Харковската зима няма значителни недостатъци. Малките недостатъци включват възможността главите зеле да паднат поради дългата дръжка - може да се наложи да се подпират и надигат.

Характеристики на отглеждането

Харковската зима расте добре в рохкава, лека и плодородна почва с добра влага и въздухопропускливост и неутрална (pH 6,5-7) или слаба (pH 7-7,5) киселинност. Най-добрият вариант са пясъчници и глинести почви.

Това е светлолюбиво растение, така че мястото за засаждане е избрано от южната страна на обекта.

справка. Зелето може да се засади на същото място след четири години.Най-добрите предшественици са лук, картофи, краставици и бобови растения.

Кацане

Този сорт зеле може да се отглежда без семена и чрез разсад. В първия случай сеитбата на семена в открита земя се извършва в края на април - началото на май, във втория - приблизително 1,5 месеца преди трансплантацията на растенията в земята. В райони с умерен климат това време настъпва в началото на април.

Субстратът за отглеждане на разсад можете да закупите в градински магазин или да го приготвите сами, като смесите равни части торф, речен пясък и тревна почва и добавите 2 супени лъжици към 10 литра от получената смес. л. дървесна пепел и 1 с.л. л. доломитово брашно и суперфосфат.

7-10 дни преди засяването на семената, почвената смес се замразява, калцинира във фурната или се разлива с разтвор на калиев перманганат за дезинфекция.

За да се избегне развитието на болести, семената са 30-40 минути предварително. напоени с разтвор на манган или фунгициди. За да се подобри покълването, посадъчният материал се потапя в гореща (+50 ° C) вода, след това се поставя върху плат и се поставя на хладно място при температура от +5 ° C за 12 часа.

Субстратът се изсипва в подготвените контейнери и семената се разпръскват по повърхността му, заровени с около 0,5 см. Контейнерите се покриват с полиетилен, за да се създаде парников ефект и се поставят на топло (+22...+25°C). ) място. След появата на издънки филмът се отстранява.

Поливайте разсада с топла, утаена вода с добавка на калиев перманганат, когато горният слой на почвата изсъхне, подхранвайте ги два пъти с разтвор на кравешки тор, осигурете им дневна светлина за най-малко 12 часа и гмуркайте, когато се появят 2-3 листа разсадът.

важно! Разсадът спира поливането 7 дни преди трансплантацията в земята.

Пресаждане на разсад:

1. Подгответе почвата на мястото - изкопайте я, добавете я към всеки квадратен метър. м.кофа хумус, 2-3 кофи пясък, 1-1,5 кг креда или доломитово брашно и минерални торове.
2. Подгответе лехите на разстояние 60-70 см едно от друго.
3. В тях направете дупки за засаждане с дълбочина 5-10 см.
4. Поставете растенията в тях така, че разстоянието между тях да е 35-40 см.

Времето за разсаждане на разсад зависи от датата на засяване на семената, средно е средата или края на май.

грижа

През първата седмица след разсаждането в земята, разсадът се напоява ежедневно, след това 1-2 пъти седмично, като се наливат 15-20 литра вода под всяко растение.

Подхранването се извършва четири пъти на сезон:

• 2 седмици след засаждането на разсад - разтвор на кравешки тор;
• след още 14 дни - също разтвор на тор;
• след 6 седмици - фосфорни торове (нитрофоска);
• на 9-та седмица след засаждането на разсад - разтвор на нитрофоска или кравешки тор.

За да се подобри влагата и пропускливостта на въздуха, почвата редовно се разхлабва на дълбочина 5-7 см и се плеви, като се отстраняват плевелите.

Подхранването се извършва при необходимост. Най-често процедурата се извършва на 10-ия и 40-ия ден след засаждането.

Защита от болести и неприятели

Сортът е устойчив на повечето болести, типични за зелето, включително лигавична бактериоза, фузариозно увяхване, гниене и некроза, а благодарение на восъчното покритие, което покрива листата на зелето, културата не е засегната от бълхи и листни въшки.

За предотвратяване на болести и нападения от вредители растенията се третират с фунгицидни (Fitoverm, Inta-Vir, Decis) и инсектицидни (Herold, Aliot, Muhoed) препарати.

Ако зелето е засадено в кисела и тежка почва, то може да бъде засегнато от клубен корен. За да избегнете това, изберете правилно мястото и подгответе почвата.

Сред вредителите охлювите са най-опасни.За борба с тях разпръснете смес от 2 литра дървесна пепел, 2 супени лъжици. л. готварска сол, 2 с.л. л. смлян черен пипер и 2 с.л. л. горчица на прах.

Реколта и съхранение

Реколтата се прибира 150-170 дни след поникването в ясен и сух ден. При умерен климат това е средата на септември или втората половина на октомври. Препоръчително е да пристигнете преди скреж, тъй като въпреки устойчивостта на замръзване на сорта, продължителното излагане на ниски температури води до гниене на главите на зелето по време на съхранение.

справка. Не е необходимо да бързате с прибирането на реколтата - кочаните от този сорт не се напукват, дори ако останат дълго време в лехите.

Събраните кочани се преглеждат внимателно и сортират, като се отстраняват зелевите остатъци и се отделят малки нестандартни екземпляри за бърза консумация. След това реколтата се поставя под навес и се оставя да изсъхне за около 5 часа. Ако оставите зелето на слънце, то ще започне да увяхва.

Магазин реколтата на тъмно, хладно (0...+2°C) място с добра вентилация и влажност на въздуха 85-95% в продължение на шест месеца. За да се увеличи срокът на годност, главите на зелето се изваждат от лехите, вместо да се нарязват, и след това се окачват за стъблото с главата надолу.

Отзиви на фермери

Опитните производители на зеленчуци говорят положително за зимното зеле в Харков.

Галина, област Тула: „За първи път купих зимен разсад Харков преди около 6 години и оттогава отглеждам само този сорт. Условията в моята градина не са най-добрите - има много сянка и почвата не е идеална, но добивът винаги е висок: има достатъчно зеле за голямо семейство през цялата зима. Съхранявам реколтата в мазето, зелето не се разваля, докато ранните сортове не започнат да узряват.

Инна, Брянск: „Ние отглеждаме този сорт от дълго време, повече от 10 години със сигурност. Имало едно време продавачка в магазин препоръча зимни семена Харков на съпруга си и ние все още сме й благодарни за това. Добивът е постоянно висок, главите са големи, вкусни, съхраняват се добре и не мога да нарека грижите твърде трудоемки.

Антон, Московска област: „Сортът е отличен, но през първата година почти съсипах насажденията, защото ги поливах твърде често и обилно. В резултат на това корените почти започнаха да гният. Благодаря на съседите, които тогава ме научиха как да спася реколтата - просто спрях да поливам. Вече не правя такива грешки и всяка година прибирам богата реколта от вкусно и красиво зеле, което освен това се съхранява добре.”

Заключение

Харковска зима е разновидност на украинската селекция, която има редица предимства, като същевременно няма почти никакви недостатъци. Сред основните предимства на зелето са неговата универсална употреба, отличен срок на годност и постоянно високи добиви с проста грижа, която се състои само в навременното изпълнение на основните агротехнически изисквания.