Как да определите дали динята е момиче или момче и да изберете сладък, зрял плод
Лято е, което означава, че скоро по всички рафтове ще се появят най-големите, най-сладките и сочни плодове - любимите дини.
На пазара обикновено има много различни плодове, които се различават по разнообразие, размер, район на отглеждане и дори цвят. И купувачът е изправен пред трудна задача: как да не направи грешка в цялото това разнообразие и да избере „същата“ диня - узряла, сочна и без нитрати? Ще го разберем в статията.
Как да различим "момиче" от "момче"
Освен сорт, дините имат и пол. Това разделение няма абсолютно нищо общо с биологията и е прието само за опростяване на избора.
Как да определите коя диня пред вас е „момиче“ или „момче“? Разликата е в това при "динята" мястото, където някога е било цветето, е плоско, с голямо кафяво петно. При „момчето“ той е изпъкнал и много по-малък по размер. По размер "мъжките" плодове са по-големи и удължени, "женските" са по-малки и сплескани.
За справка. „Момичетата“ се считат за по-сладки и сочни, имат много по-малко семена. Според статистиката те съставляват около 20% от реколтата.
Критерии за избор
Как да разберете, че плодът е узрял? Важно е да се обърне внимание на външния му вид, времето и мястото на закупуване.
Време за продажба
Дините често се появяват в продажба от края на май. Но ако по това време попаднете на зрял плод, тогава със 100% вероятност той е наситен с химикали.Производителите, опитвайки се да спечелят пари от сезонни стоки, пълнят плодовете с пестициди, стимуланти на растежа и ги отрязват, без да чакат да узреят.
Вкусни, сладки и най-важното - здравословни дини излизат на рафтовете едва в средата на август. По това време те имат време да узреят и да се обогатят с витамини.
Място на продажба
Има изисквания към изхода за запазване на качеството на плодовете:
- палет за съхранението им на височина най-малко 20 см от земята;
- наличието на навес за защита от пряка слънчева светлина;
- разстояние от пътя;
- наличие на сертификати.
Купуването на диня в близост до пътното платно може да доведе до тежко отравяне за купувача. Вредните вещества, съдържащи се в изгорелите газове, се утаяват върху зрънцето и влизат през кората. И е малко вероятно един крайпътен продавач да има всички необходими сертификати, лицензи и здравни досиета.
Външен вид
Външният му вид също говори за вкуса на зрънцето.
Опашка
Има мнение, че узрялата диня трябва да има суха опашка. Но ако зрънцето се отреже (и това ясно се вижда от дръжката), опашката ще изсъхне в рамките на три дни. Ето защо когато избирате, не трябва да се ръководите само от този критерий, в противен случай съществува риск от закупуване на плод със суха дръжка и зелена каша.
Може да бъде полезно:
Кога узряват дините и как да определим степента им на зрялост?
Как можете да тествате динята за нитрати у дома?
Какво да търсите при покупка и избор на плодове от градината
Размер
Размер диня зависи от сорта - има големи плодове, достигащи до 20 кг. Ако не разбирате сортовете, има само един съвет - вземете средния размер. Когато купувате голяма диня, съществува риск да вземете плод, третиран със стимуланти на растежа. Малкият може да се окаже непораснал.
Цвят и структура
Цветът на месестата част на узрялата диня трябва да е розов.. Ако е алено, това означава, че зрънцето е презряло, което също не е добре, или с голямо количество нитрати.
Структурата на пулпата трябва да е гранулирана, а семената са черни или тъмнокафяви. Белите показват незрялост или наличие на нитрати.
Контраст на лентата
Ивиците по кората трябва да са ясни и яркозелени.. Всякакви други опции показват незрялост или заболяване на плода. Смята се, че колкото по-голямо е разстоянието между ивиците, толкова по-сладко е зрънцето.
себе си кората трябва да е твърда и лъскава. Ако го надраскате малко, ще се появи приятна миризма на свежа трева.
Петно отстрани
Тъй като плодът лежеше на земята с едната страна, тогава на мястото на контакт с почвата се образува светло петнокъдето слънчевите лъчи не достигаха. Ако е светло и голямо, това означава, че зрънцето не е издържало дълго върху пъпеша. При узрялата диня „бузата“, както се нарича това петно, е с размер 5-10 см и има жълт или оранжев оттенък.
Няма щети
Не трябва да има дефекти по кората: пукнатини, вдлъбнатини, порязвания или гнили участъци. Пулпът от диня е идеална среда за размножаване на бактерии, които навлизат през дефекти в кората. Купуването на „дефектни“ плодове може да причини отравяне или стомашно-чревно разстройство.
Често продавачите предлагат да нарежат диня и да покажат нейната зрялост. Това също не се препоръчва, тъй като ножът може да е замърсен.
внимание! Не бъркайте пукнатини с „белези“ - сухи кафяви паяжини по кората. Това показва, че това е сочно и узряло зрънце.
Звук
За да определите дали динята е узряла, можете леко да я почукате с юмрук. Звукът трябва да е ясен и силен, защото пулпата на зрялото зрънце е по-зърнеста, рохкава и резонира добре. Неузрялата или презряла диня ще има тъп звук. Можете също така бавно да изстискате плодовете. Ако чуете леко пращене, не се колебайте да платите покупката си.
Миризма
Неузрелите плодове имат силна тревиста миризма. Зрелите имат фин сладък аромат.
Полезни съвети
Когато купувате диня, следвайте тези съвети:
- Преди да нарежете зрънцето, го залейте с вряща вода и го измийте обилно под течаща вода.
- Не яжте динята до кората – там са концентрирани най-много нитрати.
- Нарязаните плодове не се съхраняват дълго време.
- За да тествате пулпата за нитрати, я разтворете в чаша вода. Ако водата стане ярко розова, това означава, че динята е нитратна.
- Ако влакната в пулпата имат жълт оттенък, това показва наличието на химикали.
- Добрият зрял плод трябва да е голям, но не тежък.
Прочетете също:
Какво означават белите вени в динята и какво друго трябва да внимавате?
Заключение
Сега знаете как да определите дали динята е „женска“ или „мъжка“ пред вас.
Изборът на подходяща диня не е толкова трудна задача. За вкуса му може да се съди по вида и миризмата. Основното нещо е да купувате дини от сертифицирани търговски обекти и да избирате внимателно, за да не се разочаровате по-късно.