Как да съхранявате дини у дома през зимата
За жителите на Русия динята е изключително сезонен продукт. Как ти се иска да ги хрускаш като настъпи студ! Нека разкрием една тайна - има няколко начина да запазите динята у дома до Нова година. Само си представете изненадата на семейството и гостите, когато видят летни плодове на празничната трапеза.
Как да изненадате любимите си хора и запазете динята за зимата, прочетете нашата статия.
Как да запазите диня до Нова година у дома
Можете да запазите диня до Нова година в частна къща с изба, и в градски апартамент. Нека разгледаме всички опции за съхранение.
В къщата
Запазете това лятно зрънце в частна къща е по-лесно, отколкото в апартамент - има по-подходящи места и не е толкова трудно да се поддържа желания температурен режим. Отлично място би било таванско помещение, мазе или мазе, складово помещение, гараж или друго хладно помещение.
важно. Оптимална температура за съхранение – +5…+8°C.
В апартамента
Всичко е ясно с частна къща, но как да запазите диня до Нова година в обикновен градски апартамент? Като начало е важно да изберете правилното място. Най-подходящ за това е килер или остъклен балкон.
След като бъде намерено идеалното място, е време да изберете метод за съхранение - има няколко от тях:
- Висящи. Този метод е подходящ както за апартаменти, така и за къщи. Идеалното място за окачване е килер или мазе. Намерете парче естествена тъкан, която напълно ще покрие динята, увийте я плътно и я поставете в чанта или торба, закачете я на тавана с помощта на кука.Важен момент - плодът не трябва да влиза в контакт с други предмети или стени - окачете го в средата на стаята.
- Слама. Подгответе дървена кутия и постелете дъното й с дебел слой слама. Поставете плодовете на известно разстояние един от друг, дръжката трябва да остане отгоре. Добавете още слама между плодовете, така че да приляга плътно от всички страни на дините.
- Пясък. За този метод отново ще ви трябва дървена кутия. Напълнете го до половината с пясък. Поставете зрънцето със стъблото надолу и внимателно го покрийте с пясък, така че да покрие напълно плода. Поставете кутията във всяка тъмна, хладна стая.
- вода. На пръв поглед този метод ще изглежда странен, но въпреки това често се използва. Основното условие за такова съхранение е ледената вода. Можете да поставите динята в буре с вода в мазето или да я потопите в дупка за лед. Динята е изцяло потопена във водата.
- Пепел. Този метод е подходящ за тези, които имат печка или камина в селската си къща. Поставете сухата пепел плътно в дървена кутия, поставете зрънцето в нея и го покрийте напълно с пепел. Този метод е добър, защото пепелта предотвратява развитието на бактерии и гъбички, а също така абсорбира излишната влага.
- глина. Разредете глината с вода до консистенцията на каша. След това го нанесете на дебел слой върху зрънцето. Оставете първия слой да изсъхне, след което преминете към следващия. Повторете процедурата, докато дебелината на слоя стане 0,5 см. Оставете глината да изсъхне напълно, след това поставете „глинената“ диня в торба и я окачете в тъмна, хладна стая.
- Парафин. Принципът на съхранение в парафина е същият като в глината. Потопете динята в парафин и оставете да изсъхне. Повтаряйте процедурата, докато се образува плътен слой от 1 см.След това оставете динята да изсъхне напълно и я окачете в центъра на хладна стая.
Още няколко тайни:
- Най-добре е да изберете плодове със средна зрялост за дългосрочно съхранение;
- осигурете свободно място за съхранение - не позволявайте на плодовете да влизат в контакт един с друг или с други продукти;
- важно условие е меко място, не го поставяйте върху твърда повърхност;
- не забравяйте да проверите състоянието на плодовете и периодично обръщайте динята, така че да не лежи на една страна няколко месеца.
Следвайки тези прости правила, всяка домакиня ще може да изненада гостите си на новогодишната трапеза.
важно. При спазване на правилата за съхранение динята може да се съхранява около четири месеца. Определете предварително времето и подгответе всичко необходимо за избрания метод.
Избор на диня за дългосрочно съхранение
След като методът за съхранение е избран, остава само да изберете диня, която е идеална за дългосрочно съхранение.
Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да направите правилния избор:
- Внимателно проверете плода от всички страни. Не трябва да има вдлъбнатини, слънчево изгаряне, пукнатини или други нередности.
- Изберете късните разновидности. Тези плодове имат по-дебела кора, което им позволява да се съхраняват по-дълго.
- Теглото също има значение. Идеален е плод с тегло около 5 кг. Не избирайте дини, които са твърде малки или твърде големи.
Условия за съхранение
За съхранение в продължение на няколко месеца е достатъчно тъмно, добре проветриво и хладно помещение. Оптималната температура е +5...+8°C, а относителната влажност не повече от 80%.
важно. При по-ниски или по-високи температури динята ще се развали много бързо. Същото важи и за влажността в помещението.
След като закупите идеалната диня, я подгответе за дългосрочно съхранение:
- измийте обилно, без да повредите кората;
- избършете на сухо;
- оставете да изсъхне напълно.
Алтернатива за съхранение
Ако искате да хрускате диня по време на новогодишните празници, но няма подходящи условия за дългосрочно съхранение, има един алтернативен вариант - консервиране.
Запазва се не само пулпата, но и корите на динята, които сме свикнали да изхвърляме. Съхранявайте части от диня в буркан, както бихте направили всеки друг зеленчук или плод. Това ястие може да се яде през цялата година.
Друг начин на приготвяне е сладкото от диня. Сварете пулпата на слаб огън, като добавите захар на вкус.
По време на процеса на готвене пулпата се превръща във вискозно сладко - това ястие се нарича още „мед от диня“.
Оригинален начин за сервиране на новогодишната маса
Ако основната цел е да изненадате гостите на новогодишната маса, ето няколко начина за приготвяне и сервиране на диня по оригинален начин:
- На лед – Пригответе повече кубчета лед предварително. Вземете хубав, дълбок съд, поставете в него лед и отгоре поставете диня. Завършете ядивната аранжировка с няколко листенца мента за гарнитура. Сервирайте с шампанско.
- Брускета със сирене и диня – запържете пресен хляб в зехтин. Чиабата или багета е идеална за това ястие. Динята и сиренето се нарязват на ситно и се смесват. Поставете плънката върху препечен хляб и сервирайте на вашата празнична трапеза.
- Коктейл от диня – разбийте пулпата в блендер до течна консистенция. За сервиране изберете оригинални, високи чаши. Напълнете ги с кубчета лед и сок от диня. Гарнирайте със стръкче мента. Ако желаете, добавете алкохол към коктейла - шампанско или малко бял ром.
Това са само три начина да сервирате диня по оригинален начин, всъщност дори обикновеното нарязване на красиво ястие ще изненада гостите през зимата, бъдете сигурни.
съвет. Магазините продават различни форми за замразяване на лед. Ако не искате обикновени кубчета, потърсете нещо подходящо за празничната тема - елхи, снежинки, снежни човеци.
Заключение
Ако искате да изненадате гостите на новогодишната трапеза, почерпете ги с прясна диня. Разказахме ви подробно как да съхранявате диня през зимата - това изобщо не е сложен процес.
Основното е да вземете решение за начина на съхранение и да го подготвите предварително. И на първо място изберете красива диня без повреди или пукнатини, която ще се превърне в основното лакомство за Нова година.