При каква температура и колко време може да се съхранява динята?

Можете да се насладите на сладка и сочна диня не само през лятото, но и през есента и зимата. За да направите това, трябва предварително да изберете подходящ плод, който може да издържи на дългосрочно съхранение у дома. При правилно съхранение на определени сортове от това зрънце лесно можете да запазите диня няколко месеца. В същото време няма да се влоши и няма да загуби своята сочност и сладост.

Избор на диня за дългосрочно съхранение

Срокът на годност на динята зависи не само от създаването на оптимални условия, но и от избора на сорт, който може да се съхранява у дома за дълго време. важно изберете зряло зрънце без външни повреди.

Подходящи сортове

Само къснозреещите сортове са подходящи за дългосрочно съхранение; ранозрелите са предназначени за консумация през следващите ден-два. Къснозреещите сортове включват тези, които узряват през септември. Такива плодове се считат за най-сладките и лишени от различни нитрати.

Късно зреещи сортове:

• Астрахан райета;
• астрахански мрамор;
• Охладете се;
• селянин;
• Отлично черно;
• Снежна топка.

Критерии за избор

Когато избирате зрънце, за да запазите свежестта му през следващите няколко месеца, се препоръчва да обърнете внимание на външния му вид. Динята трябва да е напълно узряла.

Характеристики на избор:

• кората трябва да е гладка, без драскотини, пукнатини или натъртвания;
• оптималното тегло е 4-5 кг, по-тежките плодове не се съхраняват дълго време;
• опашката на динята трябва да е суха, с характерен ореол около нея;
• следата от контакт с почвата трябва да е жълта, но не бяла;
• кората на зряло зрънце обикновено е силна и твърда;
• зрелите плодове издават тъп звук при почукване.

Кората на къснозреещите сортове е особено издръжлива и практически не подлежи на механични повреди.

Колко дълго може да се съхранява динята?

Въпросът колко дълго може да се съхранява динята възниква, когато целият обем закупени плодове не може да се консумира веднага. Раннозрелите плодове ще издържат в хладилника не повече от седмица, докато къснозреещите плодове остават свежи много по-дълго.

Цял

Цяла диня може да се съхранява у дома до 3-5 месеца. За да направите това обаче, трябва незабавно да се постави в хладилника или мазето.

Разрез

Нарязаните плодове се съхраняват много кратко, обикновено не повече от 1-2 дни в хладилник. Ето защо е препоръчително динята да се нарязва непосредствено преди консумация.

внимание! Как да запазим отрязана диня поне за известно време? В тази форма се препоръчва да се съхранява с разрязаната страна надолу. Така ще запази вкуса си.

Методи за съхранение на дини у дома

Има много възможности за съхранение на тази реколта от пъпеши: дините се съхраняват в стаята, в хладилника, на балкона и в мазето. В зависимост от продължителността на съхранение можете да изберете най-удобния метод.

На стайна температура

Поддържането на диня при стайна температура за дълго време е нежелателно, тъй като такива условия не са предназначени за дългосрочно съхранение на продуктите. Плодовете могат да се държат на закрито за около седмица.

справка. Ако апартаментът има малко складово помещение или ниша под перваза на прозореца, зрънце можете да го поставите там. В този случай обаче срокът на годност е ограничен до 1-2 седмици.

В мазето

Един от най-удобните варианти за съхранение на този продукт е мазето, особено през зимния сезон. Този метод осигурява до 5 месеца съхранение.

Важно е дините да се съхраняват отделно от всички други зеленчуци и плодове. Препоръчително е да покриете пода със слама.

В хладилник

Ако няма изба, плодовете могат да се съхраняват в обикновен домашен хладилник в отделението за зеленчуци и плодове. Зрънцето трябва да се побира изцяло в кутията, така че се предпочитат малките плодове.

Ненарязаните плодове могат да се съхраняват в хладилник до два месеца. В близост до него не трябва да има пресни зеленчуци или миризливи продукти.

Във фризера

Необичаен метод за съхранение е във фризера. Този метод е подготовка за зимата, която не изисква допълнителна подготовка.

Динята се нарязва на малки кубчета, леко се поръсва с пудра захар, поставя се в пластмасови съдове за замразяване и се поставя във фризера.

Срокът на годност на тази диня е до шест месеца.

Под формата на заготовки

Ако имате време за допълнителни приготовления, можете да направите препарат за съхранение във фризера:

1. Плодовете се раздробяват на ръка, докато се получи полугъста течност, получената маса се поставя във форми за замразяване или сладолед, добавя се пресен лист от мента, всяко парче се поставя върху дървена пръчка и се изпраща да замръзне.
2. Сладко от диня Съхранява се в хладилник до 1 година. Плодовете се варят със захар и лимонена киселина, докато се получи гъста маса, поставят се в буркан, завиват се с капак, охлаждат се и се поставят в хладилника.

На балкона

Този продукт може да се съхранява на балкона не повече от 1 седмица. Балконът трябва да гледа към сенчестата страна.

Препоръчително е да използвате балкона като място за съхранение на диня само в края на есента, тъй като през лятото и зимата плодовете ще страдат от твърде високи или ниски температури.

Други възможности за съхранение на диня

Не всеки знае как да запази свежестта и сочността на динята за дълго време. Ще говорим за методи, използващи восък, глина, пясък, слама и висящи плодове.

Восъчна обвивка

Пъпешът се намазва с восък (разтопен парафин) от всички страни. Дебелината на нанесения восък трябва да бъде минимум 1 см.

В глина

Глината се разрежда във вода до получаване на пастообразна маса. Полученият състав се нанася върху кората на плода на няколко слоя, като всеки път се чака предишният слой да изсъхне. Когато глината се втвърди напълно, продуктът се поставя на хладно и тъмно място.

В пясък или зърно

Обикновен речен пясък или сухо зърно запазва плодовете до новогодишните празници. За да направите това, изсипете малко количество пясък или зърно в картонена кутия, поставете динята там със стъблото надолу и покрийте с останалия пясък или зърно.

В сламата

Този метод е подходящ за съхранение в мазе или изба. Трябва да поставите малък слой слама на пода, да поставите плодовете върху него и да поръсите слама отгоре.

Висящи

Продуктът се увива в няколко слоя памучен плат и се окачва на тавана в ъгъла на стаята. Важно е това място да не е изложено на слънчева светлина и стаята да не става прекалено гореща през лятото.

Във вода

Съд, който може да побере диня, се пълни с вода и пъпешът се потапя в него. Този метод е идеален за изба или сутерен, тъй като контейнерът с вода трябва да бъде на хладно и тъмно място.

внимание! Водата трябва да се сменя веднъж седмично, като същевременно се проверяват плодовете за свежест и целостта на кората.

Оптимални условия за дългосрочно съхранение в апартамент

При каква температура, влажност и ниво на осветеност на помещението може да се съхранява диня в апартамент? При нормални условия динята няма да издържи дълго в жилищен район. Ако обаче никой не живее в апартамента, можете да създадете оптимални условия там:

• температурата трябва да варира от +1 до +4°C и определено да не надвишава +10°C;
• оптимална влажност - около 80%;
• стаята трябва да бъде защитена от слънчева светлина, което се отразява негативно на съхранението на плодове.

Въпреки факта, че кората на къснозреещия плод е много дебела, препоръчително е да я поставите върху малък слой хартия или памучен плат.

Често срещани грешки и полезни съвети

За да предотвратите развалянето на реколтата от пъпеш след 1-2 седмици, важно е да избягвате грешки по време на съхранение:

• не съхранявайте на неизолиран балкон;
• Не съхранявайте заедно с пресни зеленчуци, плодове и други продукти;
• Съхранявайте динята напълно увита в плат, хартия или кърпа.

При всеки метод на съхранение е необходимо редовно да се проверяват плодовете за разваляне, изсушаване или гниене.

справка. Ако решите първо да измиете динята, трябва да я измиете напълно. суха и едва след това го изпратете за дългосрочно съхранение.

Узряват ли дините по време на съхранение?

Дините са едни от онези плодове, които не могат да узреят по време на съхранение. Поради тази причина се препоръчва да купувате само зрели плодове, които са напълно узрели преди прибиране на реколтата.

Заключение

Къснозреещите сортове диня могат да се съхраняват няколко месеца при определени условия. Важно е първоначално да изберете плод, който няма признаци на недозряло или презряло.По време на съхранение се препоръчва редовно да проверявате свежестта на плодовете, като обръщате внимание на състоянието на кората.