Подробно описание и съвети от агрономи за сортовете картофи: „Петербургски“, „Барин“, „Лидер“ и други

Има повече от 4000 сорта картофи. Клубените се различават по форма, размер, цвят, цвят на пулпа, нишестеност и други параметри. Времето на узряване на картофите и плътността на пулпата, която е отговорна за способността за кипене, са важни.

Препоръчваме на любителите на пюрето да обърнат специално внимание на сортовете с бяла каша - те ще бъдат обсъдени в статията.

Описание на сортовете

Смята се, че продължителното узряване увеличава съдържанието на нишесте в клубените и следователно тези картофи са по-вкусни. Ултра-ранните сортове имат по-малко интензивен вкус на картофи от средно-късните и късните сортове.

Бялата каша показва високо съдържание на нишесте и витамин С. Такива клубени са по-добре сварени, те са по-сочни, сред които са Петербург, Силвана и Лидер.

Интересно! Малките и средни картофени клубени съдържат повече хранителни вещества от големите.

Белите грудки с бяла каша се считат за най-популярни за приготвяне на пюре, такова ястие ще бъде ронливо, нежно и вкусно. По-добре е да използвате сортове като Барин, Лакомка и Милена.

Разлика от други сортове

На първо място, тези сортове се отличават с наличието на бяла каша, което осигурява по-добро готвене и мек вкус на картофено пюре. Голямото количество нишесте придава на клубените специален вкус, който варира в различните сортове:

1. майстор – има бежова кожа и светла плът, съдържанието на нишесте достига 15%, вкусът е сладък и деликатен.
2. лидер – характеризира се с жълт оттенък на кората и бяло месо, вкусът е високо оценен.
3. Петербург – среднозрели трапезни сортове с бяла плът и кора, които не са склонни да потъмняват при варене.
4. Милена – ултра-ранни картофи, не се преваряват, кожата е жълта, а месото има кремав оттенък.
5. Тимо – гладката кожа на картофа има жълтеникав оттенък, месото е светло с добър вкус, съдържанието на нишесте е до 14%.
6. Гурман – вкусът на този сорт е високо оценен. Характеристики: средно ранно узряване, гладка жълта кожа и бяло месо.

Освен това има редица сортове с бяло месо, които се различават по цвета на кората - червена, розова, жълта и лилава, както и по нюансите на очите.

Сред тях са следните известни сортове:

• Синеглазка;
• Пикасо;
• Роко;
• Розара;
• Ред Скарлет;
• Purple Haze;
• Снекир;
• Излято желязо и т.н.

Всички сортове картофи с бяло месо имат висока хранителна стойност и съдържат голямо количество витамини и микроелементи.

Химичен състав, микроелементи и витамини

Именно белите сортове картофи съдържат големи количества от ценния растителен протеин туберин. Отличават се и с високо съдържание на витамини C, A, E, K, B и H.

Наличието на киселини като никотинова, ябълчена и оксалова прави картофите помощник при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Пантотеновата и лимонената киселина ще помогнат в борбата с бъбречните заболявания.

Характеристики на клубените и добива

В зависимост от сорта, размерът и повърхността на клубените могат да се различават, както и техният брой под един храст:

1. Водачът има правилна форма на грудка, овална с тънка кожа, гладка. Най-високият добив е 340 ц/ха.
2. Картофите в Санкт Петербург се отличават с плоска горна грудка и гладка повърхност. От един храст можете да съберете до 4 кг картофи.
3. Милена узрява рано, клубените са големи и кръгли. Максимален добив – 600 ц/ха.
4. Лакомка е ултра ранен сорт с кръгли картофи. Реколта до 369 c/ha.

В по-голямата си част картофите растат със средни и големи размери, добивът на сортове с бяла плът е висок, а качеството на пулпата и вкусът винаги са най-добри.

Район за отглеждане и дати на засаждане

Смята се, че картофите се отглеждат най-добре в Централна Русия, този климат е най-подходящ за растението. В южните райони, както и в северните, качеството и количеството на витамините и микроелементите ще се различават. По правило те намаляват поради твърде горещ или студен климат и броя на слънчевите дни.

Картофите се засаждат в началото на май, но в зависимост от региона датите могат да се изместят. Колкото по на юг е регионът, толкова по-рано се засаждат клубените и толкова по-рано се прибира реколтата. В северните райони картофите се засаждат само след настъпването на стабилна топлина, когато почвата се затопли от +10 ° C и повече.

Основните предимства и недостатъци на сортовете

Предимствата и недостатъците на белите картофи могат да варират в зависимост от сорта, но има мнение, че клубените с бяла кожа са по-малко устойчиви на съхранение. По правило кожата им е тънка и не издържа дълго съхранение. Но белите картофи с цветна кожа или очи се считат за най-добри за зимна употреба; те могат да издържат до пролетта.

Картофите от сорта Синеглазка или Голубизна са с повече нишесте, бялата им месеста част е сварена, грудките са сърдечни и основното им предназначение е да правят пюре. Месото с жълтеникав оттенък на сортове като Тимо, Розара или Фреско съдържа по-високо количество каротин в сравнение с други грудки.

Справка! Високото съдържание на нишесте в белите картофи ги прави нежелан гост на трапезата на хората с наднормено тегло.

Трудно е да се идентифицират общи характеристики сред белите сортове картофи, но всеки поотделно има определени предимства и недостатъци:

1. Петербург когато се отглежда, той е предразположен към различни заболявания, срокът на годност е среден, но високият му добив и средно-ранният период на зреене удовлетворяват много градинари. Клубените имат универсално предназначение.
2. Бял лебед Има нисък вкус и среден срок на годност, има ниска устойчивост на замръзване и високи изисквания към почвата, но има рекорден добив - до 10 кг на храст.
3. лидер Той е известен със своите големи картофи и висок добив, като в същото време има отличен вкус и лекота на грижи.
4. майстор има добър вкус, пригоден за дълготрайност съхранение, узрява рано и расте на почти всяка почва. Податлив на нападение от нематоди и склонен към струпясване.
5. Тимо Ханкиян Той е силно устойчив на резки промени в температурата, лесно издържа на замръзване и силни горещини, рядко се разболява и узрява рано. Има висок вкус, но продаваемостта на този сорт е средна.
6. Гурман – ранен сорт, непретенциозен в грижите, среден добив и висок вкус.
7. Силвана дава среден добив с висока продаваемост, срокът на годност достига 90%, устойчив е на повечето заболявания и има приятен вкус.
8. Милена – непретенциозен сорт, дава постоянно висок добив, има добър вкус и е в състояние да се адаптира към климата и почвата.

Повечето бели сортове картофи могат да се отглеждат не само от грудки, но и от семена, което ги прави още по-популярни сред любители и професионалисти.

Характеристики на засаждане и отглеждане на сортове

За засаждане изберете силни грудки със среден размер. Те се избират по време на прибиране на реколтата през есента - най-добре е да вземете картофи от най-продуктивните храсти. При засаждането картофите могат да бъдат нарязани на парчета, така че всеки от тях да съдържа кълнове, така че с малко количество посадъчен материал ще бъде възможно да се отглежда по-голяма реколта.

Справка! Нарязаните картофи се третират с дървесна пепел и леко се изсушават на слънце.

Много сортове се засаждат със семена или отделни кълнове, което също дава доста висок добив. Картофите за семена се събират в сухо време, с допълнително сушене на слънце. Съхранявайте на тъмно и хладно място и преди засаждането го извадете на въздух за 15 дни.

Всеки картоф изисква много светлина, повечето сортове не понасят суша, например Милена, и затова си струва да контролирате почвената влага. В същото време излишната влага ще убие реколтата - тя просто ще изгние в земята.

В повечето случаи селскостопанската технология за грижа за бели сортове картофи е стандартна, с редки изключения. Важно е да наторявате растението, да го поливате и да го предпазвате от болести и неприятели.

Прибиране и съхранение на сортове с бяло месо

Картофите с бяло месо се берат в зависимост от сорта и времето на зреене.Има ранни сортове - като: Милена, Лидер, Тимо и Лакомка. Сортът Петербург, Барин и Силвана се считат за средния сезон.

Как и кога да събираме

Реколтата се прибира, когато върховете пожълтяват и падат. Една седмица преди прибиране на реколтата е препоръчително да го извадите от градината и да планирате прибирането на реколтата за сух, слънчев ден. След изкопаване картофите се поставят на сенчесто място, за да изсъхнат. Ако клубените се избират веднага за засаждане през следващата година, тогава, напротив, те се поставят на слънчево място.

Ако събирането се извършва ръчно, вземете предвид как расте засаденият сорт. Има култури, които растат по-широко, и има картофи, които отиват по-дълбоко в земята. В зависимост от това се регулира ширината на почвата около храста. За да се намали количеството нарязани с лопата картофи, за копаене се използва вила.

Характеристики на съхранение и запазване на качеството на сорта

Съхранявайте картофи, предназначени за храна и за кацания, в хладно и сухо помещение. Важно е периодично да сортирате и изхвърляте изгнили и повредени екземпляри, в противен случай цялата реколта ще бъде развалена и няма да оцелее до пролетта.

Най-добре е всякакъв вид картофи, включително и белите, да се съхраняват в дървени кутии с рядко набити летви за циркулация на въздуха. Това ще намали развалянето на картофите. Качеството на запазване ще зависи от честотата на ревизия на културата, навременното отстраняване на болните екземпляри, както и от сорта картофи.

Какви трудности може да има при отглеждането

Най-честите проблеми при отглеждането на картофи:

• засаждане твърде рано - материалът е замръзнал;
• излишна влага - картофите са болни или изгнили;
• липса на влага - картофите дават малка реколта и малко грудки, недоразвити;
• липса на профилактика на основните заболявания;
• бедна земя и липса на торове.

Ако спазвате основните правила на селскостопанската технология за отглеждане на този зеленчук, дори начинаещите летни жители няма да имат проблеми. Важно е редовно да инспектирате културата, да осигурите правилна грижа своевременно и реколтата определено ще ви зарадва.

Съвети от опитни градинари и прегледи на сортове

Опитните градинари знаят някои тайни, които използват при отглеждането на бели сортове картофи и ги споделят с други фермери.

Евгений, Темрюк: «Отглеждам много картофи, имам голямо семейство, а белите грудки са по-популярни. Предпочитам да засадя Leader и Gourmand. Но южният регион създава много проблеми поради вредители. За да ги изплаша, винаги засаждам наблизо невен и невен. И през есента сея ръж на планираното място за засаждане. Вредителят не яде моите картофи.

Татяна, Московска област: „Садя различни видове картофи, отдавна обичам Синеглазка, но садя и бели сортове като Милена и Барин. Месото им е много вкусно. Моите картофи лежат до пролетта, а при прибиране на реколтата ги изкопавам и ги оставям на земята, не за дълго, буквално докато реколтата бъде напълно изкопана. След това го събирам по ред и той вече е сух и готов за съхранение. Разбира се, аз редовно преглеждам запасите си и в тях практически няма гниене, всичко е непокътнато и добро.

Николай, Ростов на Дон: „Винаги раголемите клубени на Учителя и Водача духат. И винаги засаждам на части, нарязвам големи картофи на няколко части, покривам ги с пепел, след това ги изсушавам и ги поръсвам с Корневин. Реколтата винаги е огромна, моите картофи се съхраняват до април, най-важното е да прибера лошите навреме.

Заключение

Картофите с бяла плът са не само популярни сред градинарите, но и здравословни.Въпреки това, диетолозите препоръчват да се ограничи консумацията му, ако имате наднормено тегло - грудките съдържат много нишесте и общото съдържание на калории е по-високо.

Отглеждането на този зеленчук на собствения ви парцел не е трудно дори за начинаещ. Повечето сортове имат отличен вкус и висок добив. Технологията на отглеждане е проста, но определено трябва да вземете предвид характеристиките на сорта.