Вредите и ползите от суровото цвекло: какви свойства има пресният зеленчук и как се използва в народната медицина

Всички знаят рецепти за ястия, което ще стане невъзможно, ако от тях се изключи вареното цвекло. Това е винегрет, борш, херинга под кожено палто и много други. Ами пресните зеленчуци? Може ли да се яде?

Темата на нашата статия е сурово цвекло: ползи и противопоказания, методи на употреба, рецепти и тайни, свързани с пресни зеленчуци.

Сурово цвекло

Цвеклото е полезно за здравето, така че често се използва от хората не като храна, а като лечебно растение. Консумира се в различни форми: варени (варени, задушени и др.), сурови, под формата на сок от цвекло. Дори върховете се ядат.

Ядем прясно цвекло

Можете ли да ядете сурово цвекло? Яденето на сурови зеленчуци е не само възможно, но и необходимо. Когато варим, пържим, печем или задушаваме цвеклото, част от полезните му вещества изчезват. В суров вид зеленчукът е много по-здравословен, вкусен и така приятно хрупка в устата.

Противопоказания

Не всеки може да яде прясно цвекло. Поради високото съдържание на глюкоза е противопоказан при захарен диабет. Пресните зеленчуци са вредни гастрит и уролитиаза.

Суровият корен има слабително действие, така че не трябва да се консумира при хронична диария. При различни чревни заболявания трябва да се използва с повишено внимание. При алергии зеленчукът е вреден под всякаква форма.

Ползите и вредите от прясното цвекло

Важно е да разберете вредите и ползите от консумацията на сурово цвекло. Това наистина може да причини вреда, ако не се спазват ограниченията. Това се дължи на високото съдържание на захар и фибри, диуретични и слабителни ефекти.

Ползи от суровото цвекло:

• премахва солите на тежките метали и радионуклидите от тялото;
• възстановява и подобрява ефективността черен дроб;
• укрепва стените на кръвоносните съдове;
• подобрява функционирането на храносмилателната система.

В допълнение, този зеленчук съдържа минерали, витамини, желязо, протеини и йод. Това е отличен източник на енергия. Суровото цвекло има лечебни свойства за различни заболявания. Полезен е за всички без изключение: мъже, жени и деца.

Химичен състав и хранителна стойност

В 100 г сурово цвекло се съдържат: 1,61 г протеини, 0,17 г мазнини и 9,56 г въглехидрати. Енергийната стойност на 100 g пресни зеленчуци е 43 kcal.

Съдържа витамини от групата A, B, C, E, K и PP, както и бетаин и бета-каротин. Богат е на макроелементи като калий, калций, магнезий, натрий, фосфор. Зеленчукът е известен и с високото си съдържание на микроелементи: желязо, манган, мед, селен, цинк.

Лечебният ефект на цвеклото

Яденето на сурово цвекло помага в борбата със сърдечно-съдовите заболявания и развитието на ракови клетки. Витамин С предотвратява развитието на бронхиална астма, а бета-каротинът предпазва от рак на белия дроб.

Витамините в цвеклото помагат в борбата с катаракта, предотвратяват очни заболявания и укрепват крехките капиляри. Яденето на сурови зеленчуци помага в борбата с хормоналния дисбаланс и дегенерацията на макулата.

Калият в суровото цвекло намалява риска от инсулт, а заради слабителното си действие зеленчукът се препоръчва на хора, страдащи от запек.

Сокът от цвекло се използва от пациенти с хипертония, анемия, тонзилит и мастопатия.

За мъже

В допълнение към изброените по-горе полезни свойства, зеленчукът има положителен ефект върху мъжката репродуктивна система - повишава сексуалната активност на мъжете.

Сокът от цвекло се използва за подобряване на работоспособността, както и за премахване на махмурлука (смесен със сокове от моркови, ябълка и портокал).

Жени

Цвеклото се препоръчва да се консумира по време на бременност и планиране. Благодарение на съдържанието на фолиева киселина предотвратява вродени дефекти на плода.

Пресните зеленчуци са показани при мастопатия, менопауза, а също и при менструални нередности. За да отслабнете, използвайте както сок от цвекло, така и салата от сурово цвекло, както и печени или печени зеленчуци. варени.

За деца

Цвеклото съдържа витамини А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР, бетаин и бета-каротин. Такова изобилие от витамини и хранителни вещества има положителен ефект върху здравословното развитие на детето. Много деца обичат да дъвчат пресни зеленчуци, защото са сладки, вкусни и хрупкави.

Правила за ползване

При болки в гърлото добавете една супена лъжица оцет към една чаша сок от цвекло. Гаргара с този разтвор.

Ако имате рак, яжте по 200 г варени зеленчуци на ден и пийте 700 мл сок от цвекло.

Смес от 100 г сок от цвекло и 100 г мед ще помогне на хипертониците. Начин на употреба: По 1 супена лъжица пет пъти на ден между храненията.

В случай на холелитиаза, напълнете настърганите кореноплодни зеленчуци с вода до върха и ги поставете на огън. Когато бульонът се превърне в гъст сироп, прецедете го и вземете 100 ml три пъти на ден половин час преди хранене.

За да се справите с хрема, смесете сок от цвекло с мед в съотношение 2 към 1 и го капвайте във всяка ноздра 4 пъти на ден.

Рецепти със сурово цвекло

Съществуват различни рецепти за салати със сурово цвекло. Най-простите и вкусни от тях са по-долу.

Салата с чесън и майонеза

съставки:

• цвекло – 1 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• майонеза;
• сол, черен пипер на вкус.

Обелете цвеклото и го настържете. Чесънът се наситнява и се добавя към цвеклото. Подправете с майонеза.

Свежа витаминозна салата

съставки:

• цвекло – 1 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• ябълка – 1 бр.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• лимонена киселина на върха на чаена лъжичка.

Измийте, обелете и настържете зеленчуците и ябълката на едро ренде и ги поставете в един съд. Добавете лимонена киселина на върха на чаена лъжичка и разбъркайте. Подправете с растително масло. Сервирайте с всякакви зеленчуци.

Салата от краставици, сурово цвекло и моркови

Съставки за салата:

• моркови – 1 бр.;
• цвекло – 1 бр.;
• краставица – 1 бр.;
• ½ глава сладък лук.

Съставки за дресинга:

• синапени зърна - 1 с.л. л.;
• винен оцет - 3-4 капки;
• зехтин – 3 с.л. л.;
• смлян пипер - 2 г;
• сол, захар на вкус.

За да приготвите дресинга, разбъркайте добре всички съставки.

Нарежете половината лук на тънки полукръгчета. Останалите зеленчуци се настъргват на едро ренде и се поставят в гевгир, за да се отстрани излишната течност. Поставете всичко в дълбок съд, добавете дресинга и разбъркайте добре.

Сок от цвекло

Сокът от цвекло има не по-малко ползи. Премахва токсините, пикочната киселина и камъните в жлъчката от тялото. Помага при лечение на хрема и болки в гърлото. Подобрява работата на бъбреците, черния дроб и сърцето, предотвратява образуването на кръвни съсиреци.

Освен това пресният сок от цвекло помага при нарушен сън, нисък хемоглобин и заболявания на женската репродуктивна система. Помага за подобряване на слуха.

важно! Преди да пиете, сокът от цвекло трябва да престои около два часа. Не се препоръчва да се пие пресен сок от цвекло, за да се избегнат неприятни и дори опасни симптоми.

По-добре е да пиете сок от цвекло, смесен със сокове от други зеленчуци и плодове. Смес от сокове от цвекло, моркови и ябълки ще донесе най-много ползи.

След тежка нощ ще ви помогнат сокове от цвекло, ябълка, портокал и моркови. Смес от сок от целина и зеле, както и сокове от цвекло, краставица, банан и моркови ще облекчат киселините.

Нивото на желязо в кръвта се повишава от смес от сокове от цвекло и моркови. Смесете сокове от цвекло, моркови, джинджифил и ябълка, за да подобрите храносмилателната си система. За да подобрите функцията на черния дроб, използвайте две различни смеси от сокове:

• цвекло + моркови + ананас + лайм;
• цвекло + моркови + репички.

Сурово цвекло и красота

За момичетата суровото цвекло е незаменим продукт за грижа за кожата. Много хора знаят, че зеленчукът помага при отслабване, но малцина знаят, че се използва и в козметологията.

За отслабване

За да отслабнете, използвайте сурово, варено, печено цвекло или сок от цвекло.

Сварете цвеклото, настържете го, подправете с растително масло и разбъркайте. Нарежете изпечения зеленчук на кубчета, подправете с растително масло и разбъркайте.

Най-добрата рецепта за отслабване със сурово цвекло е салата от моркови. Зеленчуците се настъргват на средно ренде и се подправят със зехтин. Добавете сол и захар на вкус. Тази салата е чудесна и за лечение на запек.

Рецепта за микс от сокове за отслабване: смесете сока от цвекло със соковете от моркови, грейпфрут, краставица, слива и целина.

В козметологията

Дори в древни времена цвеклото се използва като първата козметика: рисуват с него устни, нанасят го върху бузите като руж. Все още се използва в козметологията, но главно като маска за лице. Този зеленчук почиства и стяга порите, овлажнява и освежава кожата, успокоява възпалението, тонизира, премахва старческите петна и стимулира процесите на обновяване.

Рецепта за маска против стареене: смесете 1 супена лъжица сок от цвекло с 1 супена лъжица заквасена сметана и бананово пюре. Задръжте тази маска за 12 минути, след което изплакнете с вода. Повтаряйте веднъж седмично преди лягане.

Рецепта за маска за мазна кожа: смесете чаена лъжичка сок от цвекло с доматено пюре и натрошена таблетка аспирин. Дръжте маската за 6-8 минути, не повече. Използвайте преди лягане веднъж на всеки три седмици.

Рецепта за маска за почистване на порите: смилайте 5 г овесени ядки и 5 г лайка в кафемелачка, добавете 15 мл бульон от цвекло. Задръжте маската за 7-8 минути, повторете веднъж на всеки две седмици.

Съвети и трикове

Цвеклото е отличен естествен червен оцветител. С отвара или сок от цвекло се боядисват яйца за Великден. Сокът от цвекло се използва и като оцветител от сладкарите при приготвянето на мъфини, кексчета и бисквити.

За целенасочено боядисване цвеклото е полезно, но ако сокът от цвекло попадне върху дрехи или други повърхности, е изключително трудно да се отървете от петна. Затова не забравяйте да носите престилка, когато работите с този зеленчук, а за да не си изцапате ръцете, работете с ръкавици.

Заключение

Сега знаете дали можете да ядете сурово цвекло. Ако спазвате ограниченията и го използвате правилно, ще получите максимална полза от зеленчука. Изберете подходящата рецепта в зависимост от ефекта, който искате да получите, и се насочете към кухнята!