Сладък, деликатен сорт моркови Altai Gourmand

Морковите са достъпен и евтин източник на хранителни вещества. Днес ще говорим за новия сорт Altai Gourmand. В статията ще научите защо този нов продукт стана толкова популярен и търсен сред производителите на зеленчуци, за характеристиките, основните характеристики, непретенциозността и производителността на представения сорт.

Описание на сорта моркови Altai Gourmand

Сортът моркови Altai Gourmand е избран заради комбинацията от отличен вкус, непретенциозност и издръжливост и бърза адаптация към всякакви климатични условия.

Новият алтайски гурме беше представен от животновъди на руската селскостопанска компания Сибирска градина.

Създателите на сорта и собствениците на патента са частни фермери Дедерко В. Н. от Новосибирск и Угарова С. В. от Барнаул (ферма „Светлана“). Студоустойчивият сорт принадлежи към сорта Нант и се счита за един от най-сладките.

Химичен състав, микроелементи и витамини, полезни свойства

Високопитателният кореноплод се счита за диетичен продукт - само 40 kcal на 100 g. Състои се от 89% вода.

Съдържание на 100 гр.:

• протеини - 17,1%;
• мазнини - 2,2%;
• въглехидрати - 80,7%.

Морковите нямат трансмазнини или холестерол, но съдържат 6-8% здравословна захар.

100 g продукт съдържа:

• 2700 mg фибри (несмилаеми фибри) - има положителен ефект върху чревната подвижност;
• 8,29 mg бета-каротин - нормализира работата на зрителните органи;
• 0,14 mg ретинол - поддържа здравето на очите, кожата и лигавиците, има положителен ефект върху половите жлези;
• 0,02 mg биотин - подобрява протеиновия метаболизъм, ускорява регенерацията на кожните клетки;
• 0,14 mg пиридоксин - витамин на растежа, нормализира работата на нервната система, участва в хемопоетичните процеси, повишава хемоглобина, необходим е за разграждането на мазнините;
• 0,07 mg тиамин - необходим за координираното функциониране на нервната система, стимулира мозъчната функция, оптимизира въглехидратния метаболизъм;
• 0,06 mg рибофлавин - участва в окислително-възстановителните реакции на организма, влияе върху нивото на червените кръвни клетки и производството на хормони;
• 0,01 mg филохинон - повлиява съсирването на кръвта, синтезира протеини, полезен е за черния дроб;
• 5,8 mg аскорбинова киселина - естествен антиоксидант, защитава организма от вируси и инфекции, регенерира тъканите на клетъчно ниво, необходима е за кръвоносните съдове и костите;
• 0,7 mg токоферол е витамин на младостта, забавя стареенето на клетките, подпомага репродуктивната функция, подобрява кръвообращението и предотвратява образуването на холестеролни плаки.

Морковите имат богат минерален състав:

• макроелементи (калий - 320 mg, магнезий - 12 mg, фосфор - 35 mg) укрепват стените на кръвоносните съдове, предотвратяват тяхната чупливост, подобряват състоянието на ноктите, косата, кожата;
• Микроелементите (манган - 0,14 mg, желязо - 0,3 mg, мед - 0,05 mg) подпомагат функционирането на ендокринната система, укрепват ставите и възстановяват клетките на съединителната тъкан.

Комплекс от фитонутриенти (каротеноиди, киселини, лутеин, антоцианини, полиацетилени) мобилизират защитните функции на организма, повишават имунитета и предпазват от рак.

справка. Медицински трудове от древността описват лечебните свойства на морковите. Древните гърци и римляни не само са го сервирали като вкусен деликатес, но са го използвали и като лекарство.

Лечебни свойства на алтайските гурме моркови:

• мощен антиоксидант, който се противопоставя на образуването на злокачествени тумори;
• насърчава загуба на тегло, дава усещане за ситост, нежно почиства червата, подобрява храносмилането;
• укрепва ретината, безценно за хора, страдащи от късогледство и нощна слепота;
• профилактично средство срещу хронично възпаление на клепачните ръбове (блефарит) и конюнктивит;
• запазва здравето на жените;
• повлиява хемопоезата, подобрява състава на кръвта (намалява нивата на захарта и лошия холестерол), предотвратява развитието на левкемия;
• поддържа сърдечния мускул, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания;
• подобрява вътреклетъчния метаболизъм, има съдоразширяващ ефект, подпомага функционирането на бъбреците и пикочно-половата система.

Характеристики на приложението

Поради високото съдържание на захар и каротин, морковите имат сладък вкус и ярък, богат цвят. С голямо удоволствие и ползи за здравето алтайското гурме се консумира сурово през сезона на зреене. Сортът е подходящ за бебешка и диетична храна (сокове, пюрета).

Поради способността си да се съхранява дълго време, морковите не губят хранителната си стойност в продължение на 10-12 месеца. Следователно сортът е подходящ за замразяване в настърган вид. Домакините с готовност използват алтайски гурме за туршии и маринати, салати с патладжан и черен пипер, добавен към хайвер. Без варене и стерилизация се използва за приготвяне на универсален дресинг за супи и борш.

През лятото кореноплодът се добавя към пресни зеленчуци. салати и сладки десерти с плодове. През цялата година морковите се използват за приготвяне на сладки и основни ястия:

• гювечи с ориз;
• торти от моркови;
• картофени палачинки с моркови, котлети от моркови;
• палачинки и сладкиши от тиквички и моркови;
• пълнени чушки и сарми;
• зеленчуково соте;
• супи-пюрета и др.

Любителите на пикантната храна използват Алтай гурме за приготвяне на салати, предястия и зеленчукови ястия:

• Корейски моркови и домати;
• Татарска закуска;
• аджика;
• аджапсандали и др.

Време на зреене и добив

Алтайският гурме принадлежи към сортовете в средата на сезона. Периодът на вегетационно развитие на кореноплодните култури е средно 95-110 дни, в зависимост от метеорологичните и климатичните условия на района, качеството на грижите и торенето.

Добивът на сорта е среден: средно от 1 m² се събират до 4,5-5 кг моркови.

Устойчивост на болести

С първоначалната обработка на семената и навременната подготовка на почвата, редовното пръскане и спазването на основните правила за грижа, устойчивостта към вируси и щети от вредители ще бъде висока.

Според генетичните си характеристики сортът се счита за издръжлив и устойчив на градински инфекции и насекоми.

Характеристики, описание на външния вид, вкус

Надземната част (върховете) има форма на розетка и е разперена. Самите листа са средни по размер, разчленени по форма и яркозелени на цвят.

Дължината на кореновата култура е средно 20-22 см, средното тегло е 100-150 г. Алтайските гурме моркови са удължени, конусовидни със заоблен връх.

Месото е богато оранжево с червен нюанс. Няма ясно изразено ядро.

Благодарение на повишеното съдържание на захар и бета-каротин, Altai Gourmet има деликатен, сладникав вкус. През годината кореновата култура не губи своите полезни свойства, представяне и вкус.

За какви региони е подходящ?

През 2009 г. морковите Altai Gourmand бяха включени в Държавния регистър на селекционните постижения.

Първоначално сортът е предназначен за нарастващ в райони с кратко лято и сурови климатични условия - в Сибир и Урал. По-късно е райониран за всички региони на страната.

Сортът се отличава с високо ниво на адаптация, аклиматизацията върви добре във всяка географска ширина на Русия.

Основните предимства и недостатъци на сорта

Предимства на сорта:

• специална непретенциозност към условията на отглеждане;
• мек сладък вкус и аромат не се губят по време на съхранение;
• не губи продаваемостта си поради големия размер и наситения цвят на кореновата култура;
• отлично запазване на реколтата (не изсъхва, не се набръчква).

Сред недостатъците градинарите посочват склонността на алтайския гурме да стреля и цъфти.

Каква е разликата от другите сортове

Алтайският гурме узрява по-бързо от други сортове моркови, например Витамин или Кралицата на есента, но седмица по-късно от Нант.

Сортът е лидер в дължината на кореноплодите: напълно узрелите достигат 25 см дължина, което е с 5-7 см по-дълго от Тушон и Аленка.

По тегло сортът малко превъзхожда Витамин и Тушон.

Характеристики на засаждане и отглеждане

При засаждането на алтайски гурме моркови се вземат предвид някои агротехнически нюанси и характеристики на грижите.

Подготовка за кацане

Подгответе мястото предварително:

• премахване на плевелите, така че тревата да не запушва първите издънки;
• разхлабете почвата;
• туршия и накисване на семената с растежен стимулатор за 2-3 часа;
• През есента мястото се наторява с компост, оборски тор или минерални комплекси.

Изисквания към почвата

В тежка камениста почва кореноплодите на алтайския гурме растат изкривени и малки. Добавянето на речен пясък ще помогне за по-рохкава почва.

Алтайските гурме моркови са подходящи за песъчливи или глинести, леко кисели почви с плодороден слой най-малко 25-30 cm.

важно! Методът на варуване за намаляване на киселинността на почвата не е подходящ за сорта.

Предшественици

За алтайския гурме почвата ще бъде благоприятна след:

• краставици;
• домати;
• горчив и сладък лют червен пипер;
• ранно зеле;
• бобови растения;
• картофи;
• лук и чесън.

Не е желателно да се засяват семена в почвата, където преди са расли:

• целина;
• кориандър;
• копър, магданоз;
• цвекло;
• кимион.

Дати, схема и правила за засаждане

Семената се засяват в открита земя от средата на април до началото на май, в зависимост от региона. Първите издънки се появяват седмица по-късно при температура 17-18°C. Ако въздухът се затопли до +12 ° C, тогава разсадът ще се "излюпи" на 15-ия ден.

важно! Скоростта на покълване на семената зависи пряко от степента на затопляне на почвата.

Ред за слизане:

• изрежете канали на разстояние 15-20 см, не повече от 3-4 см дълбочина;
• изсипете през фина пръскачка;
• Засадете семената на разстояние не повече от 5 см едно от друго.

Характеристики на отглеждането

За постигане на висок добив на сочни и големи кореноплодни растения от алтайския гурме осигурете й минимални благоприятни условия:

• разхлабете почвата;
• поливайте редовно;
• плевете плевелите.

Нюанси на грижите

За да запазите влагата, препоръчително е леглото да се мулчира със сено или дървени стърготини.

По време на периода на покълване на семената, за да се поддържа топлообмен в почвата, леглото е покрито с филм. Периодично се отстранява през деня, за да се проветрят посевите. Също така не трябва да забравяме за изтъняване на разсада.

Режим на поливане

Поливайте морковите Altai Gourmand умерено и редовно, когато почвата изсъхне. Кореноплодите ще изгният във влажна, кална почва. От липса на влага, напротив, пулпата ще стане твърда и суха.

Оптималният режим на поливане в райони с умерен климат е веднъж на 7-10 дни. В студените райони, където ветровете силно изсушават почвата, е важно културите да се поливат ежедневно в малки количества в началния етап на поникване.

Препоръчителната влажност на почвата е до 75% по време на формирането на кореноплодите. След 10-14 дни преди прибиране на реколтата влажността не трябва да надвишава 60%.

Прореждане и борба с плевелите

Изтъняването се извършва на 2 етапа:

• след появата на първата двойка истински листа, разстоянието между „съседите“ е най-малко 2,5 cm;
• след 3-3,5 седмици - оставете разстояние между разсад от най-малко 5 см.

Преди процедурата културите се навлажняват, така че останалите разсад да не се повредят, след което е препоръчително леглото да се мулчира.

За да се предотврати намесата на плевелите в растежа на кореноплодните растения, леглата се плевят най-малко 2-3 пъти на сезон. След редовно поливане почвата се измива - надигнете леглата навреме, за да покриете върховете на кореноплодите.

Топ дресинг

По време на накисване на семената използвайте микробиологичния концентрат „Сияние-1". Също така е препоръчително да се третира почвата с този разтвор и да се хранят морковите по време на поливане. Ще ви трябва 1 супена лъжица на кофа. л. лекарство. Процедурата се провежда веднъж на 7-10 дни.

Предварително през есента почвата се наторява с воден разтвор на хумус или компост. Слоят на органичното торене е най-малко 5 см. В същото време се използват калиеви или фосфорни торове в размер на 10-15 g на 1 m².

След второто изтъняване е по-добре да подхраните морковите със сложни торове „Кемира“, „Нитрофоска“, съдържащи азот, калий и фосфор.

В студените райони калциевият сулфат се използва за предотвратяване на хипотермия на разсад.

В момента на узряване земята около изхода се поръсва с дървесна пепел.

важно! Алтайските гурме моркови могат да се съхраняват по-дълго, ако съдържанието на азот в почвата е умерено - 20% по-малко калий.

Борба с болести и вредители

"Fitoverm" 2% е биологичен пестицид, неутрализира почвата от 20 вида насекоми и вредители. С разтвора се пръска надземната част през целия вегетационен период до момента на прибиране на реколтата. Последното третиране е разрешено 2 дни предварително. Препоръчително е да обработвате моркови в сухо време, сутрин или вечер след залез слънце.

Препоръчително е да се третира мулч (торф, дървени стърготини, компост) с урея за целите на дезинфекцията. Мулчирането ще спаси културите от атаки на вредители.

Разтворът на "Intavir" или "Actellika" ще помогне срещу морковени мухи. За превантивни цели, за дезинфекция на почвата, се използва пръскане на надземната част с разтвор на бордолезов разтвор.

През сезона е препоръчително да се използват биологични продукти „Битоксибацилин“ и „Лепидоцид“.

Реколта и съхранение

Важно е кореноплодите да не се преекспонират в почвата и да се събира реколтата в съответствие с крайния срок. кацания. Кореноплодите, изкопани навреме, запазват хранителни вещества и се съхраняват по-добре.

Как и кога да събираме

Алтайските гурме кореноплодни зеленчуци започват активно да наддават на тегло в периода, когато средната дневна температура намалява.

Правила за събиране:

• 10-15 дни преди изкопаване на културата, спрете поливането;
• беритба при температура 7-9°C;
• правете това само при сухо време;
• изкопайте кореноплодите с лопата, отрежете върховете с нож.

Характеристики на съхранение и запазване на качеството на сорта

Веднага след прибиране на реколтата кореноплодите се сортират. След това ги изсушете за 1 час на добре проветриво място. За пълно охлаждане морковите се съхраняват в тъмна, хладна стая за 6-7 дни.

Мястото за съхранение (сутерен, мазе) първо се обработва с гасена вар или разтвор на меден сулфат.

Алтайските гурме моркови се отличават с високо качество на съхранение, при условие че са изпълнени оптимални условия:

• изключете пряката слънчева светлина;
• осигурете температура на съхранение - 3-4°C;
• влажност на въздуха - 90-95%.

Не съхранявайте повредени кореноплодни зеленчуци с цели.

Какви трудности може да има при отглеждането

Морковите не растат добре на тъмно място - сортът Altai Gourmand обича осветени места.

Изберете напълно открито място за засаждане. Кореноплодите не узряват напълно под дървета и храсти, които блокират слънцето.

Камениста, тежка почва е противопоказана за засаждане. Морковите ще растат разклонени и деформирани. Блатистите, тинести почви и близостта до подпочвените води са неприемливи - кореноплодите ще изгният.

Съвети от опитни градинари

Следното ще помогне за подобряване на добива и удължаване на срока на годност:

• третиране на семенен материал с растежен стимулатор;
• предварително наторена, старателно почистена от плевели площ;
• мулчирането на леглата ще ви спести от пролетни слани и нощни температурни колебания;
• Съвместното засаждане на лук, невен или невен ще предпази от вредители.

Отзиви за сорта моркови Altai Gourmand

Според градинарите, Altai Gourmet е отличен избор за тези, които искат да съберат богата реколта с минимално време и усилия.

Бакурова Светлана, Кемерово: «Занимавам се с градина от доста време. Опитах алтайския деликатес и не съжалявах. Радвам се, че сортът не е придирчив. Реколтата надмина очакванията - морковите нараснаха с 18 см дължина. Вярно е, използвах специални стимуланти.

Сименкова Анна, Иркутск: „Засадих алтайския гурме без никакви проблеми (според описанието на опаковката). Нямаше въпроси или проблеми с грижата. Морковите пораснаха малко по-малко от обещаните параметри, но, признавам, избраното място не беше напълно успешно.

Стороженко В.С., Тюмен: „Алтайските гурме моркови са сладки и сочни. Всичко ми се получи, въпреки че започнах да се занимавам с градина от първата година. Основни грижи - рядко поливане, разхлабване. Препоръчвам този сорт на всички."

Заключение

Алтайският гурме морков напълно оправдава името си. Това е един от най-сладките сортове. Той е непретенциозен в грижите и отглеждането, има среден период на зреене, универсален е в употреба и има висок срок на годност. Запазва полезните свойства, осигурявайки запас от витамини за цялата година.