Състав и полезни свойства на просо (просо)

Просото съдържа редица витамини и минерали, благодарение на които продуктът се използва активно в алтернативната медицина и козметологията. Въпреки високото си съдържание на калории, просото насърчава загуба на тегло. В същото време не се препоръчва да се злоупотребява с него, за да не се развият проблеми с храносмилането.

Прочетете статията за ползите и вредите от просото и какви лечебни свойства има.

Калорично съдържание и химичен състав на просо, витамини

Просото има висока енергийна стойност - до 342 kcal на 100 g продукт. Съдържа 11,5 g протеини, 66,5 g въглехидрати и 3,3 g мазнини.

Зърнената култура съдържа хранителни компоненти:

• 9% растителни фибри;
• незаменими аминокиселини - левцин, аспарагинова киселина, треонин;
• растителни протеини проламини и глутелини;
• минерали - магнезий, мед, флуор, желязо и манган;
• 2% захари;
• витамин от група В - тиамин, рибофлавин, пантотенова и никотинова киселини.

Съдържа ли глутен

Не съдържа просо глутен - протеини за съхранение, открити в някои зърнени култури. Поради това зърнените култури могат лесно да се консумират от хора с индивидуална непоносимост към това съединение и спазващи безглутенова диета.

Съдържа ли нишесте?

Зърнените култури съдържат около 66,5% въглехидрати, повечето от които са нишесте. Само 2% идват от лесно смилаеми структури.Нишестето се състои от амилоза и амилопектин, които се разграждат частично от слюнката и солната киселина в стомаха.

справка. Поради високото съдържание на нишесте, просото се увеличава по време на готвене, абсорбирайки течност. Поради този ефект, когато попадне в стомаха, набъбналата зърнена култура притиска стените на органа, предизвиквайки усещане за пълнота.

От какво зърно се получава просото?

Просото е семената на просото, така че е грешка да се приеме, че това са различни растения.

Има около 400 разновидности на просото и се отглеждат масово за получаване на зърнени култури от просо.

Има 3 вида зърна:

• просо-dranets са цели зърна, освободени от цветния филм;
• натрошената зърнена култура е страничен продукт от хранителната промишленост;
• полирано просо - зърнени ядки, освободени от външната обвивка, поради което се готвят по-бързо и се усвояват много по-лесно от тялото.

Полезни свойства

Защо е полезно просо и какъв ефект има върху тялото:

1. Продуктът е богат на витамини и минерали. Благодарение на високото съдържание на хранителни вещества, просото има общоукрепващо действие върху организма, ускорява метаболизма, подобрява кръвообращението и регенерацията на тъканите.
2. Минералите укрепват костната структура на опорно-двигателния апарат, подобряват контрактилитета на скелетните мускули и миокарда. Растителните протеини се използват за изграждане на нова мускулна тъкан. В резултат на това се повишава издръжливостта на организма.
3. Благодарение на високото съдържание на груби и разтворими фибри се подобрява работата на храносмилателния тракт. Диетичните фибри премахват отпадъците, излишната течност и токсичните вещества от червата.Благодарение на грубата си структура, фибрите предизвикват повишена перисталтика на гладката мускулатура на храносмилателните органи, което има положителен ефект върху процеса на дефекация.
4. Когато се консумира редовно, зърнените храни намаляват нивото на лошия холестерол в кръвния серум, предотвратявайки развитието на атеросклероза. Органични киселини като част от продукта подобряване на реологичните свойства на кръвта (вискозитет и течливост). Просото стабилизира плазмената концентрация на глюкоза в организма.
5. Просото има диуретичен ефект, така че когато се използва, солите на тежките метали, пикочната киселина и излишните минерали напускат тялото. Рискът от уролитиаза намалява.
6. Просото съдържа липотропни съединения, участващи в разрушаването на мастната тъкан. Затова се препоръчва да се ядат зърнени храни, докато отслабвате. Ако следвате нискокалорична диета, питателният продукт не само ще ви даде жизненост и сила, но и ще помогне в борбата с наднорменото тегло.

Зърнените култури съдържат редица полифеноли. Химическите съединения инхибират активността на ензимите, които могат да причинят помътняване на прозрачната среда на окото. Благодарение на този ефект се намалява рискът от развитие на катаракта.

Използване в народната медицина

Просото се използва в народната медицина за подобряване на общото състояние на организма. Зърнените култури помагат при следните заболявания и състояния:

• чести запек;
• водянка;
• предотвратяване на камъни в бъбреците и пикочния мехур;
• повишена регенерация на тъкани, счупени кости, увредени връзки;
• атеросклероза;
• диабет;
• предотвратяване на ракова дегенерация на клетки с последващо развитие на злокачествени новообразувания;
• чернодробни и бъбречни заболявания;
• Панкреатит.

Въпреки това, когато използвате народни средства, не можете да откажете основното лечение с лекарства, тъй като просото няма фармакологични свойства.

Препоръките за консумация на просо при различни заболявания са представени в таблицата.

Приложение в козметологията

Характеристиките на просото позволяват използването му като ефективен козметичен продукт, който лесно може да се приготви у дома.

За коса

Просото предотвратява лющенето на кожата на скалпа, така че зърнените култури се считат за ефективен продукт в борбата срещу пърхота. За да подготвите маската ще ви трябва:

• 2 с.л. л. брашно от просо;
• 1 ч.ч. зехтин;
• яйчен жълтък;
• екстракт от зелен чай.

Всички съставки се смесват до гладкост.Съставът се нанася равномерно върху скалпа, покрива се с хранителен филм и се изчаква 30 минути. След това косата се измива с шампоан.

Екстрактът от просо за коса се прави с помощта на:

• 40 ml всяко растително масло;
• 30 г затоплен мед;
• 2 с.л. л. смляно просо.

Съставките се смесват и с леки масажни движения се нанасят върху корените на косата и кожата, покрити със стреч фолио. Измийте продукта само след 60 минути. Същата смес се използва и срещу цъфтящи краища - нанесете я върху гребен или просто намажете краищата преди лягане.

За укрепване на корените на косата са необходими следните съставки за приготвяне на маската:

• 1 с.л. л. смляно просо;
• по 3 капки масло от евкалипт и кедър;
• 20 г течен мед.

Сместа се втрива в кожата на главата, отгоре се поставя филм и се оставя за 15 минути. Продуктът се отмива с шампоан.

За кожата

Кълновете на просо правят подхранваща маска за лице. За да направите това, ще ви трябват следните съставки:

• 1 ч.ч. пулп от авокадо;
• 1 ч.ч. натрошена зърнена култура.

Компонентите се смесват до гладкост, готовият продукт се нанася върху кожата на лицето и шията. Изчакайте 20 минути, след което отмийте с топла вода. Растителните масла, съдържащи се в продуктите, предпазват кожата от лющене.

Смес от:

• 4 с.л. л. вино от грозде;
• 3 с.л. л. варени зърнени култури.

Пасираната маса се нанася върху лицето и се оставя за 15 минути, след което сместа се отстранява с влажна кърпа. Маските за лице се правят 2 пъти седмично. За да получите резултат, прилагайте продукта в продължение на месец.

други

Зърната от просо имат противовъзпалително и антибактериално действие, така че можете да ги използвате за приготвяне на скраб срещу акне и черни точки. За това ще ви трябва:

• яйчен жълтък;
• 1 с.л. л. зехтин;
• 100 г варено просо.

Зърнената култура се смила в блендер с добавяне на малко количество вряща вода, за да се получи полутечна хомогенна маса. След охлаждане добавете жълтъка и растителното масло към сместа. С получения скраб се третира кожата на лицето, като се избягва зоната около очите, 2-3 пъти седмично сутрин и вечер. Нанесете продукта за 20 минути, след което измийте със сапунена вода.

Освен ефекта против акне, просото забавя процесите на стареене. Активните растителни компоненти, съдържащи се в зърнените култури, подобряват производството на колаген и еластин, което позволява да се отървете от фините линии и бръчки в областта на челото, устата и очите.

За да приготвите продукт против стареене, ще ви трябват следните съставки:

• 2 с.л. л. смлени зърнени храни;
• 50 ml силен черен чай;
• 0,5 с.л. л. Слънчогледово олио.

Всички компоненти се смесват старателно, нанасят се върху проблемните зони и се изчакват 25 минути. След това маската се отмива и кожата на лицето се овлажнява допълнително с подхранващ крем.

Вреди и противопоказания

Въпреки многобройните си полезни свойства, ако се използва неправилно, просото може да причини вреда на тялото.

Злоупотребата с продукта води до проблеми с храносмилането:

• повишено образуване на газ в червата;
• болка в епигастричния регион;
• тежест в стомаха;
• запек

Негативният ефект се дължи на високото съдържание на груби фибри в просото. Диетичните фибри практически не се усвояват в стомаха, абсорбират излишната течност и набъбват. В резултат на това се забавя преминаването на полусмляна храна и изпражнения през червата и се засилва перисталтиката на гладката мускулатура.

внимание! Поради високото съдържание на въглехидрати, консумацията на големи количества просо може да доведе до наднормено тегло.Това е висококалоричен продукт: зърнените култури не се препоръчват за хора със затлъстяване.

Просото е противопоказано в следните случаи:

• заболявания на стомашно-чревния тракт - гастрит, язвени лезии, гастроентерит, повишена киселинност на стомашния сок, чести киселини, нарушения на изпражненията;
• индивидуална непоносимост към продукта;
• заболявания на щитовидната жлеза;
• период на лечение с антибактериални лекарства - просото ускорява елиминирането на активните вещества, намалявайки терапевтичния ефект на лекарствата.

Не се препоръчва да се консумират зърнени култури от просо заедно с продукти, съдържащи йод. Зърнените храни пречат на усвояването на този елемент в червата.

Заключение

За да получите максимални ползи, не трябва да консумирате повече от 150 г просо на ден и да го ядете повече от три пъти седмично. За да се подобри процеса на храносмилане, продуктът се яде сутрин, тъй като вечерното хранене може да доведе до тежест в стомаха.

Правилният прием на продукта ще осигури на организма енергия, ще забави развитието на хронични заболявания и ще подобри метаболизма.