5 прости и вкусни рецепти за приготвяне на кисели краставици в масло

Мариновани краставици в масло имат деликатен и сладък вкус. Такива консервирани продукти се комбинират с месо, птици и риба и са подходящи за зеленчукови салати и гарнитури. Зеленчуците се приготвят лесно, всеки може да направи вкусна и здравословна закуска. Нека да разгледаме по-отблизо рецептите за мариновани краставици в масло и да научим тайните на опитни домакини.

Характеристики на мариноване на краставици в масло

За мариноване повечето готвачи използват слънчогледово масло. Сусамът, царевицата и маслините обаче също са доста подходящи.

Какво съдържа растителното масло в една рецепта?

Предпазва краставиците от киселина, като по този начин увеличава срока на годност на препаратите. Подправките и подправките се разтварят по-добре в масло, придавайки на зеленчуците специален аромат. полза носят наситени мастни киселини. Активират метаболитните процеси в организма и регулират количеството на здравословния холестерол.

важно! Препоръчително е да закупите масло с надпис „студено пресовано“. Съдържа максимум полезни вещества и елементи. Този продукт е внимателно филтриран, за да се отстранят вредните примеси.

Най-добрите рецепти за мариновани краставици в масло за зимата

От краставици се приготвят пикантни, пикантни и деликатни закуски. За добавяне на вкус и аромат се използват зеленчуци и билки, подправки и билки. Зеленчуците се сервират като добавка към друга храна или като самостоятелно ястие.

Хрупкави мариновани краставици за зимата в масло

При подготовката не е нужно да губите време и енергия за стерилизация.Домакините избират всякакви краставици - малки или големи, за салата или за мариноване. За хрупкава закуска ще ви трябва:

• 2 кг краставици;
• 100 ml слънчогледово масло;
• 125 ml оцет 9%;
• 40 г сол;
• 100 г захар;
• 10 г смлян черен пипер;
• 8 скилидки чесън;
• 1 връзка магданоз.

Технология на готвене:

1. Измийте краставиците, отрежете дръжките и ги накиснете в студена вода за 3 часа.
2. Нарежете на тънки пръчици или кръгчета, поставете в дълбока чиния или леген.
3. Измийте магданоза, нарежете, добавете към краставиците и разбъркайте.
4. Налейте оцет и растително масло. Добавете едра сол, захар и черен пипер, разбъркайте.
5. Обелете скилидките чесън и нарежете всяка на няколко части. Добавете в чинията.
6. Покрийте с капак за 6 часа. През това време разклатете чинията няколко пъти, така че краставиците да се наситят с масло.
7. Наредете краставиците в буркани и във всеки налейте получения сок от краставици.
8. Може да се съхранява 3-4 месеца в хладилник.

Резени краставица с лук в олио

Оригиналните краставици се консумират с варени и пържени картофи, борш и разсолник. Зеленчуците се нарязват на кръгчета - така изглеждат апетитно в буркани. Списък на съставките за готвене:

• 2 кг краставици;
• 500 г лук;
• 40 g захар;
• 40 г сол;
• щипка червен пипер;
• щипка черен пипер;
• 70 ml растително масло;
• 80 ml оцет 9%.

Как се готви:

1. Измийте краставиците и нарежете на филийки с дебелина 0,5 см.
2. Обелете лука, нарежете на половин пръстени, смесете с краставиците.
3. Добавете сол и захар, оцет и олио. Количеството червен и черен пипер зависи от личния вкус.
4. Смесете съставките и оставете за 2 часа.
5. Нареждат се в буркани и се заливат със сок.
6. Стерилизирайте бурканите в тенджера или бавна готварска печка.
7. Затворете с чист капак и покрийте с топло одеяло. Обърнете с главата надолу, докато изстине напълно.
8. Съхранявайте в изба или мазе.

важно! Ако няма достатъчно сок за марината, домакините го приготвят допълнително. За да направите това, добавете сол и захар към вряща вода, разбъркайте и изсипете в буркани. За 1 литър вода са необходими 30 г захар и 20 г сол.

Рецепта с горчица

За препарати се използва горчица на прах. Придава на ястието пикантен и пикантен вкус, насища го с полезни свойства. Подправката съдържа антиоксиданти и мастни киселини. Консумацията на горчица понижава нивата на холестерола и укрепва имунната система.

За да се подготвите ще ви трябва:

• 4 кг краставици;
• 200 г захар;
• 200 ml растително масло;
• 180 ml оцет 9%;
• 50 г горчица;
• 40 г нарязан сух чесън;
• 20 г смлян черен пипер;
• 30 г сух копър.

Как се готви:

1. Измийте краставиците и нарежете на филийки. Препоръчително е да използвате сортове с пъпки, например Zozulya, Garlyanda или Masha.
2. Накълцайте зелените и чесъна, смесете със сол, захар и черен пипер. Добавете олиото и оцета, разбъркайте.
3. Залейте краставиците, разбъркайте и оставете за 3 часа.
4. Изплакнете и стерилизирайте бурканите.
5. Подредете предястието и завийте капачетата.
6. Охлажда се и се съхранява на хладно.

Краставици в масло за оближване на пръстите с билки и оцет

Салатата за пръсти да оближеш е идеалното предястие за вашата празнична трапеза. Краставичките са хрупкави и имат пикантен аромат. Списък на съставките:

• 2 кг краставици;
• 100 ml растително масло;
• 100 мл трапезен оцет;
• 100 г захар;
• 50 г сол;
• 5 скилидки чесън;
• 15 г копър;
• 5 грах бахар.

Технология на готвене:

1. Малките зеленчуци са подходящи за закуски. Те трябва да се измият, да се изрежат опашките и да се нарежат на кубчета.
2. Смесете растително масло и оцет, добавете подправки. Овкусете краставиците и оставете в хладилник за 3 часа.
3. Стерилизирайте бурканите, на дъното на всеки сложете чесън, бахар и копър.
4. Поставете зелените в буркани и добавете сок.
5. Завийте капачките и поставете в хладилника.

интересно! 100 г от разядката за оближване съдържа 63 ккал. Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати е 1/4/7.

Сладки краставици в ароматно масло

Тази рецепта изисква ароматно масло. Можете да го купите в магазина или да го приготвите сами. Подробна рецепта за сладка закуска:

• 1 кг краставици;
• 1 глава лук;
• 300 ml растително масло;
• 20 г розмарин;
• смес от черен, червен и бахар на вкус;
• 1 см корен от джинджифил;
• 70 мл оцет.

Приготвяне:

1. Пригответе дресинга: обелете и нарежете джинджифила и чесъна. Всички подправки се заливат с олио, разбъркват се и се оставят за 3 дни. През това време растителното масло ще стане ароматно и ароматно.
2. Измийте краставиците и нарежете на дебели филийки.
3. Обелете лука, нарежете на половин пръстени и смесете с краставиците.
4. Залива се с олио и се оставя за 2 часа.
5. Стерилизирайте бурканите и подредете разядката.
6. Затворете с капачки и охладете.
7. Съхранявайте сладките зеленчуци за не повече от 8 месеца.

Съвети от опитни домакини

За приготвяне на мариновани краставици се избират цели и гладки плодове. Те трябва да са без драскотини, петна и други дефекти. Зеленчуците се измиват и подсушават с чиста кърпа. Обърнете внимание на кухненските прибори - съдовете, ножовете и другите прибори трябва да са чисти. Опитните домакини препоръчват:

1. Проверете срока на годност на растително масло, подправки и други съставки.
2. Използвайте едра сол.
3. Мийте зеленчуците и билките само в чиста вода.
4. Използвайте цели буркани и капаци, без чипове или драскотини.
5. Съхранявайте краставиците в олио в хладилника.

Заключение

Лесно е да мариновате краставици с растително масло, основното е да знаете пропорциите и съставките. Благодарение на маслото зеленчуците придобиват ароматен и пикантен аромат и се отличават с хрупкавост. Зелените се мариноват цели и се нарязват на филийки или кръгчета. Зимните препарати се съхраняват в хладилник, мазе или сутерен. Сервира се на празнични и ежедневни трапези. Сладкият вкус на краставиците върви добре с първите и вторите ястия.