Ползите и вредите от маринованите краставици за тялото
Ползи и възможни вреди мариновани краставички до голяма степен зависи от начина на приготвяне: не всяка марината има положителен ефект върху здравето. За някои хора такава закуска е строго противопоказана, но за други помага да отслабнете.
Как марината влияе върху състава на зеленчуците и дали маринованите краставици са полезни, ще научите от нашата статия.
Състав и свойства на мариновани краставици
Мариноването е преди всичко начин за запазване на реколтата: едва ли някой приготвя такива препарати в името на диетичното хранене. Въпреки това, мариновани краставички богати на витамини и микроелементи. Те имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт и имат някои други полезни свойства.
Ползи и вреди
Туршия от краставици облекчава състоянието на организма след прекомерна консумация на алкохол. Маринованите краставици са в състояние да премахнат алкохола от тялото, подобрявайки общото състояние. За такива цели е полезна не само саламурата, но и самите зеленчуци. Краставиците премахват вредните вещества от тялото, без да отмиват полезните.
Забележка! Ако сервирате мариновани краставици като лека закуска със силен алкохол, рискът от алкохолно отравяне е сведен до минимум.
Ценни свойства на маринованите краставици:
- Маринованите зеленчуци са полезни за тези, които имат биологична предразположеност към тумори. Подготовката за зимата намалява риска от рак - това се дължи на наличието на антиоксиданти.
- Зеленчуците помагат за нормализиране на кръвното налягане и също така намаляват опасните нива на холестерол.
- Освен диуретичното си действие, консервираните краставици имат слабителни свойства. Затова не се препоръчва да се консумират зеленчуци при диария, но при запек те са отлично средство.
- Маринованите зеленчуци помагат за нормализиране на нервната система: ако сте раздразнителни или тревожни, те ще ви помогнат да се успокоите и да заспите. Но не забравяйте за диуретичния ефект на краставиците - по-добре е да не ги ядете непосредствено преди лягане.
Въпреки това, не всеки може да се възползва от такъв продукт:
- Прекомерната консумация причинява болки в стомаха при тези, които страдат от хроничен гастрит или стомашна язва. Повишената стомашна киселинност е противопоказание за ядене на кисели краставици в големи количества.
- Трябва да използвате кисели краставички с повишено внимание, ако имате стоматит или дразнене на устната лигавица. Продуктът съдържа много оцет, който може да причини дразнене и болка. Същото важи и за отслабения зъбен емайл.
- Солта задържа течност в тялото, така че краставиците са забранени за хора с бъбречни заболявания. Ако сте голям фен, тогава гответе краставици в сладка марината и добавете аспирин вместо оцет.
- Маринованите зеленчуци не се препоръчват за хора със сърдечно-съдови заболявания.
Съдържание на калории и BZHU
Тези, които внимателно следят диетата си, ще се интересуват от съдържанието на калории и съдържанието на BJU на 100 g продукт:
- съдържание на калории - 16 kcal;
- протеини - 0,8 g;
- мазнини - 0,1 g;
- въглехидрати - 2,5 g.
Основният компонент на маринованата краставица, както и на прясната краставица, е водата. За тези, които са на диета, маринованата краставица не е опасна. Все пак трябва да се има предвид, че киселите краставички повишават апетита.
Как се променя съставът на краставиците по време на ецване
Няма съществена разлика в състава между пресни и мариновани зеленчуци: водата заема 90% от общия състав.
Витамин B1 ще бъде загубен, ако са нарушени необходимите условия за съхранение. Слънчевата светлина е враг на здравите мариновани краставици.
Какви витамини и минерали се съдържат в маринованите краставици?
Нека да разгледаме витаминно-минералния състав на маринованите краставици:
| Име | Защо тялото се нуждае от него? |
| Витамин А | Основната задача е укрепването и поддържането на здравето на зрителните органи. При липса на този витамин зрителната острота намалява, особено вечер, а в очите се появява усещане за пясък или мъгла. Витаминът укрепва имунната система и помага в борбата за красотата и здравето на кожата. |
| Витамин Е | Повишава имунитета, предотвратява появата и развитието на тумори. Нормализира високото кръвно налягане. Участва в процеса на регенерация на тъканите. Оказва благоприятен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове. Подобрява качеството на кръвта. |
| Витамин B1 | Има благоприятен ефект върху процеса на храносмилане, предотвратява подуването и образуването на газове. Ускорява растежа на косъма, укрепвайки го по цялата дължина. |
| Витамин B2 | Активира мозъчната функция, подобрява концентрацията, бори се с главоболието поради умора. Сухата кожа, лющенето и напуканите ъгълчета на устните са признаци на дефицит на този витамин. |
| Витамин РР | Укрепва стените на кръвоносните съдове и сърдечния мускул. Подобрява дишането на клетките и тъканите на тялото. |
| Витамин Ц | Основната функция е укрепване на имунната система. Също така поддържа красотата и здравината на косата, ноктите и кожата. Укрепва кръвоносните съдове, което ги прави по-еластични. |
| Витамин B4 | Подобрява храносмилането и има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт. Полезен при нервно напрежение и прекомерна възбудимост. |
| Витамин B9 | Бори се с безсънието и депресивното настроение. Подобрява мозъчната функция и паметта. Играе ключова роля за формирането на плода и нормалното протичане на бременността. |
| Витамин К | Подобрява чревната микрофлора. Повишава еластичността на капилярите и кръвоносните съдове. Подпомага възстановяването на женското тяло след раждане. |
В допълнение към горните витамини, маринованите краставици съдържат следните минерали и микроелементи:
- желязо;
- фосфор;
- калий;
- натрий;
- калций;
- магнезий.
Как вредата и ползата се променят в зависимост от рецептата за марината
Има различни маринати - опитните домакини знаят това. Най-вредната марината се получава при използване на оцет и голямо количество сол. Почитателите на мариновани краставици с високо съдържание на сол могат да бъдат посъветвани да заменят солта с кориандър и да използват растително масло при ецване. Марината от сол и оцет има отрицателен ефект върху пикочно-половата система. Лигавиците на устата и стомаха реагират болезнено на такава марината.
Заготовката ще бъде малко по-мека, ако заменете оцета с лимонена киселина. Вече няма да задържа течност в тялото, тоест не се страхувате от подуване и проблеми с бъбреците. Но лигавицата също остава атакувана, тъй като тя все още е киселина.
Няколко таблетки аспирин ви позволяват да запазите детайла в оригиналната му форма за дълго време. В този случай не е необходимо да използвате нито оцет, нито лимонена киселина. Но трябва да знаете предварително реакцията на тялото към приема на лекарството.
Най-здравословната марината се състои само от захар, сол (или без), черен пипер и мед. Необходимо е правилно да стерилизирате бурканите и да напълните зеленчуците три пъти, като по този начин се грижите максимално за вашето здраве.
Полезни свойства за мъже и жени
Нека да разгледаме как краставиците влияят на тялото на мъжете и жените.
За мъже
Маринованите краставици вършат отлична работа за премахване на отпадъците и токсините от тялото. Това свойство е особено полезно за мъже, чиято професионална дейност включва обработка на метали. За тези, които работят в опасни производства (химическата промишленост), киселите краставички ще помогнат за премахване на токсините от тялото и ще неутрализират ефектите им.
Маринованите зеленчуци ще ви помогнат да се справите със стреса и нервността. Такива условия са обичайни за мъжете на ръководни позиции.
Мъжете, които предпочитат водка по време на празник, се съветват да хапнат кисели краставици.
За жени
Жените са по-свикнали да използват пресни краставици, за да запазят красотата си. Но маринованите зеленчуци също се справят отлично с тази задача, тъй като витаминният състав се запазва. Въпреки това е по-добре да не мариновате краставици с много сол и оцет. Освен за вътрешна консумация, маринованите краставици се използват и за козметични цели (само тези, които са консервирани без оцет чрез трикратно заливане с вряща вода).
Неслучайно жените жадуват за кисели краставици по време на бременност. Те обаче трябва да се консумират умерено.. След раждането жените често се сблъскват с проблема със запека и зимната реколта от краставици може да реши този проблем.
По време на загуба на тегло
Диетолозите не препоръчват да базирате диетата си на този продукт.Причината е високото съдържание на сол. Един гладен ден обаче веднъж седмично разнообразява вашата диета. Ще получите добър прочистващ ефект от токсините. А слабителният ефект ще облекчи подуването.
важно! Тъй като прекомерната консумация на краставици може да повлияе негативно на стомаха, по-добре е да ядете кисели краставички с галета или препечен хляб в тостер без масло.
Стандарти за използване
Неконтролираната консумация на любимия ви продукт е изпълнена с негативни последици. На възрастните се препоръчва да ядат не повече от 5 средно големи кисели краставици на ден. Деца под две години трябва да бъдат защитени от този продукт.
Препоръчително е възрастните хора да намалят броя на консумираните краставици до 3 на ден.
За кого са противопоказани маринованите краставици?
Силно препоръчваме да се запознаете със списъка на противопоказанията:
- обостряне на гастрит;
- стомашна язва;
- диария;
- възраст до 2 години;
- сърдечно заболяване;
- високо кръвно налягане;
- заболявания на пикочно-половата система;
- ставни заболявания.
Ако имате заболявания, трябва да се откажете от маринованите краставици в полза на други продукти.
Прочетете също:
Топ 8 оригинални рецепти за вкусни мариновани дини с мед в буркани за зимата.
Прости и вкусни рецепти за мариновани зелени домати.
Топ 8 на най-добрите рецепти за мариновани репички за зимата.
Нека обобщим
Маринованите краставици съдържат не само вода. Витамините и микроелементите осигуряват еластичността на кръвоносните съдове, премахват токсините от тялото, предотвратяват алкохолно отравяне, облекчават махмурлука, имат диуретично и слабително действие.Маринованите краставици ще ви помогнат да се справите с нервност, безсъние и депресивно настроение, а по време на бременност те ще дадат на бъдещата майка отлично здраве.
Продуктът обаче не е полезен за всички. Продуктът може да бъде вреден за хора със заболявания на стомаха и пикочно-половата система. Малките деца не трябва да се хранят с мариновани краставици, тъй като стомахът им не е готов да смила такава храна.