Топ 8 оригинални рецепти за вкусни мариновани дини с мед в буркани за зимата

Предястие от диня в медена марината “Нежно”

Името говори само за себе си. В резултат на това ще получите най-деликатния вкус и богат аромат.

Съставки (за 5 порции):

• 8 кг дини;
• 5 с.л. Сахара;
• 5 с.л. сол;
• 10 с.л. пчелен мед;
• 7 литра вода;
• 300 мл оцет (9%).

Рецепта:

1. Стерилизирайте бурканите и кипнете капаците.
2. Нарежете динята на ситно. Не отстранявайте зърната или люспите.
3. Поставете плодовете в буркани (около 5 буркана).
4. Сварете водата.
5. Изсипете вряща вода върху детайлите. Покрийте с капак. Оставете за 7 минути.
6. Отцедете водата обратно. Повторете процедурата.
7. Изцедете отново водата, добавете сол, захар и мед. Сварете го. Разбъркайте старателно. Съставките трябва да се разтворят.
8. Изсипете оцет във врящата марината.
9. Навийте бурканите.

важно! Тройното изливане включва частична загуба на вода по време на процеса на варене и изливане. Затова, когато варите марината за трети път, уверете се, че има достатъчно вода за всички буркани.

Рецепта с мед и хрян

съставки:

• 2 кг дини;
• 30 г хрян;
• 1 литър вода;
• 1 с.л. пчелен мед;
• 1 с.л. л. сол;
• 100 ml оцет (9%).

Метод на готвене:

1. Нарежете динята на парчета, които лесно ще се поберат в гърлото на буркана.
2. Обелете хряна и го нарежете на ситно.
3. Стерилизирайте бурканите по всеки обичаен метод.
4. На дъното сложете нарязан хрян.
5. Отгоре поставете резени диня.
6. Сварете водата. Добавете сол и мед. Разбъркайте и оставете да заври.
7. Изсипете оцет във вряща вода.
8. Готовите продукти се заливат с врящата марината.
9. Затегнете бурканите.

интересно! Този препарат укрепва имунната система. Затова отворете първия буркан през октомври-ноември.

Снек "Пикантен"

Това ще изисква голямо количество подправки или билки.

съставки:

• 2 кг дини;
• 1,5 литра вода;
• 1 ч.ч лимонена киселина;
• 2 с.л. пчелен мед;
• 1 с.л. сол;
• черен пипер на вкус;
• Дафинов лист;
• стрък целина;
• стрък магданоз;
• копър чадър;
• 4-5 скилидки чесън.

Метод на готвене:

1. Изплакнете кутиите със сода. Стерилизирайте ги. Не забравяйте да сварите капаците.
2. Нарежете динята на парчета.Отрежете кожата, ако желаете. Но имайте предвид, че обелените плодове издържат по-дълго и не губят формата си.
3. Поставете чесън, дафинов лист, целина, магданоз и черен пипер на дъното на съда.
4. Поставете диня отгоре.
5. Поставете копър в самия връх.
6. Сварете водата. Залейте съдържанието на бурканите с вряла вода и оставете за 10 минути.
7. Изцедете водата обратно в тигана, добавете сол, мед, лимонена киселина. Разбъркайте старателно. Оставете да заври.
8. Готовите продукти се заливат с врящата марината и се затягат бурканите.

Сладки и кисели дини с мед и лимонена киселина

съставки:

• 2 кг дини;
• 3 с.л. пчелен мед;
• 1 ч. л. сол;
• 1 ч.ч лимонена киселина;
• 1 литър вода.

Метод на готвене:

1. Стерилизирайте бурканите.
2. Нарежете динята на парчета, без да отстранявате семките. Дебелината на парчетата не трябва да надвишава 2,5 см.
3. Поставете парчетата в контейнера до самия връх. Не се опитвайте да уплътните динята. Това ще го повреди и ще отдели излишен сок.
4. Сварете водата.
5. Залейте бурканите с вряща вода. В тази рецепта не е необходимо да запарвате първата заливка. Затова веднага изсипете водата обратно в тигана.
6. Добавете сол, лимонена киселина и мед. Разбъркайте старателно. Оставете да заври.
7. Изсипете вряща саламура върху детайлите.
8. Навивам.
9. Обърнете и оставете на тъмно място за два дни. Не забравяйте да завиете бурканите.

съвет. Предястие, приготвено по тази рецепта, върви перфектно с месни ястия.

Рецепта с аспирин

съставки:

• 5-7 кг диня;
• 1 с.л. сол;
• 1 с.л. Сахара;
• 1 ч.ч лимонена киселина;
• 3 таблетки аспирин;
• 1,8 литра вода.

Метод на готвене:

1. Измийте добре и стерилизирайте бурканите по всякакъв начин.
2. Нарежете динята, без да отстранявате кората и семките.
3. Поставете динята компактно в трилитров буркан.
4. Добавете сол, захар, лимонена киселина.
5. Добавете 3 таблетки аспирин.Ако бурканът е литров, ще има една таблетка.
6. Сварете водата.
7. Сварете капаците отделно.
8. Постепенно налейте вряла вода в бурканите. Първо напълнете 1/3 от буркана с вода, след 10 секунди добавете вода до половината и т.н.
9. Затегнете бурканите.
10. Съхранявайте само след като е изстинал напълно.

Аспиринът не само замества оцета, но и увеличава срока на годност. Ще забележите, че маринатата не променя цвета си дори след няколко месеца. Не забравяйте, че ако добавите мед, няма да стане ясно.

Диня в чесново-меден сос

съставки:

• 5 кг дини;
• 2 литра вода;
• 1 с.л. сол;
• 2 супени лъжици захар;
• 4 с.л пчелен мед;
• 4 скилидки чесън;
• лист от касис;
• 100 ml оцет (9%).

Метод на готвене:

1. Стерилизирайте чистите и подсушени буркани.
2. Нарежете динята на ситно.
3. Накълцайте чесъна. Можете да използвате месомелачка или блендер.
4. Добавете мед към чесъна. Разбъркайте старателно до получаване на хомогенна консистенция.
5. Поставете лист от касис на дъното на контейнера.
6. Отгоре с лъжица добавете сместа от чесън и мед.
7. След това добавете динята.
8. Сварете водата. Във врящата вода добавете сол и захар.
9. Сварете отново.
10. Налива се оцет.
11. Изсипете врящата марината върху динята до самия връх.
12. Веднага завийте сварените капачки на бурканите.

Приготовленията са богати на вкус - сосът буквално обгръща всяко парче.

Условия за съхранение на такива препарати

Голяма грешка ще направите, ако изберете не най-прясната диня за своите заготовки. Така ще загубите време и съставки за готвене, но няма да получите удоволствие. Такъв състав бързо ще стане неизползваем.

Не бъдете мързеливи, за да проверите динята си за вредни химикали.. Отрежете малко парче и го поставете в чаша вода със стайна температура. След 5-7 минути обърнете внимание на цвета на водата. Ако стане ярко червено, това означава, че в състава има много химикали. Този продукт не е подходящ за заготовки. Няма да е здравословно, вкусно и няма да издържи дълго. Но ако водата е придобила розов оттенък, тогава всичко е наред. Продуктът е подходящ за приготвяне.

Можете да съхранявате маринованите дини в мазето, студените коридори или хладилника. Но не ги поставяйте там преди време. Бурканите трябва да се охладят бавно за няколко дни. Затова се завиват, за да е постепенен процесът.

Дините могат да се съхраняват дълго време. Но е препоръчително да ядете препаратите преди април.

Полезни съвети от опитни домакини

Събрахме съвети от опитни домакини и нямаме търпение да ги споделим с вас:

1. Чудесна алтернатива на оцета аспирин или лимонена киселина. Плодовете са по-естествени и естествени на вкус.
2. Повечето рецепти съдържат мед. Това е силен алерген. Ако сте алергични към такъв продукт, заменете го с касис или повече захар.
3. Най-добре е зърната да не се отстраняват. Парчетата не трябва да са много дебели. Ако премахнете зърната от тънките резени на динята, в нея може да се образуват празнини. Такова парче може да се разпадне по време на мариноване.
4. Що се отнася до кожите, също е по-добре да ги оставите. Те ще запазят формата си и е по-удобно да се сервират в тази форма.
5. Ако използвате копър, не го слагайте на дъното. По-добре е да използвате чадър, а не клонка. Трябва да се постави върху плодовете.
6. Искате ли да придадете на заготовката си по-свеж вкус? Изсипете лимоновия сок във врящата марината. Няма нужда да добавяте резени лимон.
7. Не прекалявайте с подправките. Динята е зрънце, а не зеленчук.Не се комбинира с лют пипер, куркума, кимион или босилек. Изберете листа от касис и целина.

Прочетете също:

Възможно ли е да се ядат семки от диня и как те са полезни за тялото?

Възможно ли е да се яде диня с холецистит и панкреатит?

Възможно ли е да ядете диня, ако имате язва на стомаха и дванадесетопръстника?

Нека обобщим

Мариноването на диня за зимата е интересно и здравословно. Запазва витамините, а в комбинация с хрян и чесън ще подсили имунната система през студения сезон.

Правилният избор на диня ще гарантира съхранението на вашите препарати до късна пролет. Изберете зрели или леко незрели плодове без нитрати или прекомерна химическа обработка. Желая ви вкусни и оригинални заготовки от диня!