Ползите и вредите от тиквичките за човешкото здраве: колко да ядете и под каква форма, за да не навредите на тялото

Тиквичките са непретенциозни в градината, но могат да се комбинират с всякакви продукти на масата. Поради ниското си съдържание на калории се включва в рецептите на много зеленчукови яхнии и гювечи. Използва се и като самостоятелно ястие. Имайки ненатрапчив приятен вкус, той е добър във всякаква форма.

С какво още са известни тиквичките, какви са ползите и вредите за хората и колко тиквички можете да ядете на ден - ще разберете в нашата статия.

Тиквички: ползи и вреда за човешкото здраве

Родина тиквички - Северно Мексико. В Европа идва през 16 век, но отначало се смята за декоративно растение и се отглежда в градини. Италианците първи опитаха нежната му и вкусна каша.

Този питателен зеленчук е близък роднина на тиквата. Има положителен ефект върху много процеси в човешкото тяло.

Съединение

Благодарение на своите свойства, богатство на витамини и минерали, тиквичките отдавна са сред най-популярните диетични продукти, тъй като 100 g съдържат само 25-30 kcal.

Останалите показатели са както следва:

• протеини - 0,6 g (0,73% от дневната норма)
• мазнини - 0,3 g, (0,46% от дневната стойност)
• въглехидрати - 4,6 g (3,59% от дневната стойност)

От съотношението на BJU става ясно, че съдържа много въглехидрати, което означава, че тиквичките са допълнителен тласък на енергия и хранене за мозъка.

По съдържание на витамини на първо място е витамин С - 100 г продукт съдържа 16,7% от дневната нужда. Витамин С допринася за нормалното функциониране на имунната система и укрепва стените на кръвоносните съдове.

Тиквичките съдържат почти цялата група витамин В:

Що се отнася до минералите, рекордьор сред тях е силиций: 100 г тиквички съдържат 30 мг, което е дневната нужда на организма от този минерал.

справка. Благодарение на силиция се усвоява калцият и се стимулира производството на колаген. От това зависи състоянието на костите, косата, ноктите и зъбите.

Използването на тиквички за различни заболявания

Като ценен хранителен продукт, тиквичките се препоръчват за употреба при много заболявания - съдържат много витамини, минерали, диетични фибри и микроелементи. Полезно е да се използва неговата пулпа, кора, семена и сок.

Диабет

Това коварно заболяване може да доведе до инвалидност, а придобито в детска и юношеска възраст в напреднали случаи (тип 1) – дори до смърт. Основното оръжие в борбата с диабета е спазването на строга диета и контролирането на кръвната захар. На диабетиците е забранено да консумират много храни, съдържащи въглехидрати и мазнини.

Но тиквичките са лесен продукт, който може да се включи в менюто. Пектинът, съдържащ се в зеленчуците, е полизахарид от естествено органично съединение, понижава холестерола, укрепва кръвоносните съдове, регулира нивата на кръвната захар, без да повишава нивата на инсулин. Тиквичките в ястия за диабетици могат да присъстват в печена и сурова форма.

По-добре е да не ядете пържени зеленчуци, тъй като диетата за пациенти с диабет изключва не само сладки, но и мазни храни.

Стомашно-чревни заболявания

При заболявания като язва или гастрит тиквичките могат да се използват и като диетично ястие, но не и в острия стадий. Тези зеленчуци не дразнят стомашната лигавица, освен това, благодарение на пектина, тя лекува.

Трябва да се въведе в диетата във варена, задушена или печена форма и да се приготви от него супа-пюре.

Диета със сурова храна, яденето на тиквички с люти сосове и майонеза при стомашно-чревни заболявания е неприемливо.

запек

Диетичните фибри в 100 g тиквички са 1 g, което е 5% от дневната норма, така че е показано за включване в менюто при атоничен и хроничен запек, който, ако не се лекува, допринася за намаляване на имунитета, интоксикация на цялото тяло и е изпълнен с такова неприятно заболяване като хемороиди.

При запек е по-добре тиквичките да се консумират сурови - под формата на сок или в смес с други богати на фибри зеленчуци: тиква, домати, зеле.

Полезни свойства на тиквичките

Без значение как го приготвяте, той със сигурност ще бъде от полза за тялото: ще има благоприятен ефект върху храносмилането, състоянието на кожата и косата. Дори пържените тиквички няма да навредят много, ако нямате диабет и не се опитвате да отслабнете: можете да си позволите да им се насладите 1-2 пъти седмично.

Тиквичките са полезни във всяка възраст: в ранна възраст - за развитието и укрепването на всички функции на организма, в напреднала възраст - за профилактика на атеросклерозата.

Яденето на тиквички има различни ефекти върху женския и мъжкия организъм.

За мъже

Не е тайна, че по-силната половина на човечеството е по-податлива на сърдечни заболявания и всяка година инфарктите сред мъжете стават все по-млади. За да се предпази тялото от въздействието на стреса, да се поддържат в добро състояние нервните клетки и кръвоносната система, на мъжете се препоръчва да включват тиквички в менюто.

Освен това се смята, че този зеленчук подобрява потентността и стимулира производството на мъжки хормони. Ако не можете да заченете дете, опитайте диетата с тиквички: яжте 1-2 тиквички, печени или сурови, дневно. Зеленчукът влияе върху активността на сперматозоидите.

важно! Когато ядете сурови тиквички, не забравяйте, че при отглеждането на зеленчуци често се използват пестициди, така че преди готвене трябва да изплакнете добре всеки зеленчук в топла вода и сода за хляб.

За жени

Тиквичките са много полезни и за жените. Подходящ е за редовна употреба по време на бременност:

• бързо засища, но не води до наддаване на тегло;
• не е алергичен;
• помага на тялото да премахне излишната течност, което означава, че ще облекчи подуването;
• магнезият и калият в тиквичките имат благоприятен ефект върху развитието на плода;
• бори се със запека, а оттам и с неговите последствия – хемороиди;
• премахва токсините.

Педиатрите препоръчват зеленчука и по време на кърмене, защото повишава лактацията и е безвреден за бебетата. Кърмещите майки могат да го консумират задушено или варено седмица след раждането на бебето.

За да поддържат красотата и младостта, жените ще се възползват от маски от тиквички: те перфектно овлажняват и стягат кожата. Особено се препоръчва за тези с мазна и комбинирана кожа. Просто трябва да настържете тиквичките на ситно ренде и да ги намажете по лицето си, като обърнете специално внимание на Т-зоната.След 15 минути изплакнете с топла вода.

За деца

В разгара на сезона този зеленчук ще бъде полезна допълнителна храна за деца от 6 месеца. Преди да приготвите пюрето, накиснете младите тиквички, без да повредите кората им, във вода за 30 минути, за да премахнете пестицидите, ако има такива. След като обелите зеленчука, изплакнете го отново и след това го сварете, като веднага го хвърлите във вряща вода (или на пара). След това претрийте през сито - вкусната и пълноценна допълнителна храна е готова.

Колкото по-голямо става бебето, толкова повече изисквания поставя към храната и ако не харесва безцветния вкус на варен зеленчук, това не е причина да се откаже от него завинаги.

Можете да бъдете креативни, когато приготвяте ястия за деца. Омлети, палачинки, гювечи, хайвер от тиква, крем супа - това е само част от това, което може да се предложи на дете. Затова колкото по-рано запознаете детето си с тази необходима за растящия организъм храна, толкова по-здраво ще бъде то.

Обработка и подготовка

Смята се, че при варене тиквичките губят своите полезни свойства. Но учените и диетолозите твърдят, че зеленчукът запазва уникалните си качества във всякаква форма, но при пържене съдържанието на калории се увеличава.

100 г пържени тиквички съдържат 86 ккал заради маслото, в което са пържени. Ако изпържите филийки тиквички, панирани с брашно, съдържанието на калории ще се увеличи до 118 kcal.

Следните методи на готвене са по-подходящи за диетично хранене:

• суров продукт. Може да се използва в салати с други зеленчуци или да се яде отделно;
• сок запазва всички витамини и минерали, но трябва да се консумира умерено, до 2 чаши на ден, тъй като може да причини чревно разстройство и стомашни болки. Една чаша сок съдържа 40 kcal;
• варени и задушени зеленчуци съдържат до 25 kcal;
• печени във фолио без добавяне на масло - около 30 kcal;
• задушени зеленчуци заедно с други зеленчуци (картофи, лук, моркови) и лъжица растително масло - около 80 kcal.

Ако не планирате да свалите излишните килограми, но искате да подобрите здравето си, тогава тиквичките са добър продукт във всякаква форма, но сокът от тях е особено препоръчителен. Усвоява се по-добре от организма и подобрява чревната подвижност. Нежно го обгръща и защитава, нормализира метаболизма и забавя процеса на стареене на организма.

Ако говорим за подготовка за зимата, тогава методите, които запазват полезността на продукта, са сушене и замразяване. Консервираните тиквички имат прекрасен вкус, но солта, захарта и оцетът намаляват съдържанието на витамини до минимум.

Бих искал да кажа нещо и за известния хайвер от тиква. Много хора го обичат, но не всеки е сигурен дали е здравословен, тъй като дълготрайната топлинна обработка не помага за запазване на витамините. Междувременно е доказано, че това е диетичен продукт, съдържащ антиоксиданти, диуретици, пектин и фибри. 100 g хайвер съдържа 90 kcal, но тялото се нуждае от около 2000 kcal на ден.

Противопоказания за употреба

Въпреки цялата си полезност, тиквичките могат да бъдат опасни за хора с бъбречни заболявания. Ако процесът на отстраняване на калий от тялото е нарушен, тогава яденето на тиквички е противопоказано.

В случай на синдром на раздразнените черва, язва и гастрит в остри състояния, струва си да се изключи този зеленчук от диетата, тъй като ще провокира обостряне на заболяването.

Преяждането може да наруши киселинно-алкалния баланс в стомашно-чревния тракт, причинявайки киселини, гадене и остра болка в стомаха и червата.

Също така не трябва да го използвате, ако имате индивидуална непоносимост.

Стандарти за използване

Като всяка друга храна, тиквичките трябва да се консумират умерено, независимо дали сте на диета или ядете тиквички за цялостно здраве.

Препоръчително е да се ядат 200 г тиквички на ден (една пълна чаша) за възрастен, който не страда от заболявания в острата фаза. Може да бъде суров продукт или термично обработен.

Прочетете също:

Най-добрите сортове тиквички за открит терен: снимки с описания, съвети за избор.

Как да готвя консервирани тиквички за зимата без стерилизация.

Най-вкусните и прости рецепти за мариноване на тиквички в буркани за зимата.

Тиквички за отслабване

За хората, които решават да отслабнат, като преминат на диета с тиквички, е важно да запомните: в диетата на здравия човек тиквичките трябва да съставляват 1% по отношение на другите зеленчуци и плодове. Въведете тиквичките заедно с други здравословни продукти, умело ги комбинирайте.

Ефективни ще са гладните дни, през които се консумират само тиквички – до 500 г на ден.

В крайна сметка

Включете ястия от тиквички в ежедневното си меню и ще видите колко са полезни за организма. Това ще помогне да се отървете от излишните килограми, да подобрите мозъчното кръвообращение, работата на сърцето и червата, да премахнете токсините и да облекчите подуването. Основното нещо е да направите правилния избор на ястия и да не нарушавате нормите за тяхното потребление.