Запазване на реколтата до пролетта: как правилно да съхранявате тиквички за зимата и какви условия трябва да се създадат за зеленчуци
Тиквичките, чиято каша е богата на витамини и минерали, са украса за ежедневни и празнични трапези. Този зеленчук съдържа калий, желязо, фибри, витамини. Този зеленчук е 95% вода. Благодарение на свойствата си се използва в диетични и детски храни, подходящи за хора с храносмилателни проблеми, както и за възстановяване след продължително лечение.
Много домакини приготвят хайвер от тиква, салати и мариновани плодове за зимата. на парчета, замразени. Но с правилния избор на условия за съхранение на плодове в мазето можете да избегнете консервирането и да запазите зеленчуците свежи.
Доказани сортове тиквички за зимно съхранение
Нека помислим какво видове тиквички Подходящ за зимно съхранение в мазето.
Фермерите препоръчват късни сортове:
- фестивал;
- Златна чаша;
- Грибовски;
- аеронавт;
- Арлика.
Отличителна черта на тези видове е тяхната дебела кожа, големи размери, малки семена и суха каша.
Как и кога да събираме тиквички за съхранение
Късните сортове тиквички дават плодове три месеца след засаждането им в градината. В края на август зрели зеленчуци без механични повреди или признаци на гниене се съхраняват в мазето. Необходимо е реколтата да се прибере преди първата слана.
важно. Не трябва да се допуска презряване на плодовете. За да предпазите зеленчука от вредители, оставете дръжка от поне 5 см. Не можете да измиете тиквичките преди съхранение.Просто отърсете пръстта или избършете със суха кърпа. Изчакайте, докато плодът узрее напълно, така че кората на плода да стане плътна.
Възможно ли е да съхранявате тиквички в мазето до пролетта?
Изба (сутерен) с температурен диапазон от +4 до +8 градуса и влажност 80-85% е идеално място за съхранение на зеленчуци. Това съотношение на показателите е благоприятно за удължаване на срока на годност на реколтата и възможността за запазването й до пролетта.
Тиквичките не обичат висока влажност. Осигурете добра вентилация на мазето. И не забравяйте да вземете мерки за унищожаване на гризачи - извършете дератизация, отървете се от мухъл, направете пълно почистване на стаята.
Как да съхранявате тиквички през зимата в изба или мазе
Поставете плодовете върху стелажи или рафтове на един слой на разстояние 2-3 см един от друг, така че да не се допират. Ако мазето няма рафтове, поставете зеленчуците в кутии.
За защита от влага и разпространение заболявания Поставете суха слама в кутиите, постелете ги с восъчна хартия или направете прегради от дебел картон. Това ще спаси реколтата.
Поставете зрелите тиквички в пластмасови или дървени кутии и поставете на пода. Първо използвайте тези зеленчуци. Много хора се интересуват колко дълго могат да се съхраняват тиквичките по този метод. Срокът на годност на зеленчуците е 2-4 седмици.
внимание. За тиквички в мазето изберете място далеч от основната реколта. Те не обичат да са близо до други зеленчуци и плодове. До круши, пъпеши, ябълки, чушки, домати Срокът на годност се намалява 2-3 пъти.
Продължителност на съхранение
Ако контролирате нивото на влажност, температурата в мазето (мазето), осигурите вентилация и защита от гризачи, реколтата ще се съхранява в мазето (мазето) за 6-8 месеца.
На всеки две седмици е необходимо да проверявате плодовете и да изхвърляте тези, които показват признаци на гниене и плесен.
Съвети и тайни на летните жители:
- Нарежете плодовете от храста с ножици или нож. Равномерното нарязване увеличава срока на годност на зеленчука.
- Поставете събраните тиквички на слънце, за да се втвърди кората. В тази форма предотвратява изпаряването на влагата от пулпата и запазва вкуса си.
- Веднъж на две седмици обръщайте плодовете и проверявайте състоянието на дръжката. Използвайки го, вие ще разберете състоянието на зеленчука през зимата и можете веднага да премахнете разваления.
- Опитайте да съхранявате тиквички, като окачите всяка от тавана на мазето в мрежа или найлонов чорап.
- Плодовете, върху които се е появила плесен, незабавно се изхвърлят, не се препоръчва да ги ядете дори след термична обработка.
важно.Найлоновите торбички не са подходящи за този метод на съхранение. В тях зеленчуците се развалят.
Заключение
Ако методът за съхранение на тиквички в мазето ви подхожда, започнете да се подготвяте за него в края на зимата, когато изберете сортове тиквички за засаждане лятна вила.
През лятото подгответе мазето, за да започнете да съхранявате реколтата там в началото на есента. Надяваме се, че правилата за съхранение и съветите на опитни летни жители, описани в нашата статия, ще ви помогнат да запазите тиквичките до пролетта.