Причини, поради които динята е горчива и възможно ли е да се яде такъв плод?

В горещ летен ден сочната пулпа от диня е приятно освежаваща. И възрастните, и децата обичат това зрънце. Но се случва красив, добре изглеждащ плод да се окаже напълно безвкусен или дори горчив. Защо динята е горчива и опасна ли е за ядене, нека разберем в тази статия.

Причини за горчивина в динята

Горчивата каша от диня е не само разочарование и развалено настроение. Този продукт може да причини сериозни здравословни проблеми. Основните причини за развален вкус са неправилно прилагане на торове, нарушаване на правилата за съхранение и транспортиране.

Химикали

Най-вече вкуса раирано зрънце страдат от третиране с вредни вещества по време на отглеждането - селитра, нитрати, пестициди. Безскрупулните фермери използват химически добавки, за да ускорят узряването на плодовете, да подобрят външния им вид и устойчивостта им при транспортиране. Любителите на пъпешите знаят, че през август-септември те са по-безопасни и по-вкусни. През този период вероятността да срещнете нитратен образец намалява.

За да откриете наличието на химикали, трябва да инспектирате динята. Петна по кората са признаци на инжекция и трябва да ви предупредят. Празнини и лилави вени в пулпата на плода показват нитратно увреждане, бели или жълти вени в разреза на зрънцето показват отравяне с нитрати.

внимание! Можете да проверите за наличие на нитрати без специално устройство. Намачкайте парче каша в чаша вода.Ако течността стане розова, това означава, че плодът е третиран с химикали.

Грешки по време на отглеждане

Вкусът и качеството на плодовете се влияят сериозно от технологията на отглеждане. Ако има недостатъчен брой опрашващи насекоми, настъпва непълно оплождане на цветята. Плодовете започват да гният.

Ароматната и вкусна каша на зрънцето може да ви зарадва само ако се спазват земеделските практики. Поражението на дините от брашнеста мана и различни видове гниене причинява големи щети на реколтата. За да избегнете проблеми, когато отглеждате това растение, трябва да вземете предвид температурния режим, да изберете плодородни почви и да извършвате навременно поливане.

Сортови особености

Горчивината може да се дължи и на специален вид диня. Пример за това е колоцинтът. Нарича се горчива краставица, горчива ябълка. Това многогодишно катерещо растение принадлежи към семейство Тиквени и прилича на външен вид на сладките сортове диня. Расте главно в Арабия, Северна Африка и Индия.

важно! Плодовете на колоцинта не трябва да се ядат, тъй като съдържат гликозиди и могат да причинят тежка диария.

Грешки при съхранение

Неспазването на правилата за съхранение също влияе негативно на вкусовите свойства на динята. Динята издържа 3-4 месеца при температура +2...+8°C в неосветено помещение. Ако не се спазват необходимите условия по време на съхранение и доставка, бактериите започват да навлизат в плода през микропукнатини в кората. Във влажна и топла среда те активно се размножават, което води до разваляне на плодовете и провокира горчив, кисел вкус.

Динята губи първоначалните си качества и започва да горчи дори ако се съхранява твърде дълго.

Рязане на диня преди продажба

Не можете да си купите нарязани дини, защото...мястото на изрязване става обект за натрупване на вредни микроорганизми. Пулпът на плода е отлична среда за тяхното размножаване и хранене. Когато купувате половин зрънце, може да откриете, че вкусът му е много по-лош, а сърцевината е много горчива.

внимание! Роспотребнадзор забранява продажбата на нарязани дини. Яденето на такива плодове често води до отравяне.

Възможно ли е да се яде горчива диня?

Независимо от причината, поради която зрънцето се оказа горчиво, по-добре е да се въздържате от яденето му. Ако причината за горчивината са химикали, е напълно възможно съдържанието на нитрати да надвишава допустимите стойности, което означава Пулпът съдържа токсично за хората вещество - кукурбитацин.

Ако условията за отглеждане и съхранение са били нарушени, закупеният екземпляр ще бъде развален отвътре. Не трябва да рискувате здравето си и да ядете плодове, които будят съмнения.

Как да изберем диня без горчивина

Избирам Познаването на някои правила ще ви помогне да получите сладки, зрели плодове:

• Не трябва да купувате пъпеши преди август;
• естествено узрелите дини тежат 5-7 кг;
• добрият екземпляр има леко удължена или сферична форма;
• кората на плода трябва да е гладка, лъскава, без видими повреди;
• ако прокарате нокът върху кората, тя започва да излъчва приятен, свеж аромат;
• шарката върху кората под формата на ивици трябва да е ясна;
• при почукване по повърхността зряло зрънце издава звънлив звук, а при стискане с длани леко хруска;
• малко жълто или оранжево петно ​​отстрани на плода показва неговото естествено узряване;
• дръжката трябва да е суха.

Не трябва да правите покупки в близост до магистрали. Дините абсорбират изгорелите газове и бързо се развалят на слънце.

Защо има горчивина в устата след диня

Дините са много полезни за организма. Те съдържат много витамини и минерали, подобряват храносмилането и премахват токсините. Сочната каша е с ниско съдържание на калории. Но ако на масата попадне копие с лошо качество, последствията може да не са от най-неприятните.

Първите признаци на отравяне се появяват след 1-5 часа и са придружени от чревен дискомфорт, гадене и световъртеж. Това предполага, че пулпата е попаднала в тялото количество нитрати и патогенни микроорганизми, които не е в състояние да неутрализира самостоятелно.

Горчивият вкус в устата след ядене на диня е опасен симптом. Неприятните усещания след хранене може да са признак на увреждане на черния дроб. Динята увеличава отделянето на жлъчка и тя няма време да се елиминира от тялото. Неприятните чувства не могат да бъдат оставени без внимание, трябва да се вземат спешни мерки.

За да разберете причината за стагнация на жлъчката и да започнете лечение, трябва да се консултирате с терапевт за цялостен преглед, който включва палпация на областта на черния дроб, биохимичен кръвен тест, чернодробни тестове, анализ на урината и ултразвук на коремните органи.

Струва си да се отбележи холеретичният ефект на райетата, който може да предизвика горчив вкус, ако човек има панкреатични заболявания.

Това е интересно:

Купуване на безвредни зеленчуци: как да тествате картофите за нитрати.

Как да засадите и отглеждате диня правилно.

Кога узряват дините и как да определите степента им на зрялост.

Заключение

Когато купувате диня, важно е да запомните, че само висококачествен продукт, отгледан в съответствие с всички технологии, носи ползи за тялото.Ето защо трябва да вземете сериозно избора му, защото яденето на плодове с горчивина е опасно за вашето здраве.

Простите препоръки, описани в статията, ще ви помогнат предотвратяват закупуването на вредни и горчиви екземпляри и се предпазете от отравяне.