Инструкции стъпка по стъпка: как да изсушите диня в електрическа сушилня и да съхранявате готовия продукт

Динята рядко се използва за готвене. Обикновено се яде отделно и в оригиналния си вид. Въпреки това списъкът с кулинарни възможности за „диня“ е широк. Ферментира, пържи се, прави се сладко от него, използва се за приготвяне на салати, десерти и напитки. Съчетава се еднакво добре както с плодове, така и със зеленчуци.

Опитвали ли сте сушена диня? Разберете как можете да го използвате в готвенето в нашата статия.

Сушена диня: шега или не

Възможно ли е дори да изсушите тази „водна топка“, състояща се от 91,5% вода? Лесно, дори до етапа на чипове. Чипсът от диня ще бъде чудесно лакомство през сезона, когато искате това зрънце, но няма откъде да го купите. Освен това, за разлика от обикновения чипс, чипсът от диня е не само много по-вкусен, но и много по-здравословен.

Технологията за приготвяне на сушени дини ви позволява да запазите всички полезни вещества, а това са:

• повечето витамини от група В;
• аскорбинова киселина;
• никотинова киселина - витамин, който подобрява работата на сърцето и кръвоносните съдове;
• калций, желязо, натрий;
• пектин, високо смилаеми захари;
• магнезий - за нормализиране на кръвното налягане и намаляване на нервната възбудимост;
• фибри - за подобряване на храносмилането;
• Ликопенът е полезен антиоксидант, отговорен за червения цвят на динята. Наред с други полезни свойства, той предотвратява образуването на ракови клетки.

Подготовка на диня за сушене

За сушене ще ви трябва леко незрял плод с гъста каша.

Преди да изсушите диня в електрическа сушилня, пригответе я:

1. Първо трябва да го измиете.
2. След това разрежете наполовина и обелете.
3. След това се нарязва на филийки. Дебелина - приблизително 5 мм, ширина - по Ваша преценка. Имайте предвид, че при изсушаване обемът на пулпата ще намалее 10-11 пъти.
4. Почистваме филийките от семките и ги поставяме в тави на електрическа сушилня. Всеки блат съдържа един слой продукт.

Това е всичко, динята е готова за сушене!

Това е интересно:

Прости и ефективни маски от диня за лице и коса у дома.

Как да разберете, че динята се е развалила и какво да направите, ако това се случи.

Суши се в електрическа сушилня

Процесът на приготвяне на сушени плодове в електрическа сушилня не е труден. Необходимо е правилно да инсталирате тавите с продукта и да включите устройството. Важен въпрос е температурата на готвене. При високи температури продуктът просто ще се изпече и в него няма да останат никакви полезни вещества. При ниски температури динята ще изсъхне дълго време, което означава допълнителни разходи за енергия. Оптималната температура се счита за 50 °C.

Времето за готвене зависи от желания резултат. За да се получат таблетки за смучене, продуктът трябва да се изсуши най-малко 12 часа. Ако искате хрупкав чипс, изчакайте още малко.

Проверка за готовност

Лесно се проверява дали деликатесът е готов. Ако целта ви са меки таблетки за смучене, тогава трябва да вземете едно парче и да го натиснете с пръсти, да го огънете наполовина или да го счупите. Ако от него не излиза течност, ястието е готово.

Ситуацията с чипса е малко по-различна: при тестване филийката трябва да е хрупкава.

Как да съхраняваме

Готовите филийки се съхраняват в стъклен буркан или пластмасов съд. Срок на годност: 12 месеца.Сухият чипс се съхранява без добавки, но преди да приберете таблетките за смучене е препоръчително да ги оваляте в пудра захар, за да не се слепят.

съвет. Ако не сте издържали на агонизиращото чакане и не сте изсушили таблетките за смучене до състояние на чипс, просто ги съхранявайте в хладилника. При тази температура захарта, която се съдържа в динята ще се карамелизира, а резенчетата ще хрупкат.

Как иначе да изсушите диня

Вече знаете стандартната схема за сушене на диня. Но има няколко по-необичайни начина: например захаросана диня (сушени кори от диня) или чипс от осолена диня.

Захаросана диня

При приготвянето на пастили от сушени дини остават много корички, с които домакините безмилостно се разделят – а в други случаи обикновено ги изхвърляме. Но от тях могат да се получат доста вкусни захаросани плодове.

За да ги подготвите, направете следното:

1. Отрежете тънък слой зелена кора от кората и я изхвърлете.
2. Нарежете останалата каша на малки кубчета.
3. Сварете ги в подсладена вода. Количеството захар зависи от предпочитанията, но препоръчват около 0,5 кг захар на 1 литър вода.
4. Хвърляме бъдещите захаросани плодове в гевгир. Изчакваме, докато се отцеди излишната течност.
5. Заредете кубчетата в електрическата сушилня. Сушим го по същия начин като филийките: при температура 50 °C до желаното състояние.

Тези захаросани плодове се съхраняват в пластмасов или стъклен съд. Удобни са за добавяне към печива или напитки.

важно! Такива захаросани плодове са противопоказани за хора с диабет или наднормено тегло. Също така трябва да се ограничите в случай на обостряне на хронични заболявания на пикочно-половата система и стомашно-чревния тракт.

Корите от диня за здраве

Рецептата е следната:

1. По същия начин приготвяме и корите, като отрязваме зеления слой.
2. Нарежете светлата каша на тънки филийки.
3. Зареждаме ги в сушилнята и ги сушим при температура 50 °C до пълна загуба на влага. Те трябва да станат крехки и леки.

За лечебни цели се използват готови кори. Те запазват всички полезни вещества и помагат при стомашно-чревни разстройства, запек или възпалителни процеси на храносмилателната система. Тези изсушени кори се приемат под формата на отвара или запарка. Понякога към такива отвари се добавят други билки за по-голяма ефективност. Например невен или бял равнец.

За да приготвите отварата, натрошените сухи корички се заливат с 0,5 литра вряща вода и се поставят на водна баня. След двадесет минути кипене, свалете от котлона и оставете да вари половин час. След това бульонът се филтрира.

Сладък чипс от диня

Този метод за използване на резени диня ще се хареса на истинските гастрономи и на любителите на сладкото. За подготовка ще ви трябва:

• готова сушена диня (хрупкава);
• млечен (или черен) шоколад - 100 г;
• шамфъстък - 50 гр.

Приготвяне:

1. Първо нарежете шам фъстъка.
2. След това разтопете шоколада на водна баня.
3. След това потопете всеки резен диня в шоколад.
4. Накрая поръсете с шам фъстък.

Ястието за най-изисканите сладколюбци е готово!

Солен чипс от диня

Специално ястие са осолени филийки диня. Технологията за тяхното приготвяне практически не се различава от приготвянето на стандартен чипс от диня. Една разлика: преди сушене филийките се поръсват с едра сол. Тези чипове имат необичаен вкус - заслужава си да опитате!

Диня marshmallow

Блатът от диня ще се превърне в незабравимо лакомство на всяко чаено парти и успешно ще украси вашия десерт. Не е по-трудна за приготвяне от обикновена сушена диня.

В дехидратор

Всяка диня е подходяща за приготвяне на блата - подходяща е и презрялата. Разхлабената, влакнеста каша ще бъде точно.

Пастилата се приготвя по следния начин:

1. Обелете динята от корите. Нарежете пулпата на парчета, отстранете семената.
2. В дълбока купа смелете пулпата с блендер. Изцедете излишния сок. По-добре го оставете - може да ви е полезно за следващия ви кулинарен експеримент.
3. Нека го вкусим. Ако пюрето не е достатъчно сладко, добавете няколко супени лъжици мед или на вкус.
4. Намажете корите с олио, сложете пюрето и изравнете с лъжица. За да не стане блатът грапав, направете слоя не по-дебел от 5 мм.
5. Изсушете в дехидратор при 55°C за четири часа. След това, като намалите температурата до 40 °C, изсушете до готовност. Готовата паста не трябва да оставя следи по ръката при допир.

Във фурната

Още един експеримент - блатове на фурна. За да го приготвите, медът от диня се приготвя от сок от диня:

1. Филтрирайте сока от диня през марля.
2. Гответе сока на слаб огън. По време на варенето отстранете пяната с решетъчна лъжица. Времето за готвене зависи от сладостта на динята. Средно отнема поне три часа.
3. Когато сокът придобие консистенция на мед, го отстранете от огъня. По време на готвене ще потъмнее - това е нормално.
4. Загрейте фурната на 100°C. Застелете тава с хартия за печене. Смажете го с растително масло.
5. Изсипете мед в подготвената тава за печене и поставете във фурната.
6. Сушете на отворена врата за 6-8 часа. Проверяваме готовността по същия начин - не трябва да остават следи по ръката ви, когато докоснете блата. Ако останат следи, намалете леко температурата и изчакайте още малко.

За улеснение готовият блат се нарязва на квадрати или дълги ленти.Допустимо е да се поръси с пудра захар на вкус.

Прочетете също:

Как да сготвим вкусен и здравословен компот от диня.

Как правилно да покълнете семена от диня и какво да правите след това с готовия посадъчен материал.

Как да приготвите вкусни и здравословни дини в собствен сок за зимата.

Заключение

Приготвянето на храна в електрическа сушилня е интересна и не твърде обезпокоителна задача. Сега знаете, че динята се суши по различни начини. Предимството на готвенето в сушилня или дехидратор е, че при този метод на прибиране плодовете запазват полезните си вещества. В резултат на това ще получите не само вкусно, но и здравословно лакомство.