Как да си направим инстантна маринована диня по различни начини

Като опитах маринованите дини Някога мнозина се влюбват в техния сладко-кисел вкус с пикантни нотки на чесън, лют пипер и други подправки. Обикновено се считат за предястие за силни напитки, но са добри и като независим продукт, гарнитура към месни, рибни и картофени ястия. За да се поглезите с ароматна закуска, не е нужно да чакате седмици, за да стане готова; просто използвайте една от рецептите за мигновени рецепти.

Кои дини са подходящи за бързо мариноване?

Купената диня понякога се оказва с бледорозово месо - жалко е да я изхвърлите и не искате да я ядете. Но не се разстройвайте - това са екземплярите, които са най-подходящи за приготвяне на бърза закуска.

Ако смятате да приготвите маринована диня повече от една банки, спазвайте определени условия при избора на плодове, за да получите висококачествена закуска.

Избор и подготовка на плодове

Избраните плодове са еластични, плътни, за предпочитане средни по размер, с тънка кожа, без бели или жълти ивици в пулпата. Меките, повредени и непривлекателни е най-добре да оставите настрана. За бързо ецване са подходящи плодове от всякаква зрялост, с изключение на презрелите - пулпата им просто ще се разпространи.

Динята се измива старателно, кората се почиства с четка за храна, за да се отмият всички останали замърсявания и пясък. Особено ако смятате да готвите предястието с кожата.Избършете с чиста кърпа, нарежете на парчета с такъв размер, че да влизат в гърлото на буркана, ако се използват стъклени съдове.

След това плодовете се нарязват на триъгълни парчета с дебелина 1,5-2 см или малко по-големи. Имайте предвид, че малките парчета ще се мариноват по-бързо. Малките плодове, не по-големи от голям домат, се мариноват цели.

Кората и семките се отстраняват в зависимост от рецептата и личните предпочитания - някои хора обичат разядка с хрупкава коричка, докато други обичат чиста каша. Динята с кората е по-вкусна, но ще отнеме малко повече време за мариноване. Семената правят вкуса по-богат, но намаляват срока на годност на готовия продукт. Ако решите да оставите кората, но се окаже, че е дебела, препоръчително е да отрежете горната част - има висок риск от ферментация и разваляне на продукта.

Дали да премахне кората и семките или не, всяка домакиня решава сама.

Избор на контейнери

За ецване на съдове са подходящи не само стъклени буркани, но и всякакви други стъклени съдове, пластмасови съдове, емайлирани купи и тигани, както и керамични и дървени бъчви.. Всичко зависи от броя на плодовете и времето на консумация: методът за бързо ецване не ви позволява да съхранявате продукта в хладилника или сутерена за дълго време.

Основните условия за контейнерите са простор и чистота. Съдовете се измиват със сода, за да се отстранят всички останали замърсявания по стените. Забранено е използването на съдове от алуминий, тъй като този материал отделя вредни вещества при контакт с киселина и насища закуската с неприятен метален вкус.

Проста рецепта за експресно мариноване на диня

След като са подготвили плодовете и контейнерите, те започват процеса на ецване. Това обикновено отнема 10-15 минути.На дъното на сух и чист съд се слагат подправки на вкус: дафинов лист, стръкчета копър, зърна бахар и черен пипер и др.

За да приготвите дини по експресния метод, ще ви трябва:

• диня - 1 кг;
• вода – 1 л;
• сол - 25 g;
• захар - 50 g;
• трапезен оцет 6% - 50 мл.

Инструкции за мариноване:

1. Поставете водата за марината на огъня и докато заври, започнете да приготвяте дините.
2. Нарежете измитите плодове на четири части по дължина, всяка филийка нарежете на парчета с дебелина 2-4 см. Поставете в съд, така че резените да образуват кръг, това ще позволи повече парчета да се поберат в съда. Ако мариновате с кората, за да спестите място, отрежете острите ъгли на кожата, които са се образували след разделянето на резени.
3. Когато водата заври в тигана, добавете захарта и солта и разбъркайте, докато се разтвори. След това налейте оцета, разбъркайте, оставете да заври и отстранете маринатата от огъня. Оставете течността настрана, за да се охлади леко.
4. Залейте готовите парчета диня с горещ, но не кипящ разтвор, покрийте с капак. След 4-5 часа, когато маринатата е напълно охладена и напоена с пулпа от диня, поставете съда в хладилника.

Други вкусни рецепти

Горният метод далеч не е единственият вариант за приготвяне на ароматни закуски за бъдеща употреба. Някои домакини са допълнили основната рецепта с други подправки и съставки и споделят резултатите от своите експерименти.

С черен пипер

Тези, които обичат по-пикантна закуска, ще харесат рецептата с добавка на лют пипер. Вкусът е сладко-кисел с пикантни нотки, което придава пикантност.

За 2 кг диня ще ви трябва:

• вода - 1л;
• захар - 50 g;
• сол – 10-15 g;
• чесън – 2 скилидки;
• черен пипер - 400 г;
• люта чушка - на вкус;
• черен пипер - 5 г;
• 6% ябълков оцет - 50 ml;
• листа от хрян - 1 бр.;
• листа от касис - 2 бр.;
• дафинов лист – 1 бр.;
• карамфил – 3 бр.;
• копър - 1 чадър.

Метод на готвене:

1. Поставете нарязани листа от хрян, копър, касис и нарязан чесън на дъното на сух, чист съд.
2. Нарежете чистата диня на парчета, отделете кората с остър нож и разделете пулпата на филийки с дебелина не повече от 3 см.
3. Нарежете почистените от семките горчиви и сладки чушки.
4. Поставете пулпата от диня в съд, като я поръсите със смес от чушки.
5. Поставете захарта и солта във вряща вода, варете, докато се разтвори напълно, накрая добавете оцет и отстранете от огъня.
6. Когато саламурата леко се охлади, плодовете се заливат с горещата течност и след като изстинат се прибират в хладилника.

С чесън

Любителите на диня, сладък и кисел вкус с аромат на чесън ще харесат това предястие от диня с добавка на пикантни подправки.

За да се подготвите ще ви трябва:

• диня - 2 кг;
• вода – 1 л;
• захар - 60 g;
• сол - 20 g;
• оцет (9%) - 60 ml;
• чесън – 4 скилидки;
• съцветия от карамфил – 2 бр.;
• смес от чушки (грах) – 10 бр.;
• дафинов лист - 2 бр.;
• копър - 2 чадъра.

Методът на готвене е както следва:

1. Измийте динята, подсушете я и я нарежете на филийки с дебелина 1,5-2 см. Нарежете чесъна на филийки.
2. На дъното на съда се слагат подправки, измит копър и дафинов лист.
3. След това поръсете с чесън и добавете резени диня.
4. Пригответе марината. За да направите това, изсипете захарта и солта във вряща вода, варете няколко минути, докато масата се разтвори напълно, налейте оцет, отстранете от огъня, оставете леко да се охлади.
5. Яденето се залива с гореща саламура, оставя се 2-3 часа на стайна температура, след което се поставя в хладилник.

Сладка кисела диня

Методът е да добавите повече захар - в размер на 12 супени лъжици. л.за една средно голяма диня.

съставки:

• вода – 2,5 л;
• сол - 65 g;
• захар – 250 гр.

Канелената кора се използва като подправка, пчелен мед, листа от касис, дафинови листа, добавени по желание. Листата се слагат на дъното на съда, а в процеса на готвене в маринатата се добавят мед, канела и др.

Метод за приготвяне на сладки закуски:

1. Измит зрънце почистете от семената и кората, нарежете на филийки с дебелина 2-3 см, поставете в съд заедно с подправките.
2. Добавете насипните съставки във вряща вода и разбъркайте, докато се разтворят. Свалете от котлона, охладете леко.
3. Топла саламура се излива върху плодовете, покрива се с капак и се поставя на хладно място за няколко дни, след което се поставя в хладилника.

Цели мариновани дини

За влюбени мариновани дини Като цяло следната рецепта ще работи.

Препоръчително е да нарежете динята поне на две части, така че тя ще бъде по-бързо наситена с марината и вкусът на подправките ще се разпространи равномерно в цялата каша.

Ще ви трябват следните продукти:

• диня – 4-5 кг;
• вода - 4 л;
• 9% оцет - 260 mg;
• сол - 125 g;
• захар 250 g;
• чесън - по желание;
• бахар грах - 6 бр.

Метод на готвене:

1. Поставете измитите цели или разполовени дини в голям съд.
2. За приготвяне на марината водата се смесва със захар и сол, поставя се на огън и се довежда до кипене.
3. След това добавете оцет и подправки (включително зърна черен пипер и наситнен чесън) и оставете да поври няколко минути.
4. Залейте плодовете със саламура, покрийте с капак, оставете до пълно охлаждане и след това мариновайте за 2-3 дни на хладно място (мазе, изба, килер).

След колко време можете да ядете мариновани дини?

Опитват ароматното предястие след ден-два в зависимост от начина на мариноване.

Като се има предвид, че продуктът, нарязан на филийки, се накисва в марината по-бързо, динята, приготвена по експресния метод, ще бъде готова за консумация след 10-12 часа. Въпреки това е по-добре да го оставите да вари още 10 часа, когато вкусът ще стане по-богат и по-ярък.

Дебелината на филийките също влияе върху продължителността – колкото по-дебели са, толкова по-дълго се мариноват.

Целите дини ще се нуждаят от повече време за мариноване, приблизително 2-3 дни, в зависимост от размера на плода.

Как и с какво да сервирате

Има широко разпространено мнение, че маринованата диня е самостоятелно ястие и е по-добре да се консумира отделно. Всъщност предястието от пъпеш е отлично допълнение към основните ястия:

• от месо;
• от риба;
• картофи;
• гъби и много други.

Оригиналното мариновано предястие се използва за приготвяне на всякакви салати, десерти и гарнитури.

Като се има предвид способността на пулпата на динята да абсорбира аромата на подправки и подправки, съставките се добавят към маринатата по ваша преценка.

Условия за съхранение

Готовата пикантна закуска може да се съхранява в хладилник или сутерен за не повече от две седмици. Марината без оцет, например, както в рецептата за сладка диня, не ви позволява да съхранявате готовия продукт повече от 5-6 дни.

Заключение

От големия брой рецепти за мариновани дини бързият метод се счита за най-популярен. Ако не е възможно да приготвите големи количества закуски за зимата в буркани или има съмнения, че домакинството ще хареса вкуса на продукта, използвайте един от методите за бързо готвене, за да осигурите ползите и интересния вкус на ястието.