Как да приготвим вкусни дини с аспирин в буркани за зимата

диня през зимата – звучи примамливо. Но къде и как да го намерим? Отговорът е лесен. Във вашия собствен килер! Туршия от диня през лятото, а през зимата цялото семейство може да се наслади на мекия вкус и аромат. Резените диня могат да се мариноват без оцет и киселина, като се добави само таблетка аспирин.

От статията ще научите защо трябва да добавяте аспирин, в какви количества и с какво можете да комбинирате динята. Тук ще намерите изпитани рецепти и съвети от опитни домакини.

Характеристики на препарати от диня с аспирин

Ако решите да приготвите дини за зимата в буркани с добавен аспирин, тогава направете толкова препарати, колкото можете да изядете до юни. След 9-10 месеца те ще загубят своите ползи и вкус. Определено ще можете да изненадате гостите на новогодишната маса с такова ястие, но през лятото е по-добре да се насладите на пресни плодове.

Не забравяйте за стерилизацията. Повечето рецепти изискват това.

Защо се нуждаете от аспирин и какво прави?

Аспиринът като съставка блокира пролиферацията и развитието на бактериите. Говорим за тези бактерии, които правят маринатата мътна и капака надут. Аспиринът се използва самостоятелно (1 таблетка аспирин на 1 литър вода) или като укрепващ компонент към оцет или лимонена киселина.

Що се отнася до мариноването на дини, по-добре е да не добавяте оцет към рецептата, а напълно да го замените с натрошен аспирин. Ако смятате, че този метод не е надежден, добавете чаена лъжичка лимонена киселина. Но силно препоръчваме да опитате да приготвите диня за зимата, без да добавяте киселина и оцет.

важно! Не използвайте ефервесцентни таблетки. Имате нужда от натрошен твърд аспирин.

Най-добрите зимни рецепти в буркани

Въпреки факта, че дините не се мариноват толкова често, колкото зеленчуците, има много рецепти и варианти за консервиране. Ще ви разкажем подробно за пет прости, но вкусни рецепти. Резултатът ще ви зарадва, рискът от провал е сведен до минимум.

Тук ще намерите пикантни, сладки резени диня, както и рецепта без стерилизация, която много домакини не харесват.

Класическа рецепта

Какво ще ви трябва:

• 1800 г диня;
• 50 г сол;
• 75 g захар;
• 2 таблетки аспирин;
• 2 литра вода.

Метод на готвене:

1. Изплакнете добре динята.
2. Нарежете на триъгълни филийки.
3. Напълнете буркана с парчетата, като внимавате да не ги притискате много силно, в противен случай пулпата ще се разпадне.
4. Сварете вода и изсипете вряща вода върху плодовете.
5. Оставете за 10 минути.
6. Източете водата обратно в тигана след 10 минути.
7. Добавете сол, захар, натрошени таблетки аспирин.
8. Кипнете и разбъркайте.
9. Получената марината налейте в буркани.
10. Покрийте с капак.
11. Стерилизирайте за 15 минути.
12. Завийте капаците и след един ден ги приберете за дългосрочно съхранение.

съвет. Не е необходимо да отрязвате кората. Тънкият му слой е дори полезен, тъй като предпазва от деформация на пулпата.

Мариновани дини с чесън и аспирин

съставки:

• 1,5 кг диня;
• 3 скилидки чесън;
• 1 ч.ч. сол;
• 1 с.л. л. Сахара;
• 1 таблетка аспирин;
• 1 стрък магданоз.

Как се маринова:

1. Изплакнете бурканите с разтвор на сода.
2. Измийте добре динята.
3. Нарежете на парчета, които лесно ще се поберат в гърлото на буркана.
4. Смелете аспирина.
5. Нарежете магданоза или го оставете цял (по желание).
6. Поставете чесъна и магданоза на дъното на съда.
7. Напълнете буркана с резени диня.
8. Изсипете сол, захар, натрошен аспирин в буркан.
9. Сварете вода и изсипете вряща вода в буркана.
10. Покрийте с капак и стерилизирайте за 10 минути.
11. Завийте капаците.

внимание. Можете да пропуснете магданоза от рецептата, ако не харесвате комбинацията от плодове и билки. За по-наситен вкус можете да добавите лист от череша или малина.

Консервирани дини с аспирин без стерилизация

съставки:

• 1,5-2 кг диня;
• 2 дафинови листа;
• стрък целина;
• 2 таблетки аспирин;
• 3 скилидки чесън;
• 3 с.л. л. Сахара;
• 1 с.л. л. сол;
• зърна черен пипер по желание.

Метод на готвене:

1. Измийте бурканите и ги подсушете.
2. На дъното сложете дафинов лист, зърна черен пипер, нарязана целина.
3. Нарежете чистата диня на парчета. Не премахвайте костите. Можете също да оставите кората.
4. Напълнете бурканите с парчета.
5. Поставете чесън отгоре.
6. Напълнете тенджера с 2 литра вода и я поставете на огън.
7. Постепенно налейте вряща вода в буркана.
8. Оставете да се охлади за 20 минути.
9. След това направете всичко отначало: кипнете същата вода, изсипете я в буркани, охладете за 20 минути.
10. Отцедете водата, добавете сол и захар.
11. Докато водата ври, натрошете аспирина и го добавете в буркана.
12. Свалете врящата марината от котлона и налейте в буркани.
13. Веднага завийте капачките.

В тази рецепта няма нужда от стерилизация, става чрез трикратно преливане. Обърнете специално внимание на чистотата на бурканите и съставките.

Пикантни резени диня с аспирин

съставки:

• 2 кг диня;
• 6 скилидки чесън;
• 1 ч.ч. млян черен пипер;
• 1 ч.ч. смлян червен пипер;
• 2 таблетки аспирин;
• 1 люта чушка;
• зърна черен пипер (задължително);
• листа от хрян;
• 1 с.л. л. сол;
• 1 с.л. л. Сахара.

Как да солите:

1. Измийте бурканите и ги залейте с вряща вода. По-добре е да се стерилизира.
2. Сварете капаците.
3. Нарежете динята на малки продълговати филийки. Оставете част от кората.
4. Накълцайте чесъна.
5. Лютата чушка се нарязва на ситно, без да се почистват от семките.
6. Смесете нарязан пипер и смлян чесън. Опитайте се да постигнете хомогенна маса.
7. На дъното на подготвените буркани се слага лист от хрян.
8. Напълнете буркана до половината с резени диня.
9. След това добавете сместа от чесън и пипер в контейнера.
10. Напълнете останалата част от буркана с резени диня.
11. Отгоре поръсете двата вида смлян пипер.
12. Сварете 2 литра вода.
13. Изсипете вряла вода в буркана. Покрийте с капак и оставете за 15 минути.
14. Изсипете водата обратно в съда за варене, добавете зърна черен пипер, сол и захар.
15. Сварете го.
16. След като заври, варете 2-3 минути.
17. В това време смелете аспирина и го добавете в буркана.
18. Напълнете стъклени съдове с марината.
19. Покрийте с капаци, но не затваряйте.
20. Стерилизирайте 14-15 минути.
21. Сега завийте капаците и проверете за течове.
22. Оставете да се охлади за два дни на стайна температура.

внимание. Този препарат е противопоказан за деца под 7 години. Стомахът на детето е твърде нежен, пикантните храни ще причинят болка и парене.

Диня с аспирин, мед и лимон

съставки:

• 2 кг диня;
• 4 резена лимон с кората;
• 1 ч.ч. пчелен мед;
• 4 с.л. л. Сахара;
• 1 с.л. л. сол;
• 1 дафинов лист;
• 1 лист от касис. Ако желаете, можете да добавите няколко стръка от черно или червено френско грозде;
• 1 таблетка аспирин;
• бахар.

Метод на готвене:

1. Измийте и стерилизирайте бурканите.
2. Нарежете чиста диня на филийки. Формата зависи от вашето въображение, но се опитайте да не стане твърде малка.
3. Поставете касис и дафинови листа на дъното на буркана. Тази комбинация ще направи препарата ароматен.
4. Смелете аспирина.
5. Напълнете буркана до половината с диня.
6. Добавете два резена лимон. Отстранете семената, не отрязвайте кората.
7. Поставете отново резени диня.
8. Поставете останалите два резена лимон отгоре.
9. Ако решите да добавите касис, поставете ги и върху динята.
10. Сварете вода (около два литра).
11. Изсипете вряла вода в буркана.
12. Оставете да се охлади покрито за 10 минути.
13. Отцедете водата в черпак или тиган и кипнете отново.
14. Докато водата заври, първо изсипете аспирин в буркана, след което добавете лъжица мед. Ако медът е твърде гъст, разтопете го.
15. Изсипете сол, захар и бахар във вряща вода. Разбъркайте старателно.
16. След няколко минути изключете котлона и напълнете бурканите с ароматна марината.
17. Стерилизирайте за 10 минути.
18. Близо. Обърнете и оставете за два дни.

важно. Уверете се, че не сте алергични към мед. Ако харесвате ястие с киселинност, тогава изстискайте сока от лимона и го добавете към готовата марината непосредствено преди изливането.

Полезни съвети

Мариноването на диня не е обичайно за всички, затова бързаме да споделим полезни съвети и препоръки от домакините:

• Не добавяйте много сол. Добър е само в рецепта, където филийките трябва да са пикантни. В други случаи се опитайте да имате 3-4 пъти повече захар от сол.
• Не добавяйте аспирин веднага - само преди последното наливане. По-рядко се разтваря във вряща марината.
• Не мариновайте презрелите дини. Има голяма вероятност месото да не е твърдо и еластично. Това означава, че през зимата ще получите нещо, което прилича на пюре.
• Ако парчетата са нарязани на тънко, по-добре е да оставите семената, нямате нужда от дупки в пулпата.
• Най-добре е маринованите дини да се съхраняват на хладно и тъмно място.
• Хапнете динени деликатеси преди да дойде новото лято. Ако краставиците и доматите могат да се ядат две години след мариноването, тогава е по-добре да не експериментирате с дини.

Прочетете също:

Какво означават белите вени в динята?

Динята повишава или намалява кръвното налягане?

Възможно ли е да се яде диня на празен стомах?

Нека обобщим

Консервирана диня за зимата е вкусно и дори здравословно ястие. Аспиринът помага за запазване на продукта в продължение на няколко месеца, предотвратявайки подуването на капаците и помътняването на маринатата. Резените диня е по-добре да не се белят. слънчогледови семки и зелена кора. Можете да комбинирате диня с мед, лимон, хрян, чесън и дори черен пипер. По-добре е малките деца да приготвят горски плодове с високо съдържание на захар и мед, а възрастни със силен стомах да опитат пикантните парчета диня.

Добър апетит!