Как да разберете, че динята се е развалила и какво да направите, ако това се случи

Как да разберем какво диня разглезен? През последните години броят на отравянията с това голямо зрънце се увеличи. Това може да се дължи на използването на нитрати за ускоряване на растежа, както и на неправилно определяне на зрелостта и свежестта на плодовете. В тази статия ще разберем дали е възможно да ядем диня, ако е започнала да се разваля и как да определим, че зрънцето е започнало да гние.

Как да разберете дали динята се е развалила

За да избегнете неприятните последици от консумацията на престояла диня, трябва да знаете как трябва да изглежда един здравословен плод. Това може да се определи както по външни признаци, така и по вкус.

Външни знаци

На първо място, е необходимо да се оцени външния вид на плода. Динята не трябва да има вдлъбнатини, дълбоки драскотини или други повреди. Кожата трябва да е тъмнозелена или на райета, без кафяви или черни петна. Изключение прави жълто земно петно, което се образува поради прилепването на динята към почвата по време на узряването.

Пухкаво покритие показва възможно разваляне на плода - инфекция с плесени. Плаката може да бъде с различни цветове, в зависимост от вида на плесента.

Мястото, където се закрепва дръжката, трябва да е сухо и твърдо. Ако притиска под натиска на пръстите ви, най-вероятно цялата диня е напълно изгнила отвътре.

Можете точно да определите свежестта на плода след нарязването му. Здравата плът има червен или розов оттенък. Има и специални сортове с жълта или оранжева плът. Но ако динята има неравномерен цвят, това е сигурен знак за началото на гниене. Сухата каша с твърди вени, която се отделя от семената, също показва, че продуктът е остарял. Както и текстура, която е твърде мека или кашава.

Преди да нарежете динята, трябва да я разклатите. Ако плодът бълбука вътре при разклащане, това означава, че е гнило.

Оценка на свежестта по дата

Ако сте купили пакетирана диня в супермаркета, трябва да обърнете внимание на етикета. Не трябва да ядете плодове с изтекъл срок на годност.

Вкус и мирис

Дори ненарязаният плод ще излъчва лек, приятен аромат. Ако усетите кисела или горчива миризма, това означава, че плодът е вкиснал. Миризма, напомняща на вино или каша, показва същото.

Развалените плодове ще имат неприятно кисел вкус, с лепкава каша.

Признаци на развален плод

Ако се наблюдава поне един от изброените по-долу признаци, струва си внимателно да изследвате плода за наличието на други.

Признаци на гнила диня:

• бълбукане при разклащане;
• наличието на петна от жълто, сиво, кафяво, черно, без да се брои земното петно;
• мъх на кората;
• меко място за закрепване на стъблото;
• меки вдлъбнатини по повърхността на кората;
• неприятна кисела или горчива миризма и вкус;
• лепкава каша;
• твърди вени;
• промяна в цвета на плътта;
• кухини около семената.

За да не купувате вече развален плод, по-добре е да го проверите на място.

Но понякога динята изглежда съвсем нормална отвън, но се оказва развалена отвътре. Това често се случва поради неправилно или твърде дълго съхранение. Нитратите също са причина дините бързо да се развалят отвътре.

Възможно ли е да се яде диня, ако е започнала да се разваля?

Не трябва да ядете кисела диня, по-добре е да направите нещо интересно от нея - каша или необичайна винена торта.

Но ако малките площи са се влошили, можете да ги отрежете. Просто трябва да направите това с голям резерв. Важно е да се определи точно колко здрава е пулпата на други места. Но този плод не трябва да се дава на деца.

Какви са опасностите от яденето на кисела диня?

Яденето на липсваща диня рискува от отравяне. Признаците започват да се появяват след 2-6 часа, включително:

• слабост;
• повишена температура;
• гадене, повръщане;
• диария;
• стомашни болки;
• замаяност, понякога главоболие.

Могат да се появят и по-сериозни симптоми, като сърдечна дисфункция и загуба на съзнание.

справка. Можете да се отровите не само поради неправилно или твърде дълго съхранение на плодовете. Нитратните дини също могат да причинят храносмилателни проблеми. В човешкото тяло нитратите се превръщат в токсични съединения - нитрити.

Друга причина, поради която хората се отравят от яденето на диня, е, че плодовете са лошо измити. Ето защо е много важно дините да се измиват старателно преди нарязване.

Първа помощ

Има определена процедура за справяне с отравяне. Първо трябва да изплакнете стомаха си и да пиете активен въглен или други сорбенти.

Стомашната промивка у дома е както следва:

1. Пригответе 1 литър вода със стайна температура.
2. Цялото количество се изпива на един дъх.
3. След тази процедура стомахът се изчиства сам от съдържанието си - възниква пристъп на повръщане.

Измиването може да се извърши 2-3 пъти подред.

важно. Деца под 3 години не трябва да мият стомаха си у дома, тъй като защитните им рефлекси все още не работят добре. Малките деца може да не са в състояние да контролират повръщането и да се задавят.Стомашна промивка на бебета може да се извършва само от специалисти.

След това трябва да пиете много вода. Това ще помогне за премахване на токсините от тялото и ще помогне да се избегне дехидратацията.

Дори след всички процедури състоянието може да се влоши, така че е много важно някой да е винаги с отровения човек до пристигането на линейката.

В такава ситуация не можете да приемате болкоуспокояващи и лекарства против диария. Те само ще скрият истинското състояние, но няма да окажат адекватна помощ.

Условия за съхранение

Целите дини могат да се съхраняват на стайна температура 1-2 седмици. В хладилник - 3-4 седмици.

съвет. Този метод ще помогне за удължаване на срока на годност: малък плод с тегло до 4 кг се измива, изсушава и окачва в мрежа на хладно място.

Нарязаните плодове губят свежест много по-бързо. Издържа само 2-3 дни в хладилник. При възможно най-ниски температури - 5 дни. Това е при условие, че динята не е била нарязана дълго време на масата при стайна температура. За съхранение на филийки е по-добре да използвате херметически затворен контейнер.

Не се препоръчва да държите диня във фризера. След като поставите плодовете на масата и те се размразят, по-голямата част от тях сок ще изтече от пулпата. Поради това вкусът и структурата могат да се променят.

Какво може да се направи от презрели дини

Няма нужда да изхвърляте презряла диня. От него можете да приготвите много вкусни ястия. Трябва да вземете само цели дини, без повреди. Ако целостта е била нарушена, тогава вътре настъпва млечнокисела ферментация, която е вредна за хората.

Печене „Пияна диня“

Оригинален десерт с лека винена нотка и плодов вкус.

съставки:

• 1 диня с тегло не повече от 5 кг;
• 500 г готово бутер тесто;
• 150 г захар;
• 1,5 чаши сухо бяло вино;
• 1 чаша сметана;
• 1 лимон;
• 40 g желатин;
• 100 г пудра захар.

Приготвяне:

1. Измийте лимона. Изстискайте сока от него. Настържете кората на ситно ренде.
2. Разточете 250 г тесто до размера на тава за печене.
3. Нарежете втората половина от тестото на квадрати. Оформете триъгълници от тях и ги поставете в отделен лист за печене.
4. Нарежете пулпата от диня на малки парчета и я наредете върху разточеното тесто.
5. Редуват се триъгълниците и блата на 180 градуса до зачервяване.
6. В купа смесете виното, лимоновия сок, захарта и желатина.
7. Гответе сместа за 5 минути на слаб огън, като бъркате непрекъснато.
8. Свалете от огъня и охладете.
9. Готовото бутер тесто се залива с желатиново-винената смес.
10. Поставете в хладилника за 2-3 часа.
11. Внимателно извадете тортата от формата.
12. Сметаната се разбива с пудрата захар.
13. Намажете тортата с крем.
14. Отгоре наредете бутер триъгълници и поръсете с лимонова кора.

Брага от ферментирали плодове

Тази рецепта използва пресована мая, но може да се използва и винена мая.

съставки:

• 25 кг каша от диня без семки;
• 50 г пресована мая;
• 2,5 кг захар.

Приготвяне:

1. Претрийте пулпата през сито.
2. Поръсете полученото пюре със захар и оставете за половин час.
3. Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори напълно.
4. Разтворете маята в топла вода.
5. Изсипете ги в пюрето.
6. Разбъркайте внимателно.
7. Изсипете сместа в съд за ферментация. Поставете воден печат или медицинска ръкавица с дупка на врата.
8. Поставете бутилката на тъмно място.
9. Ферментацията продължава 5-7 дни.
10. След това прецедете течността.

Прочетете също:

Кое е по-здравословно динята или пъпешът?

Може ли пъпешът да се консумира от бременни жени?

За това как да запазите чесъна за зимата.

Нека обобщим

Вкисването на диня не е причина да я изхвърлите.Ако имате време и желание, тогава трябва да опитате да направите печива или напитки от него. След такова лечение липсващият плод вече няма да бъде вреден за тялото на възрастен. В никакъв случай не трябва да се яде развалена диня в непреработен вид, в противен случай може да причини сериозно отравяне.