Китайско зеле: описание, снимка, отглеждане и съхранение

Китайското зеле придоби популярност сред градинарите поради своята непретенциозност, студоустойчивост и висок добив. Листата му са по-нежни от тези на бялото зеле, а съдържанието на протеини и минерали е почти два пъти по-високо. Ще говорим за характеристиките на видовете и разновидностите на „азиатски“, както и как сами да отглеждате зеленчука в тази статия.

Описание на китайското зеле

Ботаническото наименование китайско зеле (Brassia rapa) обединява едногодишни и двугодишни видове тревисти растения от семейство Кръстоцветни (зелеви), чиято родина е Китай.

Културата, устойчива на неприятели и студ, не образува кочан, а е голяма изправена листна розетка с диаметър 40-45 cm и височина 20-50 cm, полуразперена или сбита.

Деликатните листа са с кръгла форма и могат да бъдат мехурчета или гладки. Те са разположени върху сочни дръжки със зелен или бял цвят, плавно преминаващи в ясно изразена централна вена на листа. Цветът на листата, в зависимост от сорта, варира от различни нюанси на зелено до лилаво.

Малките жълти или бели цветове са на дълги дръжки, а плодовете са къси шушулки, които се разцепват лесно, когато узреят. Семената се използват за производство на масло.

Растението има повърхностна коренова система, разположена приблизително на 15 cm под повърхността на почвата.

Културата се характеризира с кратък вегетационен период, така че раннозреещите сортове могат да бъдат събрани в рамките на 3 седмици след поникването.

внимание! Заради пикантния си вкус „китайският“ се нарича още горчица или целина. Китайското зеле често се класифицира като друг вид азиатско зеле, което има някои разлики от листното зеле - Пекин, като се оформя кочан.

На снимката китайско зеле.

Как да отглеждаме китайско зеле

Култивиране не изисква много усилия - растението е устойчиво на замръзване и има високи добиви, добре се съхранява и рядко се поврежда от насекоми поради високото съдържание на етерични масла.

Къде да расте

Китайското зеле реагира отрицателно на трансплантации и температури под +15 ° C, когато се появят разсад, поради което е по-добре да го засадите веднага на открито под филм.

справка. В отопляеми оранжерии културата расте през цялата година.

За успешното развитие на растението е необходима плодородна, рохкава, влажна (но не блатиста) почва с ниска киселинност и високо органично съдържание. Глинестите почви са отлични.

Най-добрите предшественици в градината:

• краставици;
• бобови растения;
• лук;
• чесън;
• зърнени храни.

Не се препоръчва да засаждате растението след други кръстоцветни зеленчуци (репички, репички или зеле).

Мястото за засаждане на тази светлолюбива култура е избрано добре осветено, но е допустимо и леко засенчване. Източната или западната страна на обекта, защитена от течение, е най-подходяща.

Оптималните температурни условия за нормално развитие на зелето са +15...+20°C.

Кацане

Засаждането се извършва в края на април или началото на май. По-късно сеитба (края на май - началото на юни) ще доведе до образуването на цветна стрелка. За да получите есенна реколта, растението се засажда на открито в средата на август.

важно! При засаждане на китайско зеле температурата на въздуха трябва да бъде най-малко +15°C.

Подготовка за засаждане и самият процес:

1. Няколко дни преди засаждането семената, увити в плат или марля, се накисват в топла (+40...+50°C) вода за 15-25 минути.
2. След това те се потапят в студена вода за 1-2 минути и след това се държат 12 часа в разтвор на биостимулатора Epin, съдържащ минерали.
3. За предотвратяване на гъбични заболявания семената се третират в разтвор на биофунгицид. Това може да бъде Fitosporin-M, Topaz или друго лекарство.
4. За всеки 1 m² почва добавете ½ кофа хумус, 2 супени лъжици. л. суперфосфат, 1 с.л. л. калиев сулфат, 1 ч.л. урея.
5. При необходимост се извършва варуване на почвата.
6. Преди сеитба почвата се разрохква и след това се заравнява.
7. Правят се малки дупки на разстояние 30 cm една от друга, като се поддържа разстояние между редовете от 0,5 m.
8. Почвата е добре навлажнена.
9. Семената се заравят на 1,5-2 см, като във всяка дупка се поставят по 2-3 бр.
10. Леглата се поръсват с пепел, предпазвайки културите от вредители и изолирани с покривен материал срещу връщащи се студове.

Когато се отглеждат чрез разсад, семената се засяват в торфени таблетки с хранителна смес (например с кокосов субстрат, добавяйки малко натрошена пепел или креда), така че разсадът впоследствие да не се изважда от саксиите, а да се засажда в земята с тях, без да уврежда корените.

Контейнерите с култури се покриват с филм или стъкло и се поставят на тъмно място, докато се появят издънки, след което се поставят на перваза на прозореца от южната или източната страна. Субстратът се поддържа влажен.
Когато се появят 5 истински листа (след 15-17 дни), разсадът се засажда на открито.

За да се подобри адаптацията на растенията, се препоръчва да се втвърдят една седмица преди засаждането, оставяйки разсада на открито за кратко време в началото, като постепенно го удължавате до 12-14 часа.

За да сте сигурни, че разсадът е готов за засаждане до края на април, семената се засяват през март. Когато отглеждате растение в оранжерия, това се прави през февруари, след което през март разсадът може да бъде трансплантиран в земята.

Характеристики на грижите

Когато на кълновете се появят 1-2 истински листа, оставете не повече от едно копие във всяка дупка, като прищипвате слабите.

Грижата за културата включва следните дейности:

1. Поливане. Поради плитката коренова система на растението, почвата отдолу не трябва да изсъхва, но трябва да се поддържа умерено влажна, като се полива обилно веднъж седмично. Правете това сутрин или вечер, за предпочитане при облачно време, като внимавате водата да не попадне върху листата и да предизвика появата на сухи жълти петна.
2. Хранене. В началото на пролетта в почвата се добавят естествени или сложни минерални торове: 1 част лопен, 10 части вода, 1 супена лъжица. пресята дървесна пепел в кофа с готов тор.
3. Разхлабване междуредието след поливане и дъждове.
4. Премахване на плевели, забавяйки растежа на културата.
5. Мулчиране почвата около храстите с дървени стърготини, сено или слама, за да се предотврати изпаряването на влагата и растежа на плевелите.
6. Превантивни мерки срещу болести и вредители. В редки случаи култура, която е устойчива на лезии, може да бъде повредена от бръмбари от кръстоцветни бълхи или листни въшки. Веднъж седмично поръсете самото растение и почвата около него с черен пипер или смес от дървесна пепел и тютюнев прах (1:1). Когато по листата се появят охлюви или съединители от яйца на бели пеперуди, те се отстраняват и унищожават.

Не е необходимо растението да се издига. Необходимо е да се гарантира, че апикалната пъпка не е покрита с почва.

Кога да почистите

Реколтата се прибира, когато културата узрее, обикновено 3 седмици след поникването.Зеленчуците, засадени през април, узряват през август, а през юни се берат през октомври. Това се прави рано сутрин, когато растението е максимално наситено с влага, при сухо и топло време.

Събирането се извършва по два начина:

1. Младите листа се отрязват на разстояние 2-3 см от корена, а по-зрелите - малко по-високо.
2. С помощта на остър, дезинфекциран нож отрежете напълно розетката и след това отстранете корените.

Как да запазите китайското зеле за зимата

Зеленчукът е най-добре да се консумира веднага суров, задушен или варен. Ако е необходимо дългосрочно съхранение, процедирайте както следва:

1. Зелето, събрано през август, се изплаква, за да се отстрани мръсотията.
2. Подсушете и опаковайте в стреч фолио.
3. Съхранявайте в хладилник за 2 седмици.

Есенната реколта може да се съхранява по-дълго - до 3-4 месеца. За това:

1. Изберете неповредени гнезда.
2. Увийте в стреч фолио.
3. Поставени в дървени или пластмасови кутии.
4. Съхранявайте на хладно, добре проветриво място при температура от +1...+3°C и влажност на въздуха 80-90%.

За по-дълго съхранение зеленчукът може да се замрази или изсуши, както и да се маринова или маринова.

Видове и сортове китайско зеле

В хода на много години работа животновъдите са разработили много разновидности на китайско зеле, включително:

• ранно узряване - с вегетационен период от 35-55 дни;
• среден сезон, узряване за 55-60 дни;
• късни, чиято реколта се прибира след 60-80 дни.

При недостатъчно поливане, прегряване или липса на осветление възниква проблем: „китайското растение“ започва да цъфти и да образува стрели. Избирането на хибридни сортове, които са устойчиви на болтове и цъфтеж за засаждане, ще помогне да се избегне това. Те включват:

1. Пауна.
2. Лебед.
3. Маноко.
4. Шампион.
5. Оптико.
6. Cewstar.
7. Гилтън.
8. Билко.
9. Мирако.

Листен бок чой

Големите, сочни тъмнозелени листа на бок чой (Brassia rapa chinensis) имат вкус на рукола. Те са разположени на дебели бели дръжки, събрани в розетка.

Това двугодишно растение със слабо развити корени произвежда цветна стрела през втория сезон. Зеленчукът се характеризира с ранно узряване, устойчивост на студ и вредители, висок и нисък добив съдържание на калории.

Лястовица или пак чой

Този ранозрял, ултрависокодобивен сорт кале узрява 35-45 дни след покълването. Две трети от растението, чието тегло може да достигне 3 кг, се състои от месести, сочни бели дръжки, плътно прилепнали една към друга.

Розетката на този сорт е полуповдигната, а зелените листни плочи са гладки и твърди.

справка. Лястовицата практически не подлежи на болтове и има много деликатен вкус.

Пекин

Този вид „азиатски“ се нарича китайска салата. Растението се състои от бели стъбла, събрани в удължена рехава глава с широки листа, чийто цвят варира от жълтеникаво до ярко зелено.

Сърцевината на кочана се използва за приготвяне на супи и маринати, а от пресни листа се правят салати.

червен

Сортът китайско зеле Red Choi узрява 45-55 дни след покълването и се отличава от другите с високата си естетика: задната страна на листата е зелена, а външната е червеникаво-лилава.

Розетката на Red Choi е полуразперена, с малки, леко вдлъбнати зелени дръжки. Листните плочи с овална форма с леко вълнообразни ръбове са покрити с тънък слой восъчно покритие. Растението достига височина 20-30 cm, а максималното му тегло е 450 g.

Добивът е нисък, но вкусът е особено деликатен, с пикантна острота.

Заключение

Непретенциозният азиатски гост може да се отглежда в собствената ви градина или личен парцел, като изберете сортове по ваш вкус и следвате прости правила на селскостопанската технология. Наградата за вашия труд ще бъде обилна реколта от вкусни, питателни, сочни и много здравословни зеленчуци, богати на витамини и минерали.