Най-добрите начини да изстискате сок от лук, без да пролеете море от сълзи

Лукът съдържа рекордно количество полезни микроелементи, поради което намира широко приложение в народната медицина и козметологията. В рецептите често се използва не самият зеленчук, а сокът, изцеден от него. Има няколко начина за получаване на сок от лук. Но как да направите това без сълзи и в същото време бързо?

Защо ви е сок от лук?

Сокът от лук съдържа феноли и флавоноиди, имащи изразени антиканцерогенни, противовъзпалителни, антиоксидантни свойства.

Но Основната характеристика на сока от лук се крие във фитонцидите, които осигуряват ефективна защита на целия организъм, предотвратяват развитието на бактерии, както и размножаването на вируси. Тези биологично активни вещества се борят със симптомите на грип и настинка, унищожават стрептококи, туберкулозни и дизентерийни бацили.

Ползи и вреди

Полезните свойства на сока от лук се дължат на съдържанието на активни вещества като аскорбинова киселина, витамини от група В, калий, магнезий, фосфор, сяра, калций, аминокиселини, етерични масла и др.

Ползите от лука за организма са многостранни.:

• укрепва имунната система, особено в периода на активно разпространение на респираторни заболявания;
• предпазва от инфекции, причинени от бактерии, вируси или патогенни гъбички;
• стимулира метаболитните процеси;
• стимулира апетита и нормализира храносмилането;
• намалява кръвното налягане;
• облекчава нервното напрежение;
• полезен при депресия;
• има благоприятен ефект върху мозъчната функция;
• спира възпалителните процеси;
• бързо лекува рани и драскотини, предотвратява нагнояване;
• облекчава пристъпи на остра болка (например главоболие или зъбобол);
• стимулира репродуктивната функция;
• има лек диуретичен ефект (за изхвърляне на пясък в уретера).

въпреки това в случай на прекомерна употреба или ако има противопоказания Сокът от лук може да причини здравословни проблеми. Това се дължи на изразения дразнещ ефект, който имат някои компоненти на растението.

Поглъщането на сок от лук може да причини:

• киселини в стомаха;
• гадене;
• развитие или обостряне на стомашно-чревно заболяване (гастрит, язва, колит или панкреатит);
• аритмии и други проблеми с кръвоносните съдове и сърцето.

важно! В някои случаи сокът предизвиква тежка алергична реакция или изгаряне на лигавицата.

Приготвяне на лук

Приготвяне на сок от лук у дома се състои от три прости стъпки:

1. Преди всичко обелете зеленчука. Внимателно отрежете всички вдлъбнатини или повреди по крушката с нож.
2. Нарежете лука по удобен начин. Ако решите да изцедите сока с помощта на ренде, оставете главата цяла.
3. Измийте обеления лук, за да отстраните останалата мръсотия и кора.

Как да изцедите сок

Поради плътната структура на лука е невъзможно да изстискате сока с ръцете си. Необходими са механични методи.

Прочетете също:

Бързо и вкусно отслабване с лучена супа

Как да ядем лук за отслабване: рецепти за диетични ястия

С помощта на ренде

Можете да получите най-голям обем сок от лук, като използвате най-финото ренде (важно е да е остро). Не се препоръчва да режете обеления лук - по-удобно е да държите целия зеленчук в ръцете си по време на манипулации:

1. Поставете рендето в дълбока купа или тава.
2. Хванете горната част с една ръка, като упражнявате натиск, за да предпазите рендето от изплъзване и да стои изправено.
3. Смелете лука на ренде.
4. Поставете гевгир върху купа.
5. Претрийте пулпата от лук през него с лъжица. Така сокът ще попадне в купата, а пулпата в гевгира.
6. Поставете останалата каша върху марля (или бинт) и я стиснете силно, за да извлечете последните капки сок.

Методът на изстискване с помощта на ренде не е най-удобният, защото:

1. Има пряк контакт между сълзения зеленчук и очите.
2. Неизползваната част от лука остава. Тук ще трябва или допълнително да накълцате продукта с нож, или да го изхвърлите.
3. Не е подходящ за пресоване на големи количества лук.

С помощта на блендер

За разлика от рендето, блендерът е лесен и удобен начин за нарязване на зеленчуци. въпреки това не всички категории оборудване са подходящи за нарязване на лук. Само стационарен блендер (шейкър) може да се справи със задачата. Блендер за котлети или потапящ блендер няма да работи.

Един кухненски уред не е в състояние да накълца цял лук на каша, така че преди да го заредите, ще трябва да нарежете продукта сами с нож - колкото по-ситно, толкова по-добре.

Експерти Препоръчително е да направите това по следния начин:

1. Нарежете лука наполовина.
2. Изплакнете всяка част със студена вода.
3. Поставете едната срязана страна надолу върху дъска за рязане.
4. С помощта на заточен нож направете максимален брой надлъжни разрези, оставяйки една четвърт от плода непокътнат в корена (това ще помогне да се предотврати разпадането на зеленчука при последващо напречно рязане). Сега разрежете напречно.
5. Направете същото и с другата си половина.

Сега поставете нарязания зеленчук в блендер, изчакайте 1-2 минути и прецедете полученото пюре от лук с помощта на тензух или гевгир.

С помощта на месомелачка

Можете да направите сок от лук с помощта на месомелачка.. За да предотвратите по-голямата част от лука да остане наполовина смачкан в машината, трябва първо да нарежете зеленчука с нож по начина, посочен по-горе.

съвет. Ако вашата месомелачка има специална приставка за изцеждане на сок, няма нужда да смилате продукта. Достатъчно е да го разрежете на 2-3 части.

Алгоритъмът е прост:

1. Поставете натрошения продукт в месомелачка.
2. Започнете да смилате зеленчука, докато пулпата се натрупа в купата.
3. Изстискайте сока с помощта на сито или марля.

С помощта на сокоизстисквачка

Идеалното устройство за получаване на сок от лук е сокоизтисквачката.. Не всяка машина обаче е подходяща за тази цел. От цялото разнообразие от сокоизстисквачки (например за твърди, костилкови, цитрусови продукти и др.), Шнекова машина за меки плодове и зеленчуци е подходяща за изстискване на сок от лук.

важно! Устройство, което работи на принципа на центрофуга и загрява обработвания продукт, ще унищожи значителна част от витамините и полезните микроелементи.

Така:

1. Нарежете лука на четвъртинки, тъй като целият зеленчук е твърде голям за повечето сокоизстисквачки. Малък продукт също няма да работи.
2. Поставете зеленчуците в машината и я включете. Сокът ще изтече в предвидения за целта съд.

Как да не плачете по време на процеса

Да се минимизирайте раздразнението лигавица, използвайте няколко прости съвета:

• използвайте само остър нож (това ще ви помогне да режете по-бързо и да сведете до минимум контакта с продукта);
• редовно намокряйте ножа в студена вода (можете също да третирате дъската за рязане);
• Охладете лука във фризера или го накиснете в студена вода преди нарязване;
• проветрете стаята или включете качулката;
• поставете херметични очила или маска върху очите си;
• дъвчете дъвка или магданоз, докато боравите с лук зеленчуци;
• дишайте през устата и изплезете езика си;
• духайте върху лука, докато режете.

Приложение на сок

Ценните свойства на сока от лук го правят популярен не само в кулинарията, но и в козметологията и медицината.

В народната медицина

Традиционните лечители от европейските и източните училища широко използват сока от лук за лечение и профилактика на различни заболявания.

Срещу кашлица

Сок от лук успешно се използва като терапия при респираторни заболяваниякоито са придружени от суха кашлица.

Начин на приложение:

1. Изцедете сока от две глави лук.
2. Добавете натурално червено вино и половин чаша мед.
3. Оставете да вари на тъмно място в продължение на две седмици.
4. Прецедете и съхранявайте на хладно.

Използвайте запарката топла, 1 с.л. л. след хранене.

Като алтернатива можете да смесите пресен сок с равно количество мед и да приемате 1 супена лъжица от продукта. л. 2-4 пъти на ден по време на хранене.

При хрема

За да се отървете от хрема, лекарството се капе в носа.:

1. Разредете прецедения сок от 1 глава лук с растително масло (1:2) и преварена вода (1:3).
2. Капвайте по 1-2 капки във всяка ноздра няколко пъти на ден, но не повече от три дни.

Продуктът се съхранява не повече от 12 часа. За деца сокът се разрежда в съотношение 1:4.

внимание! Ако не е разреден, сокът може да причини изгаряне на носната лигавица.

При болки в ушите

Стар традиционен метод за справяне с болки в ушите:

1. Лукът се запича във фурната, като в обеления продукт се изрязва фунийка и се сипва 1 ч.ч. семена от черен кимион.
2. Вкарвайте лекарството в болното ухо два пъти на ден.

В козметологията

В домашната козметология се използва сок от зеленчуци от лук продукт за грижа за косата. Маските и инфузиите, базирани на него, се приписват на почти магически свойства в борбата срещу плешивостта.

За коса

Маска укрепва косата, активира растежа й, придава обем на къдриците и спира загубата им:

1. Изцедете 2 с.л. л. сок от лук.
2. Разредете 1 ч.л. мая в 2 с.л. л. топла преварена вода.
3. Загрейте зехтин или масло от репей на водна баня.
4. Смесете всички съставки и нанесете върху скалпа и кичурите.

Дръжте маската за 40-50 минути. След това изплакнете с топла вода.

За кожата

Сокът от лук се използва и за грижа за кожата на лицето.. Подобрява общото състояние на кожата и премахва акнето. Тонизира, стяга и подмладява кожата.

1. Подхранваща маска: Смесете сок от лук и мед в равни пропорции. Нанесете сместа върху лицето си за 15-20 минути и изплакнете с топла вода.
2. За чувствителна кожа: смесете 50 мл мед, 1 с.л. л. сок и 50 гр. картофено пюре. Нанесете върху почистена кожа за 15-20 минути. Изплакнете с хладка вода.
3. За мазна кожа: Смесете сок от лимон и лук в равни количества и дръжте върху лицето си за 20-30 минути. Изплакнете с топла вода.
4. При акне. Нанесете сок от лук директно върху възпалението с помощта на памучни тампони. Оставете за до 30 минути, след което изплакнете с вода без сапун.

В кулинарията

В кулинарията сокът от лук се използва като марината за барбекю.. За да направите това, просто трябва да го изстискате и след това да го добавите към нарязаното на парчета свинско (така че сокът да покрие месото) и да разбъркате. Оставете ястието да вари 2-3 часа на хладно място. След това отцедете сока, изцедете парчетата и добавете към месото зехтин, сол и подправки на вкус.

Марината на базата на лук смятан за един от най-вкусните.

Как и колко да съхранявате

Препоръчва се сокът от лук да се съхранява на малки порции в стъклени буркани със стегнат капак. Въпреки това, дори и в затворен съд в хладилника, не трябва да съхранявате продукта повече от 4-5 дни.Сокът бързо губи полезните си качества.

Заключение

Сокът от лук е здравословно и универсално лекарство. Той се използва широко в медицината за лечение на хрема, кашлица и много заболявания, в козметологията за грижа за косата и кожата, а също и в кулинарията като марината.

Има няколко начина за извличане на сок: най-лесният вариант е с ренде, а най-удобният е сокоизстисквачка. За да направите процеса по-приятен и да предотвратите дразнене на очите, можете да използвате няколко прости, но ефективни лайфхака, които сме ви предоставили в статията.