Полезни свойства на лука праз, методи за отглеждането им и разновидности на сортовете

Празът не е много популярен сред руските градинари. Може би причината за това е дългият вегетационен период, достигащ до 200 дни, или убеждението, че основният компонент в лука е луковицата, а не стъблото, както при праза. В много страни по света обаче не лукът, а празът са станали лидер сред зелените на масата. Например, той се използва в известната френска лучена супа.

Описание на вида, произход и развитие

Външно празът се различава от много от своите „братя“: през първата година от живота активно растат листа и дебело бяло стъбло. Именно това е ценна част от растенията от този вид от семейството на лука.

Азия се счита за родина на праза, растението е пренесено там в дивата си форма от Средиземноморието, където е било известно преди 4 хиляди години. Оттогава празът се отглежда навсякъде, включително във всички зеленчукови зони на Русия.

Сортове праз

Празът има десетки сортове, които се различават по отношение на зреенето - ранни, средни и късни.

внимание! Зимните сортове с вегетационен период от 180-200 дни не са подходящи за отглеждане в северните ширини, те нямат достатъчно време за узряване.

Рано

Те се считат за най-продуктивни и узряват бързо, още в края на лятото. Характерна особеност е тънко стъбло с изсветлена част от 30-45 см. Узрява 90-140 дни след поникването. Средно тегло 300 g.

Сортовете, които узряват през лятото, включват:

1. Колумб. Разнообразие от холандска селекция, устойчиво на стрес, понася добре температурни промени и студ. Плодовит, ранозреещ. От поникване до прибиране на реколтата – 85 дни. Растението е мощно, обемът на нарязаните зеленчуци достига 400 г. Листата са восъчни, плоски и могат да достигнат височина до 80 см. Колумбовият праз се съхранява дълго време, без да губи вкуса и търговските си качества. Препоръчва се за универсална употреба. Когато се отглежда, не изисква многократно огъване за избелване на продуктивната част.
2. Веста. Домашен сорт. Започва да узрява след 120 дни след сеитба. Производителността е около 6 кг на м², дължина на растението 100-140 см, тегло 270-300 г. Универсална употреба, устойчива на болести. Нуждае се от хълмиране. В райони с хладен климат се препоръчва отглеждането на разсад.
3. Победител. Растението е със средна височина, листа с леко восъчно покритие, дължината на избелената част е 20-25 см, теглото на ядливите зеленчуци е 200-230 г. Трябва да изчакате около 135 дни за реколтата. Има деликатен, полуостър вкус. Устойчив на замръзване, подходящ за отглеждане в северните райони.

Средно узряване

Те узряват през есента, техният "живот" е 150-160 дни. Те имат по-големи тъмни листа, които са плътно разположени на фалшивото стъбло. Зрелите растения могат да издържат на температури до -15°C. Срок на годност - не повече от 2,5 месеца.

От тези сортове особено се отличават следните:

1. Казимир. Разработено от руски специалисти, препоръчва се за употреба в цяла Русия. Сортът се цени за високото качество на избелената част на растението. Издънките са високи, листата са разположени почти вертикално и имат тъмнозелен цвят. Взискателен към влагата, обича храненето. Период от пълно поникване до почистване е приблизително 180 дни.Около 4 кг продукт на 1 м². За предпочитане е да се отглеждат като разсад.
2. Хобот на слон. Има дълго, масивно стъбло, откъдето е получило името си. Има високи потребителски качества и сладък вкус. Височината на растението е 60-70 см, теглото на продуктивната част е 150-200 г, от 1 м² се събира 4-4,5 кг продукт. Сортът узрява за 140-150 дни. Не се страхува от замръзване, устойчив на основни заболявания. Може да се съхранява 2-3 месеца.
3. Слон. Отличава се с рекордна дължина от 1,5 м и високо качество на избелената част. Хранителната маса надвишава 300 г. Реколтата може да бъде събрана след 135-145 дни. Те се отглеждат чрез разсад, необходимо е подхранване.

Късно узряване

Узряват повече от 6 месеца, поради което се наричат ​​още зимни сортове. Имат тъмни, плътно разположени листа със синкав, восъчен налеп, характеризират се с къса дръжка и бавно развитие. Устойчив на студ, прибирането на реколтата в южните райони се извършва от ноември до април.

Тези сортове включват:

1. Алигатор. Производителността е висока, тегло до 300 g, устойчива на болести, добър срок на годност. Вкусът е деликатен с лек аромат на чесън. Период на зреене - 200 дни.
2. Карантански. Разработено в СССР, има отлични характеристики: тегло 250-325 g, 175 дни до узряване, добив - 2,5 kg на m², леко пикантен, приятен вкус. Празът Caranta е готов за прибиране след 200 дни. В студените райони се отглежда изключително чрез разсад.
3. Бандит. Сортът е ценен със своята устойчивост на неблагоприятни климатични условия. Листата са тъмнозелени със синкав оттенък. Те се берат в края на октомври, на юг се практикува презимуването на Бандит в градината, последвано от прибиране на реколтата през първите пролетни месеци. Добивът е 3-4 кг на m².
4. Есенен гигант. Холандски сорт с внушителни размери с дебело бяло стъбло. Узряването се удължава над 1,5 месеца. При правилно съхранение може да ви радва със зеленина през цялата зима.

Химичен състав, микроелементи, витамини и полезни свойства

Празът има уникално свойство: по време на съхранение в избелената част на растението нивото на аскорбинова киселина почти се удвоява. А високото съдържание на магнезий, желязо, сяра, фосфор, калий и калций прави праза най-ценният продукт на нашата трапеза. Лечебни свойства на лука придават етерично масло, никотинова киселина, тиамин и каротин.

Време на зреене и добив

Раннозреещите сортове ще бъдат готови за 90-140 дни, среднозреещите или есенните сортове могат да бъдат събрани 150-160 дни след покълването, а реколтата от зимните сортове ще започне след 180-200 дни.

Добивът на праз лук варира в зависимост от сорта. Средното тегло на продукта е 16-20 тона на 1 хектар земя. Климатичните условия и качеството на грижите при отглеждане на праз пряко влияят върху обема, представянето и качеството на запазване на реколтата.

Устойчивост на болести

Празът е по-устойчив на основните болести от рода Allium от лука. По-специално се отбелязва относителна резистентност към пероноспороза.

Характеристики на луковицата, описание на външния вид, вкус

Празът е ценен заради дългата си бяла луковица, която също се нарича фалшиво стъбло или „крак“ - тя е много по-ароматна от тази на лука. Сладко-пикантен, деликатен и деликатен вкус е идеален като подправка за супи, салати, зеленчукови и месни яхнии и много други ястия.

След покълването семената на праза изглеждат като малки кълнове, които току-що са поникнали в продължение на два месеца.Но след няколко месеца растението изумява с размерите си: височината достига 1,5 м, фалшивото стъбло може да тежи 400 г.

Листата приличат на чесън, кореновата система е добре развита, но е много по-малка по обем от надземната част на лука.

справка. „Кракът“ на всеки сорт има свой собствен размер. За да го увеличите изкуствено, основата на стъблото не трябва да позеленява, за това лукът се натрупва.

За кои региони е най-подходящ и какви са климатичните изисквания?

Според резултатите от сортовите опити следните сортове са подходящи за Централна Русия: Слон, Веста, Казимир, Колумб, Карантански.

Сортове праз за Сибир и други студени райони: Веста, Колумб, Победител.

Но южните райони могат да се възползват от цялата сортова гама праз.

Най-добър вкус се постига в райони с мек и влажен климат. Семената поникват при температури около 3-4°C, но навлизат във фаза на растеж при минимална температура 15-20°C, въпреки че празът издържа на температури до -15°C.

Наред с високите изисквания към светлината, това растение проявява чувствителност към липса на вода и се нуждае от честа поливане.

Основни предимства и недостатъци

Предимства:

• студоустойчив;
• устойчиви на болести;
• ниско калорични;
• източник на желязо, калций, магнезий, витамини от група В, както и РР и Е.

недостатъци:

• след консумация, подобно на чесъна, дава специфична миризма от устата;
• може да предизвика метеоризъм;
• Вреден за хора, страдащи от язва или възпаление на стомаха.

Каква е разликата от другите сортове:

• годни за консумация на различни етапи на развитие;
• расте листа до късна есен;
• По време на съхранение съдържанието на аскорбинова киселина се увеличава.

Полезни свойства за човешкото тяло

Редовен използване праз в храната допринася за лечението и профилактиката на такива заболявания И държави:

• атеросклероза;
• авитаминоза;
• сърдечно-съдови заболявания;
• ревматизъм;
• подагра;
• нервно изтощение;
• нарушение на съня;
• заболявания на жлъчните пътища;
• намаляване на хемоглобина;
• нарушение на паметта;
• метаболитни нарушения.

Препоръчва се от диетолози, тъй като 100 г лук съдържат само 35 kcal. Използва се активно в козметологията като маски, пилинг, стимулатор на растежа на косата и средство против пърхот. Укрепва нокътната плочка, лекува слънчеви изгаряния и мазоли.

Характеристики на засаждане и отглеждане

Има два начина за отглеждане на праз:

• в региони с дълго лято можете да използвате семена или разсад;
• в по-студените райони ще свършат работа само разсад.

Подготовка за кацане

Преди засаждане семената се потапят в гореща вода, след това веднага в студена вода, след което се държат във влажна марля няколко дни до поникване.

справка. Семената на праза се съхраняват на топло и сухо място до 3 години, без да губят качеството си.

Изисквания към почвата

Първо, подгответе почвата: наторяването и овлажняването й е ключът към добрата реколта от праз. Изборът на място за кацане също е важен. Лукът се засажда в леки глинести площи, където зеле, грах или други бобови растения са расли през предходната година.

внимание! Строго е забранено да засаждате праз в легло, където преди това е расте лук - това може да доведе до гниене на стъблото.

Дати, схема и правила за засаждане

В края на февруари те се засяват в саксии за отглеждане на разсад, в средата на април семената се засаждат в оранжерии, а в края на април - под филм в градинското легло. Поставяйте семената на редове, като разстоянието между тях е 5 см. Поставяйте ги на дълбочина не повече от 1 см.

Характеристики на отглеждането

Преди поникване температурата на въздуха трябва да бъде около 23°C, след това да не надвишава 17°C за около седмица, след и през целия вегетационен период оптималната температура за разсад е 21°C. Високите температури по време на периода на отглеждане на разсад ще доведат до ранно образуване на цветни издънки, което е неприемливо.

Нюанси на грижи и режим на поливане

Семената се засяват възможно най-рядко, за да се предотврати бране. Разсадът праз не го понася добре и закъснява в развитието си за дълго време.

Препоръчително е да отрежете листата на лука два пъти месечно, оставяйки 10 см, това ще подобри растежа на кореновата система и ще допринесе за удебеляването на стъблото.

Редовното и обилно поливане е в основата на пълноценното развитие на праза. По време на сухи периоди поливането трябва да се извършва всяка вечер. Земята трябва да е влажна, без наводняване.

Разрохкване на почвата и плевене

Трябва да разхлабвате и надигате растението всяка седмица, като добавяте прясна почва към стъблото. Плевенето се извършва при необходимост, поне три пъти месечно.

Топ дресинг

Някои градинари предпочитат изобщо да не хранят праз. Въпреки това, ако искате да получите висококачествена реколта, подхранвайте растенията веднъж месечно, като редувате органични торове с минерални.

От минералните коренови превръзки най-добрата смес се счита за:

• вода 5 л;
• калий 15 g;
• "Суперфосфат" 20 g;
• амониев нитрат 15 g.

Препоръчват се и готови лекарства, например Vegeta. Разрежда се за поливане 1 с.л. л. продукти в 5 литра вода.

Препоръчителният органичен материал за праза е лопен или птичи тор. Кравешки тор се разрежда във вода 1:10, птичи тор - 1:20. Торенето трябва да се остави на място поне 12 часа.

важно! Ако листата на праза станат по-малки и върховете пожълтяват, тогава почвата има слаба киселинност.За по-добър растеж на растенията е необходимо да се оптимизира до ниво на рН 5-6.

Борба с болести и вредители

Има редица вредители, които трудно се контролират на място. Смучещите паразити като листни въшки, акари и мухи могат да унищожат растенията сами или чрез вируси и бактерии, пренасяни на краката им. Например мозайката е вирус, пренасян от листни въшки. Невъзможно е да се борим с него, необходима е превенция. За да направите това, използвайте дървесна пепел, суха горчица или смлян червен пипер: поръсете ги между редовете преди разхлабване.

Ако вредителите са нападнали голяма площ, използвайте инсектицидите „Искра“, „Танрек“ или „Алатар“ - тези лекарства успешно се борят срещу листни въшки, акари, белокрилки и луковични мухи в градината. Пиретроидното лекарство "Вантекс" може да се използва като превантивна мярка в борбата срещу луковичната муха.

Ако по праза се открие лудница, засегнатите места се напръскват с Карате Зеон за защита. За да се консолидира ефектът, процедурата се повтаря след две седмици.

Реколта и съхранение

В началото на септември се прибират ранозрелите сортове праз. Опитвайки се да не оцветите пространството между листата с пръст, изкопайте лука от земята. Подрежете корените, без да докосвате листата – подрязването им ще доведе до бързо изсъхване на лука.

Най-добре е лукът да се съхранява в кутия с пясък във вертикално положение при температура не по-висока от +2...+3°C. В тази форма растението ще запази максимално полезните си качества и може да издържи до 6 месеца.

Какви трудности може да има при отглеждането

Няма особени трудности при отглеждането на праз, има някои регионални особености, които зависят от климатичните условия на определен район.

В райони със студен климат добра реколта може да се получи само чрез отглеждане на разсад и само от ранозреещи и някои среднозрели сортове, като Колумб или Веста - и това е с внимателна грижа и в затворена земя.

Съвети от опитни градинари

За да можете да отглеждате праз на вашия парцел от първия опит, използвайте препоръките на опитни градинари:

1. Ако коренът на растението е повреден по време на прехвърлянето му в открита земя, отрежете листата. Това ще насочи сили за възстановяване на корена.
2. Преди разсаждането на разсада корените могат да се намажат със смес от кравешка тор и глина в равни пропорции. Растението ще се настани на новото си място по-бързо и по-здраво.
3. Колкото по-дълбоки са каналите при засаждане на разсад, толкова по-дълго ще бъде ядливото стъбло на праза.
4. Когато съхранявате пресен лук, проверявайте го редовно. Отстранете изсъхналите, пожълтели стъбла, в противен случай рискувате да загубите цялата реколта.

Прегледи на сортове праз

Професионалистите и начинаещите градинари одобряват много разновидности на праза. Много хора се опитват да го отглеждат за първи път и са доволни от резултата:

Елена, Москва: «Бандитът е отличен праз, отглеждах го три години подред, докато не ми свършиха семената. Той е клекнал, кракът не е дълъг, като например Карантански и Казимир, а пълничък. Тази година пак купих семена и пак ще ги отглеждам.”

Ангелина, Велики Новгород: „Миналия сезон засадих праз слонски хобот. Препоръчвам. Лукът се оказа добре, както обикновено. Днес донесох 2 бр. от мазето в гаража. Съхраняван е идеално, малкото зелено стърчи в кофа, поръсено с пясък и дървени стърготини.”

Степан, Новополоцк, Беларус: „Много зависи от вида праз. Отглеждам летни сортове.Например, Колумб, който според прегледите обикновено не се съхранява. И го съхранявам почти до май. Всички методи за съхранение изискват специфични условия и не са подходящи за любителска употреба. Запазвам до 90% без много усилия. Основното е, че след изкопаване лукът отделя излишната вода, която е отговорна за началото на гниенето.

Заключение

Дори и начинаещ градинар може да отглежда праз, който е уникален и полезен по своите качества, във всеки регион на Русия. От разнообразието от сортове всеки ще избере нещо, което е подходящо конкретно за неговите условия на отглеждане и ще задоволи неговите нужди и вкусове.

Опитайте да отглеждате праз: има вероятност той да заеме своето достойно място във вашата градина за дълго време.