Прибиране и съхранение на лук: кога е време да го изкопаем от градината?
Безопасността на реколтата до голяма степен зависи от навременността и качеството на прибиране на реколтата. Как правилно да събираме лук от лехите, така че да могат да се съхраняват дълго време? Прочетете статията за правилата за прибиране на лук, времето за прибиране на реколтата и характеристиките на съхранение.
Кога да извадите лука от градината за съхранение
Сигналът за прибиране на реколтата е спирането на храненето на растенията. Признаци за узряване на луковици:
- жълти изсъхнали върхове;
- главата на зеленчука е твърда, плътна, покрита със суха обвивка;
- стъблото в основата е сплескано и изсъхнало;
- При разрязване на шийката на лука при натиск не излиза сок.
Кога да спрете поливането
Лукът се събира сух, така че няма да изгние и ще издържи цяла зима. За да може зеленчукът да достигне желаното състояние, поливането се спира при първите признаци на увяхване и изсъхване на върховете, най-малко две седмици преди очакваната дата на прибиране на реколтата.
Как да ускорим узряването
Понякога поради хладно време узряването на зеленчуците се забавя. За да имате време за прибиране на реколтата преди есенните дъждове и възможните студове, опитни градинари съветват:
- Изгребете почвата от главите до около половината; в рамките на една седмица те ще изсъхнат и ще станат готови за прибиране на реколтата;
- Използвайте вила, за да повдигнете внимателно почвата на дълбочина около 5 см под луковиците, корените ще се отделят и растенията ще спрат да се хранят.
важно! Не можете да режете листа, за да ускорите узряването, дори ако са започнали да пожълтяват. Подрязването в корен влошава съхраняемостта, свежите разрези могат да се заразят и главите да изгният.
Време за прибиране на лук от градината
Вегетационният период и периодът на зреене зависи от сорта, района на отглеждане, климатичните условия и е средно 2-2,5 месеца.
Ориентировъчни дати за почистване в зависимост от региона
|
Регион |
Време за кацане |
Време за събиране |
| Средна лента | До средата на май | Втората половина на юли |
| Сибир | Последната десетдневка на май | Края на юли - началото на август |
| Урал | Втора десетдневка на май | Края на юли |
Кога да се бере лук се определя от състоянието на растенията. Ако лятото е сухо и горещо, узряването настъпва 7-10 дни по-рано.
Каква е опасността от ненавременно прибиране на реколтата?
Ненавременното почистване води до влошаване на срока на годност и качеството. Ако побързате и изкопаете влажни луковици, те ще изгният по време на съхранение.
Готовите за реколта растения, оставени в земята, след 10-14 дни отново пускат корени и започват да растат. Луковицата изразходва складираните хранителни вещества, а вкусът и консервацията на зеленчука се влошават.
Как да копаем правилно
Когато решавате кога да изкопаете лука, вземете предвид времето. Изберете слънчев, топъл ден. По-добре е да започнете да прибирате реколтата сутрин; през деня луковиците ще се проветрят в градинското легло и ще бъдат готови за по-нататъшна обработка.
Лунният календар е друг помощник на летния жител при определянето на датата на прибиране на реколтата. Дните на намаляващата луна и новолунието се считат за благоприятни. Въпреки това, използвайте здравия разум във всичко. Ако прогнозата обещава продължителни дъждове, не трябва да чакате новолунието, събирайте лук в хубави дни.
Почистване
Луковицата се изкопава внимателно с вила и се изважда от почвата, като се издърпват върховете, за да не се повреди дъното. Полепналите буци пръст се отстраняват на ръка, в никакъв случай чрез почукване на главите една в друга. В противен случай лукът ще се набръчка и ще се развали по време на съхранение.
На бележка. Можете да извадите лука от листата, ако градината има песъчлива или рохкава торфена почва.
Изкопаният зеленчук, без да се нарязва, се поставя на един слой върху леглото за предварително сушене. След това реколтата се премества под навес или във вентилиран навес, за да изсъхне.
Сушене
Сушенето под навес продължава 1,5-2 седмици. Ако времето позволява, изнесете лука на слънце през деня и го поставете под покрива през нощта, така че зеленчукът да не се намокри от роса.
През това време върховете и корените ще изсъхнат напълно. Главите ще бъдат покрити с допълнителен слой плътни люспи. Не е необходимо да ги белите: колкото повече люспи са върху луковиците, толкова по-добре ще се запазят.
Как да отрежете лука след прибиране на реколтата от градината
Събраните и изсушени зеленчуци се подрязват преди съхранение:
- върховете се отрязват, оставяйки опашка с дължина 5-8 см;
- корените се съкращават до 0,5-1 см.
На бележка. Ако планирате да съхранявате зеленчуците на връзки, не отрязвайте върховете.
В процеса на подрязване луковиците веднага се сортират. Повредени, вдлъбнати или загнили глави не са подходящи за съхранение.
Съхранение на лук
При подходящи условия зеленчукът ще остане свеж и здрав до пролетта.
Условия за съхранение
Лукът се съхранява в сухи проветриви помещения, на тъмно място с температура 18-20°С. Ако е възможно, по-добре е да поставите зеленчука на хладно, тъмно място за съхранение с температура 5-10°C.
На бележка. Редовно проверявайте луковиците и отстранявайте развалените, за да избегнете замърсяване на цялата реколта.
Методи
Има много идеи как да съхранявате лук в апартамент.
Кутии
Поставете луковиците в малки дървени или пластмасови кутии. Въздухът циркулира свободно през дупките в стените: дъното и лукът остават сухи и здрави. В продажба има специални кутии за съхранение на зеленчуци.Те могат лесно да се подреждат един върху друг, което значително ще спести място.
Картонени кутии
Във всеки дом има ненужни картонени съдове (кутии за обувки, дребни домакински уреди и др.). Удобно е да съхранявате лук в него, просто трябва да направите дупки в стените за вентилация.
Кошници от ракита
Плетената кошница пропуска въздуха и луковиците в нея практически не гният. Изберете малки, до 5 литра обем.
Чанти от плат
Основното е, че чантите трябва да бъдат направени от естествен материал: чул, лен, памук. Изсипете 4-5 кг лук в торба и я поставете на рафтове или под леглото.
Найлонов чорапогащник
Този изпитан във времето метод гарантира чисто и сигурно съхранение. Ако завържете възел върху всеки лук след засаждането, той ще се окаже в нещо като индивидуален джоб и ще издържи по-дълго.
Съхранение при чифтосване
Икономичен и естетичен начин. Направете плитка с ненарязани листа лук и здрав канап:
- Изберете луковици с приблизително еднакъв размер, вземете една с най-дългите и здрави пера.
- Завържете въже към основата на листата на първата глава, така че да имате три края: два от въжета, един от върховете на лука.
- Сплетете обикновена плитка, като добавите по един лък от всяка страна следващия път, когато я хванете.
- Оставете около 10 см въже от всяка страна и направете здрава примка.
Плитките се съхраняват окачени на сухо и хладно място.
Прибиране и съхранение на други видове лук
Събирането и съхранението на всеки вид лук има свои собствени характеристики.
Севок
Севок е "младостта" на лука. От засяването на семената до узряването им минават 90-100 дни. Събирането на разсад обикновено се извършва в края на август.
Луковиците са малки, така че прибирането на реколтата изисква деликатност.Те изкопават почвата с вила, внимателно отстраняват лука от градинското легло и почистват почвата. Изсушете най-малко две седмици под навес и подрежете. Да се съхранява при температура до 20°СЪС на сухо и тъмно място.
шалот
Има сладък вкус и нежен лук. Узрява по-рано от лука и трябва да се прибере преди края на юли. Добре изсушени Шалотът може да се съхранява до шест месеца в кутии, кошници или връзки.
Праз
Този вид лук е студоустойчив и се чувства страхотно на открито до края на септември. Празът се прибира за съхранение преди замръзване. Избират се неповредени растения със силно дъно, върховете се съкращават до 25 см.
Можете да съхранявате праз до средата на зимата в мазето - в кутия с мокър пясък. На дъното на контейнера се изсипва слой пясък. Растенията се поставят изправени и се поръсват с пясък, така че на повърхността да останат само листа.
Прочетете също:
Как да ядем лук за отслабване: рецепти за диетични ястия.
Заключение
Състоянието на растенията ще ви покаже кога да приберете лука. Върховете пожълтяват и изсъхват, сокооттичането спира, а луковиците се покриват с гъсти люспи. Времето за прибиране на реколтата зависи по сорт, климатични условия, регион на отглеждане. По правило времето за прибиране на реколтата настъпва в края на юли - първата половина на август. Преди съхранение луковиците се изсушават, подрязват и сортират. Лукът може да се съхранява до шест месеца на хладни и сухи места.