Ползи и вреди от праза за здравето: какво е полезно за него и как да го използвате правилно

Празът не е много популярен зеленчук в Русия. На Запад обаче тази култура се отглежда и консумира навсякъде и в големи количества. И това не е само деликатният и сладък вкус на праза.

Има най-широк диапазон полезни свойства за тялото, Използва се в диетологията, козметологията и традиционната медицина.

Състав и свойства

Най-високата концентрация на полезни витамини и микроелементи е концентрирана в горната част на стъблото на лука, така че не трябва да се отървете от него по време на готвене.

Някои компоненти на праза:

• Витамини от група В (В1, 2, 5, 6, 7, 9);
• витамин А, С, РР, Н, К, Е;
• микроелементи - желязо, мед, манган, цинк, бор, хром, йод;
• макроелементи - калций, магнезий, фосфор, калий, натрий, силиций;
• линоленова и олеинова киселини;
• моно- и дизахариди;
• полиненаситени Омега-3 и Омега-6;
• фитонциди;
• етерични масла.

Хранителната стойност

Хранителната стойност на праза на 100 g е 33 kcal. Съдържание на вещества, необходими за функционирането на организма (на 100 g продукт):

• протеини - 1,5 g;
• мазнини - 0,3 g;
• въглехидрати – 6,3 g;
• захароза - 3,9 g;
• фибри – 1,8 g.

Ефектът на праза върху човешкото тяло

Лечебните свойства на зеленчука са обширни и широко известни.

Празът има изразен терапевтичен ефект върху цялото тяло, по-специално:

• подобрява функцията на черния дроб;
• бори се с анемията;
• насища тялото с магнезий, като по този начин подобрява защитата на нервната система от стресови фактори;
• нормализира кръвното налягане;
• повишава сексуалното желание, като е силен афродизиак;
• подобрява паметта и концентрацията;
• укрепва зъбите и костите;
• възстановява силата и дава заряд на жизненост;
• намалява нивото на холестерола в кръвта, като по този начин намалява риска от развитие на атеросклероза;
• поддържа зрителната острота и здравето на очите.

Празът е ефективно средство за отслабване: значително ускорява метаболизма и нормализира метаболитните процеси.

Праз за различни заболявания

Редовната консумация на зеленчуци се препоръчва за лечение и профилактика на следните заболявания:

• Панкреатит, защото лукът активно се бори с възпалителните процеси;
• стомашно-чревни проблеми, подуване на корема, лошо храносмилане;
• подагра и артрит;
• ревматизъм;
• хипертония;
• захарен диабет;
• туберкулоза;
• простатит;
• безсъние и депресия;
• неоплазми.

С какво е полезно?

Празът има благоприятен ефект върху тялото:

• укрепва имунната система;
• стимулира заздравяването на рани и регенерацията на кожните клетки;
• предпазва от инфекции;
• облекчава стреса и раздразнението.

За мъже

Зеленчукът оказва значителна помощ на представителите на по-силния пол, като поддържа високо ниво на работоспособност и поддържа енергия. Лукът ще бъде особено полезен за спортисти и физически работници. Продуктът позволява на мъжете да останат силни, енергични и да не се чувстват уморени дълго време.

Зеленчукът се използва за профилактика и лечение на сърдечно-съдови заболявания, простатит и аденом, рак на простатата. Редовната консумация на праз ще намали до минимум риска от развитие на тези патологии. Освен това повишава либидото и има положителен ефект върху репродуктивната система.

За жени

За жените празът ще помогне за подобряване на цялостното здраве, поддържане на красотата и младостта.Богатият витаминно-минерален състав на продукта подпомага възстановяването на силите и енергията. Антиоксидантните свойства на лука поддържат кожата млада и еластична. При редовна употреба външният вид на косата се подобрява - тя става блестяща, здрава и силна.

Празът се препоръчва особено за жени, когато планират бременност или докато раждат дете. Веществата, на които е богата, а именно фосфор, желязо, магнезий, цинк и фолиева киселина, са еднакво необходими за здравето на майката и бебето. Освен това зеленчукът ефективно предпазва от вируси и бактерии.

За деца

Празът е една от здравословните храни за подрастващ организъм. Усвоява се добре и не дразни червата. Варени или нарязани зеленчуци е разрешено да се въвеждат в диетата на децата от 7-8 месеца.

Празът съдържа макро- и микроелементи, необходими за правилното развитие и растеж на бебето. Зеленчукът подобрява паметта и концентрацията, така че се препоръчва да се включи в диетата на учениците. Предпазва от настинки, лекува грип, хрема и други заболявания при децата.

Разходни норми на ден

Празът е полезен за човешкото здраве продукт. Но прекомерната употреба на зеленчуци ще има пагубен ефект върху състоянието на тялото или отделни органи. Ето защо е важно да се спазва дневната норма: 100-200 г сурови зеленчуци за възрастен. В преработен вид дозата може да се увеличи леко, тъй като по време на топлинна обработка някои от полезните вещества се губят.

В каква форма има, с какво да се комбинира

Всяка част от зеленчука е подходяща за консумация, с изключение на корените. Ако листата на лука са твърде твърди, те се изпращат за готвене супа или печено.

Как да използвате праз:

1. Чудесен е за прясна консумация. Яде се отделно или като лека закуска към всяко ястие. Най-добрият вариант е да добавите пресни зеленчуци към салатите.
2. Варен лук Празът се приготвя възможно най-просто. Поставя се във вряща и леко подсолена вода, колкото да покрие продукта (не е нужно много течност). Лукът се нарязва на филийки и се готви не повече от 5-7 минути. След това отцедете водата и го подсушете за 2-3 минути в тиган.
3. За да приготвите задушен праз, измийте, нарежете го и го поставете в съд за пара или гевгир за не повече от 15-29 минути. Посолете зеленчука едва след като го свалите от парата.
4. Пържен или запечен праз. Вторият вариант е по-полезен от първия. При пържене не превишавайте оптималната температура - +90-130°C. За скара намажете всички стебла с олио - разтопено или растително масло.
5. Добавете зеленчука към яхнии или супи 5-7 минути преди да свалите от огъня. Празът може да се комбинира с всякаква храна – тестени изделия, ориз, картофи, елда.

Използвайте в кулинарията

В кулинарията по-често се използва бялата част на праза, тъй като тя е много по-мека и по-деликатна по структура. Зелената част също участва в готвенето, но е по-жилава и затова се готви по-дълго.

Зелените пера на зеленчука обикновено се добавят към супи и пюрета. Използват се и ако искате да изсушите лук.

С помощта на зеленчуци се приготвят голям брой различни ястия. например:

• лечо;
• крем супа или лучена супа;
• зеленчукова салата от лук, домати, краставица и сладък пипер;
• маринован лук с гъби за зимата;
• гарнитура за месо или риба.

В народната медицина

Богатите лечебни свойства позволяват използването на праз за лечение на различни заболявания. Най-честите проблеми, с които зеленчуците ефективно се справят:

1. Хрема и настинки. За да направите това, сокът от растението се влива 3 пъти на ден във всяка ноздра.
2. Възпалено гърло и възпалено гърло. Сок или пресен сок на базата на праз перфектно се справят с болезнените усещания в гърлото и премахват нагнояването.
3. Белодробни заболявания. За да се ускори възстановяването от пневмония или да се възстановят засегнатите тъкани по време на рехабилитационния етап, традиционните лечители съветват дишането върху варен зеленчук.
4. запек За да премахнете този деликатен проблем, добавете към диетата поне едно ястие на базата на пулпа от бялата част на праза.

Прочетете също:

Възможно ли е да ядете елда, ако имате запек?

Ще помогне ли цвеклото при запек и как да го използвате правилно за нормализиране на изпражненията за възрастни и деца.

В козметологията

На базата на този чудотворен продукт се изготвят козметични продукти, които подобряват състоянието на кожата и косата, удължават младостта и се борят с първите признаци на стареене:

• овлажняващи и подхранващи кремове;
• маски за лице;
• балсами и шампоани за коса и много други.

Продуктите с праз са особено ефективни за почистване на кожата. Въз основа на него се правят безвредни пилинги, които премахват слой кератинизирани клетки от епидермиса.

Препоръчително е да втриете каша от лук в корените на косата, за да ги направите копринени и да се отървете от пърхота, или в ноктите, за да ги укрепите и да предотвратите чупливостта.

Точковото третиране на засегнатите участъци от кожата с листа ще облекчи акнето, а настърганият пресен лук ще премахне старческите петна и луничките.

За отслабване

Повечето диетолози препоръчват да включите зеленчука във вашата диета поради ниското му съдържание на калории. Лукът нормализира храносмилането и метаболитните процеси в организма, премахва излишната течност, вредни вещества, отпадъци и токсини.

Празът идеално засища и засища чувството на глад, което е особено важно за хората на строги диети.Освен това хромът в зеленчука намалява желанието за сладко.

Противопоказно за кого

Понякога празът носи не само ползи, но и вреда. Основното противопоказание за употребата му са възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт. Празът не се препоръчва за хора с повишена стомашна киселинност.

Избягвайте да ядете праз, ако:

• индивидуална непоносимост;
• обостряне на уролитиаза - изразеният диуретичен ефект на продукта ще навреди на тялото, ако бъбреците са възпалени или не могат да се справят с функциите си;
• диария – лукът задълбочава проблема и допълнително дразни чревната лигавица;
• кърмене - млякото ще придобие особен вкус.

Отзиви

Отзивите за употребата на праз в областта на козметологията и диетологията са положителни.

Варвара, 29 години: „Именно празът ми помага да отслабна. Невероятният му вкус плени семейството ми, а ниската му калоричност го направи любим продукт. Често ям диетични супи с праз, яхнии с праз и т.н. Ястията се оказват вкусни и най-важното е, че ви помагат да се отървете от излишните килограми и да поддържате теглото си на желаното ниво.

Кристина, 24 години: „Честно казано, в началото се страхувах да правя маски с лук за лицето. Но когато постоянно страдате от кожни проблеми, трябва да правите компромиси. В резултат на това се отървах от акнето и възрастовите петна за един месец!“

Заключение

Празът има положителен ефект както върху отделните системи и органи, така и върху целия организъм. Обхватът на приложението му не се ограничава до готвенето: използва се за лечение на заболявания, в козметологията и диетологията.

Празът е особено полезно да се включи в диетата по време на респираторни вирусни инфекции. Подходящ е и за употреба от бременни жени.Във всички случаи обаче не забравяйте, че превишаването на дневната норма ще има пагубен ефект върху вашето здраве.