Как правилно да готвите и ядете супа от праз за отслабване

Култът към красивото тяло изисква жертви. Хиляди хора постоянно или периодично практикуват краткосрочни и дългосрочни диети за отслабване. Сред най-популярните и безопасни хранителни програми е диетата супа с праз. Успехът на диетата се обяснява с богатия химичен състав на продукта, положителния му ефект върху храносмилането и метаболизма. Тази опция за отслабване е по-подходяща за бърза загуба на 2-5 излишни килограма преди важно събитие.

Помощ на праза при отслабване

Празът е високо ценен в храненето поради високото си съдържание на растителни протеини. Експертите препоръчват да се даде предпочитание на праз вместо обичайния лук. Бялата му част няма остра миризма и вкус и не дразни стомашната лигавица.

Празът е нискокалоричен продукт, състоящ се от голямо количество вода и растителни фибри. Отлично засища глада и поддържа усещане за ситост.

Растението съдържа вещества, които имат благоприятен ефект върху процеса на храносмилане. Етеричните масла стимулират производството на жлъчка, нормализират чревната функция, имат жлъчегонно и диуретично действие, пречистват кръвта, нормализират апетита и ускоряват метаболизма.

Лукът съдържа пребиотици, които укрепват стомашно-чревния тракт. Фибрите нормализират изпражненията и намаляват образуването на газове.

Благодарение на тези процеси тялото се почиства, отоците на тъканите намаляват и метаболизмът се ускорява. Диетата с праз насърчава нежно, но ефективно отслабване.

Ползи и вреди за отслабващите

Ползи от редовното ядене на праз:

• ускоряване на процеса на разграждане на мазнините;
• регулиране на храносмилането;
• нормализиране на метаболитните процеси;
• укрепване на кръвоносните съдове;
• отстраняване на отпадъци и токсини;
• подобряване на състоянието на кожата, косата и ноктите;
• премахване на "лошия" холестерол;
• възстановяване на жизнеността;
• нормализиране на бъбреците, черния дроб, сърцето, пикочно-половата система;
• профилактика на диабета.

Вредни свойства - обостряне на язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит И Панкреатит.

Състав и свойства

Таблица на витаминно-минералния състав на 100 g продукт:

Полезните свойства на праза се дължат на богатия му химичен състав:

1. Витамините от група В участват в окислителните процеси, премахват шлаките и токсините, нормализират работата на стомашно-чревния тракт и помагат на тялото да усвоява протеини и мазнини.
2. Витамин А е необходим за синтеза на протеини, нормализиране на метаболитните процеси, образуването и развитието на клетките.
3. Витамин Е предотвратява преждевременното стареене на организма, ускорява регенерацията на клетките и предпазва организма от вредното влияние на външната среда.
4. Витамин РР има благоприятен ефект върху нервната система, намалява напрежението и умората, необходим е за метаболизма на протеините и генетичния материал.
5. Витамин С подобрява имунитета, премахва токсините, свързва свободните радикали, намалявайки отрицателното им въздействие върху тялото.
6. Натрият е отговорен за храносмилането и функционирането на нервната система.
7. Фосфорът участва в метаболитните процеси, взаимодейства с витамините от група В, образува костната и зъбната тъкан.
8. Калият нормализира работата на сърцето и нервната система, бъбреците и черния дроб, регулира водния баланс.
9. Калцият е част от костната и мускулната тъкан и има благоприятен ефект върху сърцето.
10. Желязото предотвратява развитието на анемия и участва в процесите на хематопоезата и метаболизма.

КБЖУ

Хранителна стойност на праз на 100 g:

• съдържание на калории - 36 kcal;
• протеини - 2 g;
• мазнини - 0,2 g;
• въглехидрати - 6,3 g;
• фибри - 2,2 g;
• вода - 88 гр.

Правила за употреба при отслабване

Празът не губи полезни свойства след топлинна обработка, така че с удоволствие се използва за приготвяне на супи, пълнежи за пайове и като компонент на задушени и печени ястия. Продуктът е особено добър в пресни зеленчукови салати, тъй като няма горчивина и острота, присъщи на лука.

Консумира се само бялата част на праза. Зелените пера имат твърде твърда структура и дори продължителното варене не ги прави по-меки. Оформят се на връзки, увиват се с кулинарен конец и се поставят в бульона за придаване на приятен вкус и аромат, след което се изваждат от тенджерата.

С обостряне на хронични заболявания храносмилателна система и алергии, по-добре е да се въздържате от консумация на продукта.

Няма строги ограничения за количеството праз, който се яде при отслабване, тъй като е нискокалоричен. Когато съставяте меню, е важно да се съсредоточите върху дневния калориен прием и да не го надхвърляте.

справка. В древността празът е използван за подобряване на гласните струни. Император Нерон често го ядеше, за да поддържа гласа си по време на речите си.

Как се готви диетична лучена супа

Приготвянето на диетична супа от праз няма да създаде трудности дори за тези, които са добри в готвенето. Ястието се приготвя бързо и съдържа минимум съставки. Основното условие е да използвате зеленчуков или нискомаслен пилешки бульон, малко количество зехтин екстра върджин и нискомаслена заквасена сметана или кисело мляко.

Класическа

Диетичната супа от праз се приготвя на вода или зеленчуков бульон. За по-голяма хранителна стойност използвайте нискомаслен пилешки бульон. За да приготвите класическа супа, ще ви трябва:

• праз - 3 бр.;
• картофи - 2 бр.;
• зехтин - няколко капки в края на готвенето;
• зеленчуков бульон - 1 л;
• зеленина;
• черен пипер и сол на вкус.

Приготвяне:

1. Гответе бульон от моркови, целина и лук.
2. Измийте и обелете праза, отстранете зелената част, бялата нарежете на колелца.
3. Добавете картофите към врящия бульон. 5 минути преди готовност добавете праза.
4. Разбийте готовите продукти с блендер до пюре. Оставете сместа да заври и изключете котлона.
5. Оставете да престои 10–15 минути. Сервирайте с билки и зехтин (по желание).

Френски

Прочутата френска крем супа Вишисоаз няма нищо общо с диетичното меню, защото се приготвя с масло и сметана. Заменете го с по-лека версия, като използвате зеленчуков бульон или вода. Автор на рецептата е френският диетолог Мадлен Геста.

съставки:

• вода или зеленчуков бульон - 1,5 л;
• праз - 1 кг;
• домати - 0,5 кг;
• сол, черен пипер - на вкус;
• зеленина;
• ¼ ч.л. кимион.

Приготвяне:

1. Във вряща вода или зеленчуков бульон се слагат обелените домати и нарязаната на кръгчета бяла част праз.
2. Гответе храната до готовност.
3. Накрая овкусете със сол, черен пипер и кимион. По желание разбийте съдържанието на тигана с блендер до пюре.

Други диетични ястия с праз

Празът е подходящ за приготвяне на салати и плънки за отворени и затворени пайове. Предлагаме да приготвите лека супа, освежаваща салата и нискокалоричен пай от бялата част на растението.

Супа от праз

Тази рецепта е подходяща за тези, които не планират да посветят цялата седмица на ядене на праз и търсят варианти за 1-2 дни. Супата помага за премахване на излишната течност и има приятен вкус и аромат.

съставки:

• праз - 2 бр.;
• вода - 1 л;
• зехтин - 2 с.л. л.;
• зелени (всякакви);
• щипка морска сол.

Приготвяне:

1. Празът се измива, бялата част се нарязва на едри кръгчета и се залива с 1 литър вода.
2. Гответе до готовност, изсипете бульона в отделен съд. Пасирайте лука, добавете зехтина и морската сол. Налива се бульонът и се оставя да заври.
3. Полученото количество супа разделете на 4-5 приема. Яжте по 1 порция на всеки 2 часа. За да подобрите вкуса, добавете пресни билки.

По-добре е да следвате диетата от събота и неделя, а от понеделник да се върнете към обичайната си диета.

Салата

Свежата и хрупкава салата с праз е страхотна като гарнитура към пиле и е подходяща като самостоятелно ястие.

съставки:

• праз - 500 г;
• шалот или див лук - 200 г;
• нискомаслена заквасена сметана или нискомаслено кисело мляко - 2 с.л. л.;
• яйца - 2 бр.;
• лимонов сок или балсамов оцет - по желание;
• сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

1. Сварете твърдо сварените яйца и ги нарежете на кубчета.
2. Лукът се нарязва на ситно, слага се в купа за салата, овкусява се със сол и черен пипер, добавят се яйца, заквасена сметана или кисело мляко и се разбърква.
3. По желание поръсете салатата с лимонов сок или балсамов оцет.

Диетичен пай

Има ли диетичен пай? Да, ако замените обикновеното висококачествено брашно за печене с овесено брашно с оризово брашно. Съдържанието на калории ще бъде приблизително същото, но ползите ще бъдат многократно по-големи.

Съставки за тестото:

• овесени ядки или дълго варени овесени люспи, смлени на брашно - 300 г;
• яйце - 1 бр.;
• вода - 4 с.л. л.;
• зехтин - 2 с.л. л.;
• щипка морска сол.

Пълнеж:

• пуешка шунка или варено пилешко филе - 150 г;
• праз - 200 г;
• яйца - 3 бр.;
• сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

1. Замесете тесто от брашно, вода, зехтин и 1 яйце. За тази цел е удобно да използвате хлебопекарна или кухненски робот. Във всеки случай тестото ще бъде гъвкаво и лесно за месене с ръце. Увийте тестото в стреч фолио и поставете в хладилника за 30-40 минути.
2. Докато тестото почива, направете плънката. Нарежете месото или шунката на лентички, а лука на кръгчета. Разбийте яйцата със сол и черен пипер.
3. Извадете тестото от хладилника и го разточете на тънко с точилка, както правите за пица. Поставете слоя във формата така, че да оформите ръбовете.
4. Към тестото се добавя лук, отгоре месо, всичко се залива с разбити яйца.
5. Поставете във фурната, предварително загрята до +220°C. Печете пая 40-45 минути до готовност.

Диета с лучена супа

Продължителността на такава диета не трябва да надвишава 7 дни. Това се дължи на увеличаване на размера на стомаха поради ядене на голям обем храна, което е необходимо за ситост, както и появата на ферментация или подуване.

Диета за 3 дни

Този вариант за отслабване включва ядене на супа от праз, цитрусови плодове и кисело мляко. За приготвяне на супата се използват лук, моркови, домати, картофи, подправки и билки.

Примерно меню:

1. Закуска: супа.
2. Снек: грейпфрут.
3. Обяд: супа.
4. Снек: кисело мляко 0,5%.
5. Вечеря: супа.

Седмична диета

Седемдневната диета е по-разнообразна и засищаща. Разрешено е да се яде риба, пилешко месо, плодове и пресни зеленчуци, нискомаслено или кисело мляко. Основата на диетата е супа от праз с вода или зеленчуков бульон.

Примерно меню:

1. Закуска: задушени тиквички с домати.
2. Снек: зелена ябълка.
3. Обяд: супа, пилешки гърди на пара, гарнитура от карфиол.
4. Снек: портокал.
5. Вечеря: бяла риба на пара, супа.

Ефективност

Ефективността на отслабването зависи от стриктното спазване на правилата за хранене и дневния прием на калории. Отслабват до 5 кг за седмица, 1-2 кг за 3 дни. Ако целта е отслабване с 10 кг или повече, диетата се спазва от 2 до 4 седмици.

внимание. Не всички диети са ефективни и в повечето случаи водят до повторно напълняване поради връщане към обичайното меню. Важно е не само да издържите успешно диетичните дни, но и да се придържате към принципите на здравословното хранене през останалото време.

Празът в народната медицина

Белите и зелените части на лука се използват в народната медицина за приготвяне на запарки, отвари и лечебни продукти с мед.

Праз лук с мед

От бялата част на растението се приготвя лечебно средство за повишаване на имунитета и лечение на ARVI. Продуктът съдържа голямо количество аскорбинова киселина, известна с укрепващото си действие.

Интересно! При съхранение на лук количеството на витамин С в бялата част се увеличава над 1,5 пъти.

Рецептата за приготвяне на продукта е проста: празът се нарязва на тънки кръгчета и се залива с течен натурален мед. Пропорциите са произволни.

Класическата рецепта изисква използването на лук, който има остър вкус и аромат. Празът е по-подходящ за тази цел, защото има приятен сладникав вкус.

Домашно лекарство за настинка използвайте през деня, приемайте 4-5 пъти на ден, 1 супена лъжица. л.

Запарка и отвара

Празът засилва секрецията на стомашен сок и слюнка, повишава апетита и регулира работата на жлъчния мехур и черния дроб. Отвара от зелената част се използва като слабително средство. За да го приготвите, вземете 100 г лук и ги залейте със 100 мл гореща вода. Вари се 3-4 минути на тих огън и се прецежда. Отварата се пие охладена до стайна температура за една нощ.

Запарката от праз премахва свободните радикали, нормализира работата на черния дроб, стомаха, простатната жлеза и яйчниците. За да приготвите лекарството, което ще ви трябва:

• сок от лук — 300 мл;
• сок от праз - 200 мл;
• сухо бяло вино - 750 мл;
• сушени цветове от невен - 1 супена лъжица. л.;
• ливадна трева - 1 с.л. л.;
• лайка - 1 с.л. л.;
• бял равнец - 1 с.л. л.;
• Жълт кантарион - 1 супена лъжица. л.

Приготвяне:

1. Залейте всички компоненти с вино и оставете да се запари в тъмен шкаф за 7 дни.
2. Прецедете сместа и изхвърлете билките.
3. Вземете инфузията 1 супена лъжица. л. 30 минути преди хранене 1 път на ден.

Отзиви

Отзивите за диетата с лучена супа са смесени. На различни тематични форуми има както ентусиазирани съобщения за бърза загуба на тегло, така и негативни, свързани с връщането на „разтопените“ килограми. Диетолозите обясняват негативния опит на отслабващите с връщане към обичайния си хранителен режим. Загубеното тегло през първите 2-3 дни е излишна течност, която бързо се връща.

Инна, 35 години: «Седях на лучена супа 3 дни. Исках да сваля 2-3 кг преди празника и да се побера в любимата си рокля. Ядох супа с праз за обяд и вечеря.Закусих с кисело мляко и портокал. Беше трудно, но бях доволен от резултата. Кантарът показа минус 2,5 кг. Недостатъкът на диетата е, че е подходяща за бързо, но краткотрайно отслабване.”

Алина, 26 години: „Отслабнах на едноседмична диета. Приготвих супа от праз няколко дни предварително. Освен това ядях пресни зеленчуци, пилешко и пуешко. Свалих 4 кг, от които 3 кг вода. Тя не спря дотук и продължи да се храни здравословно цял месец. Диетата с лучена супа е добра като начало, но няма да можете да останете на нея дълго: бързо ви омръзва.

Заключение

Популярността на диетата с лучена супа е разбираема, тъй като за кратко време можете да се отървете от 2-5 кг, без да се ограничавате в употребата на този продукт. Има много рецепти за супа от праз за отслабване, но същността им е една и съща: ястието се приготвя във вода, зеленчуков или нискомаслен пилешки бульон с добавка на картофи, моркови или домати.

Лукът има приятен вкус, няма горчивина или остра миризма, така че супата се оказва доста вкусна. За да запазите резултатите, е важно да се придържате към правилна диета поне един месец.